減肥功能食品的製作方法
2023-06-03 19:30:16 1
專利名稱：減肥功能食品的製作方法
技術領域：
本發明涉及功能食品，尤其是涉及一種減肥功能食品。
背景技術：
肥胖的根本原因是能量攝入超過能量消耗。熱量來源於攝入食物中的供能物質蛋白質(4kcal/g),脂肪(9kcal/g),碳水化合物(4kcal/g),熱量消耗主要由三方面基礎代謝，身體活動和食物熱效應。肥胖是由於熱量達到正平衡(熱量攝入量大於熱量消耗量)而造成的。肥胖者的死亡率比正常體重者有明顯的增高，隨著體重的增加，死亡率也有所增力口。研究表明，肥胖者因糖尿病而死亡者比正常體重組明顯增高為 38. 3% (男性)及37. 2%(女性)；其次是肝硬化、闌尾炎、膽石症患者的死亡率，肥胖者也增加一倍左右；心血管、腎病及意外事故的死亡率也較高。肥胖者患高血壓的機率要比非肥胖者高。肥胖者常伴有心輸出量和血容量增加，但在血壓正常的肥胖者，周圍血管阻力降低，而有高血壓的肥胖者周圍血管阻力正常或升高。高血壓為肥胖症高死亡率的重要因素。同時，隨著生活水平的提高，人們的審美觀念也發生了翻天覆地的變化，骨感美也漸漸的變成了一種時尚，擁有性感苗條的身材也成為了每個愛美女人畢生的追求。為了達到公認的標準身材，很多愛美人士都開始採用極端的減肥方法，瘋狂地節食，瘋狂地運動，嘗試了各種減肥的藥物，最後不但沒有達到預期的減肥效果，反而還把身體弄得一團糟。內分泌紊亂、抵抗力下降、身體虛弱、腸胃不適等一系列的毛病也開始出現。
發明內容
針對以上提出的問題，本發明目的在於提供一種減肥效果好同時不會對身體產生危害的減肥功能食品。本發明通過以下技術措施實現的，一種減肥功能食品，包括以下各重量份額的組分L-肉鹼酒石酸鹽30 35 ;魔芋精粉3. 5 8 ;果蔬粉3. 5 8 ;乳糖8 15 ;葡萄糖25 30 ;山梨糖醇10 15 ;共軛亞油酸2 5 ;肌醇I 3 ;甜菜鹼I 3 ;蛋氨酸0. 5
I.5 ;殼聚糖I 3 ;膽鹼0. 5 L 5 ;決明子0. 5 L 5。具體的，減肥功能食品包括以下各重量份額的組分L_肉鹼酒石酸鹽30 ;魔芋精粉5 ;果蔬粉5 ;乳糖9 ;葡萄糖27 ;山梨糖醇12 ;共軛亞油酸3 ;肌醇2 ;甜菜鹼2 ;蛋氨酸I ;殼聚糖2 ;膽喊I ;決明子I。優選的，其劑型為咀嚼片劑或粉劑或顆粒劑。本發明還公開了這種減肥功能食品的加工方法，加工步驟包括(I)、將如權利要求I或2配方中重量份額小於或等於3的組分按所需重量的10倍原料復配充分混合，以保證均勻度；(2)、將上一步驟所得復配混合物1/10的重量和其它各組份所需重量混合後過60目篩網後備用；(3)、將過篩網後的粉粒在60 75°C的溫度下乾燥，同時進行攪拌使各組份充分混合均勻，乾燥至產品水份(重量)低於5% ；( 4 )、將所得產品進行定量包裝袋包裝或者罐裝包裝。在本發明中，左旋肉鹼是脂肪代謝過程中的一種必需的輔酶，能促進脂肪酸進入線粒體進行氧化分解。它好像一部鏟車鏟起脂肪進入燃料爐中燃燒。脂肪如果不進入線粒體，不管你如何鍛鍊、如何節食，你都不能消耗它。而左旋肉鹼正好充當了脂肪到線粒體的「搬運工」。魔芋中的纖維能促進胃腸蠕動，潤腸通便，防止便秘和減少腸對脂肪的吸收，有利於腸道病症的治療，並能減少體內膽固醇的積累，對防治高血壓、冠狀動脈硬化有重要意義；魔芋是低熱食品，其中所含的葡萄甘露聚糖會吸水膨脹，可增大至原體積的30 100倍，因而食後有飽腹感，可用於治療糖尿病，也是理想的減肥食品。山梨糖醇具有軟化腸道內排洩物，緩解便秘的特殊功效。共軛亞油酸能清除自由基，增強人體的抗氧化能力和免疫能力，調節血液膽固醇和甘油三酸脂水平，防止動脈粥樣硬化，促進脂肪氧化分解，促進人體蛋白合成；它還能有效地降低體內脂肪組織相對於肌肉組織的比率，真正減掉脂肪，而使瘦體重增加，從而提高人體內新陳代謝水平，於是形成良性循環，減肥將更容易達到目標。臨床上發現，服用共軛亞油酸的減肥者，比較能持之以恆的進行減肥計劃，情緒穩定、睡眠 和精神狀況良好。肌醇能刺激腸胃活動增加，促進了食物的消化和吸收，從而防止了脹氣和腹部疼痛。在所有B族維生素中，只有肌醇能明顯增加消化道的收縮。同時肌醇與另外一種B族維生素——膽鹼一起可構成卵磷脂。卵磷脂能助於消化食物，並將脂肪和溶解於脂肪的維生素A、維生素D、維生素E和維生素K等營養素吸收並輸送到血液中，另外它對細胞利用脂肪也可起到非常關鍵的作用。殼聚糖有兩個機制降低膽固醇，一個是阻止脂肪的吸收，另一個是將人體血液內的膽固醇利用掉；首先，殼聚糖能抑制那些助於脂肪吸收的脂肪酶的活性，還有是排洩膽酸，一旦膽酸排洩，則血液中的膽固醇將被用於製造膽酸；這兩種機制使得殼聚糖成為強膽固醇的清除劑。殼聚糖是一種天然材料，具有強大的陰離子吸附力，適用於降低膽固醇而沒有任何副作用。決明子有潤腸道的作用；決明子還有降低血清總膽固醇和甘油三酯的作用，亦有降低大鼠肝中甘油三酯和抑制血小板凝聚的作用，亦有報告指出，決明子對高膽固醇血症的小鼠血清總膽固醇水平無影響，但能增加血清高密度脂蛋白-膽固醇含量及提高HDL-C/TC的比值，即明顯改善體內膽固醇的分布狀況，對於膽固醇最終轉運到肝臟作最後處理十分有利。本發明各種組分都不會對身體產生副作用，同時服用本發明的產品並配合適當的運動能產生到理想的減肥效果。
具體實施例方式下面結合實施例並對本發明作進一步詳細說明。實施例I一種減肥功能咀嚼片，其原料配方包括A組L_肉鹼酒石酸鹽30千克；魔芋精粉5千克；果蔬粉5千克；乳糖9千克；葡萄糖27千克；山梨糖醇12千克；B組共軛亞油酸30千克；肌醇20千克；甜菜鹼20千克；蛋氨酸10千克；殼聚糖20千克；膽鹼10千克；決明子10千克。這種減肥功能咀嚼片的加工方法，加工步驟包括
其製備方法包括以下步驟( I )、將B組配方中的原料復配充分混合，以保證均勻度；(2)、將上一步驟所得復配混合物1/10的重量和A組各原料混合後過60目篩網；(3)、將過篩網後的粉粒在60 75°C的溫度下乾燥，同時進行攪拌使各組份充分混合均勻，乾燥至產品水份(重量)低於5%，再製作成咀嚼片；( 4 )、將所得咀嚼片進行定量包裝袋包裝或者罐裝包裝。實施例2一種減肥功能食品，其原料配方包括A組L_肉鹼酒石酸鹽30千克；魔芋精粉3. 5千克；果蔬粉3. 5千克；乳糖8千克；葡萄糖25千克；山梨糖醇10千克；B組共軛亞油酸20千克；肌醇10千克；甜菜鹼10千克；蛋氨酸5千克；殼聚糖10千克；膽鹼5千克；決明子5千克。加工方法與實施例I不處在於同其劑型為粉劑。實施例3一種減肥功能衝劑，其原料配方包括A組L_肉鹼酒石酸鹽35千克；魔芋精粉8千克；果蔬粉8千克；乳糖15千克；葡萄糖30千克；山梨糖醇15千克；共軛亞油酸5千克；B組肌醇30千克；甜菜鹼30千克；蛋氨酸15千克；殼聚糖30千克；膽鹼15千克；決明子15千克。加工方法與實施例I不處在於同其劑型為顆粒劑。使用效果調查報告通過隨機挑選1000名客戶定期定量試用實施例I所加工的減肥功能咀嚼片一個月至三個月不等的時間後發放問卷，回收問卷927份，有效問卷927份，將927份問卷整理分析後得出以下報告。表I減重減脂效果
權利要求
1.一種減肥功能食品，其特徵在於包括以下各重量份額的組分 L-肉鹼酒石酸鹽30~35; 魔芋精粉。
果蔬粉3.5-8; 乳糖8-15; 葡萄糖25-30山梨糖醇10~15; 共輒亞油酸2-5; 肌醇1~3; 甜菜鹼I ~ 3;蛋氨酸0 5-1.5; 殼聚糖I ~ ' 膽鹼U 5-1.5; 決明子0.5-1. 50
2.根據權利要求I所述的減肥功能食品，其特徵在於包括以下各重量份額的組分 L-肉鹼酒石酸鹽 魔芋精粉5; 果蔬粉5;乳糖9 葡萄糖27山梨糖醇12共輒亞油酸3;肌醇2;甜菜鹼I蛋氨酸I;殼聚糖2;膽鹼I;決明子I。
3.根據權利要求I或2所述的減肥功能食品，其特徵在於其劑型為咀嚼片劑或粉劑或顆粒劑。
4.一種減肥功能食品的加工方法，其特徵在於加工步驟包括 (1)、將如權利要求I或2配方中重量份額小於或等於3的組分按所需重量的10倍原料復配充分混合，以保證均勻度； (2)、將上一步驟所得復配混合物1/10的重量和其它各組份所需重量混合後過60目篩網後備用； (3)、將過篩網後的粉粒在60 75°C的溫度下乾燥，同時進行攪拌使各組份充分混合均勻，乾燥至產品水份(重量)低於5% ； (4 )、將所得產品進行定量包裝袋包裝或者罐裝包裝。
全文摘要
本發明公開了一種減肥功能食品，包括以下各重量份額的組分L-肉鹼酒石酸鹽30～35；魔芋精粉3.5～8；果蔬粉3.5～8；乳糖8～15；葡萄糖25～30；山梨糖醇10～15；共軛亞油酸2～5；肌醇1～3；甜菜鹼1～3；蛋氨酸0.5～1.5；殼聚糖1～3；膽鹼0.5～1.5；決明子0.5～1.5。本發明還公開了製備這種減肥功能食品的加工方法。本發明各種組分都不會對身體產生副作用，同時服用本發明的產品並配合適當的運動能產生理想的減肥效果。
文檔編號A23L1/30GK102715392SQ20121023373
公開日2012年10月10日 申請日期2012年7月6日 優先權日2012年7月6日
發明者張文彪 申請人:張文彪