一種高焓消毒櫃的製作方法

2023-06-11 04:34:36 3

專利名稱：一種高焓消毒櫃的製作方法
技術領域：
本發明涉及消毒櫃，尤其是一種小功率蓄熱高強度放熱的熱力消毒櫃。
背景技術：
隨著人們衛生意識的覺醒和生活品質的提高，隨著食品衛生領域的法律法規如 GB14934《食飲具消毒衛生標準》的頒行，特別是由於SARS，甲型H1N1流感等公共衛生事件 推動了食品衛生檢驗監督活動廣泛深入地展開，高效殺毒的設備和工藝得到了市場的熱烈 響應。目前，消毒產品市場，呈現快速多元發展的格局。紫外線、紅外線、X射線、微波、熱 空氣、水蒸汽等物理消毒方法和次氯酸鈉、碘酊、甲醛、乙醇、臭氧等化學消毒方法，各有獨 特的消毒領域和適用的殺滅對象，都獲得了快速的發展和有效的應用。但在化學消毒方法中，普遍存在著化學介質的分解、揮發、殘留，普遍存在著程度 不同的刺激性、腐蝕性和對人體的毒副作用，從而限制了化學消毒方法的普適性和效用。在 各種物理消毒方法中，紫外線、紅外線等輻射方法，具有明顯的方向性特徵，使得未被射線 直接照射到的區域成為消毒死角。在複雜多元的物理、化學消毒方法和相應的消毒產品中，以高溫水蒸汽作為消毒 介質的熱力滅菌法是唯一的高效、廣譜、無毒副作用的方法。其原因是1、水蒸汽的流動性好，穿透性極強常壓下飽和水蒸汽的運動粘性係數為20.02X10_6m2/S，比同溫度下空氣的相應 值23. 15X10-6m2/S還要低14. 5 %，具有十分優越的流動性，可將熱量輸運到任何物體表 面、縫隙，殺滅細菌、病毒、微生物。2、水蒸汽的冷凝放熱係數高水蒸汽在放熱冷凝為水的相變過程中，由於體積縮小1624倍，極大強化了凝結 面附近的蒸汽湍動，提高了水蒸汽冷凝放熱係數，使其在待消毒物品表面的傳熱係數達到 4700-12000ff/m2 · °C，其熱量輸運能力達到自然對流狀態下熱空氣放熱的600倍以上，極大 地提高了消毒的速度。3、水蒸汽的相變潛熱大水蒸汽在常壓下冷凝，相變潛熱為2256. 8J/g，是同質量的乾熱空氣降溫100°C所 放出熱量的16. 3倍，其熱力殺傷力十分強大，可使菌體蛋白質快速凝固、變性從而使菌體 死亡，可以殺滅一切微生物，包括細菌、真菌和抵抗力最強的細菌芽孢。如此卓越的高效、廣譜、無毒副作用的以飽和水蒸汽為工作介質的熱力消毒方法， 需要在短時間內釋放巨量熱能，即高強度放熱，峰值達到數十千瓦甚至數百千瓦，這與目前 的熱能供應方式形成矛盾工廠、酒店、學校等的蒸汽鍋爐因環保原因已陸續拆除，當下現 實的電力供應系統又無法滿足此種短時間高強度的用能需求，從而限制了此種消毒方法的 廣泛應用。

發明內容
本發明的目的就是提供一種小功率蓄熱高強度放熱裝置，使普通低電力負荷容量 的用戶也能實現在短時間內高強度放熱的熱力消毒。本發明採用的技術方案是一種高焓消毒櫃，其特徵是它包括櫃體和附著在櫃體 一側的蒸汽發生裝置，所述的櫃體的一側設有封閉櫃體的門，櫃體內底部設有與外部相通 的平衡氣流通道；所述的蒸汽發生裝置包括合金蓄熱體、埋置於合金蓄熱體內的電熱管、密 閉蒸發槽和噴管，合金蓄熱體和電熱管固定在蒸發槽內，蒸發槽的下方設有進水管，上方設 有蒸汽出口，噴管上設有若干個噴出蒸汽的通孔，噴管固定在櫃體內的上部，蒸汽出口與噴 管管連通。採用上述技術方案，需對餐具消毒時，將餐具置於櫃體內，給電熱管通電，小功率 的電熱管產生的熱量在合金蓄熱體內積蓄，使合金蓄熱體的溫度越來越高，當有足夠高的 溫度時，完成熱量的蓄積，這時對進水管進行給水，水遇合金蓄熱體產生高焓蒸汽，通過噴 管向櫃體內輸送。消毒作業時，該裝置分三個時段向蒸發槽實施計量式給水，先後注入(1) 基礎量，充滿蓄熱體下方空間及上水管路內空間；(2)高強度流量，相應的蒸汽產率在短時 間內完成對待消毒物品、消毒櫃內表面的加熱和對櫃內空氣的下壓，並使空氣從平衡氣流 通道排空；(3)均衡流量，相應的蒸汽產出率與電熱管的電功率大致均衡，所產高焓蒸汽用 於補充消毒櫃體的漏熱和漏汽以維持櫃內常壓飽和水蒸汽的高焓氣氛。經過一定的時間， 即完成對櫃體內待消毒品的消毒。為方便餐具的擺放，它還包括餐具架，其特徵是所述的餐具架與門連為一體，餐具 架包括用來放置餐具的支架和位於支架底部的滾輪，支架與櫃體內腔大小相適配；所述的 門背兩側設有梯形塊，櫃體兩側設有用來擠壓梯形塊實現櫃體密封的可轉動把手。為達到精確給水，它還包括一個給水裝置，所述的給水裝置包括進水管、節流毛細 管、彎管、排水管、進水電磁閥、轉子流量計和排水電動閥，進水管、節流毛細管、彎管、排水 管依次管連接，轉子流量計和排水電動閥串接在彎管上，前往蒸發槽進水管的進口連接在 轉子流量計與排水電動閥之間的管路上。為精確監控蒸發槽內水位，所述的蒸發槽上連接有水位計。通過水位計可方便監 控蒸發槽內的實際水位。為有效利用熱能，並能快速對櫃體內的餐具進行消毒後的降溫，它還包括一個熱 回收裝置，所述的熱回收裝置包括水箱、作為水箱一側面的高肋散熱片、導流板、上水電磁 閥、水位開關和排水電動閥，高肋散熱片位於櫃體側壁處，水箱的上部設有平衡孔，平衡孔 與櫃體內腔相通，導流板懸置於水箱內，使水箱內部形成一個自然循環回流通道，水箱的底 部外接有與水箱相通的T形管，T形管的兩端分別連接有上水電磁閥和排水電動閥，水箱內 設有水位開關。當消毒完成後，即可向水箱內通過上水電磁閥注入冷水，櫃體內的熱量通過 高肋散熱片把熱量快速傳遞到水箱內的水內，達到餐具的快速降溫。為配合高焓消毒櫃的使用，所用的餐盤是在餐盤的背面兩側設有若干個小凸起。 這樣餐盤在疊壓時會在凸起支撐下產生間隙，方便蒸汽的進入，達到更好的消毒效果。為增加安全性，在合金蓄熱體鑄件溫度檢測採用2隻並列的相互獨立的溫度探 頭，控制系統對2隻探頭的測量值進行比對，若出現超限誤差，則強制停機，以保證合金蓄 熱體鑄件溫度測量的可靠性。
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綜上所述，本發明獨特之處有高比熱容、高工作溫度的合金蓄熱構件；計量式給 水系統；與櫃體內拋物線型穹頂配合的截面扇形分布的蒸汽噴嘴；門架一體化的可移動式 餐具架；帶有凸起的專用餐盤；通過自然循環收集消毒後櫃內高位熱能的熱回收系統；多 重有效的溫度測控系統和流量控制系統。綜上所述，本發明的有益效果是採用高比熱容、高工作溫度合金作為蓄熱介質， 蓄熱和蒸發效果好；通過電加熱管對合金蓄熱體的持續加熱，蓄集熱能，再通過短時間內給 水蒸發，大幅增加了放熱強度；通過對消毒作業後櫃內高位熱能的回收，降低了餐飲具的溫 度，方便了使用者；由於採用了小功率電加熱管，對用戶的電力變壓器、供電線路、開關、電 表等組成的供電系統的容量要求降低，因此用戶的建設成本降低；由於高焓消毒櫃運行時， 小功率蓄熱階段熱防護的面積遠比櫃體表面積小，所以漏熱量小，防護效果好；而在高強度 蒸發放熱階段，放熱功率大，作業時間短，消毒效果均勻、良好，比之其它熱力消毒櫃，節能 50%以上，用戶的使用成本低；由於飽和水蒸汽的流動性好、穿透力強、相變潛熱大、冷凝放 熱係數高，從而對微生物、細菌、真菌、病毒和耐受力最強的細菌芽孢，殺滅效果好，消毒品 質優越。


圖1為本發明立體圖。圖2為本發明主視圖。圖3為供汽管道示意圖。圖4為噴管示意圖。圖5為蒸汽產生裝置示意圖。圖6為供水裝置與蒸汽產生裝置連接示意圖。圖7櫃體與餐具架示意圖。圖8為櫃體與熱回收裝置剖視圖。圖9為熱回收裝置示意圖。圖10餐盤示意圖。圖中，1、把手，2、門，3、梯形塊，4、滾輪，5、支架，6、平衡氣流通道，7、櫃體，8、噴管， 9、蒸發槽，10、合金蓄熱體，11、電熱管，13、通孔，14、蒸發槽進水管，15、蒸汽出口，16、水位 計，17、排水管，18、排水電動閥，19、轉子流量計，20、進水電磁閥，21、節流毛細管，22、進水 管，23、彎管，24、支架，25、待消毒物品，26、熱回收裝置，27、高肋散熱片，28、平衡孔，29、水 箱，30、導流板，31、水位開關，32、上水電磁閥，33、排水電動閥，34、T形管，35、餐盤，36、凸 起。
具體實施例方式下面結合

對本發明進一步詳細說明。本實施例一種高焓消毒櫃，它包括櫃體7和附著在櫃體7 —側的蒸汽發生裝置、給 水裝置、熱回收裝置、與櫃體配合的餐具架和放在餐具架上的餐具。如圖1、圖2、圖3所示，櫃體7的一側設有封閉櫃體的門2，為達到更好密封效果， 櫃體7與門配合處設有一圈密封條，門2背上設有梯形塊3，櫃體7上設有用來擠壓梯形塊3實現櫃體7密封的可轉動把手1，櫃體7內底部設有與外部相通平衡氣流通道6。如圖5所示，蒸汽產生裝置包括合金蓄熱體10、埋置於合金蓄熱體10內的電熱管 11、密閉蒸發槽9和噴管8，合金蓄熱體10和電熱管11固定在蒸發槽9內，蒸發槽9的下方 設有蒸發槽進水管14，上方設有蒸汽出口 15，噴管8如圖4所示，噴管8上設有若干個噴出 蒸汽的通孔13，噴管8固定在櫃體7內的上部，蒸汽出口 15與噴管8管連通。蒸發槽9上 連接有水位計16。如圖7所示，餐具架包括用來放置待消毒物品25的支架24和位於支架底部的滾 輪4，支架24與櫃體7內腔大小相適配。如圖6所示，所述的給水裝置包括進水管22、節流毛細管21、彎管23、排水管17、 進水電磁閥20、轉子流量計19和排水電動閥18，進水管22、節流毛細管21、彎管23、排水 管17依次管連接，轉子流量計19和排水電動閥18串接在彎管23上，蒸發槽進水管14的 進口連接在轉子流量計19與排水電動閥18之間的管路上。如圖8、圖9所示，熱回收裝置包括水箱29、作為水箱29側面的高肋散熱片27、導 流板30、上水電磁閥32、水位開關31和排水電動閥33，高肋散熱片27位於櫃體7的側壁 處，水箱29的上部設有平衡孔28，平衡孔28與櫃體7內腔相通，導流板30懸置於水箱29 內，使水箱29內部形成一個自然循環回流通道，水箱29的底部外接有與水箱29相通的T 形管34，T形管34的兩端分別連接有上水電磁閥32和排水電動閥33，水箱29內設有水位 開關31。與本發明高溫消毒櫃配合使用的餐盤如圖10所示，它是在餐盤35的背面兩側設 有四小凸起36。為阻止熱量的外漏，本發明外部設保溫層用來阻止熱量的散失。
權利要求
一種高焓消毒櫃，其特徵是它包括櫃體[7]和附著在櫃體[7]一側的蒸汽發生裝置，所述的櫃體[7]的一側設有封閉櫃體的門[2]，櫃體[7]內底部設有與外部相通平衡氣流通道[6]；所述的蒸汽發生裝置包括合金蓄熱體[10]、埋置於合金蓄熱體[10]內的電熱管[11]、密閉蒸發槽[9]和噴管[8]，合金蓄熱體[10]和電熱管[11]固定在蒸發槽[9]內，蒸發槽[9]的下方設有進水管[14]，上方設有蒸汽出口[15]，噴管[8]上設有若干個噴出蒸汽的通孔[13]，噴管[8]固定在櫃體[7]內的上部，蒸汽出口[15]與噴管[8]管連通。
2.根據權利要求1所述的高焓消毒櫃，其特徵是它還包括餐具架，所述的餐具架與門 [2]連為一體，餐具架包括用來放置待消毒物品[25]的支架[24]和位於支架底部的滾輪 [4]，支架[24]與櫃體[7]內腔大小相適配；所述的門[2]背兩側設有梯形塊[3]，櫃體[7] 兩側設有用來擠壓梯形塊[3]實現櫃體[7]密封的可轉動把手[1]。
3.根據權利要求1或2所述的高焓消毒櫃，其特徵是它還包括一個給水裝置，所述的 給水裝置包括進水管[22]、節流毛細管[21]、彎管[23]、排水管[17]、進水電磁閥[20]、轉 子流量計[19]和排水電動閥[18]，進水管[22]、節流毛細管[21]、彎管[23]、排水管[17] 依次管連接，轉子流量計[19]和排水電動閥[18]串接在彎管[23]上，蒸發槽進水管[14] 的進口連接在轉子流量計[19]與排水電動閥[18]之間管路上。
4.根據權利要求3所述的高焓消毒櫃，其特徵是所述的蒸發槽[9]上連接有水位計 [16]。
5.根據權利要求1或2所述的高焓消毒櫃，其特徵是它還包括一個熱回收裝置，所述 的熱回收裝置包括水箱[29]、作為水箱[29] —側面的高肋散熱片[27]、導流板[30]、上水 電磁閥[32]、水位開關[31]和排水電動閥[33]，高肋散熱片[27]位於櫃體[7]的側壁處， 水箱[29]的上部設有平衡孔[28]，平衡孔[28]與櫃體[7]內腔相通，導流板[30]懸置於 水箱[29]內，使水箱[29]內部形成一個自然循環回流通道，水箱[29]的底部外接有與水 箱[29]相通的T形管[34]，T形管[34]的兩端分別連接有上水電磁閥[32]和排水電動閥 [33]，水箱[29]內設有水位開關[31]。
6.一種專用於上述高焓消毒櫃的餐盤，其特徵是它是在餐盤[35]的背面的兩側設有 若干個小凸起[36]。
全文摘要
本發明公開了一種高焓消毒櫃，它包括櫃體[7]和蒸汽發生裝置，櫃體[7]的一側設有門[2]，櫃體[7]內底部設氣流通道[6]；蒸汽發生裝置包括合金蓄熱體[10]、電熱管[11]、密閉蒸發槽[9]和噴管[8]，合金蓄熱體[10]和電熱管[11]固定在蒸發槽[9]內，蒸發槽[9]的下方設有進水管[14]，上方設有蒸汽出口[15]，噴管[8]上設有若干個噴出蒸汽的通孔[13]，噴管[8]固定在櫃體[7]內的上部，蒸汽出口[15]與噴管[8]管連通。本發明蓄熱和蒸發效果好，細菌、病毒的殺滅效果好，消毒品質優越。
文檔編號A61L2/07GK101940798SQ20101026171
公開日2011年1月12日 申請日期2010年8月18日 優先權日2010年8月18日
發明者周玉琴, 張俊, 朱平, 王振東, 薛世山, 薛文平, 褚雙雙, 邵健, 高勝保 申請人:安徽工業職業技術學院