新型食品原料及其製作方法
2023-05-28 03:38:06
專利名稱：新型食品原料及其製作方法
技術領域：
本發明涉及食品領域，特別是一種新型食品原料及其製作方法。
背景技術：
藥食同源是中醫的傳統觀念，S卩很多物品在作為食品食用的同時也可以作為藥品治療、預防疾病。因此，一般地藥食同源物品具有比較高的營養價值。尤其是利用一些藥食同源物品溫養、滋補脾胃，具有比較好的療效。現有技術中，利用一些藥食同源物品溫養、滋補脾胃的處理方式一般是，中醫將藥食同源物品作為治療配方進行煎制以獲取藥食同源物品中的藥用價值，此種方式雖然獲得了藥食同源物品的藥用價值，但一般是在患者出現症狀後被動治療的，且此時藥食同源物 品不能作為食物食用。藥食同源物品還可以製作為溫養脾胃的食品原料，將製得的食品原料烹製食用。但是利用藥食同源物品加工製得的食品原料會因加工方式的不合理降低藥用價值，起不到很好的溫養、治療脾胃的效果，並且在將一些藥食同源物品加工為食品原料時需要添加一些化學製劑，添加的化學製劑也可能會降低其藥用價值。因此，現有技術中利用藥食同源物品製得的溫養、滋補脾胃的藥劑或者食品原料，不同時具有很好的食用價值和溫養、滋補脾胃的藥用價值。
發明內容
本發明提供的新型食品原料，食用的同時具有很好的溫養、滋補脾胃的效果。本發明提供的新型食品原料的製作方法，根據該方法製得的新型食品原料，食用的同時具有很好的溫養、滋補脾胃的效果。為了解決該技術問題，本發明是這樣實現的新型食品原料，包括以重量份數計，白芷1-3份，茯苓1-3份，山藥1-3份。優選地,該新型食品原料進一步包括荷葉1-2份及葛根1-3份；或，黃精1-3 份；或，玉竹1-3 份。優選地,所述新型食品原料為細粉狀。提供一種新型食品原料的製作方法，該方法包括A、利用第一原料製取第一濃縮膏，其中所述第一原料包括白芷、山藥；B、利用獲茶製取獲茶粉；C、利用所述茯苓粉對所述第一濃縮膏進行收膏，且烘乾至含水量為15%及以下，其中所述烘乾的溫度為60攝氏度及以下。優選地，所述步驟A進一步包括利用第二原料製取第二濃縮膏，其中所述第二原料包括荷葉及葛根；或，所述第二原料為黃精；或，所述第二原料為玉竹；
則，所述步驟C進一步包括利用所述茯苓粉對所述第二濃縮膏進行收膏，且烘乾至含水量為15%及以下，其中所述烘乾的溫度為60攝氏度及以下；步驟C之後進一步包括將所述第一原料和第二濃縮膏混合，製成所述新型食品原料。優選地,在步驟A中,所述第一原料進一步包括荷葉及葛根；或，黃精；或，玉竹。優選地，步驟A中，所述利用第一原料製取第一濃縮膏，包括將清洗乾淨的第一原料進行晾乾至含水量為15%及以下；將所述晾乾後的第一原料進行煎煮2-3次，每次所述煎煮後進行過濾，製取過濾液；
將所述過濾液進行濃縮至含水量為40%_50%，得到第一濃縮膏。優選地，步驟A中，所述利用第二原料製取第二濃縮膏，包括將清洗乾淨的第二原料進行晾乾至含水量為15%及以下；將所述晾乾後的第二原料進行煎煮2-3次，每次所述煎煮後進行過濾，製取過濾液；將所述過濾液進行濃縮至含水量為40%_50%，得到第二濃縮膏。優選地，所述進行煎煮2次，包括將所述晾乾後的原料在水中浸泡12小時，其中所述浸泡所用的水的重量為晾乾後的原料的總重量的4-6倍，溫度為20-25攝氏度；所述原料在水中浸泡12小時後，將所述浸泡所用的水的溫度升高至95-100攝氏度進行第一次煎煮，其中所述第一次煎煮的時間為20-40分鐘；將所述第一次煎煮後的混合液進行過濾，分別獲取過濾液及原料藥渣；將所述原料藥渣進行第二次煎煮，其中所述第二次煎煮所用水的重量為晾乾後的第一原料的總重量的2-4倍，所述第二次煎煮的溫度為95-100攝氏度，時間為20-40分鐘。優選地,所述步驟C之後,進一步包括D、將所述收膏後且烘乾至含水量為15%及以下的第一濃縮膏破碎至100-130目的細粉。通過本發明提供的新型食品原料及其製作方法，可以達到以下有益效果本發明的新型食品原料包括白芷、山藥和茯苓，白芷、山藥和茯苓均屬於藥食同源物品，因此由1-3份白芷、1-3份茯苓及1-3份山藥製得的新型食品原料可以作為食物食用。同時，1-3份白芷、1-3份茯苓及1-3份山藥組成一個中藥藥方，在該藥方中，茯苓為君藥，茯苓性平味甘淡，入心肺脾經，具有滲溼利水、健脾和胃、寧心安神的功效。山藥為該藥方中的臣藥，山藥味甘性平，歸脾經，具有補脾養胃、滋精固腎、治諸虛白損的功效。茯苓與山藥配伍，補脾氣滋腎精相得益彰。白芷為引經藥，辛溫解表，具有溫暖脾胃之功效，可以使茯苓及山藥藥性加強，引入脾胃經，因此該中藥藥方具有比較好的溫養、治療脾胃的功效。因為該三味藥均屬於藥食同源的物品，將白芷、山藥和茯苓按照白芷1-3份，茯苓1-3份，山藥1-3份進行配比製作的新型食品原料保留了藥方具有的比較好的溫養、治療脾胃的功效，因此本發明提供的新型食品原料，食用的同時具有比較好的溫養、滋補脾胃的效果。本發明的新型食品原料的製作方法中，白芷、山藥和茯苓按照白芷1-3份，茯苓1-3份，山藥1-3份進行配比，利用白芷、山藥製取第一濃縮膏，利用茯苓製取茯苓粉，在第一濃縮膏及茯苓粉中可以比較完全地保留白芷、山藥及茯苓中的藥用及食用成分。利用茯苓粉對第一濃縮膏收膏進行烘乾即製得該新型食品原料，製得新型食品原料中保留了白芷、山藥及茯苓的溫養、治療脾胃的藥用價值，又因為白芷、山藥和茯苓均屬於藥食同源物品可以食用，因此根據該方法製得的新型食品原料，食用的同時具有比較好的溫養、滋補脾胃的效果。
為了更清楚地說明本發明具體實施方式
或現有技術中的技術方案，下面將對具體實施方式
或現有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖是本發明的一些實施方式，對於本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。
圖I為本發明實施例5新型食品原料的製作方法的流程圖；圖2為本發明實施例6新型食品原料的製作方法的流程圖；圖3為本發明實施例7新型食品原料的製作方法的流程圖。
具體實施例方式以下將結合附圖對本發明各實施例的技術方案進行清楚、完整的描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基於本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動的前提下所得到的所有其它實施例，都屬於本發明所保護的範圍。實施例I本發明實施例提供一種新型食品原料，該新型食品原料包括以重量份數計，白芷1-3份，獲茶1-3份，山藥1-3份。本實施例的新型食品原料包括白芷、山藥和茯苓，白芷、山藥和茯苓均屬於藥食同源物品，因此由1-3份白芷、1-3份茯苓及1-3份山藥製得的新型食品原料可以作為食物食用。同時，1-3份白芷、1-3份茯苓及1-3份山藥組成一個中藥藥方，在該藥方中，茯苓為君藥，茯苓性平味甘淡，入心肺脾經，具有滲溼利水、健脾和胃、寧心安神的功效。山藥為該藥方中的臣藥，山藥味甘性平，歸脾經，具有補脾養胃、滋精固腎、治諸虛白損的功效。茯苓與山藥配伍，補脾氣滋腎精相得益彰。白芷為引經藥，辛溫解表，具有溫暖脾胃之功效，可以使茯苓及山藥藥性加強，引入脾胃經，因此該中藥藥方具有比較好的溫養、治療脾胃的功效。因為該三味藥均屬於藥食同源的物品，將白芷、山藥和茯苓按照白芷1-3份，茯苓1-3份，山藥1-3份進行配比製作的新型食品原料保留了藥方具有的比較好的溫養、滋補脾胃的功效，因此本實施例提供的新型食品原料，食用的同時具有比較好的溫養、滋補脾胃的效果。食用方法將該新型食品原料在日常三餐中烹製食用，通過日常的食用起到溫養、滋補脾胃的效果。例如，以重量份數計，在5-10份麵粉或者米粉中添加1-3份該新型食品原料，只要按照生活習慣將麵粉或米粉與該新型食品原料的混合物製作為常用食品按照平時食量食用即可。本實施例的新型食品原料可以在日常生活中長期食用，並且其烹製食用的方法不限於上述的食用方法。
本實施例的新型食品原料食用的同時，還具有一定的溫養、滋養脾胃的功效。 由於生活節奏的加快、飲食習慣的改變，人們在日常生活中經常出現一些脾虛、胃酸、胃痛、胃脹等症狀，這些症狀輕微出現時容易被忽視，加重時經常服用一些藥品，但是服用的藥品在藥用成分之外一般會添加一些化學製劑，添加的化學製劑可能會刺激脾胃，因此服用的藥品雖然可以暫時緩解這些症狀，但是對脾胃的營養保健是不利的。本實施例的新型食品原料是採用藥食同源物品製得，不添加化學製劑，天然、營養，通過在日常三餐中食用，可以逐步地溫養、滋補脾胃，緩解一些日常生活中經常出現的脾氣不足、胃部不適的症狀。驗證案例130例8-15歲脾氣虛食欲不振的孩子，按照本實施例提供的食用方法堅持每日食用一次，食用I個月後，93%的孩子脾氣虛食欲不振的症狀得到改善。 實施例2本實施例2提供一種新型食品原料，包括以重量份數計，白芷1-3份，茯苓1-3份，山藥1-3份，荷葉1-2份，葛根1-3份。其中，優選地，該新型食品原料為細粉狀。本實施例的新型食品原料在實施例I白芷1-3份，茯苓1-3份，山藥1-3份的基礎上增加了荷葉1-2份，葛根1-3份，荷葉具有生發元氣、上清頭目之風熱、止眩暈、清談及補助脾胃的作用。葛根有昇陽解肌，除煩止渴，活血化瘀，改善記憶的功效，二者配伍與白芷、山藥及茯苓同用，除可以溫養、滋補脾胃外，還可以降低血脂，改善血糖，提高記憶力。食用方法該新型食品原料可以在日常三餐中食用，通過日常的食用起到降低血月旨，改善血糖，提高記憶力的效果。例如，以重量份數計，在5-10份麵粉或者米粉中添加1-3份該新型食品原料，因為該新型食品原料可以製作為細粉狀，可以與麵粉或者米粉進行混合後，按照生活習慣烹製為常用食品按照平時食量食用即可。本實施例的新型食品原料可以在日常生活中長期食用，並且其烹製食用的方法不限於上述的食用方法。本實施例的新型食品原料食用的同時，還具有保健營養的作用，尤其對於調節血糖、血脂及改善記憶力方面，有比較好的效果。本實施例中還給出了食用該新型食品原料具有了顯著的效果的驗證案例。驗證案例I :女，54歲，食用本實施例的新型食品原料前，空腹血糖檢查值為5. 3mmol/L (毫摩爾/升),血清總膽固醇含量為6mmol/L，血清甘油三脂含量為I. 6mmol/L，檢查的結果為血清總膽固醇含量超過正常值，含量比較高，按照本實施例提供的食用方法，堅持每日食用一次，食用該新型食品原料4個月後，空腹血糖檢查值為5. Ommol/L，血清總膽固醇含量為
4.8mmol/L，血清甘油三脂含量為I. 5mmol/L，血清總膽固醇含量恢復正常。驗證案例2 男，60歲，食用本實施例的新型食品原料前，空腹血糖檢查值為7. 5mmol/L，血清總膽固醇含量為5mmol/L，血清甘油三脂含量為I. 8mmol/L，檢查的結果為血糖、血清甘油三脂的含量超過正常值，含量比較高，按照本實施例提供的食用方法，堅持每日食用一次，食用該新型食品原料3個月後，空腹血糖檢查值為6. Ommol/L，血清總膽固醇含量為
4.8mmol/L，血清甘油三脂含量為I. 7mmol/L，血糖、血清甘油三脂的含量恢復正常。
本實施例的新型食品原料，共對200位45-65歲的血糖偏高或者血脂偏高或者血糖血脂均偏高的患者進行了監測，在按照本實施例的食用方法，堅持每日食用一次，食用5個月後，92%的患者的血糖血脂恢復正常，95%的患者的聞血糖聞血脂的症狀得到緩解。實施例3本實施例3提供一種新型食品原料，包括以重量份數計，白芷1-3份，茯苓1-3份，山藥1-3份，黃精1-3份。優選地，本實施例的新型食品原料為細粉狀。本實施例的新型食品原料在實施例I白芷1-3份，茯苓1-3份，山藥1-3份的基礎上增加了 1-3份黃精，黃精在補氣養陰健脾益腎的同時，更對腎寒型的精血不足具有比較好的效果，黃精與白芷、山藥及茯苓同用，除具有溫養、滋補脾胃的效果外，對由腎寒引起的症狀具有比較好的效果。 食用方法該新型食品原料可以在日常三餐中食用，通過日常的食用對由腎寒引起的症狀具有比較好的效果。例如，以重量份數計，在5-10份麵粉或者米粉中添加1-3份該新型食品原料，因為該新型食品原料可以製作為細粉狀，可以與麵粉或者米粉進行混合後，按照生活習慣烹製為常用食品按照平時食量食用即可。本實施例的新型食品原料可以在日常生活中長期食用，並且其烹製食用的方法不限於上述的食用方法。本實施例的新型食品原料食用的同時，還具有保健營養的作用，尤其對於調節由腎寒引起的症狀具有比較好的效果。本實施例中還給出了食用該新型食品原料具有了顯著的效果的驗證案例。驗證案例I男，40歲，食用本實施例的新型食品原料前一個月左右，腰部時有疼痛，用手摸腰部冰涼，判斷為該腰部疼痛是由腎寒引起的，按照本實施例的食用方法，堅持每日食用一次，食用該新型食品原料2個月後，腰部疼痛的症狀得到緩解，腰部冰涼感消失，3個月後腰部疼痛的症狀消失。驗證案例2女，35歲，食用本實施例的新型食品原料前，經常出現月經不調現象，並且每次月經時伴隨有疼痛，判斷為月經不調及經期疼痛是由腎寒引起的，按照本實施例的食用方法，堅持每日食用一次，食用該新型食品原料2個月後，經期時疼痛感減輕，食用半年後，經期恢復正常，經期時疼痛感消失。實施例4本實施例4提供一種新型食品原料，包括以重量份數計，白芷1-3份，茯苓1-3份，山藥1-3份，玉竹1-3份。 其中，優選地，該新型食品原料為細粉狀。本實施例的新型食品原料在實施例I白芷1-3份，茯苓1-3份，山藥1-3份的基礎上增加了 1-3份玉竹，黃精具有養陰潤燥、除煩補虛的功效，玉竹與白芷、山藥及茯苓同用，具有滋陰潛陽的效果。食用方法該新型食品原料可以在日常三餐中食用。例如，以重量份數計，在5-10份麵粉或者米粉中添加1-3份該新型食品原料，因為該新型食品原料可以製作為細粉狀，可以與麵粉或者米粉進行混合後，按照生活習慣烹製為常用食品按照平時食量食用即可。按照上述的食用方法，堅持每日食用一次，食用3-4個月後，能夠對由陰虛引起的五心煩熱、口乾咽燥，神煩氣粗，尿黃便幹、體質虛衰、心悸氣短、頭暈眼花、精神狀態差、月經不調、面色無華、黑色素沉著，黃褐斑、蝴蝶斑滋生、過早進入更年期等症狀得到緩解。實施例5本實施例5針對實施例I提供一種新型食品原料的製作方法以製取新型食品原料，如圖I所示，主要的處理步驟包括步驟Sll :利用第一原料製取第一濃縮膏，其中所述第一原料包括白芷、山藥。步驟S12 :利用茯苓製取茯苓粉。 步驟S13 :利用所述茯苓粉對所述第一濃縮膏進行收膏，且烘乾至含水量為15%及以下，其中所述烘乾的溫度為60攝氏度及以下。本實施例的新型食品原料的製作方法中，利用白芷、山藥製取第一濃縮膏，利用茯苓製取茯苓粉，在第一濃縮膏及茯苓粉中可以比較完全地保留白芷、山藥及茯苓中的藥用及食用成分。利用茯苓粉對第一濃縮膏收膏進行烘乾即製得該新型食品原料，製得新型食品原料中保留了白芷、山藥及茯苓的溫養、治療脾胃的藥用價值，又因為白芷、山藥和茯苓均屬於藥食同源物品可以食用，因此根據該方法製得的新型食品原料，食用的同時具有比較好的溫養、滋補脾胃的效果。實施例6本實施例6提供一種新型食品原料的製作方法以製取新型食品原料，如圖2所示，主要的處理步驟包括步驟S21 :利用第一原料製取第一濃縮膏，利用第二原料製取第二濃縮膏，其中所述第一原料包括白芷及山藥；第二原料包括荷葉及葛根；具體地，以重量份數計，第一原料中的白芷1-3份，山藥1-3份；第二原料中的荷葉1-2份，葛根1-3份。其中步驟S21 :所述利用第一原料製取第一濃縮膏，包括S211 :將清洗乾淨的第一原料進行晾乾至含水量為15%及以下。具體地，第一原料中的白芷和山藥可以分別進行清洗、晾乾，也可以將白芷及山藥混合在一起進行清洗、晾乾，因為這兩種清洗和晾乾的方式對製得的新型食品原料的食用及具有的滋補效果不會產生影響，因此優選地，將白芷和山藥混合在一起後進行清洗、晾乾，如此操作比較節約用水，操作也比較方便。S212 :將所述晾乾後的第一原料進行煎煮2-3次，每次所述煎煮後進行過濾，製取過濾液。優選地，如果第一原料中的白芷和山藥混合一起後進行的清洗、晾乾，則在本步驟中，白芷和山藥是混合在一起進行煎煮的。該步驟進行的煎煮時為了充分提取山藥及白芷中的營養成分，因此優選地，該步驟中進行了 2-3次的煎煮。每次煎煮後，獲得藥液及第一原料藥渣的混合物，通過過濾，分別獲得過濾液及第一原料藥渣。S213 :將所述過濾液進行濃縮至含水量為40%_50%，得到第一濃縮膏。
每次煎煮後，通過過濾獲得過濾液，之後對過濾液進行濃縮獲得第一濃縮膏。因為第一原料進行了 2-3次過濾，因此和過濾次數相對應的會獲得2-3份過濾液，每份過濾液可以分別進行濃縮至含水量為40%-50%以獲取第一濃縮膏，但是為了使製得的第一濃縮膏的營養成分比較均勻以及簡化製取第一濃縮膏的操作步驟，將每次煎煮過濾後製得的過濾液進行混合後通過濃縮至含水量為40%-50%製取第一濃縮膏。本實施例中給出了當所述晾乾後的第一原料進行煎煮2次的具體處理步驟包括S2121 :將所述晾乾後的第一原料在水中浸泡12小時，其中所述浸泡所用的水的重量為晾乾後的第一原料的總重量的4-6倍，溫度為20-25攝氏度；S2122 :所述第一原料在水中浸泡12小時後，將所述浸泡所用的水的溫度升高至95-100攝氏度進行第一次煎煮，其中所述第一次煎煮的時間為20-40分鐘；S2123:將所述第一次煎煮後的混合液進行過濾，分別獲取過濾液及第一原料藥·渣；S2124:將所述第一原料藥渣進行第二次煎煮，其中所述第二次煎煮所用水的重量為晾乾後的第一原料的總重量的2-4倍，所述第二次煎煮的溫度為95-100攝氏度，時間為20-40分鐘。本實施例中通過第二原料荷葉及葛根製取第二濃縮液，其中步驟S21 :所述利用第二原料製取第二濃縮膏，包括SS211 :將清洗乾淨的第二原料進行晾乾至含水量為15%及以下；SS212:將所述晾乾後的第二原料進行煎煮2-3次，每次所述煎煮後進行過濾，製取過濾液；SS213 :將所述過濾液進行濃縮至含水量為40%_50%，得到第二濃縮膏。若將所述晾乾後的第二原料進行煎煮2次，包括SS2121 :將所述晾乾後的第二原料在水中浸泡12小時，其中所述浸泡所用的水的重量為晾乾後的第二原料的總重量的4-6倍,溫度為20-25攝氏度；SS2122 :所述第二原料在水中浸泡12小時後，將所述浸泡所用的水的溫度升高至95-100攝氏度進行第一次煎煮，其中所述第一次煎煮的時間為20-40分鐘；SS2123:將所述第一次煎煮後的混合液進行過濾，分別獲取過濾液及第二原料藥渣；SS2124:將所述第二原料藥渣進行第二次煎煮，其中所述第二次煎煮所用水的重量為晾乾後的第二原料的總重量的2-4倍，所述第二次煎煮的溫度為95-100攝氏度，時間為20-40分鐘。步驟S22 :利用茯苓製取茯苓粉；該步驟中對製得的茯苓粉的粗細程度沒有具體的要求，保證製取的茯苓粉可以對第一濃縮膏及第二濃縮膏進行收膏即可，例如製得的茯苓粉為150-250目。步驟S23 :利用所述茯苓粉對所述第一濃縮膏及所述第二濃縮膏進行收膏，且烘乾至含水量為15%及以下，其中所述烘乾的溫度為60攝氏度及以下。步驟S24 :將所述收膏後且烘乾至含水量為15%及以下的第一濃縮膏及第二濃縮膏分別破碎至100-130目的細粉。將所述收膏後且烘乾至含水量為15%及以下的第一濃縮膏及第二濃縮膏分別破碎至100-130目的細粉便於人們日常生活中的食用。例如將其添加到麵粉或者米粉中進行烹製食品。步驟S25 :將由第一濃縮膏製得的細粉及第二濃縮膏製得的細粉進行混合。本實施例中由第一濃縮膏製得的細粉具有如實施例I所述的溫養、滋補脾胃的效果，可以單獨作為新型食品原料進行食用。將第一濃縮膏製得的細粉及第二濃縮膏製得的細粉進行混合後具有如實施例2所述的新型食品原料的效果除具有溫養、滋補脾胃的效果外還可以降低血脂，改善血糖，提聞記憶力。另外，本實施例中利用第二原料製取第二濃縮膏時，該第二原料中的荷葉、葛根可以替換為黃精，其中以重量份數計，黃精為1-3份；利用黃精製取第二濃縮液。並且利用第一濃縮液及由黃精製取的第二濃縮液進行製取新型食品原料，其步驟與利用荷葉、葛根製取第二濃縮液並與第一濃縮液製取新型食品原料的製作方法相同，不再贅述。 當第二原料為黃精時，通過黃精製得的第二濃縮液，利用第一濃縮液及由黃精製取的第二濃縮液製取的新型食品原料具有如實施例3所述的新型食品原料的效果除具有溫養、滋補脾胃的效果外，對由腎寒引起的症狀具有比較好的效果。本實施例中利用第二原料製取第二濃縮膏時，該第二原料中的荷葉、葛根還可以替換為玉竹，其中以重量份數計，玉竹為1-3份；利用玉竹製取第二濃縮液。並且利用第一濃縮液及由玉竹製取的第二濃縮液進行製取新型食品原料，其步驟與利用荷葉、葛根製取第二濃縮液並與第一濃縮液製取新型食品原料的製作方法相同，不再贅述。當第二原料為玉竹時，通過玉竹製得的第二濃縮液，利用第一濃縮液及由玉竹製取的第二濃縮液製取的新型食品原料具有如實施例4所述的新型食品原料的效果能夠對由陰虛引起的五心煩熱、口乾咽燥，神煩氣粗，尿黃便幹、體質虛衰、心悸氣短、頭暈眼花、精神狀態差、月經不調、面色無華、黑色素沉著，黃褐斑、蝴蝶斑滋生、過早進入更年期等症狀得到緩解。實施例7本實施7提供一種新型食品原料的製作方法以製取新型食品原料，如圖3所示，主要的處理步驟包括步驟S31 :利用第一原料製取第一濃縮膏，其中所述第一原料包括白芷、山藥、荷葉及葛根。具體地，以重量份數計，第一原料中的白芷1-3份，山藥1-3份，荷葉1-2份，葛根1-3 份。其中步驟S31 :利用第一原料製取第一濃縮膏包括S311 :將清洗乾淨的第一原料進行晾乾至含水量為15%及以下；具體地，第一原料中的白芷、山藥、荷葉及葛根可以分別進行清洗、晾乾，也可以將白芷、山藥、荷葉及葛根混合在一起進行清洗、晾乾，因為這兩種清洗和晾乾的方式對製得的新型食品原料的食用及滋補效果不會產生影響，因此優選地，將白芷、山藥、荷葉及葛根混合在一起後進行清洗、晾乾，如此操作比較節約用水，操作也比較方便。S312 :將所述晾乾後的第一原料進行煎煮2-3次，每次所述煎煮後進行過濾，製取過濾液；
S313 :將所述過濾液進行濃縮至含水量為40%_50%。具體地，若將所述晾乾後的第一原料進行煎煮2次，主要處理步驟包括S3121 :將所述晾乾後的第一原料在水中浸泡12小時，其中所述浸泡所用的水的重量為晾乾後的第一原料的總重量的4-6倍，溫度為20-25攝氏度；S3122 :所述第一原料在水中浸泡12小時後，將所述浸泡所用的水的溫度升高至95-100攝氏度進行第一次煎煮，其中所述第一次煎煮的時間為20-40分鐘；S3123:將所述第一次煎煮後的混合液進行過濾，分別獲取過濾液及第一原料藥渣；S3124:將所述第一原料藥渣進行第二次煎煮，其中所述第二次煎煮所用水的重量 為晾乾後的第一原料的總重量的2-4倍，所述第二次煎煮的溫度為95-100攝氏度，時間為20-40分鐘。步驟S32 :利用茯苓製取茯苓粉；步驟S33 :利用所述茯苓粉對所述第一濃縮膏進行收膏，且烘乾至含水量為15%及以下，其中所述烘乾的溫度為60攝氏度及以下。步驟S34:將所述收膏後且烘乾至含水量為15%及以下的第一濃縮膏破碎至100-130目的細粉。另外，本實施例的第一原料可以替換為白芷、山藥及黃精，利用該第一原料進行製取新型食品原料的製作方法與利用白芷、山藥、荷葉及葛根製取新型食品原料的製作方法相同，不再贅述。本實施例的第一原料還可以替換為白芷、山藥及玉竹，利用該第一原料進行製取新型食品原料的製作方法與利用白芷、山藥、荷葉及葛根製取新型食品原料的製作方法相同，不再贅述。本發明提供的各種實施例可根據需要以任意方式相互組合，通過這種組合得到的技術方案，也在本發明的範圍內。顯然，本領域技術人員可以對本發明進行各種改動和變型而不脫離本發明的精神和範圍。這樣，倘若對本發明的這些修改和變型屬於本發明權利要求及其等同技術的範圍之內，則本發明也包含這些改動和變型在內。
權利要求
1.新型食品原料，其特徵在於，包括以重量份數計，白芷1-3份，茯苓1-3份，山藥1-3份。
2.根據權利要求I所述的新型食品原料，其特徵在於，該新型食品原料進一步包括荷葉1-2份及葛根1-3份； 或， 黃精1-3份； 或， 玉竹1-3份。
3.根據權利要求I或2所述的新型食品原料，其特徵在於，所述新型食品原料為細粉狀。
4.一種新型食品原料的製作方法，其特徵在於，該方法包括 A、利用第一原料製取第一濃縮膏，其中所述第一原料包括白芷、山藥； B、利用茯苓製取茯苓粉； C、利用所述茯苓粉對所述第一濃縮膏進行收膏，且烘乾至含水量為15%及以下，其中所述烘乾的溫度為60攝氏度及以下。
5.根據權利要求4所述的新型食品原料的製作方法，其特徵在於， 所述步驟A進一步包括利用第二原料製取第二濃縮膏，其中所述第二原料包括荷葉及葛根；或，所述第二原料為黃精；或，所述第二原料為玉竹； 貝IJ，所述步驟C進一步包括利用所述茯苓粉對所述第二濃縮膏進行收膏，且烘乾至含水量為15%及以下，其中所述烘乾的溫度為60攝氏度及以下； 步驟C之後進一步包括將所述第一原料和第二濃縮膏混合，製成所述新型食品原料。
6.根據權利要求4所述的新型食品原料的製作方法，其特徵在於， 在步驟A中，所述第一原料進一步包括荷葉及葛根；或，黃精；或，玉竹。
7.根據權利要求4至6任一項所述的新型食品原料的製作方法，其特徵在於，步驟A中，所述利用第一原料製取第一濃縮膏，包括 將清洗乾淨的第一原料進行晾乾至含水量為15%及以下； 將所述晾乾後的第一原料進行煎煮2-3次，每次所述煎煮後進行過濾，製取過濾液； 將所述過濾液進行濃縮至含水量為40%-50%，得到第一濃縮膏。
8.根據權利要求5所述的新型食品原料的製作方法，其特徵在於，步驟A中，所述利用第二原料製取第二濃縮膏，包括 將清洗乾淨的第二原料進行晾乾至含水量為15%及以下； 將所述晾乾後的第二原料進行煎煮2-3次，每次所述煎煮後進行過濾，製取過濾液； 將所述過濾液進行濃縮至含水量為40%-50%，得到第二濃縮膏。
9.根據權利要求7或8所述的新型食品原料的製作方法，其特徵在於，所述進行煎煮2次，包括 將所述晾乾後的原料在水中浸泡12小時，其中所述浸泡所用的水的重量為晾乾後的原料的總重量的4-6倍，溫度為20-25攝氏度； 所述原料在水中浸泡12小時後，將所述浸泡所用的水的溫度升高至95-100攝氏度進行第一次煎煮，其中所述第一次煎煮的時間為20-40分鐘；將所述第一次煎煮後的混合液進行過濾，分別獲取過濾液及原料藥渣； 將所述原料藥渣進行第二次煎煮，其中所述第二次煎煮所用水的重量為晾乾後的第一原料的總重量的2-4倍，所述第二次煎煮的溫度為95-100攝氏度，時間為20-40分鐘。
10.根據權利要求4-6中任意一項所述的新型食品原料的製作方法，其特徵在於，所述步驟C之後，進一步包括D、將所述收膏後且烘乾至含水量為15%及以下的第一濃縮膏破碎至100-130目的細粉。
全文摘要
本發明涉及食品領域，特別是一種新型食品原料及其製作方法。新型食品原料，包括以重量份數計，白芷1-3份，茯苓1-3份，山藥1-3份。一種新型食品原料的製作方法，該方法包括A、利用第一原料製取第一濃縮膏，其中所述第一原料包括白芷、山藥；B、利用茯苓製取茯苓粉；C、利用所述茯苓粉對所述第一濃縮膏進行收膏，且烘乾至含水量為15%及以下，其中所述烘乾的溫度為60攝氏度及以下。本發明提供的新型食品原料，食用的同時具有很好的溫養、滋補脾胃的效果。本發明提供的新型食品原料的製作方法，根據該方法製得的新型食品原料，食用的同時具有很好的溫養、滋補脾胃的效果。
文檔編號A23L1/29GK102907675SQ20121044181
公開日2013年2月6日 申請日期2012年11月7日 優先權日2012年11月7日
發明者王旭時 申請人:王旭時