清燉鯰魚怎麼做
2023-06-15 09:53:56
1、原料:鯰魚,豬肥瘦肉,大蒜,冬筍,鹽,料酒,味精,胡椒粉,香油,高湯,香菜,蔥段,薑片。
2、鯰魚去黏液切成塊放入盆中加鹽,料酒,胡椒粉打底味兒,豬肉切成小丁,冬筍切片飛水待用。
3、炒鍋上火,放適量油,燒至7成熱是放魚塊炸只金黃色取出。
4、原鍋留底油,放豬肉煸炒出香,放大蒜,蔥段,薑片繼續煸炒。
5、放高湯,燒開後放冬筍片和炸好的鯰魚,加料酒,胡椒粉,鹽,味精,轉小火少至湯汁成談黃色後放入湯鍋內,上面撒香菜即可。
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