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鮑魚在飯店是按頭點的嗎(服務員問你吃幾頭的)

2023-05-31 04:41:07 1

鮑魚,自古便是名貴的「海珍品」之一。如今請客吃飯,只要桌子上端上一道鮑魚的個吃,瞬間整桌菜品的檔次就高起來了!之所以會有這樣的現象,不僅僅是因為鮑魚美味好吃,還因為鮑魚具有極高的營養價值!

舉個例子:新鮮的鮑魚,可食用的肉質部分,每100克中就含有24%的蛋白質,以及多種維生素、礦物質和微量元素;而幹鮑魚的營養價值就更高了,每100克含有40%以上的蛋白質,以及其它多種營養成分!

其次,鮑魚含有豐富的穀氨酸,這種物質可以讓我們在食用鮑魚時,體會到非常鮮美的滋味!所以,好吃營養又高,自然成了很多朋友喜歡的美味之一!

但是,在去酒店就餐時,當服務員問鮑魚要吃幾頭的時候,不少朋友都會數一數一共有幾人就餐,然後再把這個數字報給服務員!因為,在很多朋友的想像中,鮑魚是個吃,當然是按照人數來點了!

如果是這樣回答服務員的問題,那麼服務員肯定會悄悄地笑話你!因為,問鮑魚吃幾頭的意思,並不是說上幾個鮑魚,而是鮑魚的大小,鮑魚的重量!

怎麼回答才是正確的?

想要回答的正確,我們就得知道,鮑魚吃幾頭到底是個啥意思!首先,幾頭指的是幾隻幹鮑魚;其次,不管是幾頭,總共的重量只有一斤!

例如你回答服務員2頭,那麼指的就是兩隻幹鮑魚的總重量就是一斤;如果說8頭,那麼就是8隻鮑魚的總重量為一斤!也就是說,鮑魚的頭數越多,其單個的數量也就越少,價格也就相對應的越低!

其次,一斤幹鮑魚並不是我們按照我們現在所流行的稱重標準500克,而是沿用了古時司馬斤的計重方法!例如:

1司馬斤=16司馬兩=604.79克(g)

1司馬兩=10司馬錢=37.429克(g)

看到這大家就明白,半斤八兩的由來吧!沒錯,古時的一斤是16兩,半斤就是8兩。比如我們點九頭鮑,那麼就是九隻幹鮑魚的重量為604.79克。

所以,回到文章開始的問題,怎麼回答才正確?如果你是按照人數報的,假設就2個人,恰好酒店還真有2頭鮑,那麼恭喜,你點到「刺客鮑魚」了!如果品相一般的,也得幾千元。那么正確的回答應該怎麼說呢?

首先,要反問服務員,酒店都有什麼規格的鮑魚,因為不同的規格,價格也是不同的,頭數越小,價格越貴,頭數越多,價格越便宜;然後,再根據服務員的報價,挑選適合自己的鮑魚!

這樣的回答,即專業又不會惹出笑話,關鍵還能根據自身的經濟情況來選擇,不會多花冤枉錢!

小貼士:在酒店吃鮑魚時,要注意服務員說的是位,還是頭!如果服務員說的位,鮑魚一般為鮮鮑魚,也就是所謂的個吃;鮮鮑魚是按照一位多少錢來計算價格的,有的酒店會更具烹調的方法或者鮮鮑魚的品質大小,來制定不同的價格,比如58一位,88一位,168一位!

幹鮑魚和鮮鮑魚有何不同?

幹鮑魚雖然是鮮鮑魚經過曬制而成的,但是,在曬制的過程中,會產生大量的胺基酸,所以,別看都是鮑魚,但幹鮑魚的營養成分更容易被人體所吸收!

其次,幹鮑魚需要經過晾曬、鹽漬、水煮、烘乾、吊曬等工序,在這個過程中,鮑魚的重量會減掉50-90%之間,很多朋友說,一斤幹鮑魚需要十斤鮮鮑魚才能做出來,就是這個意思!

在口感上,鮮鮑魚講究的是味鮮,肉質Q彈細嫩,口感清爽;而幹鮑魚則講究的是口感濃鬱,吃起來的肉質給人感覺比較豐腴,嚼起來Q彈且不柴,有點像年糕的感覺!

以上就是今天和大家分享的內容,希望可以幫助到大家!問一問朋友們,去酒店就餐時,你們遇到過這樣的事情嗎?其次,你們認為鮮鮑魚好,還是幹鮑魚好呢?歡迎在評論區說出你的見解!最後,感謝你的觀看,謝謝!

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