藥用水解蛋白的製備方法

2023-06-11 00:00:31

專利名稱：：藥用水解蛋白的製備方法
技術領域：
：本發明涉及一種酶水解蛋白的方法，尤其是一種水解蛋白的製備方法。技術背景目前，國內外關於蛋白質水解技術主要是釆用了三種工藝方法酸水解法、鹼水解法和酶水解法。其中酸水解法和鹼水解法屬於化學水解，而酶水解法屬於生物酶水解方法。酸水解法常用強酸即硫酸或鹽酸水解，在酸的摩爾濃度為6摩爾/升，高溫ll(TC的條件下水解20個小時以上，此方法的缺點是水解時間長，酸性物質腐蝕設備；酸水解後，其中天冬醯胺和谷胺酸分別被完全水解為天冬氨酸和穀氨酸，色氨酸則被完全破壞；絲氨酸和蘇氨酸被部分水解，損失為10%和5%,總氮率僅為8-9%,並且反應條件需要高溫，強酸，對環境汙染嚴重。鹼水解法一般釆用氫氧化鈉或氫氧化鉀，長時間水解，多數胺基酸會遭到不同程序的破壞，比如絲氨酸、蘇氨酸、精氨酸以及半胱氨酸遭到破壞，其它胺基酸外消旋化，從而使其產品酶解液的營養價值降低，經濟效益減少。而酶水解法的反應條件溫和，能量消耗較少，胺基酸不被破壞，也不產生消旋作用，且效率高，在營養成分的保留上具有不可比擬的優點。酶水解中酶來源的途徑有多種，可利用生物組織中自身存在的各種水解酶對細胞組織進行分解，還可以通過加入適合反應體系的外源酶對細胞組織進行分解，而細胞組織中自身存在的水解酶種類很多，活力各不相同，而且還會受到體內其它特質的影響，體內存在自溶水解酶活性容易喪失。而且，利用體內存在的自溶水解酶水解蛋白質，存在著反應時間長，效率不高，產率低，且自溶水解酶容易失活等缺點。因此，要利用動物體或者糧食自身存在的水解酶對其快速水解是十分有限和困難的。目前專利有相關的水解大豆蛋白液體飲料的製備方法、蛋白水解液工業化生產複合胺基酸粉劑的方法等有100多種。有許多專利是用大豆提取蛋白及豬血蛋白等。
發明內容本發明的目的是提供一種酶水解蛋白質的方法，並運用該方法生產出可供臨床和食品應用的具有促進組織細胞再生、增強造血機能，提高免疫力，促進生長發育、人體容易吸收的水解蛋白。我們研究的組方主要由牛肉或鍔魚肉、雞蛋、植物蛋白經過科學方法提取有效成份。牛肉、鱷魚肉含有豐富的蛋白質，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。大豆中含有豐富的維生素A、B、D、E和多種人體不能合成但又必需的胺基酸。常食大豆，可以使皮膚細嫩、白皙、潤澤，有效防止雀斑和鈹紋的出現，大豆中的高含量蛋白質，可以營養肌膚毛髮，令肌體豐滿結實，毛髮烏黑亮澤，容顏不老。雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素Bl、維生素B2、鈣、鐵、維生素D等。雞蛋黃中含有一定量的磷脂，進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼，具有防止皮膚衰老，使皮膚光滑美豔的作用。雞蛋中還含有較豐富的鐵，100克雞蛋黃含鐵150毫克，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素，如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。本發明所釆取的技術方案是將動物蛋白20~80重量份、蛋蛋白10~50重量份、植物蛋白10-50重量份混合，加水G.5~5倍量，攪拌均勻，煮沸30分鐘，水洛冷卻，至30~50'C,加入蛋白酶或胰酶，在溫度3045'C，pH5-8條件下水解，得水解液；將水解液過濾，濾液煮沸，於-10~5"冷藏5~12小時，濾取上清液，濃縮，濾過，得水解蛋白濃縮液。將水解蛋白濃縮液噴霧乾燥，得水解蛋白粉。所述動物蛋白採用牛肉或鱷魚肉，蛋蛋白採用雞蛋，植物蛋白採用豆粕或大豆。胰酶指豬胰酶或動物胰酶，加入量為原料量的30~60%;蛋白酶加入量為原料量的0.3~1%。水解蛋白用作臨床用藥或營養食品添加劑。採用酸鹼水解法製備，其總氮率僅為8~9%，胺基酸所得率僅為5%,各種胺基酸的含量較低。經過我公司的科技人員努力探索、研究，反覆多次試驗，終於研究出採用蛋白酶水解蛋白，其總氣率達12%以上，胺基酸所得率高達8%以上(經廣西區分析測試中心檢測)，各種胺基酸的含量也明顯提高。見以下檢測結果檢測結果tableseeoriginaldocumentpage5我公司研製的水解蛋白高營養、易吸收，容易推廣，臨床上用於低蛋白血症以及各種疾病所致的營養不良、全身衰竭，亦可用於燒傷、骨折及術後傷口癒合不良。具有促進組織細胞再生，增強造血機能，改善體力衰退狀態，提高免疫力，促進生長發育。廣泛用於腫瘤患者放療、化療引發的白血球減少，人流及婦女產後貧血、身體虛弱，中老年人免疫力低下及各種原因引起的兒童營養不良、食欲不振等，對低蛋白血症引發的各種症狀，能幫助患者渡過危重病程，糾正負氮平衡，並可管飼給藥，提高腫瘤患者機體抵抗力和存活率。釆用本發明方法生產的水解蛋白可以加入各種藥用輔料，製成臨床各種劑型的用藥，也可作為營養食品添加劑使用。例如病人胃腸功能恢復情況，釆用人體容易吸收的口服水解蛋白代替難以推廣的靜脈高營養技術，從而使機體蛋白的分解降低，合成代謝升高，加速傷口的癒合，達到明顯療效。而且口感好、服用方便，巿場需求量大，經濟效益顯著。具體實施例方式實施例1:將牛肉洗淨，瀝乾，切小塊，絞碎取60kg、雞蛋去殼後取17kg、豆粕23kg混合，加水100kg，攪拌均勻，煮沸30分鐘，水洛冷卻，至3(TC，加蛋白酶1.5kg,在溫度3(TC,用氨水調pH5條件下水解，得水解液；將水解液置分離機過濾，濾渣棄去，濾液煮沸，於-1(TC冷藏3小時，濾取上清液。濃縮，濾過，得濃縮液。濃縮液加入蔗糖18kg、尼泊金乙酯450g、薄荷腦150g及純化水使成150L,攪拌均句、濾過，分裝30m(玻璃瓶用飲用水洗刷，再用純化水洗滌，置熱風循環烘箱IO(TCI小時烘乾)，共4950瓶，滅菌30分鐘，包裝，得口服液產品。實施例2:將鍔魚肉洗淨，瀝乾，切小塊，絞碎取20kg、雞蛋去殼後取40kg、豆粕40kg混合，加水25Qkg適量，攪拌均勻，煮沸30分鐘，水洛冷卻，至45'C,加蛋白酶O.lkg,在溫度45'C,用氨水調至pH8條件下水解，得水解液；將水解液過濾，濾渣棄去，濾液煮沸，於-5。C冷藏3小時，濾取上清液。濃縮，濾過，得濃縮液。濃縮液加入，蔗糖18kg、尼泊金乙酯450g、薄荷腦150g及純化水使成150L,攪拌均勻、濾過，分裝3Gm(玻璃瓶用飲用水洗刷，再用純化水洗滌，置熱風循環烘箱IO(TCI小時烘乾)，共4935瓶，滅菌30分鐘，包裝。實施例3:將牛肉洗淨，瀝乾，切小塊，絞碎取70kg、雞蛋去殼後取10kg、大豆20kg，混合，加水500kg，攪拌均句，煮沸30分鐘，水洛冷卻，至3(TC,加蛋白酶lkg，在溫度3(TC，pH5條件下水解，得水解液；將水解液置分離機過濾，濾渣棄去，濾液煮沸，於-l(TC冷藏3小時，濾取上清液。將上述濾液8(TC減壓濃縮至比重為1.05-1.15,停止濃縮，濾過，得水解蛋白濃縮液。噴霧乾燥在進風溫度165~170°C，出風溫度100105'C條件下噴霧乾燥，得白色蛋白粉。可用來分裝規格為5g/袋、10g/袋、15g/袋(包裝)，得散劑成品。實施例4:將鱷魚肉洗淨，瀝乾，切小塊，絞碎取10kg、雞蛋去殼後取50kg、豆粕40kg混合，加水50kg，攪拌均勻，煮沸30分鐘，水浴冷卻，至45'C，加胰酶(豬胰酶或動物胰酶，巿售產品)15kg,在溫度45'C，用氨水調至pH8條件下水解，得水解液；將水解液過濾，濾渣棄去，濾液煮沸，於-5'C冷藏3小時，濾取上清液。噴霧乾燥在進風溫度165~170°C,出風溫度100105。C條件下噴霧乾燥，得白色蛋白粉。水解蛋白粉和羧甲澱粉鈉，加熱，熔化，73土2。C保溫脫氣。選擇適宜滴頭，滴入冷卻的二甲矽油中，成型後將滴丸取出，除去表面二甲矽油，包薄膜衣。按包裝規格包裝60粒/瓶。得滴丸產品。實施例5:將牛肉洗淨，瀝乾，切小塊，絞碎取20kg、雞蛋去殼後取30kg、豆粕50kg混合，加水250kg,攪拌均勻，煮沸30分鐘，水洛冷卻，至45。C,加胰酶15kg，在溫度1(TC,用氨水調至pH8條件下水解，得水解液；將水解液過濾，濾渣棄去，濾液煮沸，於-5。C冷藏3小時，濾取上清液。噴霧乾燥在進風溫度16517(TC，出風溫度100105t:條件下噴霧乾燥，得白色蛋白粉。用不同規格包裝袋分裝，用於作藥用營養劑。權利要求1.一種藥用水解蛋白的製備方法，其特徵是將動物蛋白20～70重量份、蛋蛋白10～50重量份、植物蛋白10～50重量份混合，加水0.5～5倍量，攪拌均勻，煮沸30分鐘，水浴冷卻，至30～50℃，加入胰酶或蛋白酶，在溫度30～45℃，pH5～8條件下水解，得水解液；將水解液過濾，濾液煮沸，於-10～5℃冷藏5～12小時，濾取上清液，濃縮，濾過，得水解蛋白濃縮液。2、根據權利要求l所述的藥用水解蛋白的製備方法，其特徵是將水解蛋白濃縮液噴霧乾燥，得水解蛋白粉。3、根據權利要求l所述的藥用水解蛋白的製備方法，其特徵是所述動物蛋白釆用牛肉或鱷魚肉，蛋蛋白釆用雞蛋，植物蛋白釆用豆粕或大豆。4、根據權利要求l所述的藥用水解蛋白的製備方法，其特徵是胰酶指豬胰酶或動物胰酶，加入量為原料量的30~60/。5、根據權利要求l所述的藥用水解蛋白的製備方法，其特徵是蛋白酶加入量為原料量的0.3~1%。6、根據權利要求l所述的藥用水解蛋白的製備方法，其特徵是水解蛋白用作臨床用藥或營養食品添加劑。全文摘要本發明公開了一種藥用水解蛋白的製備方法，將動物蛋白20～80重量份、蛋蛋白10～50重量份、植物蛋白10～50重量份混合，加水0.5～5倍量，攪拌均勻，煮沸，冷卻，加入蛋白酶或胰酶，水解，得水解液，過濾，煮沸，冷藏，濾取上清液，濃縮，濾過，得水解蛋白濃縮液。將水解蛋白濃縮液噴霧乾燥，得水解蛋白粉。本發明方法製得的水解蛋白其總氮率達12％以上，胺基酸所得率高達8％以上。用作臨床用藥或營養食品添加劑，高營養、易吸收，容易推廣。臨床上用於低蛋白血症以及各種疾病所致的營養不良、全身衰竭，亦可用於燒傷、骨折及術後傷口癒合不良。療效明顯，而且口感好、服用方便，市場需求量大，經濟效益顯著。文檔編號A61P7/06GK101264316SQ20081007357公開日2008年9月17日申請日期2008年5月8日優先權日2008年5月8日發明者費善芬,恆鍾申請人:廣西廣明藥業有限公司