一種保健口香糖生產方法
2023-06-12 16:06:11 1
專利名稱：一種保健口香糖生產方法
技術領域：
本發明涉及口香糖製造技術領域，更具體的講是一種保健口香糖生產 方法。
背景技術：
目前以美國箭牌糖業有限公司生產的箭牌系列產品均以膠姆劑為基 質，這種口香糖存在下列缺陷，功能單一，箭牌口香糖主要功能是清潔口腔，同時達 到運動面部肌肉的目的，由於功能單一其市場也受到限制；穩定性差，這類口香糖在 咀嚼10分鐘左右就顯露苦澀味，這種苦澀味主要來源於膠姆基，該物質不能與改味 劑有機的結合起來而造成口感不穩定。
發明內容
為克服上述缺點，本發明的目的是發明一種保健口香糖生產方法。它 的技術方案為將小麥用清水洗淨烘乾後粉碎至80目，篩除麥麩，把篩除麥麩後的 麵粉加飲用水用合面機合成麵團，再用水洗法除去澱粉得到麵筋；把麵筋磨細至 60-120目，再加入海帶乾粉、牡蠣殼乾粉、葡萄糖酸鋅溶液和甜葉菊苷充分混勻後再 加入使用標準甘油再次混均勻，再加入飲用水充分混勻，然後軋片、切片、烘乾製成 保健口香糖。該發明的優點是小麥麵筋是一種天然物質與其它成分的親和力好，當 加入含鋅、鈣、碘及其它微量元素或天然材料時能形成穩定體，既能保證長時間咀嚼 保持口感，又能達到向人體補充營養物質的作用在享受中達到補的目的，消除了吃藥 片的恐懼感，由於長時間咀嚼使這些微量元素與唾液充分混合，人體吸收效率高，不 致因酵母的危害引發口腔疾病，因為上述原料均為普通食品，不至於超量而被中毒， 目前還沒有吃海帶海藻補碘、吃牡蠣補鋅補鈣引起中毒的案例，膠姆基被誤吞後，由 於其難於消化導致胃病，而小麥麵筋吃下後才是對人體營養的補充因而更安全，保護 了環境，當膠姆基(口香糖基質)被遺後與地面粘牢(尤其是水泥等)長時間不能脫 落而汙染環境，但小麥麵筋是一種食品遺棄後容易被小動物吃掉或被空氣中微生物分 解，空氣中酵母菌能使其發酵是去粘性，很容易就能清掃乾淨，這樣就減輕了環衛工 人的勞動強度和財政投入。
具體實施例方式將小麥100公斤用清水洗淨烘乾，烘乾溫度不超過7(TC，水份小 於12%，烘乾後的小麥粉碎至80目，篩除麥麩，把篩除麥麩後的麵粉卯公斤加飲用 水20公斤用合面機合成麵團，再用水洗法除去澱粉得到麵筋4.5公斤；把4.5公斤面 筋磨細至60目，再加入500克海帶乾粉、500克牡蠣殼乾粉、500毫升葡萄糖酸鋅溶 液(濃度合幹基葡萄糖酸鋅6克)和6克甜葉菊苷充分混勻後再加入使用標準甘油250 克再次混均勻，再加入飲用水1000毫升充分混勻，然後軋片、切片、烘乾製成1920 片保健口香糖。
權利要求
1、一種保健口香糖生產方法，其特徵是將小麥用清水洗淨烘乾後粉碎至80目，篩除麥麩，把篩除麥麩後的麵粉加飲用水用合面機合成麵團，再用水洗法除去澱粉得到麵筋；把麵筋磨細至60～120目，再加入海帶乾粉、牡蠣殼乾粉、葡萄糖酸鋅溶液和甜葉菊苷充分混勻後再加入使用標準甘油再次混均勻，再加入飲用水充分混勻，然後軋片、切片、烘乾製成保健口香糖。
全文摘要
一種保健口香糖生產方法，屬於口香糖製造技術領域。現有口香糖功能單一，穩定性差，該物質不能與改味劑有機的結合起來而造成口感不穩定。該發明的技術方案為將小麥用清水洗淨烘乾後粉碎至80目，篩除麥麩，把篩除麥麩後的麵粉加飲用水用合面機合成麵團，再用水洗法除去澱粉得到麵筋；把麵筋磨細至60～120目，再加入海帶乾粉、牡蠣殼乾粉、葡萄糖酸鋅溶液和甜葉菊苷充分混勻後再加入使用標準甘油再次混均勻，再加入飲用水充分混勻，然後軋片、切片、烘乾製成保健口香糖。它的優點是該口香糖既能保證長時間咀嚼保持口感，又能達到向人體補充營養物質的作用。
文檔編號A23L1/304GK101095451SQ200710014990
公開日2008年1月2日 申請日期2007年6月28日 優先權日2007年6月28日
發明者曹光榮 申請人:上海天道國際貿易有限公司