一種均衡營養複合型芽苗健康食品的製作方法
2023-06-30 03:40:41 3
一種均衡營養複合型芽苗健康食品的製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種均衡營養複合型芽苗健康食品，採用包括下述重量份數配比的原料製備而成：小麥芽5-30、粳米芽5-30、玉米芽5-30、小米芽5-30、黃豆芽5-25、高粱芽1-20、青稞芽1-10、藜麥芽5-30、黑米芽1-20、黑豆芽1-20、綠豆芽1-20、紅豆芽1-20、豌豆芽1-20、豇豆芽1-20、葵花籽芽1-20、蕎麥芽1-20、花生芽1-20。本發明本發明採用多種無毒、無公害的綠色植物芽苗為原料，進行特定比例的組合和加工，其含有多種人體所需的營養成分，而且易於被人體吸收，起到營養均衡的作用，可以預防和維護人體健康，適合不同年齡的消費群體。
【專利說明】一種均衡營養複合型芽苗健康食品
【技術領域】
[0001]本發明涉及健康食品【技術領域】，尤其涉及一種均衡營養複合型芽苗健康食品。
【背景技術】
[0002]現代人生活節奏越來越快，吃飯多無規律，且膳食結構不合理，相當一部分人處於亞健康狀態，因為營養不均衡而導致的心腦血管病、肥胖症、糖尿病等與飲食關係密切的現代文明病，發病率越來越高，因此，通過開發合理營養搭配的健康食品來幫助預防和維護健康的營養保健品具有重要意義。
[0003]植物芽苗多在棚室內生產，不受外界環境影響，而且在生產過程中一般不用激素和農藥，栽培基質也經過滅菌處理，故屬於無毒、無汙染、無公害的綠色食品。而且植物芽苗營養豐富，由於芽苗在生產的過程中，進行了一系列的物質轉化，其具有特殊的醫療保健功能，如黃豆芽發芽後，使胡蘿蔔素增加2倍，核黃素增加3倍，維生素B12可增加10倍，種子中不含維生素C，而植物芽苗中則含有大量的維生素C。芽菜在發芽過程中形成大量活性植物蛋白，有助於消化，易被人體吸收。植物芽苗菜屬於鹼性食品，食用後消化水解產生的鹽基可以中和體內多餘的酸，達到酸鹼平衡。
【發明內容】
[0004]本發明所要解決的技術問題是:提供一種均衡營養複合型芽苗健康食品，可為人體提供多種所需的營養成份達到預防和維護健康的目的。
[0005]為解決上述技術問題，本發明的技術方案是:
一種均衡營養複合型芽苗健康食品，採用包括下述重量份數配比的原料製備而成:小麥芽5-30、粳米芽5-30、玉米芽5-30、小米芽5_30、黃豆芽5_25、高粱芽1_20、青稞芽1-10、藜麥芽5-30、黑米芽1-20、黑豆芽1-20、綠豆芽1_20、紅豆芽1_20、豌豆芽1_20、豇豆芽1-20、葵花籽芽1-20、蕎麥芽1-20、花生芽1-20、芝麻芽1_20、薏米芽1_20、糯米芽1-10、大麥芽1-10、燕麥芽1-10、南瓜籽芽1-10、海帶芽0.5-5、蘿蔔籽芽0.5_5、西蘭花芽
0.5-5、生薑芽0.1-5、紅薯苗1-10、大蒜苗0.5-5。
[0006]優選的一種均衡營養複合型芽苗健康食品，採用包括下述重量份數配比的原料製備而成:
小麥芽5-20、粳米芽5-20、玉米芽5-20、小米芽5_20、黃豆芽5_15、高粱芽1_10、青稞芽1_5、黎麥芽5-20、黑米芽1_10、黑?芽1-10、綠?芽1-10、紅?芽1-10、婉?芽1-10、豇豆芽1-10、葵花籽芽1-10、蕎麥芽1-10、花生芽1-10、芝麻芽1-10、薏米芽1-10、糯米芽1-5、大麥芽1-5、燕麥芽1-5、南瓜籽芽1-5、海帶芽0.5-3、蘿蔔籽芽0.5_3、西蘭花芽
0.5-3、生薑芽0.2-2、牛蒡1-10、紅紫薯1-10、胡蘿蔔1_10、南瓜1_10、蓮藕1_10、山藥1-10、核桃1-10、板慄1-10、香菇1-10、紅薯苗1-5、大蒜苗0.5-3、榆錢1_5。
[0007]優選的一種均衡營養複合型芽苗健康食品，採用下述重量份數配比的原料製備而成: 小麥芽5-20、粳米芽5-20、玉米芽5-20、小米芽5_20、黃豆芽5_15、高粱芽1_10、青稞芽1_5、黎麥芽5-20、黑米芽1_10、黑?芽1-10、綠?芽1-10、紅?芽1-10、婉?芽1-10、豇豆芽1-10、葵花籽芽1-10、蕎麥芽1-10、花生芽1-10、芝麻芽1-10、薏米芽1-10、糯米芽1-5、大麥芽1-5、燕麥芽1-5、南瓜籽芽1-5、海帶芽0.5-3、蘿蔔籽芽0.5_3、西蘭花芽
0.5-3、生薑芽0.2-3、牛蒡1-10、紅紫薯1-10、胡蘿蔔1_10、南瓜1_10、蓮藕1_10、山藥1-10、核桃1-10、板慄1-10、香菇1-10、紅薯苗1-5、大蒜苗0.5-3、榆錢1_5、龍眼1_5、大棗1-5、枸杞1_5、山楂1-5、蓮子1-5、桑葚1_5、百合1_5。
[0008]優選的，所述均衡營養複合型芽苗健康食品為粉狀、片狀或丸狀中的一種。
[0009]本發明各組分分營養機理如下:
小麥:性味甘微寒，入心、脾、腎三經，益腎養心安神，調腸胃，除熱止渴。小麥芽富含蛋白質、礦物質以及8種人體必需的胺基酸。含有維生素B族、維生素D、維生素Ε、不飽和脂肪酸、核酸、葉酸、二十八烷醇和鈣、鐵、鋅、硒等10餘種礦物質等，《本草綱目》記載:「麥胚可治心悸失眠，養心安神，養肝氣，止瀉，降壓，健胃」。
[0010]玉米:性味甘，平，入大腸、胃經。調中和胃，利尿排石，降脂，降壓，降血糖。玉米芽中的胺基酸總量、維生素Β_2、尼克酸和還原糖含量均高於玉米。玉米須，有很好的利尿、降壓、止血和健胃作用，還能控制腎炎蛋白尿，利膽，減少膽紅質。高血壓、浮腫、黃疸、小便不利患者，可經常以之煎湯或代茶飲。
[0011]粳米:性平味甘，入胃、肺、脾三經，補中益氣，健脾和胃，除煩渴，止瀉痢。發芽糙米充滿了對身體有益的營養成分，在諸多的營養成分中特別引人注目的是Y —氨基丁酸，它是一種非蛋白質胺基酸，人體神經營養素。長期食用發芽糙米能改善酸性體質，排洩細胞內酸性物質，恢復受酸性物質汙染的細胞活性，從而使人體酸鹼平衡的調整變得簡單，所以發芽糙米又是糖尿病人的首選食物。
[0012]糯米:性溫味甘，入經、肺、脾經，補中益氣，治消渴溲多，自汗，便洩。糯米具有暖脾胃，補中益氣，縮小便的功效。
[0013]小米:性味甘鹹，微寒，具有和中健脾除熱，益腎氣補虛損，利尿消腫的作用。而用小米製成的鍋巴性味甘平，功能補氣健脾，消積止瀉。用小米糠製成的小米糠油又有祛風、殺蟲、止癢、收斂的功效。谷芽，《本草綱目》:快脾開胃，下氣和中，消食化積。消導米麵諸果食積。現代研究，谷芽可通過抑制肥大細胞組織胺釋放而具有抗過敏活性。
[0014]高粱:性味甘澀，溫，入手足太陰、陽明經，功效作用燥溼祛痰，寧心安神。主治溼痰咳嗽，胃痞不舒，失眠多夢，食積。高粱芽單寧的含量則大大降低，多種營養成分也有不同程度的增加。
[0015]蕎麥:味甘，性涼。能健脾除溼，消積降氣。用於腸胃積滯，脹滿腹痛；溼熱腹瀉，痢疾；或婦女帶下病。蕎麥芽含有均衡的必須胺基酸、蛋白質、鉀、鈣、鎂等營養物質，蕎麥芽中含有的芸香苷，具有促進胰島素分泌的作用，有助於預防糖尿病，蕎麥芽中含有的蘆丁具有軟化血管，有降血壓的作用。
[0016]黃豆:性味甘平,入脾、大腸經,益氣養血、健脾寬中、下氣利大腸、潤燥消水。適合動脈硬化、高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病、氣血不足、營養不良、癌症等病症患者食用。黃豆發芽後維生素含量發生很大變化，其中胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸含量均增加2倍以上，維生素C和維生素Β12含量也有很大的變化，這些維生素對維持皮膚健康，促進皮膚正常發育起到很重要的作用。中醫學認為，黃豆芽可去黑痣、治疣贅、潤肌膚。有利溼清熱之效。
[0017]黑豆:味甘，性微寒。能補腎益陰，健脾利溼，除熱解毒。用於腎虛陰虧，消渴多飲，小便頻數；肝腎陰虛，頭暈目眩，視物昏暗，或鬚髮早白；腳氣水腫，或溼痺拘攣、腰痛；腹中攣急作痛或瀉痢腹痛；服熱藥不適。生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，蛋白質和脂肪也更利於消化。最早的豆芽，是以黑大豆作為原料。《神農本草經》稱之為「大豆黃卷」。
[0018]赤小豆:性平，味酸、甘。歸經，心經、小腸經。藥性平。功效作用利水除溼，和血排膿，消腫解毒。治水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫。赤小豆芽性味甘平，具有行水消腫，止血治痢的功效，用治便血和妊娠胎漏等。
[0019]綠豆:性寒，味甘。功效作用清熱解毒，消暑。用於暑熱煩渴，瘡毒癰腫等症。綠豆芽性味甘涼，能「解酒毒、熱毒，利三焦」(《本草綱目》)。李時珍稱其為「菜中佳品」。
[0020]花生:性味甘、平，入脾、肺經。健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血症。花生芽是一種食療兼備的食品，它不但能夠生吃，而且營養還特別豐富，被譽為「萬壽果芽」，也叫長壽芽。花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高5倍，堪比葡萄酒中的白藜蘆醇含量。花生芽還可以使花生中的蛋白質水解為胺基酸，易於人體吸收。
[0021]芝麻:味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經；有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效；可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。芝麻芽營養豐富，又容易吸收。
[0022]紅紫薯:性平，味甘。益氣健脾；養陰補腎。主脾虛氣弱；腎陰專職乏諸證，甘薯葉在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、Vc, VBUVB2煙酸等13項甘薯葉均居於各種蔬菜首位。亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為「蔬菜皇后」。在歐美、日本、香港等地正掀起一股「紅薯葉熱」。
[0023]大蒜:性溫，味辛。歸經胃經、肺經、脾經。功效作用溫中行滯；解毒；殺蟲。主脘腹冷痛；痢疾；洩瀉；肺癆；百日咳；感冒；癰癤腫毒；腸癰；癬瘡；蛇蟲咬傷；鉤蟲病；蟯蟲病；帶下陰癢；瘧疾；喉痺；水腫。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分，還含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，據《本草綱目》記載，蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。
[0024]生薑:性味辛溫，為芳香性辛辣健胃劑，有解表、散寒、溫胃止吐、化痰止咳等功效。被譽為「嘔家聖藥」。姜芽含有多種胺基酸及鈣、磷、鐵等，具有獨特的辛辣芳香味道。姜芽可醃製、涼拌，可清炒，若佐以魚肉，味道更為鮮美，經常食用有助陽，溫肺暖胃，驅風作用。
[0025]蓮藕:生蓮藕甘寒，熟蓮藕甘溫。生用能涼血散瘀，熟用則補心益胃。
[0026]胡蘿蔔:性味甘，辛，微溫，下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損。適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
[0027]南瓜:味甘性溫，有補中益氣、潤肺化痰、消炎止痛、解毒殺蟲的效用。南瓜籽芽與南瓜籽相比還原糖和游離胺基酸總量增加，亞油酸和GABA含量大量增加抗氧化活性明顯增強。
[0028]山藥:味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效；主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久洩久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早洩、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。
[0029]海帶:性味鹹、寒，既可軟堅散結，又能行水化溼，治癭瘤結核、腳氣、水腫、瘰癧等症，並能解酒毒及煤煙毒。
[0030]黑米:性平，味甘。歸脾、胃經。所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高f 3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功。
[0031]豌豆:味甘、性平，歸脾、胃經，具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症，有一定的食療作用。豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含胺基酸的食物一起烹調或者生芽能明顯提高豌豆的營養價值。
[0032]葵花籽:性平、味甘。入大腸經。功能:生用驅蟲潤腸燥；補虛；降血脂；防癌。適宜於神經衰弱、失眠、蟯蟲患者食用；也適合於高血脂、動脈硬化、癌症患者食用。葵花籽除了可以食用，也可以發芽後烹飪，味道清爽可口營養豐富。
[0033]薏米:性味甘淡、微寒、無毒。入脾、胃、肺、大腸經。清熱利溼，除風溼，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。主治風溼身痛，溼熱腳氣，溼熱筋急拘攣，溼痺，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痺癰腫，腸癰熱淋。薏米芽是一個酶被激活釋放的多酶系，它載有各種活性酶，以游離狀態存在的微量元素，豐富的維生素、維生素B群，膳食纖維、肌醇、六磷酸鹽(IP-6)、阿魏酸、生育酚、三烯生育酚、穀胱苷肽(GSH)、r-氨基丁酸(GABA)等，因而營養價值更高。
[0034]核桃:味甘、性平，溫，微苦，微潘。入腎、肺、大腸經。可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。主治:腎虛喘嗽、腰痛。
[0035]板慄:性味甘；微鹹；性平。歸經:脾經；腎經。益氣健脾；補腎強筋；活血消腫，止血。主治:脾虛洩瀉；反胃嘔吐；腳膝酸軟；筋骨折傷腫痛；瘰癧；吐血；衄血；便血。
[0036]大麥:性涼、味甘、鹹，歸脾、胃經；具有益氣寬中、消渴除熱、並且有回乳的功效；對滋補虛勞、強脈益膚、充實五臟、消化穀食、止瀉、寬腸利水、小便淋痛、消化不良、飽悶腹脹有明顯療效。本植物的枯黃莖杆(大麥秸)、發芽的穎果(麥芽)、幼苗(大麥苗)亦供藥用。宜:胃氣虛弱、消化不良者宜食；肝病、食欲不振、傷食後胃滿腹脹者及婦女回乳時乳房脹痛者宜食大麥芽。
[0037]燕麥:性平，味甘，歸肝、脾、胃經；是一種低糖、高營養、高能量食品。具用益肝和胃之功效，用於肝胃不和所致食少、納差、大便不暢等。燕麥米含有多種酶類，即使在幹粒時也有很強的活力，而其他穀物只能在發芽時才有活力。這些酶可以抑制人體老年斑形成，有延緩人體細胞衰老的作用。
[0038]蘿蔔籽:性平，味辛、甘。歸肺、脾、胃經。消食除脹，降氣化痰。主治食積氣滯脘腹脹滿，噯氣，下痢後重，咳嗽痰多，喘促胸滿。功效顯著，有「衝牆倒壁」之稱。臨床習用於治療實(食、溼、積滯)證。蘿蔔芽苗富含維生素和纖維素，具有抗癌功效，有利於幫助胃腸蠕動，幫助吸收。
[0039]西蘭花:性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。西蘭花芽含有特殊序列的有效抗癌元素一蘿蔔硫素具有催化劑功能，可提高體內的酶，這些解毒酶能引發持續的抗氧化反應，具有預防和抑制癌症的功效。
[0040]藜麥:在1980年代被美國宇航局用於太空人的太空食品。聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養食品。聯合國將2013年宣布為國際藜麥年，以促進人類營養健康和食品安全。藜麥的煮食方式就像煮小米一樣，在滾水中煮沸約10-15分鐘左右，即可發芽有輕微的香味散發出來後即可食用。
[0041]青稞:味鹹，性平涼，入肝、脾、肺經。發汗除溼、壯筋益氣、下氣寬中、止瀉。主治治風溼痺痛；嘔逆、腹脹、洩瀉。任何人都可以食用，但消化能力弱者不宜多食，青稞芽無此弊。
[0042]香菇:味甘性平，歸經胃經、肝經，扶正補虛；健脾開胃；祛風透疹；化痰理氣；解毒；抗癌。主正氣裳弱；神倦乏力；納呆；消化不良；貧血；拘倭病；聞血壓；聞脂血症；慢性肝炎；盜汗；小便不禁；水腫；麻疹透發不暢；蕁麻疹；毒菇中毒；腫瘤。
[0043]榆錢:性平，味甘，微辛；入肺、脾、心經。健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫。主治失眠，食欲不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病症。
豇豆:性平、味甘鹹，歸脾、胃經。具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、解毒的功效。主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。幹豆角含有大量的植物纖維，還有潤腸通便的效果。用於脾胃虛弱、食少便溏；婦女脾虛帶下，或溼熱尿濁，小便不利。尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食；氣滯便結者應慎食豇豆；豇豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導致腹瀉、中毒。豇豆芽象黃豆芽一樣營養豐富又容易吸收，涼拌熱炒均可。
[0044]牛蒡根(牛蒡根):苦、辛，涼。清熱解毒，疏風利咽，消腫。用於風熱感冒，咳嗽，咽喉痛，瘡癤腫毒，腳癬，溼疹。莖葉:甘。用於頭風痛，煩悶，金瘡，乳癰，皮膚風癢。果實(牛蒡子):辛、苦，涼。疏風散熱，宣肺透疹，解毒利咽。用於風熱感冒，頭痛，咽喉痛，痄腮，疹出不透，癰癤瘡瘍。牛蒡被稱為東洋參，原產中國，《本草綱目》稱「牛蒡」(又稱大力子)是兩年生草本植物，其子、其根均可入藥，也可食用，《本草經疏》稱其為「散風除熱解毒三要藥」。《本草綱目》中詳載:牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。有清熱、解毒、祛溼、健脾、開胃、通便、滋陰、補腎、益氣、降壓、防中風之功效。營養學家牛蒡享有蔬菜之王的美譽，營養價值很高，其中胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的280倍、鈣含量在根莖蔬菜中最聞。
[0045]龍眼:營養成分非常豐富，每100克鮮桂圓中含蛋白質1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，鈣13毫克，磷26毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸60毫克。幹品中蛋白質和碳水化物及礦物質含量明顯提高，碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，還含有腺嘌呤、膽鹼、酒石酸等物質。具有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等藥效。
[0046]大棗:大富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有「維生素C」之美稱，大棗還含有環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。
[0047]枸杞:枸杞子中含有14種胺基酸，並含有甜菜鹼、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分，以及含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養，養肝、滋腎、潤肺，有降低血糖、抗脂肪肝，並能抗動脈粥樣硬化。
[0048]山楂:含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、鉀和維生素C山楂含黃酮類化合物，能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜等作用。
[0049]蓮子:蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，月旨肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙蓮子等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
[0050]桑葚:每100克桑椹含水分81.8克，蛋白質1.8克，脂肪0.3克，纖維素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡蘿蔔素30微克，硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克，維生素E6.95毫克，鉀33毫克，鋅0.27毫克，銅0.08毫克，硒4.8微克。此外，還含有鞣酸，蘋果酸，維生素C和脂肪酸等。其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蘧酸、亞麻酸等。桑葚的營養價值中還含有豐富的活性蛋白、維生素、胺基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、B2、C、尼克酸等成分，營養是蘋果的5?6倍，是葡萄的4倍。
[0051]百合:經分析，每100克鮮百合含有蛋白質4.1克，脂肪0.6克，澱粉19.8克，糖
9.8克，鉀0.66克，主要含生物素、秋水鹼等多種生物鹼和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。常食有潤肺、清心、調中之效，可止咳、止血、開胃、安神。百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素C吸收，可顯著抑制黃麴黴素的致突變作用，臨床上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助於增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。百合富含澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質，具有潤肺止咳、寧心安神、補中氣血的功效。
[0052]採用上述技術方案後，本發明的有益效果是:本發明採用多種無毒、無公害的綠色植物芽苗為原料，進行特定比例的組合和加工，其含有多種人體所需的營養成分，而且易於被人體吸收，起到營養均衡的作用，可以預防和維護人體健康，適合不同年齡的消費群體。
【具體實施方式】
[0053]下面結合實施例對詳細說明。
[0054]實施實例I
一種片狀均衡營養複合型芽苗健康食品，採用下述重量份數配比的原料製備而成:小麥芽5、粳米芽5、玉米芽5、小米芽5、黃豆芽5、高粱芽1、青稞芽1、藜麥芽5、黑米芽1、黑豆芽1、綠豆芽1、紅豆芽1、豌豆芽1、豇豆芽1、葵花籽芽1、蕎麥芽1、花生芽1、芝麻芽1、薏米芽1、糯米芽1、大麥芽1、燕麥芽1、南瓜籽芽1、海帶芽0.5、蘿蔔籽芽0.5、西蘭花芽
0.5、生薑芽0.1、紅薯苗1、大蒜苗0.5。
[0055]實施實例2
一種粉狀均衡營養複合型芽苗健康食品，採用下述重量份數配比的原料製備而成:小麥芽30、粳米芽30、玉米芽30、小米芽30、黃豆芽25、高粱芽20、青稞芽10、藜麥芽30、黑米芽20、黑豆芽20、綠豆芽20、紅豆芽20、豌豆芽20、豇豆芽20、葵花籽芽20、蕎麥芽20、花生芽20、芝麻芽20、薏米芽20、糯米芽10、大麥芽10、燕麥芽10、南瓜籽芽10、海帶芽
5、蘿蔔籽芽5、西蘭花芽5、生薑芽5、紅薯苗10、大蒜苗5。
[0056]實施實例3
一種丸狀均衡營養複合型芽苗健康食品，採用下述重量份數配比的原料製備而成:小麥芽18、粳米芽18、玉米芽18、小米芽18、黃豆芽16、高粱芽9、青稞芽4、藜麥芽16、黑米芽9、黑豆芽9、綠豆芽9、紅豆芽9、豌豆芽9、豇豆芽9、葵花籽芽9、蕎麥芽9、花生芽9、芝麻芽9、薏米芽9、糯米芽4.2、大麥芽4.2、燕麥芽4.2、南瓜籽芽4.2、海帶芽1.8、蘿蔔籽芽1.8、西蘭花芽1.8、生薑芽1.8、紅薯苗1.8、大蒜苗1.8。
[0057]實施實例4
一種丸狀均衡營養芽苗保健食品健康食品，採用下述重量份數配比的原料製備而成:小麥芽5、粳米芽5、玉米芽5、小米芽5、黃豆芽5、高粱芽1、青稞芽1、藜麥芽5、黑米芽1、黑豆芽1、綠豆芽1、紅豆芽1、豌豆芽1、豇豆芽1、葵花籽芽1、蕎麥芽1、花生芽1、芝麻芽1、薏米芽1、糯米芽1、大麥芽1、燕麥芽1、南瓜籽芽1、海帶芽0.5、蘿蔔籽芽0.5、西蘭花芽
0.5、生薑芽0.2、牛蒡1、紅紫薯1、胡蘿蔔1、南瓜1、蓮藕1、山藥1、核桃1、板慄1、香菇1、紅薯苗1、大蒜苗0.5、榆錢I。
[0058]實施實例5
一種粉狀均衡營養複合型芽苗健康食品，採用下述重量份數配比的原料製備而成:小麥芽20、粳米芽20、玉米芽20、小米芽20、黃豆芽15、高粱芽10、青稞芽5、藜麥芽20、黑米芽10、黑豆芽10、綠豆芽10、紅豆芽10、豌豆芽10、豇豆芽10、葵花籽芽10、蕎麥芽10、花生芽10、芝麻芽10、薏米芽10、糯米芽5、大麥芽5、燕麥芽5、南瓜籽芽5、海帶芽3、蘿蔔籽芽3、西蘭花芽3、生薑芽2、牛蒡10、紅紫薯10、胡蘿蔔10、南瓜10、蓮藕10、山藥10、核桃10、板慄10、香菇10、紅薯苗5、大蒜苗3、榆錢5。
[0059]實施實例6
一種片狀均衡營養複合型芽苗健康食品，採用下述重量份數配比的原料製備而成:小麥芽6、粳米芽6、玉米芽6、小米芽6、黃豆芽6、高粱芽6、青稞芽1、藜麥芽8、黑米芽
1、黑豆芽1、綠豆芽1、紅豆芽1、豌豆芽1、豇豆芽1、葵花籽芽1、蕎麥芽1、花生芽1、芝麻芽
1、薏米芽1、糯米芽1、大麥芽1、燕麥芽1、南瓜籽芽1、海帶芽1、蘿蔔籽芽1、西蘭花芽0.5、生薑芽0.5、牛蒡1、紅紫薯1、胡蘿蔔1、南瓜4、蓮藕2、山藥2、核桃4、板慄4、香菇1、紅薯苗1、大蒜苗1、榆錢I。
[0060]實施實例7
一種丸狀均衡營養複合型芽苗健康食品，採用下述重量份數配比的原料製備而成:小麥芽5、粳米芽5、玉米芽5、小米芽5、黃豆芽5、高粱芽1、青稞芽1、藜麥芽5、黑米芽
1、黑豆芽1、綠豆芽1、紅豆芽1、豌豆芽1、豇豆芽1、葵花籽芽1、蕎麥芽1、花生芽1、芝麻芽1、薏米芽1、糯米芽1、大麥芽1、燕麥芽1、南瓜籽芽1、海帶芽0.5、蘿蔔籽芽0.5、西蘭花芽0.5、生薑芽0.2、牛蒡1、紅紫薯1、胡蘿蔔1、南瓜1、蓮藕1、山藥1、核桃1、板慄1、香菇1-10、紅薯苗1、大蒜苗0.5、榆錢1、龍眼1、大棗1、枸杞1、山楂1、蓮子1、桑葚1、百合I。
[0061]實施實例8
一種粉狀均衡營養複合型芽苗健康食品，採用下述重量份數配比的原料製備而成:小麥芽20、粳米芽20、玉米芽20、小米芽20、黃豆芽15、高粱芽10、青稞芽5、藜麥芽20、黑米芽10、黑豆芽10、綠豆芽10、紅豆芽10、豌豆芽10、豇豆芽10、葵花籽芽10、蕎麥芽10、花生芽10、芝麻芽10、薏米芽10、糯米芽5、大麥芽5、燕麥芽5、南瓜籽芽5、海帶芽3、蘿蔔籽芽3、西蘭花芽3、生薑芽3、牛蒡10、紅紫薯10、胡蘿蔔10、南瓜10、蓮藕10、山藥10、核桃
10、板慄10、香菇10、紅薯苗5、大蒜苗3、榆錢5、龍眼5、大棗5、枸杞5、山楂5、蓮子5、桑葚
5、百合5。
[0062]實施實例9
一種片狀均衡營養複合型芽苗健康食品，採用下述重量份數配比的原料製備而成:小麥芽10、粳米芽10、玉米芽10、小米芽10、黃豆芽10、高粱芽5、青稞芽2、藜麥芽10、黑米芽5、黑豆芽5、綠豆芽5、紅豆芽5、豌豆芽5、豇豆芽5、葵花籽芽5、蕎麥芽5、花生芽5、芝麻芽5、薏米芽5、糯米芽2、大麥芽2、燕麥芽2、南瓜籽芽2、海帶芽1、蘿蔔籽芽1、西蘭花芽1、生薑芽1、牛蒡5、紅紫薯5、胡蘿蔔5、南瓜5、蓮藕5、山藥5、核桃5、板慄5、香菇5、紅薯苗2、大蒜苗2、榆錢2、龍眼2、大棗2、枸杞2、山楂2、蓮子2、桑葚2、百合2。
[0063]本發明實施例以多種無毒、無公害的綠色植物芽苗為主要原料，進行特定比例的組合和加工，其含有多種人體所需的營養成分，而且易於被人體吸收，起到營養均衡的作用，可以預防和維護人體健康，適合不同年齡的消費群體。
[0064]本發明不局限於上述具體的實施方式，本領域的普通技術人員從上述構思出發，不經過創造性的勞動，所作出的種種變換，均落在本發明的保護範圍之內。
【權利要求】
1.一種均衡營養複合型芽苗健康食品，其特徵在於，採用包括下述重量份數配比的原料製備而成: 小麥芽5-30、粳米芽5-30、玉米芽5-30、小米芽5_30、黃豆芽5_25、高粱芽1_20、青稞芽1-10、藜麥芽5-30、黑米芽1-20、黑豆芽1-20、綠豆芽1_20、紅豆芽1_20、豌豆芽1_20、豇豆芽1-20、葵花籽芽1-20、蕎麥芽1-20、花生芽1-20、芝麻芽1_20、薏米芽1_20、糯米芽1-10、大麥芽1-10、燕麥芽1-10、南瓜籽芽1-10、海帶芽0.5-5、蘿蔔籽芽0.5_5、西蘭花芽0.5-5、生薑芽0.1-5、紅薯苗1-10、大蒜苗0.5-5。
2.如權利要求1所述一種均衡營養複合型芽苗健康食品，其特徵在於，採用包括下述重量份數配比的原料製備而成: 小麥芽5-20、粳米芽5-20、玉米芽5-20、小米芽5_20、黃豆芽5_15、高粱芽1_10、青稞芽1_5、黎麥芽5-20、黑米芽1_10、黑?芽1-10、綠?芽1-10、紅?芽1-10、婉?芽1-10、豇豆芽1-10、葵花籽芽1-10、蕎麥芽1-10、花生芽1-10、芝麻芽1-10、薏米芽1-10、糯米芽1-5、大麥芽1-5、燕麥芽1-5、南瓜籽芽1-5、海帶芽0.5-3、蘿蔔籽芽0.5_3、西蘭花芽0.5-3、生薑芽0.2-2、牛蒡1-10、紅紫薯1-10、胡蘿蔔1_10、南瓜1_10、蓮藕1_10、山藥1-10、核桃1-10、板慄1-10、香菇1-10、紅薯苗1-5、大蒜苗0.5-3、榆錢1_5。
3.如權利要求2所述一種均衡營養複合型芽苗健康食品，其特徵在於，採用下述重量份數配比的原料製備而成: 小麥芽5-20、粳米芽5-20、玉米芽5-20、小米芽5_20、黃豆芽5_15、高粱芽1_10、青稞芽1_5、黎麥芽5-20、黑米芽1_10、黑?芽1-10、綠?芽1-10、紅?芽1-10、婉?芽1-10、豇豆芽1-10、葵花籽芽1-10、蕎麥芽1-10、花生芽1-10、芝麻芽1-10、薏米芽1-10、糯米芽1-5、大麥芽1-5、燕麥芽1-5、南瓜籽芽1-5、海帶芽0.5-3、蘿蔔籽芽0.5_3、西蘭花芽0.5-3、生薑芽0.2-3、牛蒡1-10、紅紫薯1-10、胡蘿蔔1_10、南瓜1_10、蓮藕1_10、山藥1-10、核桃1-10、板慄1-10、香菇1-10、紅薯苗1-5、大蒜苗0.5-3、榆錢1_5、龍眼1_5、大棗1-5、枸杞1_5、山楂1-5、蓮子1-5、桑葚1_5、百合1_5。
4.如權利要求1所述一種均衡營養複合型芽苗健康食品，其特徵在於:所述均衡營養複合型芽苗健康食品為粉狀、片狀或丸狀中的一種。
【文檔編號】A23L1/202GK104171985SQ201410328061
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月11日 優先權日:2014年7月11日
【發明者】馬開亮 申請人:馬開亮