一種配製酒及製備方法
2023-06-30 04:31:56 1
專利名稱：一種配製酒及製備方法
技術領域：
本發明屬於泡製酒領域，尤其是一種配製酒及製備方法。
背景技術：
泡製酒是中國傳統的飲用酒，有各種泡製配方和泡製方法。泡製出來飲用酒有各自作用和風味，增加了中國傳統飲用酒的品種風味和保健作用。
發明內容
本發明提出一種配製酒及其製備方法，在研究大理白族傳統泡製酒的基礎上，經過完善和提升，通過合理組配，合理泡製，泡製出一種有較好口感，有一定保健作用的泡製酒。 本發明是這樣來實現的配製酒中含有枸杞、大率、山藥、肉桂、桑葚和黃精、黑松露、蛹蟲草、甜葉菊的泡製溶出物，配製酒的製備方法為備料、泡製、澄清、調製四個步驟。其特徵在於由如下原料按重量比混合後用45-55度的白酒泡製而成
黃精黑松露肉桂桑葚山藥大棗枸杞蛹蟲草甜葉菊=15-20 15-20 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15。所述的配製酒的製備方法，其特徵在於步驟如下
a.備料用45-55度的白酒為原料酒，用黃精、黑松露、肉桂、桑葚、山藥、大棗、枸杞、蛹蟲草和甜葉菊的混合物為泡製原料；
b.泡製將重量比為黃精黑松露肉桂桑葚山藥大棗枸杞蛹蟲草甜葉菊=15-20 15-20 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15 的泡製原料混合物搗碎後放入容器中，以泡製原料混合物重量為基準數加入5-10倍原料酒，放置在有泡製原料混合物的容器中攪拌3-5分鐘後，常溫避光密封泡製15-30天；
c.澄清將泡製後的酒液去渣過濾後，放入容器中密封靜置1-3天；
d.調製將澄清後的酒液取出上清液，用白酒或蒸餾水將酒的酒精度調到32-52度。本發明的優選方案為，製備方法步驟如下
a.備料用45度的白酒為原料酒，用黃精、黑松露、肉桂、桑葚、山藥、大棗、枸杞、蛹蟲草、甜葉菊的混合物為泡製原料；
b.泡製將重量比為黃精黑松露肉桂桑葚山藥大棗枸杞蛹蟲草甜葉菊=15 15 10 10 10 10 10 10的泡製原料混合物搗碎後放入容器中，以泡製原料混合物重量為基準數加入5倍的原料酒，放置在有泡製原料混合物的容器中攪拌3分鐘後，常溫避光密封泡製15天；
c.澄清將泡製後的酒液去渣過濾後，放入容器中密封靜置3天；
d.調製將澄清後的酒液取出上清液，用白酒或蒸餾水將酒的酒精度調到32度。本發明所述的配製酒把傳統的藥食兩用中藥枸杞、大棗、山藥、桑葚、肉桂、黃精等與滇西北特產本草黑松露(拉丁名Tuber melanosporum)及新開發的本草蛹蟲草(拉丁名Cordycepsmilitaris)、甜葉菊(拉丁名Steruia Rebaudiana)等進行科學配伍、藥性互補，達到滋陰和補陽雙向調節，提神與補氣同時並舉。且產品不添加蔗糖，對耐糖功能較差的人群也可適量飲用。
具體實施例方式實施例一
a.備料用45度的白酒為原料酒，用黃精、黑松露、肉桂、桑葚、山藥、大棗、枸杞、蛹蟲草、甜葉菊的混合物為泡製原料；
b.泡製將重量比為黃精黑松露肉桂桑葚山藥大棗枸杞蛹蟲草甜葉菊=15 15 10 10 10 10 10 10的泡製原料混合物搗碎後放入容器中，以泡製原料混合物重量為基準數加入5倍的原料酒放在泡製原料混合物的容器中攪拌3分鐘後，常溫避光密封泡製15天；
c.澄清將泡製後的配製酒去渣過濾後，放入容器中密封靜置3天；
d.調製將澄清後的配製酒取出上清液，用白酒或蒸餾水將天寶酒的酒精度調到35度。實施例二
a.備料用55度的白酒為原料酒，用黃精、黑松露、肉桂、桑葚、山藥、大棗、枸杞、蛹蟲草、甜葉菊的混合物為泡製原料；
b.泡製將重量比為黃精黑松露肉桂桑葚山藥大棗枸杞蛹蟲草甜葉菊=20 20 15 15 15 15 15 15的泡製原料混合物搗碎後放入容器中，以泡製原料混合物重量為基準數加入5倍的原料酒，放在泡製原料混合物的容器中攪拌3分鐘後，常溫避光密封泡製30天；
c.澄清將泡製後的配製酒去渣過濾後，放入容器中密封靜置3天；
d.調製將澄清後的配製酒取出上清液，用白酒或蒸餾水將配製酒的酒精度調到38度。實施例三
a.備料用50度的白酒為原料酒，用黃精、黑松露、肉桂、桑葚、山藥、大棗、枸杞、蛹蟲草、甜葉菊的混合物為泡製原料；
b.泡製將重量比為黃精黑松露肉桂桑葚山藥大棗枸杞蛹蟲草甜葉菊=20 20 10 10 10 10 10 10的泡製原料混合物搗碎後放入容器中，以泡製原料混合物重量為基準數加入7倍的原料酒，放在泡製原料混合物的容器中攪拌3分鐘後，常溫避光密封泡製15天；
c.澄清將泡製後的配製酒去渣過濾後，放入容器中密封靜置3天；
d.調製將澄清後的配製酒取出上清液，用白酒或蒸餾水將配製酒的酒精度調到42度。
權利要求
1.一種配製酒，其特徵在於由如下原料按重量比混合後用45-55度的白酒泡製而成 黃精黑松露肉桂桑葚山藥大棗枸杞蛹蟲草甜葉菊=15-20 15-20 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15。
2.一種如權利要求I所述的配製酒的製備方法，其特徵在於步驟如下 a、備料用45-55度的白酒為原料酒，用黃精、黑松露、肉桂、桑葚、山藥、大棗、枸杞、蛹蟲草和甜葉菊的混合物為泡製原料； b、泡製將重量比為黃精黑松露肉桂桑葚山藥大棗枸杞蛹蟲草甜葉菊=15-20 15-20 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15 10-15 的泡製原料混合物搗碎後放入容器中，以泡製原料混合物重量為基準數加入5-10倍原料酒，放置在有泡製原料混合物的容器中攪拌3-5分鐘後，常溫避光密封泡製15-30天； C、澄清將泡製後的酒液去渣過濾後，放入容器中密封靜置1-3天； d、調製將澄清後的酒液取出上清液，用白酒或蒸餾水將酒的酒精度調到32-52度。
3.—種如權利要求2所述的配製酒的製備方法，其特徵在於步驟如下 a、備料用45度的白酒為原料酒，用黃精、黑松露、肉桂、桑葚、山藥、大棗、枸杞、蛹蟲草、甜葉菊的混合物為泡製原料； b、泡製將重量比為黃精黑松露肉桂桑葚山藥大棗枸杞蛹蟲草甜葉菊=15 15 10 10 10 10 10 10的泡製原料混合物搗碎後放入容器中，以泡製原料混合物重量為基準數加入5倍的原料酒，放置在有泡製原料混合物的容器中攪拌3分鐘後，常溫避光密封泡製15天； C、澄清將泡製後的酒液去渣過濾後，放入容器中密封靜置3天； d、調製將澄清後的酒液取出上清液，用白酒或蒸餾水將酒的酒精度調到32度。
全文摘要
一種配製酒及製備方法，原料為黃精、黑松露、肉桂、桑葚、山藥、大棗、枸杞、蛹蟲草和甜葉菊；製備方法有備料、泡製、澄清、調製四個步驟；泡製原料混合物搗碎後放入容器中，以泡製原料混合物總重量加入5-10倍原料酒，在容器中攪拌3-5分鐘後，常溫避光密封泡製15-30天；將泡製後的酒去渣過濾後，放入容器中密封靜置1-3天；將澄清後的酒取出上清液，用白酒或蒸餾水將天寶酒的酒精度調到32-52度；本發明把傳統的藥食兩用中藥與滇西北特產本草黑松露及新開發的本草蛹蟲草、甜葉菊等進行科學配伍、藥性互補，達到滋陰和補陽雙向調節，提神與補氣同時並舉，且產品不添加蔗糖，對耐糖功能較差的人群也可適量飲用。
文檔編號C12G3/04GK102876550SQ20121033706
公開日2013年1月16日 申請日期2012年9月13日 優先權日2012年9月13日
發明者楊益均 申請人:劍川天盟白子王酒業有限公司