一種猴頭菇銀耳巧克力的製作方法
2023-05-31 18:54:31
一種猴頭菇銀耳巧克力的製作方法
【專利摘要】一種猴頭菇銀耳巧克力，由以下重量份原料組成：猴頭菇50-60、銀耳20-30、牛奶80-90、燕麥30-35、南瓜30-35、紅薯30-35、櫻桃20-25、巧克力300-350、綠茶粉10-15、透骨草4-5、皂莢4-5、昆布4-5、赤芍3-4、山茱萸3-4、西洋參5-6、瓜蔞5-6、地骨皮2-3、艾葉2-3、橄欖油10-12、食品添加劑10-12等；本發明的一種猴頭菇銀耳巧克力，製備工藝簡單環保，添加猴頭菇、銀耳等食材，具有豐富的營養，且猴頭菇能起到一定的養胃的功效，以及將透骨草、皂莢、赤芍、山茱萸等中藥材的提取物的添加，賦予了本發明巧克力一定的保健功效，具有很好的養生作用。
【專利說明】一種猴頭菇銀耳巧克力
[0001]
【技術領域】
[0002]本發明主要涉及食品及其製備方法【技術領域】，尤其涉及一種猴頭菇銀耳巧克力。【背景技術】
[0003]食品、飲料是人們消耗最快的消費品，食品、飲料關係到人們的身體健康，現在市場上的副食品越來越多，但是大多數的副食品只是能解決人們基本需求，人們的生活水平在不斷的提高，對副食品的營養要求也越來越高。
【發明內容】
[0004]本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種猴頭菇銀耳巧克力的製備方法。
[0005]本發明是通過以下技術方案實現的:一種猴頭菇銀耳巧克力，由以下重量份原料組成:猴頭菇50-60、銀耳20-30、牛奶80-90、燕麥30-35、南瓜30-35、紅薯30-35、櫻桃20-25、巧克力300-350、綠茶粉10-15、透骨草4_5、皂莢4_5、昆布4_5、赤芍3_4、山茱萸3-4、西洋參5-6、瓜萎5-6、地骨皮2-3、艾葉2_3、橄欖油10-12、食品添加劑10-12、紅糖40-50、水適量:
食品添加劑，由以下重量 份原料組成:豬血40-50、雞蛋液80-90、大青根6-7、茼蒿花6-7、慄粉10-15、甜菜根粉10-15、白酒30-35、水適量；
食品添加劑的製備方法如下，用將大青根、茼蒿花粉碎後，用棉布包紮好，放入白酒中浸泡5-7天，過濾，得到白酒提取物備用；將豬血、雞蛋液合併，混勻後，加入適量的水，蒸熟，搗碎，得到漿液備用；將白酒提取液與漿液、慄粉、甜菜根粉合併，混勻備用。
[0006]一種猴頭菇銀耳巧克力的製備方法，包括以下步驟:
(1)將猴頭菇、銀耳洗淨，倒入鍋中，加入牛奶，加熱燜煮30-40分鐘，將猴頭菇、銀耳撈出，做成粒狀備用；
(2)將燕麥洗淨，浙幹水後，放入鍋中，倒入橄欖油，加熱翻炒至燕麥熟為止，取燕麥備
用；
(3)將南瓜、紅薯、櫻桃洗淨後，取其肉，放入鍋中，加入適量的水，加熱燜煮40-50分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧乾燥，得到粉末備用；
(4)將透骨草、皂莢、赤芍、山茱萸、西洋參、瓜萎、地骨皮、艾葉、用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧乾燥，得到中藥粉備用；
(5)將巧克力溶化後，倒入步驟I中的粒狀物、燕麥、步驟3中的粉末、中藥粉、綠茶粉、食品添加劑、紅糖合併，充分攪拌，混勻後，做成塊狀巧克力，冷卻即可。
[0007]本發明的優點是:本發明的一種猴頭菇銀耳巧克力，製備工藝簡單環保，添加猴頭菇、銀耳等食材，具有豐富的營養，且猴頭菇能起到一定的養胃的功效，以及將透骨草、皂莢、赤芍、山茱萸等中藥材的提取物的添加，賦予了本發明巧克力一定的保健功效，具有很好的養生作用。
【具體實施方式】
[0008]一種猴頭菇銀耳巧克力，由以下重量份(Kg)原料組成:猴頭菇50、銀耳20、牛奶80、燕麥30、南瓜30、紅薯30、櫻桃20、巧克力300、綠茶粉10、透骨草4、皂莢4、昆布4、赤芍
3、山茱萸3、西洋參5、瓜萎5、地骨皮2-3、艾葉2、橄欖油10、食品添加劑10、紅糖40、水適量:
食品添加劑，由以下重量份(Kg)原料組成:豬血40、雞蛋液80、大青根6、茼蒿花6、慄粉10、甜菜根粉10、白酒30、水適量；
食品添加劑的製備方法如下，用將大青根、茼蒿花粉碎後，用棉布包紮好，放入白酒中浸泡5天，過濾，得到白酒提取物備用；將豬血、雞蛋液合併，混勻後，加入適量的水，蒸熟，搗碎，得到漿液備用；將白酒提取液與漿液、慄粉、甜菜根粉合併，混勻備用。
[0009]一種猴頭菇銀耳巧克力的製備方法，包括以下步驟:
(1)將猴頭菇、銀耳洗淨，倒入鍋中，加入牛奶，加熱燜煮30分鐘，將猴頭菇、銀耳撈出，做成粒狀備用；
(2)將燕麥洗淨，浙幹水後，放入鍋中，倒入橄欖油，加熱翻炒至燕麥熟為止，取燕麥備
用；
(3)將南瓜、紅薯、櫻桃洗淨後，取其肉，放入鍋中，加入適量的水，加熱燜煮40分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧乾燥，得到粉末備用；
(4)將透骨草、皂莢、赤芍、山茱萸、西洋參、瓜萎、地骨皮、艾葉、用5倍量的水提取，將提取液噴霧乾燥，得到中藥粉備用；
(5)將巧克力溶化後，倒入步驟I中的粒狀物、燕麥、步驟3中的粉末、中藥粉、綠茶粉、食品添加劑、紅糖合併，充分攪拌，混勻後，做成塊狀巧克力，冷卻即可。
【權利要求】
1.一種猴頭菇銀耳巧克力，其特徵在於，由以下重量份原料組成:猴頭菇50-60、銀耳20-30、牛奶80-90、燕麥30-35、南瓜30-35、紅薯30-35、櫻桃20-25、巧克力300-350、綠茶粉10-15、透骨草4-5、皂莢4-5、昆布4-5、赤芍3_4、山茱萸3_4、西洋參5_6、瓜萎5_6、地骨皮2-3、艾葉2-3、橄欖油10-12、食品添加劑10-12、紅糖40-50、水適量: 所述食品添加劑，由以下重量份原料組成:豬血40-50、雞蛋液80-90、大青根6-7、茼蒿花6-7、慄粉10-15、甜菜根粉10-15、白酒30-35、水適量； 所述食品添加劑的製備方法如下，用將大青根、茼蒿花粉碎後，用棉布包紮好，放入白酒中浸泡5-7天，過濾，得到白酒提取物備用；將豬血、雞蛋液合併，混勻後，加入適量的水，蒸熟，搗碎，得到漿液備用；將白酒提取液與漿液、慄粉、甜菜根粉合併，混勻備用。
2.如權利要求1所述的一種猴頭菇銀耳巧克力的製備方法，其特徵在於，包括以下步驟: (1)將猴頭菇、銀耳洗淨，倒入鍋中，加入牛奶，加熱燜煮30-40分鐘，將猴頭菇、銀耳撈出，做成粒狀備用； (2)將燕麥洗淨，浙幹水後，放入鍋中，倒入橄欖油，加熱翻炒至燕麥熟為止，取燕麥備用； (3)將南瓜、紅薯、櫻桃洗淨後，取其肉，放入鍋中，加入適量的水，加熱燜煮40-50分鐘，將鍋中所有物料打成漿汁，將漿汁噴霧乾燥，得到粉末備用； (4)將透骨草、皂莢、赤芍、山茱萸、西洋參、瓜萎、地骨皮、艾葉、用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧乾燥，得到中藥粉備用； (5)將巧克力溶化後，倒入步驟I中的粒狀物、燕麥、步驟3中的粉末、中藥粉、綠茶粉、食品添加劑、紅糖合併，充分攪拌，混勻後，做成塊狀巧克力，冷卻即可。
【文檔編號】A23G1/48GK103749870SQ201310685949
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年12月16日 優先權日:2013年12月16日
【發明者】殷銘, 劉大海, 費丹, 藏一健, 沈翔, 範和橋, 殷坤才 申請人:馬鞍山市安康菌業有限公司