一種羊肉中藥粥及其製備方法
2023-06-12 14:57:46
一種羊肉中藥粥及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種羊肉中藥粥及其製備方法，所述羊肉中藥粥的原料成分的重量配比為：山羊肉20～30份、黑米30～40份、大米30～40份、糯米5～10份、淮山藥10～20份、菟絲子10～20份、天麻5～15份、黃芪5～15份、茯苓10～15份、核桃仁10～20份、黑芝麻10～20份、熟地10～20份、藕粉10～20份、澱粉10～20份、食鹽5～15份、味精3～8份、白醋20～30份、水400～600份。其生產工藝流程為：選料→蒸煮→烘乾→炒熟→磨粉→混合→包裝→殺菌。本品製作簡單，食用方便，營養豐富，味道鮮美，是中老年延年益壽，抗衰老的佳品。
【專利說明】
一種羊肉中藥粥及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬於食品領域，涉及一種羊肉中藥粥及其製備方法。
【背景技術】
[0002]民以食為天。中國飲食文化歷史中，粥有著極其重要的地位。黃雲鶴《粥譜》中記述了 247個粥方，曰食粥「一省費，二味全，三津潤，四利隔，五易消化。」粥是人們所喜愛的食品，將不同種類的食材與米混在一起熬成粥，所含的被人體吸收的營養成份也不相同對於兒童，則需要根據他們生長發育的特點來選擇與米搭配的食材。粥是人們所喜愛的食品，將不同種類的食材與米混在一起熬成粥，所含的被人體吸收的營養成份也不相同對於兒童，則需要根據他們生長發育的特點來選擇與米搭配的食材。
[0003]本發明的目的是為了解決上述技術的不足，提供一種羊肉中藥粥及其製備方法。
【發明內容】
[0004]針對上述問題，本發明提供一種羊肉中藥粥的和羊肉中藥粥的製備方法，所用技術方案如下:
[0005]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0006]一種羊肉中藥粥，原料成分的重量配比如下:山羊肉20?30份、黑米30?40份、大米30?40份、糯米5?10份、淮山藥10?20份、菟絲子10?20份、天麻5?15份、黃芪5?15份、茯苓10?15份、核桃仁10?20份、黑芝麻10?20份、熟地10?20份、藕粉10?20份、澱粉10?20份、食鹽5?15份、味精3?8份、白醋20?30份、水400?600 份。
[0007]進一步，所述羊肉中藥粥，按照質量份數包括如下配方成分:山羊肉20份、黑米30份、大米30份、糯米5份、淮山藥10份、菟絲子10份、天麻5份、黃芪5份、茯苓10份、核桃仁10份、黑芝麻10份、熟地10份、藕粉10份、澱粉10份、食鹽5份、味精3份、白醋20份、水400份。
[0008]進一步，所述羊肉中藥粥，按照質量份數包括如下配方成分:山羊肉30份、黑米40份、大米40份、糯米10份、淮山藥20份、菟絲子20份、天麻15份、黃芪15份、茯苓15份、核桃仁20份、黑芝麻20份、熟地20份、藕粉20份、澱粉20份、食鹽15份、味精8份、白醋30份、水600份。
[0009]進一步，所述羊肉中藥粥，按照質量份數包括如下配方成分:山羊肉25份、黑米35份、大米35份、糯米7份、淮山藥15份、菟絲子15份、天麻10份、黃芪10份、茯苓13份、核桃仁15份、黑芝麻15份、熟地15份、藕粉15份、澱粉15份、食鹽10份、味精5份、白醋25份、水500份。
[0010]本發明還提供羊肉中藥粥的製備方法:製備方法步驟如下
[0011](I)將黑米、大米、糯米用水浸泡5?6小時，取淮山藥、菟絲子、天麻、黃芪、茯苓清洗後加水，用文火煮製I?2小時，過濾得到提取液；
[0012](2)將山羊肉洗淨，切塊，浙去水分，加入白醋，食鹽醃製20?30分鐘，用水衝洗，再加入藕粉、澱粉攪拌均勻；
[0013](3)將⑴所述提取液，加熱至沸騰，將(2)所述的山羊肉加入到提取液中，煮至山羊肉熟透，將核桃仁、黑芝麻、熟地洗淨，用遠紅外線在70度溫度下烘烤20?30分鐘，在磨成粉末，過60?70目篩；
[0014](4)將(3)所述混合物、混合粉末、(I)所述的浸泡後的黑米、大米、糯米混合，攪拌均勻，加入水，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，採用巴氏滅菌，即得到成品。
[0015]本發明有益效果:
[0016](I)製作簡單，食用方便，營養豐富，味道鮮美；
[0017](2)具有使中老年延年益壽,抗衰老的功效。
【具體實施方式】
[0018]下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基於本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬於本發明保護的範圍。
[0019]實施例一:
[0020]一種羊肉中藥粥，原料成分的重量配比如下:山羊肉20?30份、黑米30?40份、大米30?40份、糯米5?10份、淮山藥10?20份、菟絲子10?20份、天麻5?15份、黃芪5?15份、茯苓10?15份、核桃仁10?20份、黑芝麻10?20份、熟地10?20份、藕粉10?20份、澱粉10?20份、食鹽5?15份、味精3?8份、白醋20?30份、水400?600 份。
[0021]實施例二:
[0022]一種羊肉中藥粥，按照質量份數包括如下配方成分:
[0023]山羊肉20份、黑米30份、大米30份、糯米5份、淮山藥10份、菟絲子10份、天麻5份、黃芪5份、茯苓10份、核桃仁10份、黑芝麻10份、熟地10份、藕粉10份、澱粉10份、食鹽5份、味精3份、白醋20份、水400份；
[0024]或按照質量份數包括如下配方成分:山羊肉30份、黑米40份、大米40份、糯米10份、淮山藥20份、菟絲子20份、天麻15份、黃芪15份、茯苓15份、核桃仁20份、黑芝麻20份、熟地20份、藕粉20份、澱粉20份、食鹽15份、味精8份、白醋30份、水600份；
[0025]或按照質量份數包括如下配方成分:山羊肉25份、黑米35份、大米35份、糯米7份、淮山藥15份、菟絲子15份、天麻10份、黃芪10份、茯苓13份、核桃仁15份、黑芝麻15份、熟地15份、藕粉15份、澱粉15份、食鹽10份、味精5份、白醋25份、水500份。
[0026]實施例三:
[0027]一種羊肉中藥粥，原料成分的重量配比如下:山羊肉20?30份、黑米30?40份、大米30?40份、糯米5?10份、淮山藥10?20份、菟絲子10?20份、天麻5?15份、黃芪5?15份、茯苓10?15份、核桃仁10?20份、黑芝麻10?20份、熟地10?20份、藕粉10?20份、澱粉10?20份、食鹽5?15份、味精3?8份、白醋20?30份、水400?600 份。
[0028]其製備方法步驟為:
[0029](I)將黑米、大米、糯米用水浸泡5?6小時，取淮山藥、菟絲子、天麻、黃芪、茯苓清洗後加水，用文火煮製I?2小時，過濾得到提取液；
[0030](2)將山羊肉洗淨，切塊，浙去水分，加入白醋，食鹽醃製20?30分鐘，用水衝洗，再加入藕粉、澱粉攪拌均勻；
[0031](3)將⑴所述提取液，加熱至沸騰，將(2)所述的山羊肉加入到提取液中，煮至山羊肉熟透，將核桃仁、黑芝麻、熟地洗淨，用遠紅外線在70度溫度下烘烤20?30分鐘，在磨成粉末，過60?70目篩；
[0032](4)將(3)所述混合物、混合粉末、(I)所述的浸泡後的黑米、大米、糯米混合，攪拌均勻，加入水，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，採用巴氏滅菌，即得到成品。
[0033]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但並非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種羊肉中藥粥，其特徵在於:所述羊肉中藥粥的原料成分的重量配比包括:山羊肉20?30份、黑米30?40份、大米30?40份、糯米5?10份、淮山藥10?20份、菟絲子10?20份、天麻5?15份、黃芪5?15份、茯苓10?15份、核桃仁10?20份、黑芝麻10?20份、熟地10?20份、藕粉10?20份、澱粉10?20份、食鹽5?15份、味精3?8份、白醋20?30份、水400?600份。
2.根據權利要求1所述的一種羊肉中藥粥，其特徵在於:所述羊肉中藥粥的原料成分的重量配比為:山羊肉20份、黑米30份、大米30份、糯米5份、淮山藥10份、菟絲子10份、天麻5份、黃芪5份、茯苓10份、核桃仁10份、黑芝麻10份、熟地10份、藕粉10份、澱粉10份、食鹽5份、味精3份、白醋20份、水400份。
3.根據權利要求1所述的一種羊肉中藥粥，其特徵在於:所述羊肉中藥粥的原料成分的重量配比為:山羊肉30份、黑米40份、大米40份、糯米10份、淮山藥20份、菟絲子20份、天麻15份、黃芪15份、茯苓15份、核桃仁20份、黑芝麻20份、熟地20份、藕粉20份、澱粉20份、食鹽15份、味精8份、白醋30份、水600份。
4.根據權利要求1所述的一種羊肉中藥粥，其特徵在於:所述羊肉中藥粥的原料成分的重量配比為:山羊肉25份、黑米35份、大米35份、糯米7份、淮山藥15份、菟絲子15份、天麻10份、黃芪10份、茯苓13份、核桃仁15份、黑芝麻15份、熟地15份、藕粉15份、澱粉15份、食鹽10份、味精5份、白醋25份、水500份。
5.一種製備權利要求1所述的羊肉中藥粥的方法，其特徵在於:製備方法如下: (1)將黑米、大米、糯米用水浸泡5?6小時，取淮山藥、菟絲子、天麻、黃芪、茯苓清洗後加水，用文火煮製I?2小時，過濾得到提取液； (2)將山羊肉洗淨，切塊，浙去水分，加入白醋，食鹽醃製20?30分鐘，用水衝洗，再加入藕粉、澱粉攪拌均勻； (3)將⑴所述提取液，加熱至沸騰，將⑵所述的山羊肉加入到提取液中，煮至山羊肉熟透，將核桃仁、黑芝麻、熟地洗淨，用遠紅外線在70度溫度下烘烤20?30分鐘，在磨成粉末，過60?70目篩； (4)將(3)所述混合物、混合粉末、(I)所述的浸泡後的黑米、大米、糯米混合，攪拌均勻，加入水，燉煮2?3小時，冷卻至室溫，包裝，採用巴氏滅菌，即得到成品。
【文檔編號】A23L1/31GK104323109SQ201410587523
【公開日】2015年2月4日 申請日期:2014年10月28日 優先權日:2014年10月28日
【發明者】汪靜 申請人:青島正能量食品有限公司