果蔬鮮花電動勢保鮮或催熟法的製作方法

2023-06-12 09:42:51

專利名稱：果蔬鮮花電動勢保鮮或催熟法的製作方法
果蔬鮮花電動勢保鮮或催熟法本發明是關於對蔬菜、水果、鮮花(簡稱植物體)，進行保鮮或催熟的一種方法。我們知道植物體的衰老和腐化是由於植物體呼吸過程中，植物體內生物大分子的降解會導致多種自由基活性氧的釋放。活性氧傷害作用是多方面的，它可以促進許多重要酶的降解；誘導脂質過氧化反應，影響細胞膜的結構和功能；加速乙烯的生成；參與衰老基因表達的信號傳導過程等，從而促進植物體衰老。對植物體抗呼吸抑衰老的研究意義重大，千百年來人類孜孜以求，各種保鮮技術應運而生。現有保鮮方法種類繁多，從本質上講，大概可分為幾大類其一，通過抑制植物體內各種酶的活性，降低呼吸強度，達到保鮮目的。如冷藏法， 缺點是耗能大，設備複雜，投資大，保鮮時間有限，且在一定低溫範圍內，能引起澱粉的降解而使糖的含量增大，因而改變植物體的品質。其二，除乙烯法。乙烯是誘導植物體衰老的主要激素，減少植物體表面及周圍空間乙烯的濃度，達到保鮮目的，如各種吸附劑、活性炭、多微孔礦物質和氣調法。缺點是被動保鮮，效果有限。其三，化學保鮮。其特點是在植物體表面塗覆化學試劑以影響植物體呼吸強度，且具殺菌效果，以達保鮮目的。其四，輻射保鮮。如微波輻射和粒子輻射。缺點是保鮮程度難以把握。其五，電子保鮮，其特點是利用高壓直流放電，在植物體周圍空間產生等離子體和臭氧等物質，來中和植物體內的電荷，使之呼吸強度減弱，達到保鮮目的。缺點是不能深度精確保鮮，有一定的能耗(放電所致)。本發明針對上述技術弱點，進行了全新的設計。我們知道植物體由於呼吸作用，而引起植物體內能量的轉換，使得植物體具有一定的電動勢，可以被看做一個「電池」。以蘋果為例，其頭部即花序脫落部位為正極，尾部即連著營養枝的部位為負極，或以一段植物體為例，其離花序越近的部位為正極，反之為負極；作為「電池」其內部由於非靜電力做功，而具有電動勢，使得植物體的正負極分別帶有等量異種電荷(頭部帶正電荷、尾部帶負電荷)。 其本質就是植物體細胞，在能量轉化過程中產生的呼吸電子傳遞鏈和一系列酶促反應造成的。所以從分子層面阻斷呼吸電子傳遞鏈，抑制酶促反應，就能徹底阻止植物體的呼吸作用，阻止衰老和腐化。植物體電動式的存在，使得植物體內形成一定場強為E的電場，其方向由尾部指向頭部。本發明就是根據植物體這一特性，從外界引進一個反向逆電動勢，場強為β使得 ^β，進而削弱直至阻止植物體內非靜電力做功的能力，使得植物體電動勢趨於零，阻斷呼吸電子傳遞鏈，抑制酶促反應，達到保鮮目的。具體實施方案分為兩類一類為有線保鮮，另一類為無線保鮮，兩者本質相同。有線保鮮主要針對大型、皮厚的瓜果如西瓜、冬瓜、甜瓜等。做法如下取偶數瓜果(同種、異種都可)，使其頭部對同側，尾部對另一側，用電極和異體把瓜果的頭部並聯在一起，尾部並聯在一起，這樣組成一個合體，其中每一個各體都能產生另外一些個體的逆電動勢，從而使得合體總電動勢趨於零，達到保鮮效果。
當然其他植物體亦可採用此法。有線保鮮的最大特點就是絕對的零能耗，操作簡便，貯存場地無限制，可常溫下保鮮；其製品以箱式保鮮和袋式保鮮為主。以一對西瓜為例， 其保鮮箱基本構造如圖(一)所示，箱體對應兩側M、N各有一對用導線連結的電極A、B、C、 D，將兩西瓜放入其中，使頭部對M側，尾部對N側，用電極分別刺入對應西瓜的頭部和尾部， 即完成保鮮程序。當然在放入保鮮箱前瓜體的甄選、清洗、殺菌是必要的。袋式保鮮就是用可導電的軟體材料，如導電朔料布等製成袋狀，將兩西瓜頭部對一側放入袋中，用電極在朔料袋外則刺入瓜體對應的頭和尾，以軟體材料為導體連接頭與頭、尾和尾，繼而完成保鮮過程。袋式保鮮其實是箱式保鮮的變形。無線保鮮其特徵是引進一個外接電場，場強為E。以勻電場為例說明，如圖二所示，M、N為兩間距為D的平行金屬板，M側為正極，N側為負極，接入一直流電源G，電壓為U。 其結構可以是任意大小的空間箱體。根據勻強電場的性質，電場中的導體和介質會產生感應電場，場強為 ，在場強方向上，導體兩端會感應生成與其相對應極板所帶電荷相反的電荷，同時產生感應電壓，相當於一個反向逆電動勢。且15的方向與E的方向相反， 和E絕對值相等時，導體內部場強為零，此時導體處於靜電平衡狀態，感應電壓的大小與外接極板電壓成正比，方向相反。具體做法以蘋果為例，將蘋果的頭部對著N板(負極)，尾部對著M板(正極)， 放入(圖二)所示箱中，接通電源即可。其保鮮原理如(圖三)所示，在蘋果內部存在著兩個方向相反的電場e和￠,當感應電場 ^β時，e逐漸消失，此時蘋果內部的場強為 E-E= Φ，蘋果即進入保鮮狀態。其中 的大小與Ε的大小成正比，E = U/D當增大電壓υ 時， 也增強，使之在特定電壓下，出現 ->β。而當β逐漸趨於零時，蘋果兩端的感應電壓亦隨之增大，但蘋果的保鮮狀態不變。因為此時蘋果內部的呼吸電子傳遞鏈已被阻斷，感應電壓產生的逆電動勢，削弱了植物體自身的電動勢。以上是勻電場用於保鮮的情況，試驗中，非勻電場亦可起到保鮮作用，其原理相同。無線保鮮適用於所有植物體保鮮，它具有深度保鮮，耗能極低(自然放電)，不受場地空間限制，常溫保鮮，保鮮時間長，保鮮品質好，操作簡便，投資少，特別適合普通農家構建保鮮庫，包括庫房保鮮、儲藏箱保鮮、車(船)載保鮮。本發明還可以逆向操作，引入正向電動勢，可使植物體增大呼吸強度，加快成熟， 如有線保鮮，使頭尾串聯，可達快速催熟；無線保鮮可以改變金屬板的極性，快速催熟。其作用獨特，使保鮮和催熟快速轉換，是普通家庭一件新的耐用低碳用品。同時也提供了一種動態衡量植物體保鮮狀態的標準和方法。實驗數據和方法如下表所列——以蘋果和南瓜為例
權利要求
1.是關於果蔬及鮮花(簡稱植物體)進行保鮮或催熟的一種方法，其特徵是，由於植物體的呼吸作用，使得植物體具有一定的電動勢，而從外界引進個反向的電動勢，來削弱植物體自身的電動勢，降低呼吸作用，達到保鮮，而引進同向電動勢，則效果相反。
2.根據權利要求1所述的方法，引進的電動勢，其特徵可以是植物體自身(同種或異種)的有線連接。
3.根據權利要求1所述的方法，引進的電動勢，其特徵可以是一個電場。
全文摘要
本發明是一種對果蔬及鮮花(簡稱植物體)進行保鮮或催熟的一種方法。其特徵是利用植物體自身具有電動勢的特性，從外界引進一個反向或同向的電動勢，達到削弱或增強自身的電動勢如圖(一)、(二)所示，從而達到降低呼吸作用或者增強呼吸強度，起到對植物體保鮮或催熟的作用。本發明對於現有保鮮技術具有明顯優勢，其一形式多樣，大到保鮮庫，小到水果箱；其二製造成本低，普通農家亦可建造保鮮庫，有助於解決豐產，不豐收的困惑；其三耗能極低或不耗能；其四保鮮時間長，可達數月；其五保鮮和催熟可靈活互換，如香蕉·榴槤等可快速催熟；其六可在常溫下保鮮，對於長途販運，意義尤為重要。
文檔編號A23B7/015GK102511541SQ20111045281
公開日2012年6月27日 申請日期2011年12月20日 優先權日2011年12月20日
發明者吳宏偉 申請人:吳宏偉