黃水流加裝置以及黃水流加系統的製作方法

2023-06-02 01:26:31 2

黃水流加裝置以及黃水流加系統的製作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種黃水流加裝置以及黃水流加系統，屬於釀酒領域，提供一種使黃水流加均勻的黃水流加裝置以及採用此裝置組成的黃水流加系統，所述黃水流加裝置包括連通管和流加管，所述連通管的一端與流加管連通；在流加管的管壁上設置有密布的流加孔。所述黃水流加系統採用本實用新型所述的黃水流加裝置，黃水通過黃水流加裝置後可均勻的流加到窖池內的糟醅上，同時簡化黃水流加操作；並且還可以避免黃水或者糟醅與空氣二次接觸，降低染菌的風險，進而最終提高所產酒水的質量。
【專利說明】黃水流加裝置以及黃水流加系統

【技術領域】
[0001]本實用新型涉及釀酒領域，尤其涉及一種黃水流加裝置以及黃水流加系統。

【背景技術】
[0002]黃水是濃香型白酒釀造過程中的副產物，又名黃漿水，為棕黃色粘稠液體，含有醇類、酸類、醛類、酯類等呈香呈味物質，含有經長期馴化的有益微生物、糖類物質、含氮化合物和少量的單寧及色素等。其中，有益微生物主要為梭狀芽孢桿菌，是產生己酸和己酸乙酯不可缺少的有益菌種；醇、醛、酸、酯類物質種類特別豐富，分子結構合理，是構成白酒風味的重要呈香呈味物質。黃水回窖發酵是黃水利用的主要方式之一。
[0003]目前黃水回窖普遍採用將封窖泥打開直接從上部灌入或者使用竹筒引流至窖底的方法，以上兩種方式均存在糟醅與黃水接觸不均勻的缺點，而且灌窖過程中由於空氣的二次進入，增加了染菌的風險。
實用新型內容
[0004]本實用新型解決的技術問題是提供使黃水流加均勻的黃水流加裝置以及採用此裝置組成的黃水流加系統。
[0005]本實用新型解決其技術問題所採用的技術方案是:黃水流加裝置，包括連通管和流加管，所述連通管的一端與流加管連通；在流加管的管壁上設置有密布的流加孔。
[0006]進一步的是:所述流加管為環形結構。
[0007]進一步的是:所述流加管包括橫管和豎管；所述橫管和豎管相連通，並位於同一平面內。
[0008]進一步的是:所述橫管有一根，所述豎管有兩根；連通管與橫管的中間位置連通；兩根豎管的中間位置分別與橫管的兩端連通並形成「H」形管路。
[0009]進一步的是:所述流加管由多個「H」形管路相互連接而成。
[0010]進一步的是:在流加管的下半部管壁和/或上半部管壁上設置有流加孔。
[0011]進一步的是:所述流加孔的直徑範圍為0.2cm?2cm ;相鄰流加孔之間的距離為Icm ?1cm0
[0012]另外，採用上述黃水流加裝置組成的黃水流加系統，其特徵在於:還包括窖池、輸水管路、黃水泵以及黃水貯存槽；所述黃水流加裝置位於窖池內；黃水流加裝置上連通管的自由端伸出到窖池的外部，並通過輸水管路與黃水泵連接；黃水泵再通過輸水管路與黃水貯存槽連接。
[0013]進一步的是:所述黃水流加裝置置於窖池內糟醅的上表面。
[0014]進一步的是:所述黃水流加裝置有多個，多個黃水流加裝置連接到同一根輸水管路上O
[0015]本實用新型的有益效果是:黃水從連通管上的自由端流入，在通過在流加管上密布設置的流加孔流出，可使黃水的更加均勻流加至糟醅，同時簡化黃水流加操作。另外，還可通過輸水管路與連通管的自由端連通，通過黃水泵直接將黃水泵送至酒窖內，整個流加過程可避免黃水或者糟醅與空氣二次接觸，降低染菌的風險。另外，還可使上、中層糟醅所產酒水品質達到下層糟醅產酒品質，最終提高整體所產酒水質量。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0016]圖1為本實用新型所述的黃水流加裝置的一種三維示意圖；
[0017]圖2為圖1中所示黃水流加裝置另一方向的三維示意圖；
[0018]圖3為圖1中所示黃水流加裝置的主視圖；
[0019]圖4為圖1中局部區域A的放大示意圖；
[0020]圖5為環形結構的黃水流加裝置的三維示意圖；
[0021]圖6為「S」形結構的黃水流加裝置的三維示意圖；
[0022]圖7為本實用新型所述的黃水流加系統
[0023]圖中標記為:黃水流加裝置1、連通管11、自由端111、流加管12、橫管121、豎管122、流加孔13、窖池2、輸水管路3、黃水泵4、黃水貯存槽5、糟醅6。

【具體實施方式】
[0024]下面結合附圖和【具體實施方式】對本實用新型進一步說明。
[0025]如圖1至圖6所示，本實用新型所述的黃水流加裝置，包括連通管11和流加管12，所述連通管11的一端與流加管12連通；在流加管12的管壁上設置有密布的流加孔13。黃水通過連通管11流入，在流加管12內通過流加管12上密布設置的流加孔13流出。同時將流加管12置於窖池2內的糟醅6上，這樣從密布的流加孔13中流出的黃水可以均勻的流加到糟醅6上。其中連通管11和流加管12均可以採用食品級的不鏽鋼材質製成。
[0026]流加管12的作用是通過在其管壁上設置的流加孔13實現將黃水均勻的流加到糟醅6上，因此，其具體形狀可以多種多樣，可以採用如圖5所述的環形結構；也可以是如圖6所示的「S」形結構，還可以是如圖1至圖4中所示的有橫管121和豎管122組成的結構。另夕卜，為了使得流加管12放置在糟醅6上後與糟醅6的配合關係更好，優選將流加管12設置在同一平面內。這樣，當將黃水流加裝置I整體放置在糟醅6上時，流加管12與糟醅6整體為面接觸。
[0027]另外，在上述，流加管12採用橫管121和豎管122組成的情況下，可進一步採用一根橫管121和兩個豎管122成「H」形的結構，即兩根豎管122的中間位置分別與橫管121的兩端連通並形成「H」形管路；當然，連通管11可與橫管121的中間位置連通。進一步，一個黃水流加裝置I還可以採用多個上述「H」形的管路相互連接而成。
[0028]另外，流加孔13的位置，可以設置在流加管12整周的管壁上，也可以只設置在下半部管壁或上半部管壁；所謂下半部管壁指的是當將黃水流加裝置放置到窖池2的糟醅6上時靠近糟醅6 —側的管壁，相反上半側管壁則為遠離糟醅6的一側。當只在下半部管壁上設置流加孔13時，黃水從流加孔13流出後主要對應的位置為流加管12正下方附件區域的糟醅6 ;而當只在上半部管壁上設置流加孔13時，黃水從流加孔13流出後主要對應的位置比只設置在下半部管壁上的範圍更大；當然，最佳的情況是在流加管12的整周上設置流加孔13。
[0029]另外，流加孔13的大小，根據實際情況設定，通常優選直徑範圍為在0.2cm?2cm ；具體根據流加管12的大小，以及黃水流加量的情況設定；進一步可優選流加孔13的直徑為0.5cm。而相鄰流加孔13之間的距離也可優選在Icm?1cm內，具體根據實際情況選擇。
[0030]另外，並不要求所有流加孔13的大小完全一致，也可以根據情況設置不同的大小，如可隨著黃水在流加管12內的流向上，流加孔13的直徑可以逐漸變小。當在流加管12的整周上設置流加孔13的情況下，也可以設置為下半部管壁的流加孔13的直徑大於上半部管壁的流加孔13的直徑。
[0031]採用上述黃水流加裝置I組成的黃水流加系統，還包括窖池2、輸水管路3、黃水泵4以及黃水貯存槽5 ;所述黃水流加裝置I位於窖池2內；黃水流加裝置I上連通管11的自由端111伸出到窖池2的外部，並通過輸水管路3與黃水泵4連接；黃水泵4再通過輸水管路3與黃水貯存槽5連接。黃水由黃水泵4從黃水貯存槽5內抽其，然後通過輸水管路3輸送到窖池2內的黃水流加裝置I內，通過其上的流加孔13均勻的噴灑出來，使得黃水均勻的流加至糟醅6上。
[0032]黃水流加裝置I可以放置在糟醅6的上面，也可以埋在糟醅6中，通常優選直接放置在糟醅6上即可。
[0033]另外，根據窖池2的大小，以及單個黃水流加裝置I的大小情況，可以在窖池2內放置多個黃水流加裝置1，多個黃水流加裝置I還可以通過並聯的方式連接在同一根輸水管路3上，並由同一臺黃水泵4供應黃水。
[0034]綜上，本實用新型所述的黃水流加裝置可以可使黃水的更加均勻流加至糟醅6上，同時簡化黃水流加操作。另外，本實用新型所述的黃水流加系統不僅使得黃水的流加更加均勻、方便；還可以避免黃水或者糟醅與空氣二次接觸，降低染菌的風險，進而最終提高所產酒水的質量。
【權利要求】
1.黃水流加裝置，其特徵在於:包括連通管(11)和流加管(12)，所述連通管(11)的一端與流加管(12)連通；在流加管(12)的管壁上設置有密布的流加孔(13)。
2.如權利要求1所述的黃水流加裝置，其特徵在於:所述流加管(12)為環形結構或者「S」形結構。
3.如權利要求1所述的黃水流加裝置，其特徵在於:所述流加管(12)包括橫管(121)和豎管(122);所述橫管(121)和豎管(122)相連通，並位於同一平面內。
4.如權利要求3所述的黃水流加裝置，其特徵在於:所述橫管(121)有一根，所述豎管(122)有兩根；連通管(11)與橫管(121)的中間位置連通；兩根豎管(122)的中間位置分別與橫管(121)的兩端連通並形成「H」形管路。
5.如權利要求4所述的黃水流加裝置，其特徵在於:所述流加管(12)由多個「H」形管路相互連接而成。
6.如權利要求1所述的黃水流加裝置，其特徵在於:在流加管(12)的下半部管壁和/或上半部管壁上設置有流加孔(13)。
7.如權利要求1至6中任一項所述的黃水流加裝置，其特徵在於:所述流加孔(13)的直徑範圍為0.2cm?2cm ;相鄰流加孔(13)之間的距離為Icm?1cm0
8.採用上述權利要求1至7中任一項所述的黃水流加裝置組成的黃水流加系統，其特徵在於:還包括窖池(2)、輸水管路(3)、黃水泵(4)以及黃水貯存槽(5);所述黃水流加裝置⑴位於窖池⑵內；黃水流加裝置⑴上連通管(11)的自由端(111)伸出到窖池(2)的外部，並通過輸水管路(3)與黃水泵(4)連接；黃水泵(4)再通過輸水管路(3)與黃水貯存槽(5)連接。
9.如權利要求8所述的黃水流加系統，其特徵在於:所述黃水流加裝置(I)置於窖池(2)內糟醅(6)的上表面。
10.如權利要求8所述的黃水流加系統，其特徵在於:所述黃水流加裝置(I)有多個，多個黃水流加裝置(I)連接到同一根輸水管路(3)上。
【文檔編號】C12F3/00GK204174193SQ201420611726
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年10月21日 優先權日:2014年10月21日
【發明者】秦輝, 徐前景, 塗榮坤, 楊平, 劉淼, 李勇, 蘇佔元, 蔡小波, 田殿梅, 董異 申請人:瀘州品創科技有限公司