梅李雕花取核機的製作方法
2023-06-24 13:21:06
專利名稱：梅李雕花取核機的製作方法
技術領域：
本發明屬於水果加工機械領域，具體而言屬梅、李、杏和桃等水果雕花、取核技術領域。
雕梅是雲南省洱源民間傳統手工藝果品，是一種既有特殊風味又具藝術造型的佳品，花型有燈籠形、人字菊、扭絲菊等，相傳自大理南詔國就為人們喜愛，一直沿襲至今。
目前雕梅仍是手工作業，每個梅子要雕24-36刀，熟練工人花費2-3分鐘方能一個，效率低、成本高、不衛生、操作者手易受傷等問題，均有待解決。
現有技術中，水果去核機械不在少數，但無雕花機械，雕花取核者更鮮為人知。
本發明目的在於提供一種雕花取核機，滿足傳統名特果品造型及加工風味的工藝要求，具有高效、衛生、安全的效果。
結合附圖1-4說明如下本發明由機架(1)、床座(2)、餵料機構(3)、水平刀盤(4)、豎直刀床(5)幾部分組成。
機架是由金屬型材構成的框架，框架內固定著一個床座(2)，它由上、中、下三個平行臺板及垂直於臺板的一根空心立柱連成一體。
所述餵料機構由上橫梁(11)、餵料杆(6)、定位杆(7)、踏板(8)、下橫梁(9)、豎杆(10)組成。豎杆扦入床座(2)的上、下臺板軸套內，踏下踏板(8)豎杆可在其中滑移。定位杆上端在空心轉軸(21)內，下端與下橫梁(9)連接。
水平刀盤(4)由上盤(12)、刀杆(13)、刀頭(14)、壓蓋(15)、彈簧(16)、下盤(17)和手柄(18)組成。刀頭套裝在刀杆上，可根據鮮果直徑及雕花型式更換不同規格的刀頭。刀杆為徑向安裝，可在下盤的槽內移動，刀頭指向中心。上盤有若干條阿基米德螺旋線(或直線)筋條扦入與之對應的刀杆的槽內，上盤旋轉則刀杆徑向位移(進刀、退刀)。上盤迴位處於靜止位置時，刀刃形成一個特定迥轉空間，其直徑可有20-80毫米。
豎直刀床(5)安裝在床座(2)的中、下兩臺板上，主要有轉軸(21)、進給螺旋座(25)和豎床座襯套(26)三部分。扎頭(20)將一把具有彈性的錐形、多辨取核刀(19)旋緊在轉軸上端，空心轉軸(21)則支承在螺旋座(24)和豎床座襯套(26)內，可在二軸套內旋轉和滑移，軸端襯套裝一個皮帶輪，由馬達驅動。
進給螺旋座(25)包括導向套(22)、拉杆(27)、耳盤(24)、尾套(28)和踏板(29)。螺旋座(25)外圓至少有兩個螺旋槽與導向套(22)的銷釘配合，螺旋座可在導向套內旋轉和滑移，從而帶動轉軸移位，兩根拉杆(17)與導向套連接，穿過床座下臺板固定於尾套(28)。
水平刀盤的手柄(18)與螺旋座耳盤(24)之間有一根撥杆相互連接，當手柄轉動時(順時針方向)，螺旋座旋轉上升，推動取核刀上行進刀，手柄轉到死點後在回位機構作用下，刀頭(14)回位，取核刀才進入水平刀盤中心，相對刀頭略微滯後。
床座(2)上臺板上有一把「十」字刀，裝夾梅果前先使果基劃一「十」字，可以減小取核刀的孔口直徑。
雕花取核的動作如下啟動馬達，轉軸(取核刀)旋轉，果基劃一「十」字，踏下踏板(8)，餵料杆(6)與定位杆(7)擴張，放置梅果於其間，鬆開踏板夾緊梅果的果基與果頂，旋轉上盤，刀頭雕花後回位，誏出取核刀進刀的位置，避免兩種刀相撞，取核刀(19)比刀頭(14)稍滯後進入果內旋轉取核，踏下踏板(29)，牽動導向套(22)連帶轉軸(取核刀)下移，定位杆(7)也隨之下移，使果核離開果體，轉動手柄使上盤迴位，螺旋座(24)和取核刀(19)下移，定位杆將果核頂出取核刀，同時果肉落入收集器內。
本發明優點1.可對梅、李、杏、桃進行雕花或/和取核，使加工後的鮮果不僅味美而且具有工藝美術品的造型。
2.手工雕花3分鐘/個，本裝置僅用10秒/個，工效提高15倍，加工費也不高於手工雕花費。
3.果肉損失率低於10%。
4.果核完整，可以栽種或取仁。
5.安全又衛生。
附圖1雕花取核機總體結構1.機架2.床座3.餵料機構4.水平刀盤5.豎直刀床附圖2餵料機構6.餵料杆7.定位杆8.踏板9.下橫梁10.豎杆11.上橫梁附圖3水平刀盤12.上盤13.刀杆14.刀頭15.壓蓋16.彈簧17.下盤18.手柄附圖4豎直刀床19.取核刀20.扎頭21.轉軸22.滑套23.拉簧24.耳盤25.螺旋座26.豎床座襯套27.拉杆28.尾套29.踏板實施例對雲南省洱源縣青梅加工，抽樣檢測5公斤約350個，果徑26-32毫米，經分級後分三批進行，結果如下工效10秒/個果基孔口8-10毫米果頂孔口6-8毫米果肉損失率7%花紋與手工接近結論符合要求。
權利要求
1.一種梅李雕花取核機，其特徵在於有機架(1)、床座(2)、餵料機構(3)、水平刀盤(4)、豎直刀床(5)。
2.如權利要求1梅李雕花取核機，其特徵在於所述機架(1)是金屬型材構成的框架。
3.如權利要求1梅李雕花取核機，其特徵在於所述床座(2)是由上、中、下三個平行臺板和與臺板垂直的一根空心立柱連接成一體，上臺板面放置一把「十」字刀。
4.如權利要求1梅李雕花取核機，其特徵在於所述餵料機構(3)由上橫梁(11)、餵料杆(6)、定位杆(7)、踏板(8)、下橫梁(9)、豎杆(10)組成，豎杆扦入床座(2)上、下臺板的軸套。
5.如權利要求1梅李雕花取核機，其特徵在於所述水平刀盤(4)由上盤(12)、刀杆(13)、刀頭(14)、壓蓋(15)、彈簧(16)、下盤(17)、手柄(18)組成。刀杆上的刀頭可根據鮮果直徑或花紋要求更換，刀杆則徑向安裝在下盤的槽內，刀頭會聚於刀盤中心，上盤的阿基米德螺旋線(或直線)筋條扦入與之對應的刀杆的槽內，上盤旋轉則刀杆徑向位移。
6.如權利要求1梅李雕花取核機，其特徵在於所述豎直刀床(5)安裝在床座的中、下臺板上，由轉軸(21)、進給螺旋座(25)和豎床座襯套三部分組成。
7.如權利要求6梅李雕花取核機，其特徵在於所述轉軸(21)包括取核刀(19)和扎頭(20)，扎頭把具有彈性的錐形、多辨取核刀旋緊在轉軸上端，空心轉軸(21)則支承在螺旋座(25)和豎床座襯套(26)上旋轉並滑移。
8.如權利要求6梅李雕花取核機，其特徵在於所述進給螺旋座(25)包括導向套(22)、拉杆(27)、耳盤(24)、尾套(28)和踏板(29)、螺旋座(25)外圓至少有兩個螺旋槽與導向套(22)的銷釘配合，螺旋座可在導向套內旋轉和滑移，連接導向套的兩根拉杆(24)穿過床座(2)下臺板固定於尾套(28)。
9.如權利要求5、7梅李雕花取核機，其特徵在於所述水平刀盤(4)的手柄(18)與螺旋座(25)上的耳盤(24)之間有一根撥杆連接，水平刀盤與螺旋座同步旋轉。
全文摘要
一種用於梅、李、杏、桃等水果雕花、取核的機械裝置，為製作既有特殊風味，又具藝術造型的傳統食品，該機主要由機架、床座、餵料機構、水平刀盤和豎直刀床等幾部分組成。工效10秒/個，比手工提高15倍，取核孔口8～10毫米，花紋有燈籠菊、人字菊、扭絲菊等，整機重量81公斤，加工費低於手工雕花費，既衛生又安全。
文檔編號A23N4/04GK1036924SQ8810227
公開日1989年11月8日 申請日期1988年4月15日 優先權日1988年4月15日
發明者馬文嵩, 吳永昆, 馬莉仙, 孫在昌 申請人:雲南省林業科學院, 雲南省副食果品公司