香椿蛋的栽培的製作方法
2023-06-02 11:33:26 1
專利名稱:香椿蛋的栽培的製作方法
技術領域:
香椿,又稱椿芽、香椿頭,為楝科,多年生木本落葉喬木蔬菜。食用部分是沒有木質
化的嫩芽。香椿蛋就是把香椿樹的嫩芽人為地用物品限制其生長成某種形狀,使香椿芽的品質更好、產量更高、商品意識更強。
背景技術:
目前香椿芽菜栽培普遍是讓香椿芽不加約束、順其自然生長,在香椿芽木質化之前採摘上市,供人們食用。用這種方法生產的香椿芽菜,葉薄味淡、品質差。香椿芽在生長過程中經風吹雨打太陽曬,易木質化、生長時間短、產量低、外觀不好看,採制後保鮮時間短、
商品效益差。 香椿蛋的栽培技術,是把香椿芽的生長過程中,根據芽苞的大小,分別用大小各異的器皿,如雞鴨鵝蛋外殼或果凍杯、飲料瓶等,限制其形狀,保護其不讓太陽光線直射的狀態下生長,成人們預先設計好後的形狀。用這種方法栽培的香椿芽菜,生長期可延長8-12天,並不木質化,產量能高出30%,芽色金黃,品質肥嫩,香味濃,採收後耐儲運、保鮮時間長,商品的經濟效益也相對較好。
發明內容
1、香椿芽苞促成 香椿蛋的品質、產量與香椿樹的芽苞肥瘦大小息息相關。香椿芽苞的促成栽培,要從頭年春季開始。香椿樹在採收最後一茬椿芽後,根據香椿樹的大小,選留芽苞數量,一般根部直徑1釐米,留2個芽苞。在此基礎上,直徑每增大1釐米,就增留2個芽苞。收完平茬後,中耕、除草、施肥,促新枝快速生長。樹苗長到70-100釐米高時,每畝用多效唑O. 1千克兌水100千克,連續噴施2次,中間相隔15天。樹苗長到100-150釐米高時,用乙烯利400-600倍液噴霧限制生長,促使封頂。繼續澆水、施肥,並噴施磷酸二氫鉀,增加芽苞營養積累。對樹苗用頂拉方法擺勻樹間密度,每平方米按6-10棵安排。
2、芽苞套蛋 香椿樹的芽苞在氣溫日平均10度時椿芽綻出,12度時芽頭散開,套蛋的時間應選擇在椿芽散開之前進行。
芽苞直徑0. 5釐米以下套雞鴨蛋殼;1釐米以上的套鵝蛋殼;1. 5釐米可選用0. 5千克的飲品、果凍包裝瓶;2釐米以上的選擇1千克裝的飲品、果凍包裝瓶。透明的包裝要用防水紙,或者用套果品的套袋在瓶外再套一層,以防陽光照射。直接用套果品的袋也可,但在香椿蛋銷售時,形狀及觀賞價值稍遜一些。
3、採收 香椿芽在我區自然採收時間是穀雨前後,香椿芽長度達10-13釐米時採收。套蛋的香椿蛋不易木質化,要根據用途決定決定採收時間。採收後隨時銷售的採收標準是香椿蛋和樹幹相接處以上2釐米處輕微木質化的最好,因為此時是產量最大化的時間。若採後貯存保鮮的,貯藏時間越長,採收要求越要嫩,也就是越早。
4、香椿蛋保鮮貯藏 採收後的香椿蛋要放在5-6度下預冷24小時,防止過快失水萎蔫、落葉和腐爛。也可把基部豎在木盤或瓷盤中,盤內盛3-4釐米深的清水,浸24小時,可保鮮10天。用食品袋包裝,置於通風、涼爽室內保持8度以下的溫度可存放20-30天。採收時若帶20釐米左右長樹幹,插入泥土內,香椿蛋離泥土2釐米,上用食品袋或薄膜封閉,適當留換氣孔,置於0-8度的庫中或洞中可存放60天時間。
權利要求
香椿蛋的栽培,是香椿菜的一種栽培方法。它是在普通栽培方法基礎上改進而來的。其特徵是香椿芽在生長過程中,用蛋殼或其它物品進行保護和限制其形狀生長,以及採收、保鮮組成了全部技術。
2. 根據權利要求1所述香椿蛋的栽培,其特徵是香椿芽在全部生長過程中,有物品加以保護限制,使香椿芽在生長中木質化變慢,生長期延長,產量提高,其形狀是香椿芽在物品保護下,按照物品的形狀在生長過程中慢慢自然形成。
3. 根據權利要求1所述香椿蛋的栽培,其特徵是為了便於貯藏保鮮,採收時帶20釐米木質長柄採收。
4. 根據權利要求1所述香椿蛋的栽培,其保鮮特徵是香椿蛋採收後,把木質長柄插入泥土,上蓋薄膜,貯存於0-8度的庫房或洞中貯存。
全文摘要
一種香椿芽菜的生產方法,香椿蛋的栽培。它是在香椿芽萌動之前,用蛋殼或其它物品套住香椿芽的芽苞,讓香椿芽按蛋殼狀或其它物品形狀生長。香椿芽在生長過程中,因有蛋殼或其它物品保護限制,沒有陽光直射,香椿芽的生長期得到延長,產量提高,品質、色澤更好,其形狀人們更為喜愛。又由於香椿芽是在物品保護中,採收後,貯藏時間得以有效延長,運輸中不損傷香椿芽,商品性質和價位相對更好。
文檔編號A01G1/00GK101743822SQ200810231090
公開日2010年6月23日 申請日期2008年11月27日 優先權日2008年11月27日
發明者宋恆福 申請人:宋恆福