茯苓蓮棗補氣粥乾粉、製備方法及應用的製作方法
2023-06-21 17:05:51 3
茯苓蓮棗補氣粥乾粉、製備方法及應用的製作方法
【專利摘要】茯苓蓮棗補氣粥乾粉、製備方法及應用，屬於營養食品【技術領域】。原料組成：芡實2～6重量份、蓮子4～12重量份、紅棗4～12重量份、山藥4～12重量份、扁豆2～6重量份、白芝麻4～12重量份、花生4～12重量份、茯苓5～15重量份、粳米5～15重量份，黍米5～15重量份、蕎麥4～12重量份、葡萄乾5～15重量份。將烤制制粉。用於氣虛體質者食用，有祛溼健脾、固腎澀精、益氣活血的功效。
【專利說明】茯苓蓮棗補氣粥乾粉、製備方法及應用
【技術領域】
[0001]本發明屬於營養食品【技術領域】，具體涉及一種養生粥乾粉、製備方法及應用。
【背景技術】
[0002]健康來自科學的養生，中醫食療法是最好的養生方法之一。在傳統中醫學理論指導下，將「藥食同源」的食物進行科學配方，針對中醫氣虛體質人群，利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。本發明採用烤制、磨粉等現代科學技術加工製作，保存食物原有營養成分同時，通過研磨破壞細胞壁，使蛋白質等營養成分充分釋放出來，提高人體的消化吸收率，是具有獨特色、香、味、形、效的膳食食品。它即將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病，保健強身，延年益壽。
【發明內容】
[0003]本發明含有大量的膳食纖維和人體所必需的各種礦物質和維生素等營養成分，可使氣虛者通過飲食達到祛溼健脾、固腎澀精、益氣活血目的。本發明通過烤制、磨粉等特殊工藝加工成乾粉，衝泡即食，改變傳統養生粥的食用方法和口感，更加方便快捷，保健效果較好。
[0004]本產品主要原料為:突實2?6重量份、蓮子4?12重量份、紅棗4?12重量份、山藥4?12重量份、扁醜2?6重量份、白芝麻4?12重量份、花生4?12重量份、獲茶5?15重量份、粳米5?15重量份,黍米5?15重量份、蕎麥4?12重量份、葡萄乾5?
15重量份。
[0005]製作工藝為:先將主原料清洗，自然晾乾，使用專業食品烤箱進行高溫殺菌、烤制，其中芡實、蓮子、扁豆、茯苓、粳米、黍米、蕎麥烤制溫度150°C，20?30分鐘；紅率、白芝麻、花生、山藥、葡萄乾150°C烤制15?20分鐘，將烤制的材料再經過食品磨粉機磨粉，細度為80?100目，混合均勻，最後將茯苓蓮棗補氣乾粉進行密封包裝。
[0006]食用方法為:每次約取50g，開水衝成粥(糊狀)，一日三餐均可配餐食用。血糖不高者，根據自己口味可加入適量蜂蜜或紅糖。
[0007]技術效果
[0008]本發明適用於氣虛體質者食用，有祛溼健脾、固腎澀精、益氣活血的功效。藥理作用:芡實味甘、澀，性平，歸脾、腎經。具有益腎固精，補脾止瀉，利水滲溼等功效。扁豆味甘，性微溫，能健脾除溼，增進食慾，含有豐富的維生素C和鐵，對缺鐵性貧血患者有益。蓮子性平，味甘澀，入心、脾、腎經；有補脾止瀉，養心安神，益腎澀清等功效。山藥有利於脾胃消化吸收，是一味平補脾胃的藥食兩用之品，具有強健機體，滋腎益精，降低血糖等作用。白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類，維生素等營養成分，對養血，祛風潤腸，強健身體有較好功效。紅棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，有維持毛細血管通透性，改善微循環，調節人體代謝，增強免疫力等功效。花生味甘性平，入脾、肺經，健脾和胃，利腎去水，主治營養不良，滋養調氣等功效。葡萄乾含有豐富的營養素含量也是補血補氣的良品。綜上，本發明按一定比例配比以上食材，產品對中醫氣虛體質者有祛溼健脾、固腎澀精、益氣活血的功效。
[0009]本實驗病例為北京工業大學醫院就診患者中氣虛體質人群30人。
[0010]氣虛體質診斷標準:弱、汗、虛、疲。身體弱，常出汗，無力。精神萎靡，易疲倦，各種症狀在活動後更厲咅，脈無力。
[0011]治療方案:保證健康生活方式條件下，服用本產品4一8個月。
[0012]療效評定標準:睡眠質量有所改善,舌象其齒痕數減少,舌色舌態趨於健康舌,其疲乏、氣短、自汗等氣虛特徵有所減輕；氣血津液運行通暢，營養充足，體重在標準範圍(身高(釐米)-105=體重，在標準體重加減10%範圍內)內，無明顯不適等。
[0013]數據統計:氣虛質完全好轉(符合通、榮、平的健康體質)4人；明顯好轉(氣虛症狀明顯減輕，趨於健康體質)15人，好轉(症狀減輕)16人，輕微好轉5人，無變化O人。
[0014]結論:本發明對改善氣虛體質有效。
【具體實施方式】
[0015]下面結合實施例對本發明做進一步說明，但本發明並不限於以下實施例。
[0016]實施例1
[0017]芡實2重量份、蓮子4重量份、紅棗4重量份、山藥4重量份、扁豆2重量份、白芝麻4重量份、花生4重量份、茯苓5重量份、粳米5重量份，黍米5重量份、蕎麥4重量份、葡萄乾5重量份。
[0018]製作工藝為:先將主原料清洗，自然晾乾，使用專業食品烤箱進行高溫殺菌、烤制，其中芡實、蓮子、扁豆、茯苓、粳米、黍米、蕎麥烤制溫度150°C，20?30分鐘；紅率、白芝麻、花生、山藥、葡萄乾150°C烤制15?20分鐘，將烤制的材料再經過食品磨粉機磨粉，細度為80?100目，混合均勻，最後將茯苓蓮棗補氣乾粉進行密封包裝。
[0019]每次約取50g，300ml開水衝成粥(糊狀)，一日三餐均可配餐食用。
【權利要求】
1.茯苓蓮棗補氣粥乾粉，其特徵在於，主要原料組成:芡實2~6重量份、蓮子4~12重量份、紅率4~12重量份、山藥4~12重量份、扁? 2~6重量份、白芝麻4~12重量份、花生4~12重量份、獲茶5~15重量份、粳米5~15重量份，黍米5~15重量份、養麥4~12重量份、葡萄乾5~15重量份。
2.權利要求1的茯苓蓮棗補氣粥乾粉，其特徵在於，芡實2重量份、蓮子4重量份、紅棗4重量份、山藥4重量份、扁豆2重量份、白芝麻4重量份、花生4重量份、茯苓5重量份、粳米5重量份，黍米5重量份、蕎麥4重量份、葡萄乾5重量份。
3.製備權利要求1的茯苓蓮棗補氣粥乾粉的方法，其特徵在於，包括以下步驟:先將主原料清洗，自然晾乾，使用專業食品烤箱進行高溫殺菌、烤制，其中芡實、蓮子、扁豆、茯苓、粳米、黍米、蕎麥烤制溫度150°C，20~30分鐘；紅棗、白芝麻、花生、山藥、葡萄乾150°C烤制15~20分鐘，將烤制的材料再經過食品磨粉機磨粉，細度為80~100目，混合均勻，最後將茯苓蓮棗補氣乾粉進行密封包裝。
4.權利要求1的茯苓蓮棗補氣粥乾粉的食用方法，其特徵在於，每次約50g，開水衝成粥。
5.權利要求1的茯苓蓮棗補氣粥乾粉作為氣虛體質者祛溼健脾、固腎澀精、益氣活血的食物。
【文檔編號】A23L1/164GK103919041SQ201410143982
【公開日】2014年7月16日 申請日期:2014年4月10日 優先權日:2014年4月10日
【發明者】胡廣芹, 張藝凡, 龍麗英, 鄭楠 申請人:北京工業大學