電力遠紅外食品隧道爐的製作方法

2023-05-30 13:59:31 1

專利名稱：電力遠紅外食品隧道爐的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品加工機械，尤其涉及一種電力遠紅外食品隧道爐。
背景技術：
面對氣候變暖的威脅，節能註定是21世紀全球的主旋律。2009年12月，哥本哈根氣候會議召開，各國紛紛提出減排目標。我國提出到2020年單位國內生產總值二氧化碳排放比2005年下降40%-45%，作為約束性指標納入國民經濟和社會發展中長期規劃。因此，節能減排已成為擺在我國面前迫在眉捷的任務。近年來，各行業節能標準陸續出臺。作為一個獨特的中西飲食文化交融的新興行業——烘焙食品行業，節能和環保將成為該行業關注的焦點。電力隧道爐屬於電烤爐的一種，從目前現有的電力隧道爐來看，其發熱體主要是電熱管和電熱絲兩種。根據市場上的需 求及未來發展的趨勢，遠紅外線烤爐是必然的發展方向，而現有的遠紅外線烤爐主要是以遠紅外線塗層為主的電熱管式電力隧道爐，這種電熱管在1-3個月內由於麵包烘烤時產生的酸性從而使塗層脫落，起不到真正的遠紅外線的作用。
發明內容針對現有隧道爐的能耗高，熱轉換效率低的缺點，本實用新型的目的是提供一種高效、節能、環保的電力遠紅外食品隧道爐。為了實現上述目的，本實用新型的技術方案為一種電力遠紅外食品隧道爐，包括爐體、進料裝置、送料裝置和出料裝置，在所述爐體中設置發熱體和保溫層，所述發熱體為碳纖維遠紅外石英發熱管，在所述爐體外設有電控系統和觸屏人機互動界面，電控系統與觸屏人機互動界面通訊連接。電控系統包括PLC可編程序控制器及高精度PID溫控器及變頻器，PLC與觸屏人機界面通過通訊連接，可以在觸屏上設置烘烤食品時所需的溫度和時間。優選地，所述進料裝置主要由進料電機和進料滾筒組成，送料裝置主要由焙烤傳送電機、傳動齒輪及傳送鏈條組成，出料裝置主要由出料電機和出料滾筒組成。優選地，在所述爐體內的發熱區域包括分段區域，每分段區域主要由保溫層、地腳、碳纖維遠紅外石英發熱管組成。優選地，所述碳纖維遠紅外石英發熱管包括接線柱、陶瓷座、磁棒、真空玻璃管和碳纖維發熱體，該碳纖維遠紅外石英發熱管的兩端磁棒連接保溫層，碳纖維遠紅外石英發熱管安裝在傳送鏈條的上面和下面；通過在碳纖維石英管與保溫層之間通過加強的磁棒連接可以有效防止斷裂發生。優選地，在所述碳纖維遠紅外石英發熱管的反面玻璃上增加反射塗層，使碳纖維遠紅外石英發熱管發出的遠紅外線反射回去加熱食品，大大提高了加熱效率。優選地，所述電控系統通過可控矽電力控制器及固態繼電器與碳纖維遠紅外石英發熱管連接，通過PID控制溫度，可以精確、高效地加熱食品。[0011]與現有技術相比，本實用新型的碳纖維遠紅外石英發熱管電熱效能轉換達95%以上，同時由於它為玻璃管，其熱效可以最大的輻射出來；也因它的高效、節能、升溫時間快以及對人體無損壞，對食品原有組織不破壞(保證了食品營養)等優於其他發熱系統，正為下一步烘烤類產品制熱趨向；基於碳纖維石英管以上優點，將它應用於隧道爐上，在連續生產烘烤食品中提高了生產效率及烘烤品質，節約了電能的消耗，降低了成生產成本。
以下結合附圖
對本實用新型作進一步的詳細說明。圖I是本實用新型在傳輸方向的結構示意圖。圖2是圖I的A-A剖面圖。
具體實施方式請參閱圖I和圖2，本發明的電力遠紅外食品隧道爐包括爐體11、進料裝置、送料裝置和出料裝置，在爐體11中設置發熱體和保溫層，發熱體為碳纖維遠紅外石英發熱管8，在爐體外設有電控系統7和觸屏人機互動界面5，電控系統7與觸屏人機互動界面5通訊連接。電控系統7在爐體11的上方，觸屏人機互動界面5在電控系統7的前方，電控系統包括PLC可編程序控制器及高精度PID溫控器及變頻器，PLC與觸屏人機界面通過通訊連接，電控系統通過可控矽電力控制器及固態繼電器與碳纖維遠紅外石英發熱管連接，通過PID控制溫度，可以精確、高效地加熱食品；碳纖維遠紅外石英發熱管包括接線柱8. I、陶瓷座8. 2、磁棒8. 3、真空玻璃管8. 4和碳纖維發熱體8. 5,該碳纖維遠紅外石英發熱管的兩端磁棒連接保溫層，碳纖維遠紅外石英管穿過保溫層的部位(磁棒8. 3)不發熱，碳纖維遠紅外石英發熱管安裝在傳送鏈條的上面和下面，在碳纖維石英管的反面玻璃上增加反射塗層；進料裝置主要由進料電機I和進料滾筒2組成，送料裝置主要由焙烤傳送電機、傳動齒輪3及傳送鏈條4組成，出料裝置主要由出料電機13和出料滾12筒組成，進料電機I在進料滾筒2下方，出料電機13在出料滾筒12下方，進料滾筒2在傳送鏈條4的水平前方，傳送鏈條4安裝於傳動齒輪3上，出料滾筒12在傳送鏈條4的水平後方。在爐體內的發熱區域包括分段區域，分別為分段區域一 19，分段區域二 18，分段三17，各分段區域以先後順序連接在一起，傳送鏈條4穿過分段區域一、分段區域二分段區域三組成的連接；每分段區域主要由保溫層、地腳、碳纖維遠紅外石英發熱管組成，地腳16在電力遠紅外食品隧道爐的最下方，與地面接觸。使用時，首先接通外部電源，打開總控開關，在觸控螢幕6上設置需要的烘烤溫度和烘烤時間，觸控螢幕上的參數通過通訊連接到PLC和變頻器及PID溫控器，這樣就可以精確地控制烘烤溫度和烘烤時間。將待烘烤食品10放入烤盤9再將烤盤9放在送料滾筒2上，待烘烤的食品10即可通過傳送鏈條4送入烘烤區，在設定的時間準確送出烘烤區。在烘烤區，通過使用發熱材料和發熱源——碳纖維石英管，使烘烤的效率和烘烤的食品的品質大大提升，大大降低了電力能源的消耗，降低了用電成本，解決了目前電力隧道爐能耗高，烘烤食品質量的問題。
權利要求1.一種電力遠紅外食品隧道爐，包括爐體、進料裝置、送料裝置和出料裝置，在所述爐體中設置發熱體和保溫層，其特徵在於，所述發熱體為碳纖維遠紅外石英發熱管，在所述爐體外設有電控系統和觸屏人機互動界面，電控系統與觸屏人機互動界面通訊連接。
2.根據權利要求I所述的電力遠紅外食品隧道爐，其特徵在於，所述進料裝置主要由進料電機和進料滾筒組成，送料裝置主要由焙烤傳送電機、傳動齒輪及傳送鏈條組成，出料裝置主要由出料電機和出料滾筒組成。
3.根據權利要求I所述的電力遠紅外食品隧道爐，其特徵在於，在所述爐體內的發熱區域包括分段區域，每分段區域主要由保溫層、地腳、碳纖維遠紅外石英發熱管組成。
4.根據權利要求2所述的電力遠紅外食品隧道爐，其特徵在於，所述碳纖維遠紅外石英發熱管包括接線柱、陶瓷座、磁棒、真空玻璃管和碳纖維發熱體，該碳纖維遠紅外石英發熱管的兩端磁棒連接保溫層，碳纖維遠紅外石英發熱管安裝在傳送鏈條的上面和下面。
5.根據權利要求I所述的電力遠紅外食品隧道爐，其特徵在於，在所述碳纖維遠紅外石英發熱管的反面玻璃上增加反射塗層。
6.根據權利要求I所述的電力遠紅外食品隧道爐，其特徵在於，所述電控系統通過可控矽電力控制器及固態繼電器與碳纖維遠紅外石英發熱管連接。
專利摘要本實用新型公開了一種電力遠紅外食品隧道爐，包括爐體、進料裝置、送料裝置和出料裝置，在所述爐體中設置發熱體和保溫層，所述發熱體為碳纖維遠紅外石英發熱管，在所述爐體外設有電控系統和觸屏人機互動界面，電控系統與觸屏人機互動界面通訊連接。本實用新型使烘烤的效率和烘烤的食品的品質大大提升，大大降低了電力能源的消耗，降低了用電成本，解決了目前電力隧道爐能耗高，烘烤食品質量的問題。
文檔編號A21B2/00GK202566116SQ20112054070
公開日2012年12月5日 申請日期2011年12月20日 優先權日2011年12月20日
發明者梁端勇, 王建軍, 唐明林 申請人:廣州市恆威建億貿易有限公司