一種麵條粉的製作方法
2023-06-11 03:06:46
專利名稱:一種麵條粉的製作方法
技術領域:
本發明涉及一種適於製作麵條的小麥粉。
背景技術:
目前市場上大多用普通麵粉製作麵條,製作成的麵條不光亮,彈性差,易斷易碎, 為了增加麵條的光亮度,即為了增加麵條的長度,使其不易斷,有些商家向麵粉中加入二氧 化氯及含有甲醛的添加劑,嚴重影響人們的身體健康。
發明內容
本發明的目的是提供一種麵條光亮,彈性好,不含有害添加劑,對人們身體健康有 利的一種麵條粉。本發明的目的是這樣實現的以小麥粉為主,小麥粉佔總重量的99. 5%以上,再 適當加入少量的食用鹽,再加入微量的食品添加劑,食品添加劑可以使維生素C、維生素D、 氧化酶、木糖醇、乳酸鈣等,食品添加劑不超過總重量的0. 3%。本發明的優點是由於以優質小麥為主要原料,所加的添加劑量少,又都是對人體 安全的,經過有關部門認可的食品添加劑,所以用本發明的方法製作的麵條粉製作的麵條 光亮,彈性好,不含有害添加劑,對人們身體健康有利。
具體實施例方式以小麥粉為主,小麥粉佔總重量的99. 5%以上,再適當加入少量的食用鹽,再加入 微量的食品添加劑,食品添加劑可以使維生素C、維生素D、氧化酶、木糖醇、乳酸鈣等,食品 添加劑不超過總重量的0. 3%。
權利要求
1. 一種麵條粉涉及一種適於製作麵條的小麥粉。主要是為解決目前市場上大多用普 通麵粉製作麵條,製作成的麵條不光亮,彈性差,易斷易碎的問題而發明的。以小麥粉為主, 小麥粉佔總重量的99. 5%以上,再適當加入少量的食用鹽,再加入微量的食品添加劑,食品 添加劑可以使維生素C、維生素D、氧化酶、木糖醇、乳酸鈣等,食品添加劑不超過總重量的 0. 3%。
全文摘要
一種麵條粉涉及一種適於製作麵條的小麥粉。主要是為解決目前市場上大多用普通麵粉製作麵條,製作成的麵條不光亮,彈性差,易斷易碎的問題而發明的。以小麥粉為主,小麥粉佔總重量的99.5%以上,再適當加入少量的食用鹽,再加入微量的食品添加劑,食品添加劑可以使維生素C、維生素D、氧化酶、木糖醇、乳酸鈣等,食品添加劑不超過總重量的0.3%。優點是製作的麵條粉製作的麵條光亮,彈性好,不含有害添加劑,對人們身體健康有利。
文檔編號A23L1/16GK102090569SQ200910220640
公開日2011年6月15日 申請日期2009年12月10日 優先權日2009年12月10日
發明者王帥 申請人:王帥