人參怎麼辨別真假圖解（人參的真假一文就搞懂）

2023-05-29 15:56:08 1

提到人參，大家都知道是好東西，可謂是送禮和家庭養生的佳品，今天咱們就來嘮嘮這人參裡面的道道兒，對大家以後選購人參時會有一些幫助。

都說人參好，好在哪兒呢？人參甘溫，入脾、肺、心、腎經，其功重在大補元氣，復脈固脫，還可補肺氣、補脾氣、補心氣、補腎氣和生津、安神益智，故可「治男婦一切虛證」，為治虛勞內傷第一要藥。 平時一般研粉吞服，一次2g，一日2次。人參不宜與藜蘆、五靈脂同用。身體屬實證、熱證而正氣不虛者忌服。效果好又稀缺所以就很貴，造假的也就很多，下面我就著重說說這真假人參的鑑別要點。

【正品】

〖生曬參〗藥典品

藥材為五加科植物人參的乾燥根，本品商品中分全鬚生曬和姜生曬。全鬚生曬具完整艼，蘆頭和參須，參須多以線纏繞。姜生曬呈圓柱形或紡綞形，具蘆頭，一般無鬚根和細支根，參體有明顯的縱皺紋理，上端有橫環紋，常可見有突起的橫節。

〖生曬山參〗藥典品

本品多呈「人」字形或圓柱形，根狀莖(蘆)較細長，其上有節，稍彎曲(雁脖蘆)，長2cm以上，上部具有多數凹窩狀莖痕(蘆碗)，下部蘆碗逐漸消失呈國柱狀(圓蘆)，常有紡鍾狀不定根(棗核丁)，主根上部較寬(寬肩膀)，橫向環紋明顯而緊密(鐵線紋)，一般多具側根(腿)2~3枝，鬚根稀疏而細長，多為參體的2~3倍，密生點狀突起(珍珠點)。氣香，味苦，回甜。

〖活性人參〗

藥材為經低溫冷凍乾燥的人參。

〖糖參〗

藥材為鮮人參經水燙浸糖後的乾燥品，本品呈圓柱形，蘆與須齊全。參體長3～15cm，直徑0.7～3cm，表面白色或淺黃色，參體可見眾多針孔痕，外皮較松泡，縱紋不明顯，常見糖樣結晶。斷面黃白色，疏鬆，有的具裂隙，味較甜。

〖白參須〗

藥材為加工姜生曬時剪下之側根及鬚根，本品中分白直須和白彎須。白直須常用繩捆成圓錐形的把狀，根較粗直，排列整齊。白彎須的根細而彎曲，排列多不整齊，絞結成團。

【非正品】

〖沙參〗

為桔梗科植物沙參的根，本品呈長紡綞形或圓柱形，黃白色。上部有多數深陷的橫紋，下部有淺皺及抽溝，或有細根痕和褐色斑點。質松泡，易折斷，斷面黃白色，多裂隙，氣微香,味甘淡。

〖華山參〗

華山參為茄科植物華山參的根。本品呈圓錐形或圓柱形，頂端常有殘留的短根莖。根頭有細橫環紋，表面呈棕色可見橫向皮孔狀疤痕，栓皮脫落處呈黃色。氣微，味甘而微苦，稍麻舌。

〖羊乳〗

為桔梗科植物羊乳的根。本品呈圓錐形或紡綞形。粗壯而長，有少數鬚根痕，扭曲不直，表面土黃色，全體有縱皺。體輕，質松泡，易折斷，斷面不平坦，多裂隙。氣微，味微甜。

〖野豇豆〗

為豆科植物野豇豆的根，本品呈圓柱形或長紡綞形，頂端有殘留草質莖痕。表面黃棕色，有縱皺紋及橫向皮孔樣疤痕。氣微，味淡，微有豆腥味。

〖商陸〗

為商陸科植物商陸或垂序商陸的根。本品呈圓錐形或圓柱形，頂端有莖的殘基，折斷面有數層同心性環紋。無臭，味淡，而稍麻舌。

〖櫨蘭〗

為馬齒莧科植物櫨蘭的根，本品呈圓錐形或長紡綞形，頂端有殘留的木質莖痕。臭微，味淡而有粘滑感。

〖山萵苣〗

為菊科植物山萵苣的根。本品呈圓錐形，多自頂部分枝，頂端有圓形的芽或芽痕。表面灰色或褐色，具有細縱皺紋及橫向點狀鬚根痕。氣微，味微甜而後苦。

〖加陷人參〗

為經剖埋細小參塊或雜質的加工品。

〖插接偽山參〗

為栽培人參插接偽制蘆頭的拼接品，常偽充山參。本品呈圓柱形，蘆頭部可見雕琢的痕跡，蘆與主根連接不自然。

常見的造假品種就是這些，希望朋友們選購人參時擦亮雙眼，畢竟人工栽培的療效也一般，有時也可以用大量黨參、黃芪之類代替的嘛，這些價格不親民的東西真的是……

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