喜小茶全面退出市場（關停所有喜小茶後）

2023-05-26 05:47:48

喜小茶全面退出市場?21世紀經濟報導記者 易佳穎 上海報導，我來為大家講解一下關於喜小茶全面退出市場?跟著小編一起來看一看吧!

喜小茶全面退出市場

21世紀經濟報導記者 易佳穎 上海報導

11月3日，針對近期關於喜茶將開放加盟的傳言，喜茶方面予以確認：「喜茶確實正準備在非一線城市以合適的店型開展事業合夥業務，將會在品牌、產品、品控、食安、營運、培訓、供應鏈等方面為事業合伙人提供支持。」

喜茶方面向21世紀經濟報導記者透露道，喜茶建立了業內最嚴格的事業合伙人篩選標準和完善的培訓考核流程。首先最基礎的就是成為合格的喜茶員工、在門店工作超過3個月、充分理解和認同喜茶的品牌精神和企業文化。在技能上每位事業合伙人都必須通過門店4個崗位的晉升考核、連續3次以上通過現有門店標準的食安品控督檢考核，獲得店長任職能力；成為事業合伙人後也要求必須在門店全身心投入日常經營。

換而言之，想要成為喜茶的加盟商必須要在喜茶門店工作過。喜茶目前在70多個城市運營著超過800家門店。一直以來，喜茶都以直營模式為主，門店也大多分布在一二線城市。但近一年來，喜茶已連續進入哈爾濱、長春、淮安、龍巖、襄陽、臨沂等新城市。

對此，中國食品產業分析師朱丹蓬表示，「直營、加盟不同模式本身沒有高下之分，實際上很多跨國餐飲連鎖巨頭都是加盟模式為主，喜茶藉助事業合夥業務，開拓更多城市市場，是在當前市場環境下比較合理的選擇。」

值得關注的是，此次喜茶對非一線城市開放加盟，無疑是以其今年完成的產品降價舉措為基礎。今年2月，喜茶宣布完成全面調價，到6月時，喜茶菜單上19元以下產品已經佔到了8成。據喜茶官方數據，今年6月以來，喜茶的單店銷量較去年增長了20%以上。

而降價、開放加盟的另一面是，喜小茶的關店。10月31日，喜小茶關閉了其位於廣州城投大廈的最後一家門店。據公開消息，「喜小茶」是喜茶在2020年推出的子品牌，定價多為喜茶產品售價的一半，當時喜茶的均價在30元左右，而喜小茶的價格區間為6-16元，客單價低至個位數。據2021年《喜小茶一周年小報告》顯示，喜小茶在廣東6個城市開出22家門店，全年賣出飲品超過280萬杯。

實際上，從今年年初開始，喜小茶就在悄悄閉店。對此，接近喜茶的相關人士表示，「喜小茶是喜茶探索性的一個業務，門店也不多。伴隨著喜茶的降價，原本一部分平價產品市場也已不需要用喜小茶來做承接了。喜小茶也就完成了自己的歷史使命。」

當初喜茶推出喜小茶的目標顯然是為了補充其主品牌高端消費群體之外的市場空白。然而在茶飲賽道的競爭加劇和消費低迷的環境下，新茶飲的價格戰已然打響。據中國連鎖經營協會《2021 新茶飲研究報告》，2020 年新茶飲市場增速為 26.1%，2021、2022 年的增速預期則下降至 19% 左右。

不僅是喜茶，奈雪的茶也宣布大幅降價。目前，奈雪的茶已無 30 元以上產品，主力價格帶整體下移。緊隨其後，樂樂茶宣布推出20元以下產品，最低價位產品低至8元。與之相對應的是，腰部品牌們的迅猛發展，如蜜雪冰城的門店已經突破2萬家，書亦燒仙草全國7000 門店。

在揮別高增長時代的當下，新茶飲正步入下一個階段，面對增速放緩，同質化的激烈競爭，喜茶選擇集中精力經營主品牌，開放加盟躬身非一線市場，不失為務實之舉。

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