方便原味山藥養生粥的製作方法
2023-05-26 13:43:16
專利名稱：方便原味山藥養生粥的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種方便食品，具體是一種方便原味山藥養生粥。
背景技術：
粥是我國人民喜愛的食品，無論北方和南方，均有食粥的習慣，特別我國北方地 區，幾乎家家每天必食粥。粥具有易消化易吸收的特點。中醫理論認為，五穀雜糧均具有藥 用價值。搭配合理，必能強身假體。
發明內容
本發明提供一種方便原味山藥養生粥及製作方法，用開水衝泡後即可使用。既合 理搭配營養，又保留傳統粥的風味。 本發明是以如下技術方案實現的一種方便原味山藥養生粥，其特徵是由鮮山藥、 粳米、鮮紅薯、紅棗加工製成，其特徵是 ①原料篩選選無斑點、無黴變、無汙染的新鮮山藥和紅薯，上等粳米，上等紅棗備 用， ②清洗與切分將山藥經人工進行去皮、清洗處理，然後切片；紅薯清洗後切成 4mmX4mm大小的丁，然後用瀝水機瀝除水份； ③乾燥烘焙與炒制將瀝水後的山藥、紅薯分別經乾燥設備均勻脫水，使水分保持 在5% _7%，然後進行烘焙；粳米、紅棗炒制，直至炒熟，然後冷卻； 分揀將山藥、紅薯、粳米、紅棗在恆溫恆溼淨化車間，通過分揀臺人工挑揀，去 除雜質； ⑤金屬探測將山藥、粳米、紅棗、紅薯用金屬探測儀進行金屬探測，去除金屬雜 物； ⑥超微粉碎將經過上述步驟處理好的四種物料按比例調配後，用低溫超細微粉 碎設備進行超微粉碎，使細度達400目； 所述四種物料的重量份是山藥30 40份，粳米50 60份，紅薯10 15份， 紅麥2 5份； ⑦成品包裝用食品級包裝材料，使用專用包裝設備定量包裝；
⑧裝箱成品包傳送到包裝車間，按數量裝袋或裝盒。 —種方便原味山藥養生粥，其特徵是由山藥、粳米、紅薯、紅棗加工製成其特徵 是 ①原料篩選選無斑點、無黴變、無汙染的新鮮山藥和紅薯，上等粳米，上等紅棗備 用， ②清洗與切分將山藥經人工進行去皮、清洗處理，然後切片；紅薯清洗後切成 4mmX4mm大小的丁，然後用瀝水機瀝除水份； ③乾燥烘焙與炒制將瀝水後的山藥、紅薯分別經乾燥設備均勻脫水，使水分保持在5% _7%，然後進行烘焙；粳米、紅棗炒制，直至炒熟，然後冷卻； 分揀將山藥、紅薯、粳米、紅棗在恆溫恆溼淨化車間，通過分揀臺人工挑揀，去 除雜質； ⑤金屬探測將山藥、粳米、紅棗、紅薯用金屬探測儀進行金屬探測，去除金屬雜 物； ⑥超微粉碎將經過上述步驟處理好的四種物料按比例調配後，用低溫超細微粉 碎設備進行超微粉碎，使細度達400目； 所述四種物料的重量份是山藥30 40份，粳米50 60份，紅薯10 15份， 紅麥2 5份；
⑦造粒； ⑧成品包裝用食品級包裝材料，使用專用包裝設備定量包裝；
(9)裝箱成品包傳送到包裝車間，按數量裝袋或裝盒。 本發明中的山藥、紅棗是藥食兩用食品，具有較好的滋補作用。粳米、紅薯也都是 傳統的熬粥產品。具有養血斂氣、補虛強身的功效，有助於保持血管的彈性，防止動脈粥樣 硬化，另外還有調節腸胃的作用。 本發明的有益效果是口感好、營養好。用此方法製作的粥食用方便，外出時可攜 帶，即衝即飲。
具體實施方式
實施例 選無斑點新鮮山藥和鮮紅薯；無黴變、無汙染的上等粳米，上等幹紅棗作原料。將 山藥去皮、清洗處理，然後用機器進行切片。紅薯用輥刷清洗機清洗，然後進行人工處理；用 全不鏽鋼切丁機按4mmX4mm規格切分成塊，然後用瀝水機瀝除水；乾燥烘焙與炒制將瀝 水後的山藥、紅薯分別經乾燥設備均勻脫水，水分保持在5% _7%，然後進行烘焙。粳米、紅 棗用不鏽鋼炒制設備進行炒制，直至炒熟，然後鋪在不鏽鋼案臺上冷卻。再一次將山藥、紅 薯、粳米、紅棗在恆溫恆溼淨化車間，通過分揀臺人工挑揀，確保不含任何雜質。並用金屬探 測儀剔除山藥、粳米、紅棗、紅薯中的細小金屬。將處理好的四種物料按山藥40份，粳米60 份，紅薯10份，紅棗 5份比例調配後，用低溫朝細微粉碎設備進行超微粉碎的細度達400 目粉狀成品，用食品級包裝袋包裝。再裝箱入庫。 為了提高其速溶性，方便飲用可將粉狀成品物料進行物理性造粒後包裝。
權利要求
一種方便原味山藥養生粥，其特徵是由鮮山藥、粳米、鮮紅薯、紅棗加工製成，其特徵是①原料篩選選無斑點、無黴變、無汙染的新鮮山藥和紅薯，上等粳米，上等紅棗備用，②清洗與切分將山藥經人工進行去皮、清洗處理，然後切片；紅薯清洗後切成4mm×4mm大小的丁，然後用瀝水機瀝除水份；③乾燥烘焙與炒制將瀝水後的山藥、紅薯分別經乾燥設備均勻脫水，使水分保持在5％-7％，然後進行烘焙；粳米、紅棗炒制，直至炒熟，然後冷卻；④分揀將山藥、紅薯、粳米、紅棗在恆溫恆溼淨化車間，通過分揀臺人工挑揀，去除雜質；⑤金屬探測將山藥、粳米、紅棗、紅薯用金屬探測儀進行金屬探測，去除金屬雜物；⑥超微粉碎將經過上述步驟處理好的四種物料按比例調配後，用低溫超細微粉碎設備進行超微粉碎，使細度達400目；所述四種物料的重量份是山藥30～40份，粳米50～60份，紅薯10～15份，紅棗2～5份；⑦成品包裝用食品級包裝材料，使用專用包裝設備定量包裝；⑧裝箱成品包傳送到包裝車間，按數量裝袋或裝盒。
2. —種方便原味山藥養生粥，其特徵是由山藥、粳米、紅薯、紅棗加工製成其特徵是① 原料篩選選無斑點、無黴變、無汙染的新鮮山藥和紅薯，上等粳米，上等紅棗備用，② 清洗與切分將山藥經人工進行去皮、清洗處理，然後切片；紅薯清洗後切成4mmX4mm大小的丁，然後用瀝水機瀝除水份；③ 乾燥烘焙與炒制將瀝水後的山藥、紅薯分別經乾燥設備均勻脫水，使水分保持在5% _7%，然後進行烘焙；粳米、紅棗炒制，直至炒熟，然後冷卻；④ 分揀將山藥、紅薯、粳米、紅棗在恆溫恆溼淨化車間，通過分揀臺人工挑揀，去除雜質；⑤ 金屬探測將山藥、粳米、紅棗、紅薯用金屬探測儀進行金屬探測，去除金屬雜物；⑥ 超微粉碎將經過上述步驟處理好的四種物料按比例調配後，用低溫超細微粉碎設備進行超微粉碎，使細度達400目；所述四種物料的重量份是山藥30 40份，粳米50 60份，紅薯10 15份，紅麥2 5份；⑦ 造粒；⑧ 成品包裝用食品級包裝材料，使用專用包裝設備定量包裝；(9)裝箱成品包傳送到包裝車間，按數量裝袋或裝盒。
全文摘要
本發明涉及一種方便食品，具體是一種方便原味山藥養生粥及製備方法。是由由鮮山藥、粳米、鮮紅薯、紅棗加工製成的即衝即飲方便食品。方法是將鮮山藥和鮮紅薯切片烘乾、將粳米和紅棗炒制熟後按山藥30～40份，粳米50～60份，紅薯10～15份，紅棗2～5份混合後粉碎成粉即為可即衝即飲的方便粥。山藥、紅棗是藥食兩用食品，具有較好的滋補作用。粳米、紅薯也都是傳統的熬粥產品。具有養血斂氣、補虛強身的功效，有助於保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化，另外還有調節腸胃的作用。有益效果是口感好、營養好，外出時可攜帶，即衝即飲。
文檔編號A23L1/30GK101703236SQ20091021285
公開日2010年5月12日 申請日期2009年10月30日 優先權日2009年10月30日
發明者封居興 申請人:封居興