大連老甘井子海螺撈飯（全大連都在海腸撈飯）

2023-05-31 18:46:35

最近，海腸撈飯在大連火了起來。就在大家都追捧海腸撈飯的時候，我們卻被一道海膽鮑汁燴飯搞得「顱內高潮」......帶風心中的「大連第一海鮮飯」，非它莫屬！

驚豔·獨家

銷魂燴飯 野生黑魚

吃飯的時候，帶風總會觀察身邊小夥伴們的表情。一勺飯送入口中，從眉間到眼角，再到嘴角自然流露出的幸福感，是吃到美食的時候，我們內心真情實感的寫照。

這種久違的享受幸福的表情，在我們吃海膽鮑汁燴飯的時候，帶風也從小夥伴們臉上都看到了。

-海膽鮑汁燴飯-

大蜆肉、蝦仁、海膽和鮑汁，就是這道海鮮燴飯的主要食材。相比海腸撈飯的單調，海膽鮑汁燴飯更多了不同海鮮所呈現出的層次感。

一碗數十小時精心熬煮、調味的鮑汁，給這份燴飯注入了靈魂。汁香濃鬱，又不搶海鮮的風頭，而是很好地將海鮮之鮮烘託出來。

燴飯裡有整塊的海膽是不夠的，還要再倒入一整碗海膽，量也太大了。透亮的鮑汁，金燦燦的海膽，煞是誘人！

這圖看得帶風直流口水！和海腸撈飯不同，燴飯的「飯」是蛋炒飯，香上加鮮；拌開的時候，用鮑汁將每一種食材都緊緊裹住，鮮上加鮮。

燴飯集合了各種海鮮的精華，口感鮮而不燥，富有層次。海膽鮮甜綿香，入口即化。大蜆肉和蝦仁新鮮Q彈，與海膽非常搭。一份海膽鮑汁燴飯，汁料滿滿，足夠兩三個人吃，必點！

-古法蒸野生黑魚-

之前就聽說了小館的招牌菜古法蒸野生黑魚，今日「得嘗所願」果真是名不虛傳。野生黑魚剔骨片片兒，黃花菜、木耳鋪底，古法蒸製後淋上醬汁。

純野生黑魚肉細膩白嫩，舌尖一抿，滿口蕩漾著鮮香，真讓人回味無窮。配一碗簡單的白米飯，就是下飯神器嘛！

-鍋包肉-

猶記得小夥伴在吃了一口鍋包肉時滿足的表情，以及發自內心的讚嘆：「這是我吃過最好吃的鍋包肉。」沒錯，也是帶風吃過的最好吃的鍋包肉！

選用豬腿肉精華部分，還原哈爾濱傳統鍋包肉製法。勾芡很薄，剛剛好的脆感；醬汁沒那麼甜，剛剛好的甜度。咬開可以看見整片肉的剖面，肉感十足，堪稱完美！

主食·秘制

同樣食材 別樣品質

小館的菜看著都是普通的大連海鮮或是融合家常菜，若是細細品嘗，就會發現它的與眾不同。

-海腸水餃-

一斤活海腸出一份水餃，奕景小館的海腸水餃裡有滿滿的海腸。小館的海腸新鮮塊大，水餃多汁極鮮，少了些韭菜和調味料調出的鮮，多了些海腸本身的味道。

-大蝦手擀麵-

在飢腸轆轆的時候，一份又鮮又暖又開胃的蝦湯手擀麵下肚，整個人都變得無比愜意、舒服。

海蝦個頭超大，蝦肉緊實飽滿，手擀麵爽滑筋道。最讓人記憶猶新的，還是純蝦湯熬製的麵湯，溫潤回甘，鮮美至極。

-幸福的炸糖餅-

炸糖餅剛出鍋鼓鼓的，外皮酥脆，空氣感十足。撕個小口，稍稍放涼，又帶微微的韌勁兒。香甜不膩，無論和什麼菜都很搭，吃完真的會覺得幸福。

經典·必點

口腹之慾 滿足於此

或是解饞，或是小聚，都想要品質高一些，情調足一些，這家小館都能滿足我們。

-秘制豬肋排-

饞肉的話點一份豬肋排就太解饞太過癮了。甄選豬頸排，肉質更軟嫩細膩，瘦肉厚肥肉薄，肥瘦搭配剛剛好。肋排微甜，醬香入味，一口離骨。

-菠菜三文魚-

爽脆的菠菜，軟嫩的三文魚，解膩開胃，給夏天增添一抹乾淨清爽的綠意。

特調的沙拉汁是這道菜的靈魂，淡香的麻將味中夾雜著絲絲鮮甜，特別下飯。

-辣椒燒肥腸-

好肥腸這口的親們一定要點，絕對不虛此行！大腸頭厚厚的，處理很乾淨。口感鮮辣軟嫩，越嚼越香。青紅椒提味解膩，再來碗大米飯簡直絕配。

-椒鹽小魷魚-

炸制火候剛好，外皮酥酥的，魷魚Q彈有嚼勁。聊著天，吃著菜，根本停不下筷子。

小館·環境

一餐鮮美 奕景之味

相比星海附近的老店奕景酒家，作為商場店的奕景小館更有人情味和煙火氣。更適合家人、朋友小聚，不必花太多錢，就能吃到有品質和檔次的「小飯」。

店內環境整體給人感覺非常舒服，風格簡潔，色彩明亮，文藝優雅，不失俏皮。

特別喜歡坐在落地窗邊享受美食，白天可以看見晴空萬裡，夜晚能夠欣賞繁星閃爍，特殊的地理位置，給這間小館增加了浪漫的情懷。

奕景小館

-人均-

80-100元左右

-地址-

大連市西崗區五四路66號恒隆廣場6樓601

-營業時間-

11：00-21：30