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一種速溶香菇茶的製作方法

2023-07-04 01:36:16

專利名稱:一種速溶香菇茶的製作方法
技術領域:
本發明屬於一種速溶茶飲料。
背景技術:
食用菌不僅可以為人們提供大量的植物蛋白,是天然滋補強身的食品,而且還有很高的藥用價值。可調節人體新陳代謝,降低血壓、減少膽固醇含量,有預防和治療多種疾病,延年益壽之功效。聯合國糧農組織向人們推薦的每日最佳膳食,就是「一葷一素一菌」。香菇是著名的食藥兼用菌,其香味濃鬱,營養豐富,含有18種胺基酸,7種為人體所必需。所含麥角甾醇,可轉變為維生素D,有增強人體抗疾病和預防感冒的功效;香菇多糖有抗腫瘤作用;腺嘌呤和膽鹼可預防肝硬化和血管硬化;酪氨酸氧化酶有降低血壓的功效;雙鏈核糖核酸可誘導幹擾素產生,有抗病毒作用。民間將香菇用於解毒,益胃氣和治風破血。在學術界,香菇更是有「植物皇后」的美譽。
綠茶在我國的消耗量也非常大,對人體也有很多保健作用,但是如今的年輕人喜歡更方便簡潔的飲料。如何將綠茶製作成年輕人也喜歡的方便飲料,且融入食用菌這一健康成分,還值得我們去探索。

發明內容
為了讓年輕人也喜歡茶飲料,且在飲茶的同時攝入食用菌這一健康成分,本發明提供一種速溶香菇茶。
本發明解決其技術問題所採用的技術方案是將原料預處理後,經過提取、濃縮、配液、噴霧乾燥,再與輔料混合均勻,最後按照銷售要求包裝。
本發明的有益效果是,飲用綠茶更方便,且經常飲用能提高免疫力、輔助抗腫瘤。
具體實施方案1、預處理。將優質香菇去雜,再切成黃豆大小;將綠茶去雜。
2、提取濃縮。分別將香菇、綠茶經過二次熱水浸提,再低溫真空濃縮至30%濃度。
3、配液。將香菇濃縮液、綠茶濃縮液、麥芽糊精溶液(37.5%濃度)以1∶2∶2.4的比例混合均勻,再過濾。
4、噴霧乾燥。將過濾好的溶液噴霧乾燥,入口溫度在150℃以下,終水分控制在3%以下。
5、混合。將噴霧乾燥後的粉體與120目白砂糖粉、120目果糖粉、奶精、檸檬酸、香蘭素以64∶20∶10∶5∶0.5∶0.5的比例混合均勻,水分含量要控制在3%以下。
6、包裝。按照銷售要求包裝。
權利要求
1.一種速溶香菇茶,其特徵在於該速溶香菇茶由10~12%香菇、20~22%綠茶、30~35%麥芽糊精、18~22%白砂糖、8~12%果糖、4~6%奶精、0.4~0.6%檸檬酸、0.4~0.6%香蘭素組成。
全文摘要
一種速溶香菇茶,由10~12%香菇、20~22%綠茶、30~35%麥芽糊精、18~22%白砂糖、8~12%果糖、4~6%奶精、0.4~0.6%檸檬酸、0.4~0.6%香蘭素組成,它的技術方案是將原料預處理後,經過提取、濃縮、配液、噴霧乾燥,再與輔料混合均勻,最後根據銷售要求包裝,讓人們飲用綠茶更方便,且經常飲用能提高免疫力、輔助抗腫瘤。
文檔編號A61K36/185GK101028132SQ20071003695
公開日2007年9月5日 申請日期2007年1月30日 優先權日2007年1月30日
發明者毛傳福, 桂純偉 申請人:上海大山合集團有限公司

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