一種用於含油脂物品的燻箱的製作方法
2023-06-26 00:15:16
一種用於含油脂物品的燻箱的製作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種用於含油脂物品的燻箱，包括燻箱本體和集煙罩，燻箱本體上連接有箱門，燻箱本體的頂部設置有蓋頂，蓋頂由若干個與水平面傾斜的側板拼接而成，蓋頂的中心設置有出煙口，側板的背面設置有導油條，蓋頂的底部設置有集油槽，的集油槽連接有導油管，導油管從燻箱本體中伸出，集煙罩位於出煙口的上方，本實用新型通過設置由若干與水平面傾斜的側板拼接形成的蓋頂，在食品燻制過程中，油脂跟隨側壁背面的導油條流通至蓋頂底部，避免油脂直接從蓋頂滴落至食品上，提高了燻制食品的品相，保證了燻箱本體的清潔，通過在蓋頂底部設置集油槽，集油槽匯聚油脂，與現有技術相比，本實用新型具有結構合理，生產更加清潔方便的優點。
【專利說明】-種用於含油脂物品的燻箱
【技術領域】
[0001] 本實用新型涉及食品加工設備【技術領域】，特別是一種用於含油脂物品的燻箱。
【背景技術】
[0002] 燻箱是用來對各種腸製品、塊狀肉製品或魚製品進行燻烤的設備，使食品熟化、滅 菌並具有燻制風味。現有技術的燻箱本體一般為一矩形框體，其頂部為平面型，通過在平面 型的頂部開設出煙口，保證燻箱內氣體的流體，然而由於腸製品、塊狀肉製品和魚製品均含 有大量油脂，當其在燻制時，這種結構的燻箱無法對油脂進行收集，油脂將跟隨煙氣到達平 面型的頂部，從而滴落至食品上，造成食品品相差，衛生不達標的問題，還需定期處理，增加 勞動成本。
【發明內容】
[0003] 本實用新型的目的就是解決現有技術中的問題，提出一種用於含油脂物品的燻 箱，能夠有效清除並收集油脂，保持燻箱內部清潔，節約勞動力，提高燻制食品的品相。
[0004] 為實現上述目的，本實用新型提出了一種用於含油脂物品的燻箱，包括燻箱本體 和集煙罩，所述燻箱本體上連接有箱門，所述燻箱本體的頂部設置有蓋頂，所述蓋頂由若干 個與水平面傾斜的側板拼接而成，蓋頂的中心設置有出煙口，側板的背面設置有導油條，蓋 頂的底部設置有集油槽，所述的集油槽連接有導油管，所述導油管從燻箱本體中伸出，所述 集煙罩位於出煙口的上方。
[0005] 作為優選，所述燻箱本體上設置有廢油收集桶，廢油收集桶用於收集燻箱本體內 的油脂。
[0006] 作為優選，所述廢油收集桶可拆卸的固定在燻箱本體的外壁上，方便倒出廢油收 集桶內的油脂。
[0007] 作為優選，所述導油管的開口位於廢油收集桶的上方，通過導油管將集油槽內的 油脂引流至廢油收集桶上，實現自動收集，克服傳統燻箱需定期擦拭內腔的問題。
[0008] 本實用新型的有益效果：本實用新型通過設置由若干與水平面傾斜的側板拼接形 成的蓋頂，在食品燻制過程中，油脂跟隨側壁背面的導油條流通至蓋頂底部，避免油脂直接 從蓋頂滴落至食品上，提高了燻制食品的品相，保證了燻箱本體的清潔，通過在蓋頂底部設 置集油槽，集油槽匯聚油脂，與現有技術相比，本實用新型具有結構合理，生產更加清潔方 便的優點。
[0009] 本實用新型的特徵及優點將通過實施例結合附圖進行詳細說明。
[0010] 【【專利附圖】
【附圖說明】】
[0011] 圖1是本實用新型的結構示意圖；
[0012] 圖2是本實用新型中蓋頂的仰視圖。
[0013] 圖中：1_燻箱本體、2-集煙罩、3-箱門、4-蓋頂、5-偵版、6-出煙口、7-導油條、 8_集油槽、9-導油管、10-廢油收集桶。
[0014] 【【具體實施方式】】
[0015] 參閱圖1和圖2,本實用新型包括燻箱本體1和集煙罩2,所述燻箱本體1上連接 有箱門3,所述燻箱本體1的頂部設置有蓋頂4,所述蓋頂4由若干個與水平面傾斜的側板 5拼接而成，蓋頂4的中心設置有出煙口 6,側板5的背面設置有導油條7,蓋頂4的底部設 置有集油槽8,導油條7延伸至集油槽8的上方，所述的集油槽8連接有導油管9,導油管9 的一端與集油槽8連通，所述導油管9的另一端從燻箱本體1中伸出，所述集煙罩2位於出 煙口 6的上方，所述燻箱本體1上設置有廢油收集桶10,所述廢油收集桶10可拆卸的固定 在燻箱本體1的外壁上，所述導油管9的開口位於廢油收集桶10的上方。
[0016] 本實用新型的工作原理：本實用新型通過設置由若干與水平面傾斜5的側板拼接 形成的蓋頂4,在食品燻制過程中，油脂跟隨側壁5背面的導油條7流通至蓋頂4底部，避免 油脂直接從蓋頂4滴落至食品上，提高了燻制食品的品相，保證了燻箱本體1的清潔，通過 在蓋頂4底部設置集油槽8,集油槽8匯聚油脂，集煙罩2將出煙口 6的煙氣全部吸收，保證 工作環境的清潔，與現有技術相比，本實用新型具有結構合理，生產更加清潔方便的優點。
[0017] 上述實施例是對本實用新型的說明，不是對本實用新型的限定，任何對本實用新 型簡單變換後的方案均屬於本實用新型的保護範圍。
【權利要求】
1. 一種用於含油脂物品的燻箱，其特徵在於：包括燻箱本體（1)和集煙罩（2)，所述燻 箱本體（1)上連接有箱門（3)，所述燻箱本體（1)的頂部設置有蓋頂（4)，所述蓋頂（4)由 若干個與水平面傾斜的側板（5)拼接而成，蓋頂（4)的中心設置有出煙口 ￠)，側板（5)的 背面設置有導油條（7)，蓋頂（4)的底部設置有集油槽（8)，所述的集油槽（8)連接有導油 管（9)，所述導油管（9)從燻箱本體⑴中伸出，所述集煙罩⑵位於出煙口（6)的上方。
2. 如權利要求1所述的一種用於含油脂物品的燻箱，其特徵在於：所述燻箱本體（1) 上設置有廢油收集桶（10)。
3. 如權利要求2所述的一種用於含油脂物品的燻箱，其特徵在於：所述廢油收集桶 (10)可拆卸的固定在燻箱本體（1)的外壁上。
4. 如權利要求1?3中任意一項所述的一種用於含油脂物品的燻箱，其特徵在於：所 述導油管（9)的開口位於廢油收集桶（10)的上方。
【文檔編號】A23L1/01GK203872913SQ201420153680
【公開日】2014年10月15日 申請日期:2014年4月1日 優先權日:2014年4月1日
【發明者】闕維德 申請人:浙江正德和食品有限公司