一種速溶香菇茶的製作方法

2023-07-04 01:36:16

專利名稱：一種速溶香菇茶的製作方法
技術領域：
本發明屬於一種速溶茶飲料。
背景技術：
食用菌不僅可以為人們提供大量的植物蛋白，是天然滋補強身的食品，而且還有很高的藥用價值。可調節人體新陳代謝，降低血壓、減少膽固醇含量，有預防和治療多種疾病，延年益壽之功效。聯合國糧農組織向人們推薦的每日最佳膳食，就是「一葷一素一菌」。香菇是著名的食藥兼用菌，其香味濃鬱，營養豐富，含有18種胺基酸，7種為人體所必需。所含麥角甾醇，可轉變為維生素D，有增強人體抗疾病和預防感冒的功效；香菇多糖有抗腫瘤作用；腺嘌呤和膽鹼可預防肝硬化和血管硬化；酪氨酸氧化酶有降低血壓的功效；雙鏈核糖核酸可誘導幹擾素產生，有抗病毒作用。民間將香菇用於解毒，益胃氣和治風破血。在學術界，香菇更是有「植物皇后」的美譽。
綠茶在我國的消耗量也非常大，對人體也有很多保健作用，但是如今的年輕人喜歡更方便簡潔的飲料。如何將綠茶製作成年輕人也喜歡的方便飲料，且融入食用菌這一健康成分，還值得我們去探索。

發明內容
為了讓年輕人也喜歡茶飲料，且在飲茶的同時攝入食用菌這一健康成分，本發明提供一種速溶香菇茶。
本發明解決其技術問題所採用的技術方案是將原料預處理後，經過提取、濃縮、配液、噴霧乾燥，再與輔料混合均勻，最後按照銷售要求包裝。
本發明的有益效果是，飲用綠茶更方便，且經常飲用能提高免疫力、輔助抗腫瘤。
具體實施方案1、預處理。將優質香菇去雜，再切成黃豆大小；將綠茶去雜。
2、提取濃縮。分別將香菇、綠茶經過二次熱水浸提，再低溫真空濃縮至30％濃度。
3、配液。將香菇濃縮液、綠茶濃縮液、麥芽糊精溶液(37.5％濃度)以1∶2∶2.4的比例混合均勻，再過濾。
4、噴霧乾燥。將過濾好的溶液噴霧乾燥，入口溫度在150℃以下，終水分控制在3％以下。
5、混合。將噴霧乾燥後的粉體與120目白砂糖粉、120目果糖粉、奶精、檸檬酸、香蘭素以64∶20∶10∶5∶0.5∶0.5的比例混合均勻，水分含量要控制在3％以下。
6、包裝。按照銷售要求包裝。
權利要求
1.一種速溶香菇茶，其特徵在於該速溶香菇茶由10～12％香菇、20～22％綠茶、30～35％麥芽糊精、18～22％白砂糖、8～12％果糖、4～6％奶精、0.4～0.6％檸檬酸、0.4～0.6％香蘭素組成。
全文摘要
一種速溶香菇茶，由10～12％香菇、20～22％綠茶、30～35％麥芽糊精、18～22％白砂糖、8～12％果糖、4～6％奶精、0.4～0.6％檸檬酸、0.4～0.6％香蘭素組成，它的技術方案是將原料預處理後，經過提取、濃縮、配液、噴霧乾燥，再與輔料混合均勻，最後根據銷售要求包裝，讓人們飲用綠茶更方便，且經常飲用能提高免疫力、輔助抗腫瘤。
文檔編號A61K36/185GK101028132SQ20071003695
公開日2007年9月5日 申請日期2007年1月30日 優先權日2007年1月30日
發明者毛傳福, 桂純偉 申請人:上海大山合集團有限公司