多功能葡萄酒發酵罐的製作方法
2023-05-30 18:06:46
專利名稱：多功能葡萄酒發酵罐的製作方法
技術領域：
本實用新型屬於生產水果酒的發酵裝置。
目前一些水果酒廠家生產水果酒所採用的發酵裝置是利用傳統的陳舊落後水泥池發酵，具體生產過程是在一個水泥池內投放足夠的發酵水果原料，密封上蓋，利用自然溫度發酵，優點是結構簡單、造價低、容易安裝使用，其缺點是保溫性能差、發酵時池內溫度不能實行人工控制，所以生產的水果酒質量差，出酒率低，且生產工藝不穩定。
為解決以上不足，本實用新型提供一種不鏽鋼酒罐，內部採用水循環溫度控制、自動粉碎、自動出渣、從而實現了水果酒人工控制發酵和生產。以達到生產周期短、工藝穩定、提高果酒產品質量的目的。
本實用新型設計方案是這樣實現的發酵罐的罐體由不鏽鋼板製成，在罐體外面裝有電動機、減速機，在其頂端裝有投料口、通氣閥，在罐體底部裝有底篩架、過濾網和出酒口，為支撐位置裝有四角立柱，在罐體內部兩側裝有換熱器，為多排金屬管制成，分別裝有出入口水管，與罐體外部連接，在靠近罐體內壁裝有環形鏈排，鏈排為兩側的鏈條，中間加有若干相間的橫槓與兩側鏈條結合在一起，在罐體後部上下分別裝有內鏈排活動導軌，在其前部下側同樣裝有鏈排活動導軌，在其上部裝有滾動齒輪，齒輪與鏈條咬合，齒輪旁邊以皮帶輪與減速機連接，在罐內齒輪的下方裝有出渣口，為保證鏈排運動穩定，上部的活動導軌位置相對可調。
其工作過程將果酒原料從投料口放入罐內，通過冷熱水管的輸入輸出控制罐內的溫度，在酒發酵過程中可根據需要，開動減速機，通過皮帶輪帶動罐內鏈排在活動導軌上慢速旋轉，其中發酵過程中所剩酒渣由鏈排的橫槓帶走通過罐底，側壁從出渣口排出，同時鏈排與罐底過濾網中間有一定壓力，促使發酵的果酒通過過濾網從罐底出酒口排出。
本實用新型與已有技術比較有如下優點外型由不鏽鋼製成，保溫性能好，罐內帶有冷熱水管，可以控制罐內溫度，罐內裝有鏈排，可自動粉碎、自動出渣，使得生產周期顯著縮短且大大提高水果酒的生產質量。
本實用新型的詳細結構由以下實施例及附圖給出。
圖1為多功能葡萄酒發酵罐的結構原理圖；圖2為多功能葡萄酒發酵罐的結構投影圖；其結構由
圖1知，(1)為水果酒發酵罐之罐體，由不鏽鋼製成，(2)為減速機、(3)為電機，通過皮帶輪與罐內的齒輪(4)連接，在罐體(1)外面裝有投料口(6)與上面裝有排氣閥(5)，在罐體(1)後部外面裝有通氣閥(10)，在罐體(1)內部兩側裝有換熱器(13)、鏈排(12)，在鏈排(12)內上部裝有鏈排活動導軌(9)，側面有固定架(8)，可調整位置，下面有支撐架(11)，有活動導軌(14)，在上部鏈排下面設有導軌支架(7)，在罐體下面裝有四個定位支柱(15)，在鏈排(12)中間裝有若干個橫槓(22)，鏈排(12)底部裝有底篩架(17)，中間為過濾網(16)、(18)為底部前面活動導軌，(19)為出酒口，(20)為罐體加強筋。圖2為罐體投影圖、(23)為減速機傳遞軸、(24)為皮帶輪、(25)為電機與減速機之連接軸、(26)為固定架、(27)為罐體加強筋、(28)為兩組換熱器出水管、(29)為進水管、(30)為測試溫度計、(31)為取樣管，在換熱器(13)水平放置有過濾網(32)，此種酒罐生產過程不受外界條件的影響，一年四季皆可生產。
權利要求1.一種多功能葡萄酒發酵罐，其特徵是發酵罐的罐體(1)由不鏽鋼製，在罐體(1)的外面裝有電動機(3)、減速機(2)、頂部裝有投料口(6)和通氣孔(10)，在其下部裝有底篩架(17)和過濾網(16)、出酒口(19)，在罐體(1)內裝有環形鏈排(12)、內壁兩側裝有換熱器(13)。
2.按權利要求1所述之多功能葡萄酒發酵罐，其特徵是罐體(1)內鏈排是由兩則的鏈條，中間加有若干相間的橫杆(22)所構成，在其前後部分別裝有鏈排活動導軌(9)(14)和(18)。
3.按權利要求1、2所述之多功能葡萄酒發酵罐，其特徵是在罐體(1)前方裝有滾動齒輪(4)，齒輪(4)與鏈排(12)咬合，齒輪(4)以旁邊皮帶輪與減速機(2)連接。
4.按權利要求1所述之多功能葡萄酒發酵罐，其特徵是罐內兩側之換熱器(13)分別裝有出水口(28)和入水口(29)。
5.按權利要求1所述之多功能葡萄酒發酵罐，其特徵在於在罐體(1)底部裝有底篩架(17)、底篩架(17)與鏈排(12)之間裝有過濾網(16)。
專利摘要本裝置屬於水果酒生產的發酵裝置，其結構是外面為一個不鏽鋼罐體，在罐體上面裝有電機、減速機、頂部裝有投料口和排氣閥，在罐體內裝有環形鏈排，可繞其裡面的活動導軌旋轉，在罐體內壁兩側裝有換熱器，通有出入口水管，罐體下部裝有底篩架，上面設有過濾網，在其前部安有齒輪與鏈帶咬合，由皮帶輪和減速機連接，其優點是保溫性能好，可控制罐內自動粉碎、自動出渣、顯著縮短生產周期，大大提高水果酒生產質量。
文檔編號C12G1/00GK2103561SQ912223
公開日1992年5月6日 申請日期1991年10月21日 優先權日1991年10月21日
發明者童國華, 胡長春, 柴紹良 申請人:燈塔縣振興機械鉚焊廠