以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片劑及其製備方法
2023-06-13 15:29:21
專利名稱：以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片劑及其製備方法
技術領域：
本發明涉及低卡餐桌糖(甜味料)片劑製備方法，尤其涉及一種以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片劑及其製備方法。
背景技術：
隨著人們因用糖過多而帶來疾病的增加，人們需求安全、健康低糖低卡型餐桌糖 (甜味料)；在生產流程上達到從原料投入到成品一步完成的先進位備工藝；產品配方上使糖醇之間甜味其取長補短、優勢互補，產品使用中可起到掩蓋和增效提升口感的效果，人們渴望在滿足甜度高、熱量低的前提下又能具有保健功能，且使用方式化、與蔗糖口感類同的安全健康低糖低卡餐桌糖片劑(甜味料)。這種片劑甜度是蔗糖的5-10倍，每片重量為1 克，相當於7克蔗糖的甜度貢獻。使用方便，無糖，0卡路裡，是糖尿病人的可靠選擇。也是健康人群的明智選擇。
發明內容
本發明的目的是克服現有技術存在的不足，提供一種以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片劑及其製備方法。本發明的目的通過以下技術方案來實現以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片劑，其特徵在於包含以下重量百分比成分低聚異麥芽糖70 93 %，L-阿拉伯糖4 %，低聚木糖3 10 %，木糖醇5 10 %，三氯蔗糖
0.8 1. 70%。進一步地，上述的以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片劑，其組分具有如下的重量百分比低聚異麥芽糖85%，L-阿拉伯糖4%，低聚木糖5%，木糖醇8. 83%，三氯蔗糖
1.17%。更進一步地，上述的以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片劑，所述木糖醇DE值在 10 20。以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片劑的製備方法，其特徵在於包括以下工藝步驟——①將木糖醇、三氯蔗糖分別加入到加熱容器中，分別加入去離子水混合；②分別升溫至52 80°C溶解，並攪拌； ③上述木糖醇溶液和三氯蔗糖溶液中分別加入活性炭，保溫25 30分鐘，趁熱過濾，濾液分別匯集到加熱保溫的儲罐中待用； ④將低聚異麥芽糖粉碎後和L-阿拉伯糖、低聚木糖一起投入到噴霧流化床設備內，將低聚異麥芽糖、L-阿拉伯糖、低聚木糖的混合物料以正壓從噴霧流化床的底部進入噴霧流化床中並由下向上加速流動，噴霧流化床的上部施以負壓由上向下振動使物料在流化床內上下沸騰，流化床側部的多點噴槍先將上述精製好的三氯蔗糖溶液連續噴霧分散到微細的糖醇體上，再泵入上述精製好的木糖醇溶液，連續噴霧乾燥，獲得餐桌糖片劑。
再進一步地，上述的以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片劑的製備方法，其特徵在於將木糖醇、三氯蔗糖分別加入到容器中，分別加入去離子水混合；分別升溫至60 80°C 溶解，並攪拌；分別加入活性炭，保溫30分鐘，趁熱過濾，濾液分別匯集到帶有加熱保溫的儲罐中；低聚異麥芽糖經過粉碎達到120 180目後和L-阿拉伯糖、低聚木糖，一起送入到噴霧流化床設備中，低聚異麥芽糖、L-阿拉伯糖、低聚木糖的混合物料以正壓從噴霧流化床的底部進入噴霧流化床中並由下向上加速流動，噴霧流化床的上部施以負壓由上向下振動使物料在流化床內上下沸騰，控制流化床層溫度在35 80°C，流化床側部的多點噴槍先將上述精製好的三氯蔗糖溶液連續噴霧分散到微細的糖醇體上，在糖醇流化混合失去表面水份後，再泵入上述精製好的木糖醇溶液，連續噴霧乾燥造粒，獲得餐桌糖片劑。本發明技術方案突出的實質性特點和顯著的進步主要體現在本發明獲得低糖低卡餐桌糖片劑，產品甜度為普通蔗糖的5 10倍，製備流程簡便易操作。
下面結合附圖對本發明技術方案作進一步說明圖1 本發明的工藝流程圖。
具體實施例方式以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片劑，包含以下重量百分比成分低聚異麥芽糖 70 93%，L-阿拉伯糖4%，低聚木糖3 10%，木糖醇5 10%，三氯蔗糖0.8 1.70%。優選配方為低聚異麥芽糖85%，L-阿拉伯糖4%，低聚木糖5%，木糖醇8. 83%， 三氯蔗糖1.17%。所述木糖醇DE值在10 20。如圖1所示，以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片劑的製備方法，包括以下工藝步驟——①將木糖醇、三氯蔗糖分別加入到加熱容器中，分別加入去離子水混合；②分別升溫至52 80°C溶解，並攪拌；③上述木糖醇溶液和三氯蔗糖溶液中分別加入活性炭，保溫25 30分鐘，趁熱過濾，濾液分別匯集到加熱保溫的儲罐中待用；④將低聚異麥芽糖粉碎後和L-阿拉伯糖、低聚木糖一起投入到噴霧流化床設備內，將低聚異麥芽糖、L-阿拉伯糖、低聚木糖的混合物料以正壓從噴霧流化床的底部進入噴霧流化床中並由下向上加速流動，噴霧流化床的上部施以負壓由上向下振動使物料在流化床內上下沸騰，流化床側部的多點噴槍先將上述精製好的三氯蔗糖溶液連續噴霧分散到微細的糖醇體上，再泵入上述精製好的木糖醇溶液，連續噴霧乾燥，獲得餐桌糖片劑。實施例將木糖醇、三氯蔗糖分別加入到容器中，分別加入去離子水混合；分別升溫至 60 80°C溶解，並攪拌；分別加入活性炭，保溫30分鐘，趁熱過濾，濾液分別匯集到帶有加熱保溫的儲罐中；低聚異麥芽糖經過粉碎達到120 180目後和L-阿拉伯糖、低聚木糖，一起送入到噴霧流化床設備中，低聚異麥芽糖、L-阿拉伯糖、低聚木糖的混合物料以正壓從噴霧流化床的底部進入噴霧流化床中並由下向上加速流動，噴霧流化床的上部施以負壓由上向下振動使物料在流化床內上下沸騰，控制流化床層溫度在35 80°C，流化床側部的多點噴槍先將上述精製好的三氯蔗糖溶液連續噴霧分散到微細的糖醇體上，在糖醇流化混合失去表面水份後，再泵入上述精製好的木糖醇溶液，連續噴霧乾燥造粒，獲得餐桌糖片劑。
需要理解到的是以上所述僅是本發明的優選實施方式，對於本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明原理的前提下，還可以作出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發明的保護範圍。
權利要求
1.以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片劑，其特徵在於包含以下重量百分比成分低聚異麥芽糖70 93%，L-阿拉伯糖4%，低聚木糖3 10%，木糖醇5 10%，三氯蔗糖 0. 8 1. 70%。
2.根據權利要求1所述的以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片劑，其特徵在於其組分具有如下的重量百分比低聚異麥芽糖85%，L-阿拉伯糖4%，低聚木糖5%，木糖醇8.83%， 三氯蔗糖1. 17%。
3.根據權利要求1或2所述的以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片劑，其特徵在於所述木糖醇DE值在10 20。
4.權利要求1所述的以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片劑的製備方法，其特徵在於 包括以下工藝步驟——①將木糖醇、三氯蔗糖分別加入到加熱容器中，分別加入去離子水混合；②分別升溫至52 80°C溶解，並攪拌；③上述木糖醇溶液和三氯蔗糖溶液中分別加入活性炭，保溫25 30分鐘，趁熱過濾， 濾液分別匯集到加熱保溫的儲罐中待用；④將低聚異麥芽糖粉碎後和L-阿拉伯糖、低聚木糖一起投入到噴霧流化床設備內，將低聚異麥芽糖、L-阿拉伯糖、低聚木糖的混合物料以正壓從噴霧流化床的底部進入噴霧流化床中並由下向上加速流動，噴霧流化床的上部施以負壓由上向下振動使物料在流化床內上下沸騰，流化床側部的多點噴槍先將上述精製好的三氯蔗糖溶液連續噴霧分散到微細的糖醇體上，再泵入上述精製好的木糖醇溶液，連續噴霧乾燥，獲得餐桌糖片劑。
5.根據權利要求4所述的以低聚木糖及三氯蔗糖的餐桌糖片劑的製備方法，其特徵在於將木糖醇、三氯蔗糖分別加入到容器中，分別加入去離子水混合；分別升溫至60 80°C 溶解，並攪拌；分別加入活性炭，保溫30分鐘，趁熱過濾，濾液分別匯集到帶有加熱保溫的儲罐中；低聚異麥芽糖經過粉碎達到120 180目後和L-阿拉伯糖、低聚木糖，一起送入到噴霧流化床設備中，低聚異麥芽糖、L-阿拉伯糖、低聚木糖的混合物料以正壓從噴霧流化床的底部進入噴霧流化床中並由下向上加速流動，噴霧流化床的上部施以負壓由上向下振動使物料在流化床內上下沸騰，控制流化床層溫度在35 80°C，流化床側部的多點噴槍先將上述精製好的三氯蔗糖溶液連續噴霧分散到微細的糖醇體上，在糖醇流化混合失去表面水份後，再泵入上述精製好的木糖醇溶液，連續噴霧乾燥造粒，獲得餐桌糖片劑。
全文摘要
本發明涉及以低聚木糖及三氯蔗糖製備餐桌糖片劑的方法，配方為低聚異麥芽糖70～93％，L-阿拉伯糖4％，低聚木糖3～10％，木糖醇5～10％，三氯蔗糖0.8～1.70％；工藝將木糖醇、三氯蔗糖分別加入到容器中，分別加入去離子水混合；分別升溫溶解；分別加入活性炭，趁熱過濾，濾液分別匯集到帶有加熱保溫的儲罐中；低聚異麥芽糖經過粉碎後和L-阿拉伯糖、低聚木糖，一起送入到噴霧流化床設備中，低聚異麥芽糖、L-阿拉伯糖、低聚木糖的混合物料以正壓從噴霧流化床的底部進入噴霧流化床中並由下向上加速流動，流化床側部的多點噴槍先將上述精製好的三氯蔗糖溶液連續噴霧分散到微細的糖醇體上，再泵入上述精製好的木糖醇溶液，連續噴霧乾燥造粒，獲得餐桌糖片劑。
文檔編號A23L1/09GK102550909SQ201010592128
公開日2012年7月11日 申請日期2010年12月16日 優先權日2010年12月16日
發明者歷冠廷, 徐金礦, 胡國華 申請人:蘇州工業園區尚融科技有限公司