一種養肝明目豆漿及其製備方法
2023-06-11 04:10:16 1
一種養肝明目豆漿及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種養肝明目豆漿及其製備方法，由下列重量比的組分組成：黃豆180-240、黑芝麻8-10、山茱萸粉4-6、槐花粉5-10、沙蒿籽粉3-5、杭白菊1-2、枸杞葉2-3、牛蒡根1-2、葉齒蘭1-2、餘甘子2-3、蒺藜子1-2、五味子1-2、相思藤葉1-3、黃苓1-2、水楊梅根1-2、薏仁油5-10、營養添加劑8-10。本發明豆漿，最大限度保留了原料成分的營養成分，原料更豐富多元，營養更加豐富均衡，口感細膩、濃香，配方還添加多種中藥有益成分，能夠提高機體免疫功能，提高肝臟恢復和抗毒功能，具有養肝明目功效，很適合白領電腦一族飲用。
【專利說明】一種養肝明目豆漿及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種養肝明目豆漿及其製備方法，屬於食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]作為大豆食品之一的豆漿，由於其製法簡單，營養豐富，而受到人們喜愛；但隨著人們對生活質量提高以及對食品營養的注重，豆漿大多採用大豆作為主要原料，普遍存在口味單調，營養成分單一，人們對豆漿的提出更高的要求，本發明為了擴大豆漿的特色和營養，增強保健功能，滿足人們的要求。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在於提供一種養肝明目豆漿及其製備方法。
[0004]本發明採用的技術方案如下:
一種養肝明目豆漿，由下述重量份的原料製成:
黃豆180-240、黑芝麻8-10、山茱萸粉4-6、槐花粉5-10、沙蒿籽粉3-5、杭白菊1_2、枸杞葉2-3、牛蒡根1-2、葉齒蘭1-2、餘甘子2-3、蒺藜子1_2、五味子1_2、相思藤葉1_3、黃苓
1-2、水楊梅根1-2、薏仁油5-10、營養添加劑8-10；
所述的營養添加劑由下述重量份的原料製成:金線蓮4-6、松茸8-10、藏紅花3-4、長壽草5-10、肉蓯蓉2-4、雞高湯適量；
所述的營養添加劑的的製備方法為:將金線蓮、松茸、藏紅花、長壽草、肉蓯蓉破碎至40-60目，加5-8倍水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮，再與1-2倍雞高湯混合均勻，文火熬至稠狀，噴霧乾燥成粉，即得營養添加劑；
所述的雞高湯的製備方法為:將雞骨洗淨，放入米醋浸泡10-30分鐘，撈出加入雞骨5-10倍量的水,每100重量份水中加入下列重量份的成分:蘆根2-3、五味子1-2、甜菊葉
2-4、辣木籽3-5、桂皮1-2、檸檬草2-4;大火煮沸沸後，文火熬製2_4小時，過濾去渣，取出油層，即得雞高湯。
[0005]所述的養肝明目豆漿的製備方法，包括以下步驟:
(I)、將杭白菊、枸杞葉、牛蒡根、水楊梅根等中藥原料混合，加8-12倍水，煎煮2-3小時，過濾去渣，得中藥液；
(2 )、將黃豆除雜洗淨，加水浸泡8-12小時，撈出與中藥液一併研磨成漿液，液渣分離，得豆渣、豆漿；
(3)、將豆渣烘乾，與黑芝麻、山茱萸粉、槐花粉、沙蒿籽粉、薏仁油混合均勻，文火翻炒至幹香，在超微粉碎，得混合粉；
(4)、將豆漿、混合粉與其他剩餘原料混合，加10-14倍水，攪拌均勻，文火煮沸10-116分鐘，過180-240目篩，滅菌灌裝即得。
[0006]本發明中蒺藜子為白蒺藜眼科用藥，具有平肝解鬱，活血祛風，明目，止癢功效；葉齒蘭,蘭科,多年生草本；水楊梅根為茜草科植物水楊梅的根。[0007]長壽草為多年生宿根植物，廣泛分布於亞熱帶和北亞熱帶地區。性寒、味甘，有益氣，安神，降血壓之功效，民間稱其為「神奇」的「不老長壽藥草」，「星火計劃」中將其列為「名貴中藥材」之首位。
[0008]與現有技術相比，本發明的優點是:
本發明豆漿，最大限度保留了原料成分的營養成分，原料更豐富多元，營養更加豐富均衡，口感細膩、濃香，配方還添加多種中藥有益成分，能夠提高機體免疫功能，提高肝臟恢復和抗毒功能，具有養肝明目功效，很適合白領電腦一族飲用。
【具體實施方式】
[0009]一種養肝明目豆漿，由下述重量(克)的原料製成:
黃豆240、黑芝麻10、山茱萸粉5、槐花粉6、沙蒿籽粉5、杭白菊2、枸杞葉3、牛蒡根2、葉齒蘭2、餘甘子3、蒺藜子2、五味子2、相思藤葉3、黃苓2、水楊梅根2、薏仁油6、營養添加劑8 ;
所述的營養添加劑由下述重量(克)的原料製成:金線蓮4、松茸10、藏紅花3、長壽草10、肉蓯蓉4、雞高湯適量；
所述的營養添加劑的的製備方法為:將金線蓮、松茸、藏紅花、長壽草、肉蓯蓉破碎至40目，加8倍水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮，再與I倍雞高湯混合均勻，文火熬至稠狀，噴霧乾燥成粉，即得營養添加劑；
所述的雞高湯的製備方法為:將雞骨洗淨，放入米醋浸泡25分鐘，撈出加入雞骨7倍量的水，每100重量份水中加入下列重量份的成分:蘆根3、五味子1、甜菊葉3、辣木籽5、桂皮
1、檸檬草4;大火煮沸沸後，文火熬製4小時，過濾去渣，取出油層，即得雞高湯。
[0010]所述的養肝明目豆漿的製備方法，包括以下步驟:
(I)、將杭白菊、枸杞葉、牛蒡根、水楊梅根等中藥原料混合，加10倍水，煎煮3小時，過濾去渣，得中藥液；
(2 )、將黃豆除雜洗淨，加水浸泡8小時，撈出與中藥液一併研磨成漿液，液渣分離，得豆渣、豆漿；
(3)、將豆渣烘乾，與黑芝麻、山茱萸粉、槐花粉、沙蒿籽粉、薏仁油混合均勻，文火翻炒至幹香，在超微粉碎，得混合粉；
(4)、將豆漿、混合粉與其他剩餘原料混合，加12倍水，攪拌均勻，文火煮沸16分鐘，過240目篩，滅菌灌裝即得。
【權利要求】
1.一種養肝明目豆漿，其特徵在於是由下述重量份的原料製成: 黃豆180-240、黑芝麻8-10、山茱萸粉4-6、槐花粉5-10、沙蒿籽粉3-5、杭白菊1_2、枸杞葉2-3、牛蒡根1-2、葉齒蘭1-2、餘甘子2-3、蒺藜子1_2、五味子1_2、相思藤葉1_3、黃苓1-2、水楊梅根1-2、薏仁油5-10、營養添加劑8-10； 所述的營養添加劑由下述重量份的原料製成:金線蓮4-6、松茸8-10、藏紅花3-4、長壽草5-10、肉蓯蓉2-4、雞高湯適量； 所述的營養添加劑的的製備方法為:將金線蓮、松茸、藏紅花、長壽草、肉蓯蓉破碎至40-60目，加5-8倍水煎煮，過濾去渣，濾液濃縮，再與1-2倍雞高湯混合均勻，文火熬至稠狀，噴霧乾燥成粉，即得營養添加劑； 所述的雞高湯的製備方法為:將雞骨洗淨，放入米醋浸泡10-30分鐘，撈出加入雞骨5-10倍量的水,每100重量份水中加入下列重量份的成分:蘆根2-3、五味子1-2、甜菊葉2-4、辣木籽3-5、桂皮1-2、檸檬草2-4;大火煮沸沸後，文火熬製2_4小時，過濾去渣，取出油層，即得雞高湯。
2.一種如權利要求1所述的養肝明目豆漿的製備方法，其特徵在於包括以下步驟: (I)、將杭白菊、枸杞葉、牛蒡根、水楊梅根等中藥原料混合，加8-12倍水，煎煮2-3小時，過濾去渣，得中藥液； (2 )、將黃豆除雜洗淨，加水浸泡8-12小時，撈出與中藥液一併研磨成漿液，液渣分離，得豆渣、豆漿； (3)、將豆渣烘乾，與黑芝麻、山茱萸粉、槐花粉、沙蒿籽粉、薏仁油混合均勻，文火翻炒至幹香，在超微粉碎，得混合粉； (4)、將豆漿、混合粉與其他剩餘原料混合，加10-14倍水，攪拌均勻，文火煮沸10-116分鐘，過180-240目篩，滅菌灌裝即得。
【文檔編號】A23C11/10GK103815045SQ201410048130
【公開日】2014年5月28日 申請日期:2014年2月12日 優先權日:2014年2月12日
【發明者】陳杏愛 申請人:合肥康齡養生科技有限公司