大灣區風物特產（粵港澳大灣區有哪些特產）
2023-07-03 21:07:05
1.惠州梅菜
惠州梅菜，主要盛產於惠州，以客家人種植為主。惠州梅菜是惠城區的土特產，原產於惠陽土橋，故又稱"土橋梅菜"。歷史悠久的惠州梅菜是惠州鄉間民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成。自蘇東坡來惠州後，這種色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不溼、不熱，被民間傳為正氣菜的梅菜由東坡傳授的東坡扣肉（梅菜扣肉）而名揚四海。由於梅菜不僅可獨成一味，又可以梅菜作配料製成梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚等菜餚。
2.廣州馬蹄糕
馬蹄糕是一種廣東，福建福州地區的漢族傳統甜點名吃之一。以糖水拌合荸薺粉蒸製而成。
荸薺，粵語別稱馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。此品以廣州市泮溪酒家的為最有名。因其所處的泮壙是盛產馬蹄的地方。所產的馬蹄粉，粉質細膩，結晶體大，味道香甜，可以做成多種點心、小吃。以它做成的馬蹄糕，是泮溪酒家的傳統名食，四季皆宜。
3.中山杏仁餅
中山杏仁餅已有70餘年歷史。餅身鬆脆，餅心香甜，肥而不膩，入口融化，風味獨到。
以咀香園杏仁餅最為有名。中山杏仁餅還曾兩次獲金獎，1935年在美國檀香山國際食品展覽會上奪得金雞獎，1988年香港國際博覽會上，咀香園杏仁餅參與了世界食品群雄的角逐，再獲金獎殊榮。味道好，品牌佳，是馳名中外的中山特色美食。
4.佛山 柱侯醬
柱侯醬相傳是由佛山廚師梁柱侯創製，為佛山特產之一，用於烹飪雞、牛、鴨、豬等畜禽肉類，香濃入味，肉質鮮嫩，不油膩。它以大豆、麵粉作原料，經制曲、曬制後成醬胚，和以豬油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。其色澤紅褐，豉味香濃，入口醇厚，鮮甜甘滑。適於烹製雞鴨魚肉等，尤以柱侯雞是調饌中的上乘醬料。
5.江門鶴山紅茶
鶴山紅茶為鶴山著名土特產，鶴山紅茶具有生產歷史悠久、文化淵源深厚，鶴山市位於廣東省中南部，全市紅茶生產面積333.33公頃，年產量500噸。
特點：其條索緊細，成色油潤，湯色鮮亮，清香味濃，滋味甘滑，消熱消滯。
6.珠海金灣大海蝦
金灣大海蝦是廣東珠海的特產美食之一，金灣大海蝦又稱「大明蝦」，為海產八珍之一。對蝦的藥用價值較高，對治療神經衰弱、手足抽搐、疥癬等病瘡有一定療效。大明蝦還可以用茄汁焗或炭燒的做法，也同樣鮮美脆嫩。而幹煎則時間的把握最為關鍵，以煎至蝦殼脆、肉滑嫩為最好，如時間過長則蝦肉會顯得幹。金灣大海蝦的肉質鮮爽，外皮焦香，滋味甚美，完全保持了蝦的原味，深受人們的喜愛。
7.惠州羅浮山荔枝
羅浮山荔枝產於廣東省博羅縣。羅浮山荔枝，廣東省博羅縣特產，國家地理標誌產品。羅浮山荔枝果皮鮮紅或帶墨綠色斑塊，果皮刺小，果肉乳白色，核小肉厚，質厚實，爽脆清甜，有桂花香味。2018年3月，羅浮山荔枝成功獲批國家地理標誌保護產品稱號。
8.深圳喜上喜臘腸
提起腊味，人們對「喜上喜」情有獨鍾。近日記者從市場上了解到，喜上喜食品以其味美、營養、吃得放心熱銷鵬城，深受廣大消費者喜愛。喜上喜臘腸、臘肉吸收了傳統精華，採用機械化生產和國內首創的電腦監控、蒸汽烘乾及自動化包裝技術，使產品不受任何汙染。加上全部選用放心肉，質量上成，配方考究，使喜使喜腊味具有色彩鮮潤，條子均勻乾爽、層次分明、甘香可口、鹹甜適中的風味特色。
