食品冷凍乾燥機的製作方法
2023-06-26 03:27:56 2
專利名稱：食品冷凍乾燥機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品冷凍乾燥機，尤其涉及一種針對農產品的乾燥技術。
背景技術：
如茶業、中藥材等需要通過乾燥技術方得以食用，又為了使農產品得以長時間保存，並提供大眾不同的品嘗風味，亦會將不同的蔬菜水果予以乾燥保存，例如香菇、四季豆、波蘿蜜、蘋果、地瓜、魚、肉等，因此，風乾技術的應用範圍越來越大，而早先的風乾技術以高熱的空氣或高溫輻射持續對食物進行吹拂乾燥，然而，由於食物在持續承受高熱的空氣吹拂或輻射後，常會發生食物酥化而使表面不完整，甚至破壞原有的營養與應有的風味，因此，本實用新型的申請人曾提出一種低溫乾燥方式的冷凍乾燥機，以保存食品養份，其專利號為184212，名稱為「冷凍乾燥機」的實用臺灣新型專利案(以下簡稱參考案)，其主要技術是將低溫乾燥的空氣送入置物箱內，經過置物箱內迂迴曲折的隔板，將待乾燥物的水氣帶走而形成溼空氣，再將溼空氣送入除溼空間內，並使除溼空間的冷風出口同時送出冷風，藉以冷風來凝結溼空氣。
簡言之，參考案吹出低溫乾燥的空氣送出，而吸入帶水氣並已略微回溫的溼空氣，此種藉由乾冷的空氣乾燥食品的方式確實可以避免食品酥化，以及保持原來風味與營養。然而，使用結果卻發現，位於置物箱上、下層的食品乾燥程度會有所差異，這是因為由於參考案的置物箱內部的隔板呈交錯隔設，亦即，其空氣的流通是由上而下吹，但是因為空氣吹拂過食品時，會同時將食品的水氣帶走，因此當空氣吹到下層時，空氣中已帶有水氣，致使在相同的時間內，位於最上層的食品乾燥程度最佳，而位於下層的食品則乾燥程度最差，倘若以最上層的乾燥程度為標準而取出時，下層卻未達應有的乾燥標準，相對地，倘若以下層隔板上的食品為乾燥標準時，位在上層的食品又過於乾燥，以至於極難拿捏。
因此，前述參考案雖可改善現有的以高熱的空氣乾燥生鮮食品的方法，然而，卻仍具有食品乾燥程度不均的情形，實有加以改良的必要。
實用新型內容為了克服現有技術中的不足之處，本實用新型的主要目的在於提供一種可以使食品皆均勻地被幹溫空氣吹拂，以力求乾燥程度相同的食品冷凍乾燥機。
基於上述目的，本實用新型的主要技術手段在於提供一種食品冷凍乾燥機，其特徵在于于一中空的機殼後半段設以冷凍空調系統，而機殼內部空間的前半段則設至少以網板區隔圍成一容置空間，於該容置空間內部設有數個橫置的置物盤，置物空間的外側則分別形成一入風道、一迴風道，而位於網板頂面與機殼頂面之間鄰近迴風道處設有冷凝器及加熱排，再於加熱排朝向機殼側板該側則設有電熱管，而介於電熱管與側板之間則設有鄰近入風道的風扇組，風扇組的送風口系與入風道相通。
藉由上述技術手段，在進行風乾作業時，風扇組將幹溫空氣吸入再由送風口吹入入風道內，由網板上各網孔吹入容置空間內，以吹拂置物盤上的待乾燥物，並將待乾燥物上的水氣帶走，由於在進行乾燥作業時是以幹溫的空氣進入入風道後，隨即通過網板再進入容置空間內，故，各層置物盤上的待乾燥物同時受到幹溫的空氣吹拂，其乾燥程度相同，而提高其均勻的品質。
本創作的設計具有數項優點1.由於實用新型在作乾燥作業時以溫熱的乾燥空氣進入入風道後，隨即平均通過網板再進入容置空間內，故，各層置物盤上的待乾燥物同時受到幹溫的空氣吹拂，其乾燥程度均勻，以改善前述參考案因為置物箱的流道迂迴而冷空氣由上而下流動，以至於上下層的待乾燥物風乾程度不同的缺點。
2.由於本實用新型在作風乾作業之後，藉由殺菌燈殺菌，以避免帶菌空氣繼續循環，以確保乾燥物的安全衛生。
3.當幹溫空氣吹拂待乾燥物而將待乾燥物表面的水氣帶走時，亦可能同時將表面的雜質吹走，故可藉由過濾網先將雜質過濾，操作者再將過濾網取出清理即可，如此可以確保冷凝器等循環系統的使用壽命，以及淨化乾燥物表面。
圖1為本實用新型的立體外觀示意圖。
圖2為本實用新型的前視剖面示意圖(代表圖)。
圖3為本實用新型的側視部份示意圖。
圖4為本實用新型配合外臺車實施的側視示意圖。
圖5為本實用新型另一種實施型態的前視剖面示意圖。
具體實施方式
請參閱圖1、2及圖3所示，本實用新型所提供的食品冷凍乾燥機，具有一中空的機殼10，機殼10的內部後半段設有壓縮機組(A)及散熱排(B)、膨脹閥(圖中未示)等冷凍空調系統，由於該系統為已知技術，故不再述，而機殼10內部空間的前半段則設至少以網板11區隔圍成一容置空間12，容置空間12的兩內側壁相向對應突設有盤架111，以供置有待乾燥物的置物盤21擱置於盤架111上，於本較佳實施例中間隔設有兩個並排的容置空間12，兩容置空間12與機殼10的側板100之間形成一入風道13，而兩個容置空間12之間則設有一迴風道14，於迴風道14內設有數隻殺菌燈30，另於迴風道14兩側設有過濾網15，而位於網板11頂面與機殼10頂面之間鄰近迴風道14處設有冷凝器40，再於冷凝器40朝向機殼10側板100該側則設有加熱排401及電熱管50，而介於電熱管50與側板100之間則設有鄰近入風道13的風扇組60，風扇組60的送風口61與入風道13相通，又於入風道13頂部位置設一斜置的導流板70，導流板70的導向系朝向網板11該側。
上述為本實用新型的構件配置描述，其在進行風乾作業時，啟動位於後側的冷凍空調系統以及位於上方的冷凝器40、加熱排401、電熱管50、風扇組60等，風扇組60將空氣吸入再由送風口61吹入入風道13內，並且受到導流板70導流作用，而由網板11上各網孔吹入容置空間12內，以吹拂置物盤21上的待乾燥物，並將待乾燥物上的水氣帶走，此時，乾燥的空氣將轉為溼空氣並且可能含有細菌及雜質而進入迴風道14內，其中粒子較粗的雜質藉由過濾網15過濾，並藉由殺菌燈30作殺菌功能，而已經由殺菌及過濾雜質的乾淨的溼空氣受到風扇組60的吸力作用通過冷凝器40，將水氣冷凝成水滴排掉，此時，經過冷凝的乾燥空氣因冷凝的因素而將溫度降低，因此再經過加熱排401及電熱管50加熱回溫，以溫熱乾燥的空氣被風扇組60吸入再進入風道13內，以持續對待乾燥物風乾，經過一段時間以後，待乾燥物的水份即會被完全帶走並且保持原有的風味與成份。
上述的較佳實施例是直接於容置空間12內置入置物盤21，當食品冷凍乾燥機在作風乾作業時，操作者亦可以如圖4所示在乾燥機外側預先將下一批待乾燥物置於一外臺車20上，待風乾作業完以後，即可以打開食品冷凍乾燥機，將機殼10內的置物盤21取出放於外臺車20上，再將外臺車20上已預先備置好待乾燥物的置物盤21放入容置空間12內，以節省作業時間。
此外，其亦可以如圖5所示地將置物盤21擱置於臺車80上，當乾燥作業完畢之後，將整部臺車80取出，再將另一已擺置好待乾燥物的臺車推入冷凍乾燥機內即可。
權利要求1.一種食品冷凍乾燥機，其特徵在于于一中空的機殼後半段設以冷凍空調系統，而機殼內部空間的前半段則設有至少以網板區隔圍成一容置空間，於該容置空間內部設有數個橫置的置物盤，置物空間的外側則分別形成一入風道、一迴風道，而位於網板頂面與機殼頂面之間鄰近迴風道處設有冷凝器及加熱排，再於加熱排朝向機殼側板該側則設有電熱管，而介於電熱管與側板之間則設有鄰近入風道的風扇組，風扇組的送風口與入風道相通。
2.如權利要求1所述的食品冷凍乾燥機，其特徵在於所述的容置空間設有兩個，兩容置空間外側與機臺側板之間形成有入風道，而兩容置空間之間即間隔形成有所述的迴風道。
3.如權利要求1或2所述的食品冷凍乾燥機，其特徵在於所述的入風道頂部位置設有一斜置可調整的導流板，導流板的導向為底部朝向網板該側傾斜。
4.如權利要求3所述的食品冷凍乾燥機，其特徵在於所述的迴風道上設有殺菌燈。
5.如權利要求4所述的食品冷凍乾燥機，其特徵在於所述的迴風道兩內側各分別插置有一過濾網。
6.如權利要求5所述的食品冷凍乾燥機，其特徵在於所述的容置空間兩側壁內部相應設有數個盤架，所述的置物盤即插置於兩相對的盤架上。
7.如權利要求5所述的食品冷凍乾燥機，其特徵在於所述的置物盤橫向插置於一臺車上。
專利摘要一種食品冷凍乾燥機，於機殼後半段設以冷凍空調系統，前半段內部則設有兩個以網板區隔圍成的容置空間，於該容置空間內部設有數個橫置的置物盤，以放置待乾燥物，置物空間外側與機殼的側板之間形成一入風道、而兩置物空間之間則形成一迴風道，另於網板頂面設有冷凝器以及風扇組，再於冷凝器朝向風扇組該側設有電熱管，進行風乾作業時，風扇組將乾燥的空氣吹入入風道內，由網板上各網孔吹入容置空間內，以吹拂置物盤上的待乾燥物，並將待乾燥物上的水氣帶走，進入冷凝器將其水氣凝結成水排出，而再產生幹溫空氣的乾燥循環。
文檔編號F26B5/04GK2606872SQ0323989
公開日2004年3月17日 申請日期2003年2月28日 優先權日2003年2月28日
發明者李金滿 申請人:主典興業股份有限公司