一種酒糟養殖北蟲草的方法
2023-05-27 22:01:01 1
專利名稱：一種酒糟養殖北蟲草的方法
技術領域：
本發明涉及一種北蟲草養殖方法，具體地說是指一種利用廢棄的酒糟養殖北蟲草 的方法。
背景技術：
北蟲草是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結合的藥用 真菌，現代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬於真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它 主要生長在我國的北方地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和胺基酸，而且含有30多種人 體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。現有，北蟲草都是以小麥、大米、玉米等糧食為主要原料進行培養，雖然能培育出 優質的北蟲草，但是隨著北蟲草需求量的不斷增加，這將造成糧食得大量浪費。因此，尋找 一種可以取代小麥、大米、玉米等糧食，並可養殖出優質北蟲草的養料已經迫在眉睫。本申請人對酒糟替代小麥、大米等糧食栽培北蟲草開展了長期的試驗研究工作， 於試驗經歷了多次失敗之後，通過運用生物科學技術，終於解決了相關的技術難題。其中包 括消除酒糟中的黴菌毒素、雜醇酸等有害物質，以及將酒糟中的難溶性粗蛋白、粗脂肪、粗 纖維等轉化為易於吸收利用的生化能量物質，從而使酒糟替代小麥、大米等糧食栽培北蟲 草獲得成功。
發明內容
本發明提供了一種酒糟養殖北蟲草的方法，其目的在於克服現有技術存在的北蟲 草培育過程中浪費大量小麥、大米、玉米等糧食的缺陷。本發明的技術方案如下
一種酒糟養殖北蟲草的方法，其特徵在於，它包括以下步驟
a、製備北蟲草栽培基質
栽培基質由下述成分按重量份配比製成酒糟60-65份、小麥10-20份、澱粉5-7份、蠶 蛹粉10-20份以及適量添加劑；添加劑由下述成分按重量份配比製成蔗糖1. 5-2. 5份、葡 萄糖1. 5-2. 5份、蛋白腖0. 3-0. 7份、磷酸二氫鉀0. 1-0. 2份、硫酸鎂0. 1-0. 2份；
b、北蟲草栽培將按上述配比製成的栽培基質攪勻裝入培養器中，然後以栽培基質 和水的添加比例按重量份計為1 :1. 15-1.25加水，並將培養器置入高壓滅菌罐內進行高 壓滅菌，該高壓滅菌罐內的壓力控制在1. 0-1. 2千克/平方釐米，維持30分鐘；出罐栽 培基質溫度降至22-24°C時，將北蟲草液體菌種接入栽培基質，接種後的栽培基質溫度控 制在19-22°C且避光培養，待4-5天後菌絲可長滿基面；這時給予適當的通風，同時給予 190-2101x光照培養，菌絲見光23-25小時後開始轉黃，5-6天出原基；原基在室內85相對 溼度、22-24°C下培養55-60天，原基發育為成熟子實體；
C、採收將成熟的子實體採集並烘乾，然後用防潮袋密封保存。上述栽培基質中的酒糟按以下步驟預先進行生態解酸
4a、預發酵，首先向酒糟中加第一次水，水與酒糟的添加比例按重量份計為1 0. 88-1. 04 ；接著將其進行拌料和建堆處理，將帶有通氣孔的塑料膜覆蓋於建堆後的酒糟表
b、發酵，將塑料膜取下，並繼續向所述所得物中加第二次水，將其拌勻，重新建堆，水與 酒糟的添加比例按重量份計為ι :0. 22-0. 26，；這兩步都需要間隔地對酒糟進行翻堆，當酒 糟的下部出現氨臭味時，便翻堆一次直至酒糟下部沒有氨臭味，且酒糟中的水不再下滲，直 至酒糟料堆的料溫升至68-70°C時，停止翻堆，再持續發酵直至PH值升至6. 5-7 ； C、將所得物烘乾或曬乾，然後再將其放置於乾燥處保存以備配製栽培基質。上述接入栽培基質的通過以下步驟培養
a、母種分離培養母種採用斜面培養，將北蟲草母菌接種於斜面上，母種分離培養基的 溫度控制在21-25°C，培養5-6天後，菌絲可長滿斜面，培養成新鮮斜面種備用；其母種分離 培養基由下述成分按重量份配比製成硫酸鎂0. 2-0. 4份、磷酸二氫鉀1. 0-2. 0份、氯化鉀 0. 3-0. 7份、硫酸鐵0. 008-0. 012份、天們冬醯胺0. 8-1. 2份、硝酸鈉0. 3-0. 7份、蔗糖25-35 份、瓊脂15-20份以及蒸餾水900-1100份混合構成；
b、種子培養取三角瓶裝入按上述配比製成的菌種液體培養基，接入上述新鮮斜面 種，接種量為相對菌種液體培養基體積的0. 8-1. 2%，然後送入旋轉搖床搖瓶，其旋轉速度 控制在175-185轉/分鐘，菌種液體培養基的溫度控制在18-22°C，培養2_3天後取下北蟲 草液體菌種備用；其菌種液體培養基由下述成分按重量份配比製成蔗糖1. 5-2. 5份、葡 萄糖1. 5-2. 5份、蛋白腖0. 3-0. 7份、豆餅粉1. 5-2. 5份、磷酸二氫鉀0. 1-0. 2份、硫酸鎂 0. 05-0. 08份以及消泡豆油0. 04-0. 06份 』最好，三角瓶採用體積為500毫升三角瓶，該500 毫升三角瓶內裝200毫升所述菌種液體培養基，新鮮斜面種的接種量為相對菌種液體培養 基體積的1% ；
進一步，上述的酒糟選用白酒糟。由上述對本發明的描述可知，和現有技術相比，本發明的優點在於
本發明以廢棄的酒糟作為培養北蟲草的主要原料，酒糟經過預處理，給好氣菌(目標 菌)提供了良好的生長環境，而好氣菌又能消除酒糟中的黴菌毒素、雜醇酸等有害物質，並 將酒糟中的難溶性粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等轉化為易於北蟲草吸收利用的物質，從而使處 理後的酒糟成為替代小麥、大米、玉米等糧食成為適宜北蟲草生長的主要養料。本發明不僅 實現了廢物地再利用，而且節省了大量小麥、大米、玉米等糧食，符合綠色環保的要求；使酒 糟得到有效地利用，實用性強，適合推廣和規模化生產，大大降低了北蟲草的培養成本，具 有很高的社會效益和經濟效益。
具體實施例方式一種酒糟養殖北蟲草的方法，它包括以下步驟 A、酒糟生態解酸處理按以下步驟進行
a)預發酵，首先向酒糟中加第一次水，水與酒糟的添加比例按重量份計為1 0. 88-1. 04 ；接著將其進行拌料和建堆處理，將帶有通氣孔的塑料膜覆蓋於建堆後的酒糟表
b)發酵，將塑料膜取下，並繼續向所述所得物中加第二次水，將其拌勻，重新建堆，水與酒糟的添加比例按重量份計為1 :0. 22-0. 26，；這兩步都需要間隔地對酒糟進行翻堆，當酒 糟的下部出現氨臭味時，便翻堆一次直至酒糟下部沒有氨臭味，且酒糟中的水不再下滲，直 至酒糟料堆的料溫升至68-70°C時，停止翻堆，再持續發酵直至PH值升至6. 5-7 ； c)將所得物烘乾或曬乾，然後再將其放置於乾燥處保存以備配製栽培基質；
B、分別製備北蟲草栽培基質、母種分離培養基、菌種液體培養基
栽培基質由下述成分按重量份配比製成上述生態解酸後的酒糟60-65份、小麥10-20 份、澱粉5-7份、蠶蛹粉10-20份、蔗糖1. 5-2. 5份、葡萄糖1. 5-2. 5份、蛋白腖0. 3-0. 7份、 磷酸二氫鉀0. 1-0. 2份、硫酸鎂0. 1-0. 2份；
母種分離培養基由下述成分按重量份配比製成硫酸鎂0. 2-0. 4份、磷酸二氫鉀 1. 0-2. 0份、氯化鉀0. 3-0. 7份、硫酸鐵0. 008-0. 012份、天們冬醯胺0. 8-1. 2份、硝酸鈉 0. 3-0. 7份、蔗糖25-35份、瓊脂15-20份以及蒸餾水900-1100份混合構成；
菌種液體培養基由下述成分按重量份配比製成蔗糖1. 5-2. 5份、葡萄糖1. 5-2. 5份、 蛋白腖0. 3-0. 7份、豆餅粉1. 5-2. 5份、磷酸二氫鉀0. 1-0. 2份、硫酸鎂0. 05-0. 08份以及 消泡豆油0. 04-0. 06份；
C、母種培養母種採用斜面培養，將北蟲草母菌接種於斜面上，母種分離培養基的溫度 控制在21-25°C，培養5-6天後，菌絲可長滿斜面，培養成新鮮斜面種備用；
D、種子培養取200毫升上述菌種液體培養基裝入500毫升的三角瓶內，接入新鮮斜 面種，接種量為相對菌種液體培養基體積的0. 8-1. 2%，然後送入旋轉搖床搖瓶，其旋轉速度 控制在175-185轉/分鐘，菌種液體培養基的溫度控制在18-22°C，培養2_3天後取下北蟲 草液體菌種備用；最好，新鮮斜面種的接種量為相對菌種液體培養基體積的1%;
E、北蟲草栽培將按上述配比製成的栽培基質攪勻裝入培養器中，然後以栽培基質和 水的添加比例按重量份計為1 :1. 15-1. 25加水，並將培養器裝入高壓滅菌罐內進行高壓滅 菌，該高壓滅菌罐內的壓力控制在1. 0-1. 2千克/平方釐米，維持30分鐘；出罐栽培基質溫 度降至22-24°C時，接入上述北蟲草液體菌種，接種後的栽培基質溫度控制在19-22°C且避 光培養，待4-5天後菌絲可長滿基面；這時給予適當的通風，同時給予190-2101X光照培養， 菌絲見光23-25小時後開始轉黃，5-6天出原基；原基在室內85相對溼度、22_24°C下培養 55-60天，原基發育為成熟子實體；
F、採收將成熟的子實體採集並烘乾，然後用防潮袋密封保存。最好，由於我國白酒的產量大，產生的白酒糟數量巨大，上述的酒糟可選用白酒 糟。上述僅為本發明的具體實施方式
，但本發明的設計構思並不局限於此，凡利用此 構思對本發明進行非實質性的改動，均應屬於侵犯本發明保護範圍的行為。
權利要求
一種酒糟養殖北蟲草的方法，其特徵在於，它包括以下步驟a、製備北蟲草栽培基質栽培基質由下述成分按重量份配比製成酒糟60 65份、小麥10 20份、澱粉5 7份、蠶蛹粉10 20份以及適量添加劑；b、北蟲草栽培將按上述配比製成的栽培基質攪勻裝入培養器中，然後以栽培基質和水的添加比例按重量份計為11.15 1.25加水，並將培養器置入高壓滅菌罐內進行高壓滅菌，該高壓滅菌罐內的壓力控制在1.0 1.2千克/平方釐米，維持30分鐘；出罐栽培基質溫度降至22 24℃時，將北蟲草菌種接入栽培基質，接種後的栽培基質溫度控制在19 22℃且避光培養，待4 5天後菌絲可長滿基面；這時給予適當的通風，同時給予190 210lx光照培養，菌絲見光23 25小時後開始轉黃，5 6天出原基；原基在室內85相對溼度、22 24℃下培養55 60天，原基發育為成熟子實體；c、採收將成熟的子實體採集並烘乾，然後用防潮袋密封保存。
2.如權利要求1所述的一種酒糟養殖北蟲草的方法，其特徵在於所述栽培基質中的 酒糟按以下步驟預先進行生態解酸處理a、預發酵，首先向酒糟中加第一次水，水與酒糟的添加比例按重量份計為1 0. 88-1. 04 ；接著將其進行拌料和建堆處理，將帶有通氣孔的塑料膜覆蓋於建堆後的酒糟表b、發酵，將塑料膜取下，並繼續向所述所得物中加第二次水，將其拌勻，重新建堆，水與 酒糟的添加比例按重量份計為ι :0. 22-0. 26，；這兩步都需要間隔地對酒糟進行翻堆，當酒 糟的下部出現氨臭味時，便翻堆一次直至酒糟下部沒有氨臭味，且酒糟中的水不再下滲，直 至酒糟料堆的料溫升至68-70°C時，停止翻堆，再持續發酵直至PH值升至6. 5-7 ；C、將所得物烘乾或曬乾，然後再將其放置於乾燥處保存以備配製栽培基質。
3.如權利要求1所述的一種酒糟養殖北蟲草的方法，其特徵在於所述步驟b中接入 栽培基質的北蟲草液體菌種通過以下步驟培養a、母種分離培養母種採用斜面培養，將北蟲草母菌接種於斜面上，母種分離培養基的 溫度控制在21-25°C，培養5-6天後，菌絲可長滿斜面，培養成新鮮斜面種備用；其母種分離 培養基由下述成分按重量份配比製成硫酸鎂0. 2-0. 4份、磷酸二氫鉀1. 0-2. 0份、氯化鉀 0. 3-0. 7份、硫酸鐵0. 008-0. 012份、天們冬醯胺0. 8-1. 2份、硝酸鈉0. 3-0. 7份、蔗糖25-35 份、瓊脂15-20份以及蒸餾水900-1100份混合構成；b、種子培養取三角瓶裝入按上述配比製成的菌種液體培養基，接入上述新鮮斜面 種，接種量為相對菌種液體培養基體積的0. 8-1. 2%，然後送入旋轉搖床搖瓶，其旋轉速度 控制在175-185轉/分鐘，菌種液體培養基的溫度控制在18-22°C，培養2_3天後取下北蟲 草液體菌種備用；其菌種液體培養基由下述成分按重量份配比製成蔗糖1. 5-2. 5份、葡 萄糖1. 5-2. 5份、蛋白腖0. 3-0. 7份、豆餅粉1. 5-2. 5份、磷酸二氫鉀0. 1-0. 2份、硫酸鎂 0. 05-0. 08份以及消泡豆油0. 04-0. 06份。
4.如權利要求3所述的一種酒糟養殖北蟲草的方法，其特徵在於所述步驟b中的三 角瓶採用體積為500毫升三角瓶，該500毫升三角瓶內裝200毫升所述菌種液體培養基。
5.如權利要求3所述的一種酒糟養殖北蟲草的方法，其特徵在於所述步驟b中的新 鮮斜面種的接種量為相對菌種液體培養基體積的1%。
6.根據權利要求1所述的一種酒糟養殖北蟲草的方法，其特徵在於所述栽培基質 中的添加劑由下述成分按重量份配比製成蔗糖1. 5-2. 5份、葡萄糖1. 5-2. 5份、蛋白腖 0. 3-0. 7份、磷酸二氫鉀0. 1-0. 2份、硫酸鎂0. 1-0. 2份；
7、根據權利要求1至6中任一所述的一種酒糟養殖北蟲草的方法，其特徵在於所述酒 糟選用白酒糟。
全文摘要
本發明公開了一種酒糟養殖北蟲草的方法，對廢棄的酒糟通過生態解酸處理，給好氣菌(目標菌)提供了良好的生長環境，而好氣菌又能消除酒糟中的黴菌毒素、雜醇酸等有害物質，並將酒糟中的難溶性粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等轉化為易於北蟲草吸收利用的物質，從而使處理後的酒糟成為替代小麥、大米、玉米等糧食成為適宜北蟲草生長的主要養料。本發明不僅實現了廢物地再利用，而且節省了大量小麥、大米、玉米等糧食，符合綠色環保的要求；使酒糟得到有效地利用，實用性強，適合推廣和規模化生產，大大降低了北蟲草的培養成本，具有很高的社會效益和經濟效益。
文檔編號A01G1/04GK101946638SQ20101028666
公開日2011年1月19日 申請日期2010年9月20日 優先權日2010年9月20日
發明者傅俊生, 易利福, 林國龍, 胡開輝 申請人:福建省曲鬥香酒業有限公司