一種祛黃褐斑美容養顏紅棗保健飲料及其生產工藝的製作方法

2023-06-30 03:59:36 1

專利名稱：一種祛黃褐斑美容養顏紅棗保健飲料及其生產工藝的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種祛黃褐斑美容養顏紅棗保健飲料及其生產工藝。
背景技術：
紅棗，又名大棗。自古以來就被列為「五果」(1 、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。 大棗最突出的特點是維生素含量高，現代藥理學發現，紅棗中含有蛋白質、脂肪、醣類、有機 酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種胺基酸等豐富的營養成份，具有很好的美容保健功效。 隨著社會的發展，人們生活品質不斷提高，廣大婦女對美容保健養生方面的需求也日臻提 高，如何美容養顏，延緩衰老增強人體免疫力，成為了她們特別關注的問題。黃褐斑是一種 皮膚色素過度沉重性疾病，表現為兩頰及前額部位的黃褐色斑狀色素沉著，是影響美容的 常見多發皮膚病，也是最令女性頭疼的問題。本發明利用紅棗等多種具有美容保健作用的 中草藥為基本原料，製備出一種紅棗保健飲料，該飲料具有祛黃褐斑，美容養顏，延緩衰老 等多重功效。

發明內容
本發明目的是提供一種具有祛黃褐斑功效的紅棗保健飲料及其生產工藝。本發明紅棗養保健飲料配方為每IOOOml飲料中含有紅棗10 40g，黑木耳3 15g，山藥5 30g，西洋參1 4g，枸杞子5 20g，黃 芪5 30g，紅景天3 18g，葡萄籽提取物400 900mg，松樹皮提取物20 lOOmg，穀胱 甘肽100 400mg，大豆異黃酮50 200mg，茶多酚100 300mg，維生素E 10 40mg，蔗 糖5 30g，檸檬酸5 20g，餘量為純淨水；所述配方優選為每IOOOml飲料中含有紅棗20 30g，黑木耳3 10g，山藥10 25g，西洋參1 3g，枸杞子5 15g， 黃芪10 25g，紅景天5 15g，葡萄籽提取物500 800mg，松樹皮提取物30 60mg，谷 胱甘肽150 ;350mg，大豆異黃酮150 200mg，茶多酚100 200mg，維生素E 15 !35mg， 蔗糖10 25g，檸檬酸5 15g，餘量為純淨水；所述配方更優選為每IOOOml飲料中含有紅棗20 25g，黑木耳5 10g，山藥15 20g，西洋參1 2g，枸杞子10 15g， 黃芪15 20g，紅景天5 10g，葡萄籽提取物600 700mg，松樹皮提取物40 50mg，谷 胱甘肽200 300mg，大豆異黃酮150 200mg，茶多酚150 200mg，維生素E 20 30mg， 蔗糖15 20g，檸檬酸10 15g，餘量為純淨水；本發明紅棗保健飲料生產工藝如下按配方稱取紅棗，黑木耳，山藥，西洋參，枸杞子，黃芪，紅景天，加入藥材重量1 2倍的去離子水，100 110°C蒸汽處理30min，補充純淨水量至藥材重量3 5倍，用探頭式 超聲提取儀在電流強度0. 6A/25w 1. 5A/275w下進行超聲處理10 30min，然後85°C IOO0C，煎煮60 120min，過濾得濾液I ；過濾後將藥渣進行二次煎煮，時間為60 90min，過濾得濾液II ；將濾液I和濾液II合併，加入濾液重量5 8%的果膠酶，攪拌均勻，控制 溫度為40 60°C酶解1 池；酶解後進行過濾，濾液中加入0. 3 0. 6%的殼聚糖進行澄 清處理，處理時間為2 他，然後再次過濾得濾液；按配方稱取葡萄籽提取物，松樹皮提取物，穀胱甘肽，大豆異黃酮，茶多酚，維生素 E，加入上述濾液中，攪拌均勻使其充分溶解，然後按配方稱取一定量的蔗糖和檸檬酸，對濾 液口感進行調整，調整後再次過濾，用純淨水定容；如果定容前超過配方所定飲料量，則進 行適當濃縮，濃縮至配方所定飲料量；上述濾液進行高壓均質處理，控制壓力為40 60Mpa，溫度為50 80°C，均質2 3次；均質後進行真空脫氣，控制真空度為30 40KPa，溫度為30 40°C ；高溫殺菌，殺菌 溫度為115 130°C，殺菌時間為6 15s ；灌裝，檢驗，包裝，即得成品。紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、補血養顏、緩和藥性的功能。現代研究發 現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種胺基酸等豐富的 營養成份。紅棗能提高人體免疫力，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟；棗中富 含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用；紅棗對病後體虛的人也有良好的滋補 作用；棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效； 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。黑木耳味甘、性平，歸胃、大腸經；具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活 血、強志、養容等功效；木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤， 容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、 雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；它對膽結石、腎結石等內源性異物 也有比較顯著的化解功能；它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的 頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人 不可缺少的保健食品；木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗 癌。山藥甘、溫、平、無毒。山藥的主要營養價值1.健脾益胃、助消化山藥含有澱粉 酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論 脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症；2.滋腎益精 山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數 等症，皆可服之；3.益肺止咳山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養 肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；4.降低血糖山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用 於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；5.延年益壽山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及 微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功 效；6.抗肝昏迷近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。西洋參甘、微苦，涼，歸心、肺、腎經。西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達 到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等 症狀；常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患 者症狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以 調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復；西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋 白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。枸杞子味甘、性平具有補肝益腎之功效，《本草綱目》記載「久服堅筋骨，輕身不老， 耐寒暑。」中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等 病症。現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、有增強非特異性免疫作用；能有效 抑制腫瘤生長和細胞突變；能夠提高血中谷肽過氧化物酶(GSH-Px)活力和紅細胞超氧化 物歧化酶(SOD)活力、具有延緩衰老作用；具有對抗自由基的作用，使腎組織丙二醛水平下 降，預防線粒體老化，使其功能有所改善；對肝損傷有修復作用，其機理可能是通過阻止內 質網的損傷，促進蛋白質合成及解毒作用，恢復肝細胞的功能，並促進肝細胞的再生；調節 血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用。葡萄籽提取物是從天然葡萄籽中提取的有效活性營養成份配以維生素E等主要 原料精製而成的營養食品。葡萄籽提取物是從葡萄籽中提取的一種人體內不能合成的新型 高效天然抗氧化劑物質。它是目前自然界中發現的抗氧化、清除自由基能力最強的物質，其 抗氧化活性為維素E的50倍、維生素C的20倍，它能有效清除人體內多餘的自由基，具有 超強的延緩衰老和增強免疫力的作用。抗氧化、抗過敏、抗疲勞增強體質、改善亞健康狀態 延緩衰老、改善煩躁易怒、頭昏乏力、記憶力減退等症狀。松樹皮提取物是從松樹皮中提取的一類物質。其中含有大量稱作OPCs (原花青素 低聚體)的化合物。OPCs作為著名抗氧化劑可有效壓制自由基作用，而自由基在變性性疾 病，心血管疾病，視力模糊，曬傷和早衰等方面發揮著重要的作用。茶多酚(Tea Polyphenols)是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷 類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質(兒茶素)最為重要。茶多酚又稱 茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之 一。具有很強的消除有害自由基的作用；抗衰老作用；抗輻射作用；對癌細胞的抑制作用； 抗菌、殺菌作用；對愛滋病病毒的抑制作用；對菸民有好處，可以清洗肺部尼古丁。穀胱甘肽的主要生理功能是抗自由基，抗衰老，抗氧化。機體代謝產生的過多自 由基會損傷生物膜，侵襲生命大分子，促進機體衰老，並誘發腫瘤或動脈硬化的產生，穀胱 甘肽可消除自由基，能起到強有力的保護作用，還可以提高人體免疫力；穀胱甘肽對於放射 線、放射性藥物所引起的白細胞減少等症狀，有強有力的保護作用；穀胱甘肽可阻止氧化 血紅蛋白，保護巰基酶分子中-SH基，有利於酶活性的發揮，並且能恢復已被破壞的酶分子 中-SH基的活性功能，使酶重新恢復活性；穀胱甘肽還可以抑制乙醇侵害肝臟所產生的脂 肪肝；穀胱甘肽在人體內的生化防禦體系起重要作用，具有多方面的生理功能；穀胱甘肽 可作為治療白內障藥劑的主要成分。異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在於豆科植物中，大豆異黃酮是大豆生 長中形成的一類次級代謝產物。大豆異黃酮具有抗氧化作用；異黃酮是典型的植物雌激素， 大豆異黃酮既能代替雌激素與ER結合發揮雌激素樣作用，又能干擾雌激素與ER結合，表現 為抗雌激素樣作用，大豆異黃酮的雌激素樣作用對老年婦女許多和激素撤退相關的疾病如 血脂升高、動脈粥樣硬化和骨質疏鬆等，有一定的預防和治療作用；大豆異黃酮化合物能通 過不同的途徑改善心肌缺血症狀，擴張血管、抑制血小板凝聚，降低血中膽固醇和甘油三酯 含量，並有抗心率失常作用；大豆異黃酮還具有防癌和抗癌的作用。
紅景天味甘，苦，平。歸肺、心經。益氣活血，通脈平喘，用於氣虛血瘀，胸痺心痛， 中風偏癱，倦怠氣喘。紅景天具有多種保健作用①抗缺氧、抗疲勞能迅速提高血紅蛋白 與氧的結合能力，提高血氧飽和度，降低機體的耗氧量，增加運動耐力，恢復運動後疲勞。② 抗菌作用紅景天內含有多量東莨菪鹼、山萘酚等具有抗菌消炎成份；鞣質含量也最多，具 收斂性，在黏膜表面起保護作用，制止過多的分泌、停止過量的出血，對肺部炎症引起的咳 嗽、咳痰及婦女白帶增多有療效。③鎮痛作用[實驗]採用小鼠抖籠法，取小鼠活動架及 槓桿，開動記紋快鼓，以描記小鼠活動。腹腔注射紅景天苷G00mg/kg)和生理鹽水(對照 組)。結果表明用藥組具有明顯抑制小鼠活動能力的作用(P <0.001)。④抗輻射作用明 顯抑制輻射引起的心和肝臟LPO (過氧化脂質)的產生，對脂質和細胞膜起到保護作用。⑤ 延緩衰老作用顯著提高機體SOD(超氧化物歧化酶)的活性，清除自由基，抑制過氧化脂質 生成。⑥對內分泌系統的雙向調節作用雙向調節腎上腺激素、性激素等的分泌。本發明結合傳統中醫學理論和現代科學理論，以紅棗等天然中草藥為主要原料， 製備出具有祛除黃褐斑，延緩衰老功效的紅棗保健飲料，本發明所用原料為普通食品原料 和藥食同源原料，本發明產品安全有效，屬實際無毒產品，適合長期飲用。長期飲用可以有 效的改善臉部皮膚，祛除黃褐斑，並有效延緩衰老，提高機體免疫力。本發明配方科學，技術 先進，工藝簡便，易於實現標準化、規範化、工廠化生產。
具體實施例方式以下實施例對本發明作進一步的說明。實施例1本實施例紅棗保健飲料配方為每IOOOml飲料中含有紅棗40g，黑木耳15g，山藥20g，西洋參3g，枸杞子15g，黃芪20g，紅景天15g，葡萄 籽提取物500mg，松樹皮提取物30mg，穀胱甘肽200mg，大豆異黃酮lOOmg，茶多酚120mg，維 生素E 15mg，蔗糖15g，檸檬酸5g，餘量為純淨水；本實施例紅棗保健飲料生產工藝如下按配方稱取紅棗，黑木耳，山藥，西洋參，枸杞子，黃芪，紅景天，加入藥材重量1倍 的去離子水，100°c蒸汽處理30min，補充純淨水量至藥材重量3倍，用探頭式超聲提取儀在 電流強度1. 5A/275W下進行超聲處理lOmin，然後100°C，煎煮60min，過濾得濾液I ；過濾後 將藥渣進行二次煎煮，時間為60，過濾得濾液II ；將濾液I和濾液II合併，加入濾液重量 5%的果膠酶，攪拌均勻，控制溫度為60°C酶解池；酶解後進行過濾，濾液中加入0.3%的殼 聚糖進行澄清處理，處理時間為他，然後再次過濾得濾液；按配方稱取葡萄籽提取物，松樹皮提取物，穀胱甘肽，大豆異黃酮，茶多酚，維生素 E，加入上述濾液中，攪拌均勻使其充分溶解，然後按配方稱取一定量的蔗糖和檸檬酸，對濾 液口感進行調整，調整後再次過濾，用純淨水定容；如果定容前超過配方所定飲料量，則進 行適當濃縮，濃縮至配方所定飲料量；上述濾液進行高壓均質處理，控制壓力為40Mpa，溫度為80°C，均質3次；均質後進 行真空脫氣，控制真空度為30KPa，溫度為40°C ；高溫殺菌，殺菌溫度為115°C，殺菌時間為 15s ；灌裝，檢驗，包裝，即得成品。實施例2
本實施例紅棗保健飲料配方為每IOOOml飲料中含有紅棗25g，黑木耳10g，山藥18g，西洋參2g，枸杞子12g，黃芪18g，紅景天8g，葡萄 籽提取物650mg，松樹皮提取物45mg，穀胱甘肽^Omg,大豆異黃酮160mg，茶多酚150mg，維 生素E 25mg，蔗糖25g，檸檬酸10g，餘量為純淨水；本實施例紅棗保健飲料生產工藝如下按配方稱取紅棗，黑木耳，山藥，西洋參，枸杞子，黃芪，紅景天，加入藥材重量2倍 的去離子水，100°c蒸汽處理30min，補充純淨水量至藥材重量4倍，用探頭式超聲提取儀在 電流強度0. 6A/25w下進行超聲處理20min，然後100°C，煎煮120min，過濾得濾液I ；過濾後 將藥渣進行二次煎煮，時間為80min，過濾得濾液II ；將濾液I和濾液II合併，加入濾液重 量8%的果膠酶，攪拌均勻，控制溫度為40°C酶解池；酶解後進行過濾，濾液中加入0. 5%的 殼聚糖進行澄清處理，處理時間為證，然後再次過濾得濾液；按配方稱取葡萄籽提取物，松樹皮提取物，穀胱甘肽，大豆異黃酮，茶多酚，維生素 E，加入上述濾液中，攪拌均勻使其充分溶解，然後按配方稱取一定量的蔗糖和檸檬酸，對濾 液口感進行調整，調整後再次過濾，用純淨水定容；如果定容前超過配方所定飲料量，則進 行適當濃縮，濃縮至配方所定飲料量；上述濾液進行高壓均質處理，控制壓力為60Mpa，溫度為50°C，均質3次；均質後進 行真空脫氣，控制真空度為30KPa，溫度為40°C ；高溫殺菌，殺菌溫度為120°C，殺菌時間為 12s ；灌裝，檢驗，包裝，即得成品。實施例3本實施例紅棗保健飲料配方為每IOOOml飲料中含有紅棗30g，黑木耳10g，山藥20g，西洋參2g，枸杞子10g，黃芪20g，紅景天10g，葡萄 籽提取物600mg，松樹皮提取物50mg，穀胱甘肽300mg，大豆異黃酮150mg，茶多酚120mg，維 生素E 25mg，蔗糖18g，檸檬酸12g，餘量為純淨水；本實施例紅棗保健飲料生產工藝如下按配方稱取紅棗，黑木耳，山藥，西洋參，枸杞子，黃芪，紅景天，加入藥材量2倍的 去離子水，110°C蒸汽處理30min，補充純淨水量至藥材重量5倍，用探頭式超聲提取儀在電 流強度0. 9A/75w下進行超聲處理20min，然後100°C，煎煮120min，過濾得濾液I ；過濾後將 藥渣進行二次煎煮，時間為90min，過濾得濾液II ；將濾液I和濾液II合併，加入濾液重量 6%的果膠酶，攪拌均勻，控制溫度為50°C酶解池；酶解後進行過濾，濾液中加入0. 5%的殼 聚糖進行澄清處理，處理時間為4h，然後再次過濾得濾液；按配方稱取葡萄籽提取物，松樹皮提取物，穀胱甘肽，大豆異黃酮，茶多酚，維生素 E，加入上述濾液中，攪拌均勻使其充分溶解，然後按配方稱取一定量的蔗糖和檸檬酸，對濾 液口感進行調整，調整後再次過濾，用純淨水定容；如果定容前超過配方所定飲料量，則進 行適當濃縮，濃縮至配方所定飲料量；上述濾液進行高壓均質處理，控制壓力為50Mpa，溫度為60°C，均質3次；均質後進 行真空脫氣，控制真空度為35KPa，溫度為35°C ；高溫殺菌，殺菌溫度為120°C，殺菌時間為 12s ；灌裝，檢驗，包裝，即得成品。實施例4本實施例紅棗保健飲料配方為每1000L飲料中含有
紅棗30kg，黑木耳8kg，山藥20kg，西洋參3kg，枸杞子15kg，黃芪15kg，紅景天 IOkg,葡萄籽提取物600g，松樹皮提取物50g，穀胱甘肽300g，大豆異黃酮200g，茶多酚 180g，維生素E 30g，蔗糖Mkg，檸檬酸10kg，餘量為純淨水；本實施例紅棗保健飲料生產工藝如下按配方稱取紅棗，黑木耳，山藥，西洋參，枸杞子，黃芪，紅景天，加入藥材重量2倍 的去離子水，110°C蒸汽處理30min，補充純淨水量至藥材重量5倍，用探頭式超聲提取儀在 電流強度0. 9A/75w下進行超聲處理20min，然後100°C，煎煮lOOmin，過濾得濾液I ；過濾後 將藥渣進行二次煎煮，時間為80min，過濾得濾液II ；將濾液I和濾液II合併，加入濾液重 量8%的果膠酶，攪拌均勻，控制溫度為50°C酶解2.證；酶解後進行過濾，濾液中加入0.6% 的殼聚糖進行澄清處理，處理時間為證，然後再次過濾得濾液；按配方稱取葡萄籽提取物，松樹皮提取物，穀胱甘肽，大豆異黃酮，茶多酚，維生素 E，加入上述濾液中，攪拌均勻使其充分溶解，然後按配方稱取一定量的蔗糖和檸檬酸，對濾 液口感進行調整，調整後再次過濾，用純淨水定容；如果定容前超過配方所定飲料量，則進 行適當濃縮，濃縮至配方所定飲料量；上述濾液進行高壓均質處理，控制壓力為50Mpa，溫度為65°C，均質2次；均質後進 行真空脫氣，控制真空度為35KPa，溫度為40°C ；高溫殺菌，殺菌溫度為120°C，殺菌時間為 12s ；灌裝，檢驗，包裝，即得成品。本發明保健飲料祛黃褐斑功能人體試食試驗1材料和方法1. 1樣品受試樣品「紅棗保健飲料」為棕褐色液體。1. 2受試者納入標準1. 2. 1受試對象按自願原則選擇年齡在18-65歲之間的黃褐斑成人患者。1. 2. 2納入者標準面部淡褐色至深褐色，界限清楚的斑片，通常對稱性分布，無炎性表現及鱗屑。無明顯自覺症狀；主要發生在青春期後，女性多發；病情有一定的季節性，夏重冬輕；無明顯內分泌疾病，並排除其它疾病引起的色素沉著。1. 3受試者排除標準1. 3. 1年齡在18歲以下或65歲以上者，妊娠或哺乳期婦女，過敏體質及對本保健 食品過敏者；1. 3. 2合併有心、腦血管、肝、腎和造血系統等嚴重疾病及內分泌疾病，精神病患 者；1. 3. 3嗜酒者或吸菸者；1. 3. 4短期內服用與受試功能有關的物品，影響到對結果的判斷者；1. 3. 5未按規定服用受試樣品，無法判定功效或資料不全影響療效或安全性判斷者ο1. 4試驗設計及分組要求採用自身和組間兩種對照設計。將110名受試者隨機 分為試食組和對照組，儘可能考慮影響結果的主要因素如性別、年齡、經濟狀況等，進行均衡性檢驗，以保證組間的可比性。陽性對照組55例、試食組55例。1. 5受試樣品的劑量和使用方法試食組服用紅棗保健飲料，每日1次，每次 500ml，連續45天。對照組服用穀胱甘肽lOOmg、維生素C 200mg，均每日2次，連續45天。 受試者在試驗期間停止使用其它口服及外用有關養顏祛斑的用品。試驗期間不改變原來的 飲食習慣，正常飲食。2觀察指標2. 1安全性指標2. 1. 1 一般狀況包括精神、睡眠、飲食、大小便、血壓等；2. 1. 2血、尿、便常規檢查2. 1.3肝、腎功能檢查2. 1.4胸透、心電圖、腹部B超檢查(在試驗前檢查一次)；2. 1.5不良反應觀察；2. 2症狀觀察食欲不振、乏力、煩躁、頭暈、眼花、精神不集中、心慌、氣短等。2. 3功效性指標2. 3. 1顏面部黃褐斑面積大小檢測用標尺測量受試前後整個顏面部黃褐斑的面 積(mm2)2. 3. 2顏面部黃褐斑顏色深淺檢測按照中國科學院地理研究所設計研製，測繪 出版社1992年出版的《實用標準色卡》(第一版)中的棕色(Y+M+BK即黃+品紅+黑的疊 色)色卡為黃褐斑深淺的判斷標準1度(15、20、5)，11度(30、40、10)，III(40、60、15)3數據處理及結果判定對試食前後黃褐斑顏色積分和面積變化進行統計，同時計算有效率。色卡I度、II 度和III度分別計1分、2分和3分。功效判定標準有效黃褐斑顏色下降I度，面積減少大於10%，且不產生新黃褐斑。無效黃褐斑顏色及面積無明顯變化試驗數據為計量資料，可用t檢驗進行分析。凡自身對照資料可以採有配對t檢 驗，兩組均數比較採用成組t檢驗，後者需進行方差齊性檢驗，對非正態分布或方差不齊的 數據進行適當的變量轉換，待滿足正態方差齊後，用轉換的數據進行t檢驗；若轉換數據仍 不能滿足正態方差齊要求，改用t』檢驗或秩和檢驗；但變異係數太大(如CV > 50% )的 資料應用秩和檢驗。有效率採用X2檢驗進行檢驗。四格表總例數小於40，或總例數等於或大於40但 出現理論數等於或小於1時，應改用確切概率法。有效率採用X2檢驗。結果判定試食組黃褐斑面積平均減少，且大於等於10%，顏色積分明顯下降，自身前後比較 及與對照組比較，差別均有顯著性，且不產生新的黃褐斑，可判定該受試樣品具有祛黃褐斑 功能的作用。4試驗結果4. 1 一般狀況共觀察受試者110例，全為女性，有效病例100例，試食組50例，年齡最大50歲，最小22歲，病程5 152個月；對照組50例，年齡最大52歲，最小23歲，病程6 144個 月。兩組患者均患有不同程度的失眠、心悸、便秘、心煩易怒、月經不調等症狀。症狀多對稱 發生於顏面，尤其多發於面頰、鼻柱、口周、額部，板塊多位蝶翼狀，黃褐色或暗褐色。兩者患 者試驗前均服用過美容祛斑藥物，效果不理想。兩組患者一般資料差異無顯著性，具有可比 性，結果見表1。表1.紅棗保健飲料試食前一般情況比較(X 士SD)組別例數年齡(歲)黃褐斑顏色(積分)黃褐斑面積(Mn2)試食組5042. 62±13. 092. 38±0. 563327士⑶51對照組5044. 12±16. 892. 29±0. 733；351±19834. 2紅棗保健飲料試食前後安全性指標檢測表2.紅棗保健飲料試食前後安全性指標檢測項目試食組n=50對照組n=50試驗前試驗後試驗前試驗後WBC(IOxVL)5.80±1.375. 61 ±1.666. 20 士 1.285. 84±1.08RBC(IOxlVL)4.13±0· 624. 86 ±0. 673.91±0. 694. 83 ±0. 65PLT(IOxVL)205.18 ±69. 46 193. 00 ±73. 50202. 74 ±60. 30199.16±56.15TP(g/L)71.91±6. 3870. 89 ±6. 2470. 40 士 6· 2469. 83 ±6. 58Alb(g/L)43. 35 ±5. 0742. 72 ±4. 8743. 51 ±5. 2243. 23±5.21TG(mmol/L)1.45±0.811.16±0.411.34 土 0. 631.18±0· 40CH0L(mmol/L)3. 90±1.443.19±1· 183.82±1.582. 96±1.28ALT(IVL)25. 48 ±19. 5721.38±7. 9026.14 ±24. 5519. 88 士 6. 81AST(U/L)26.14±24. 5519. 88 土 6. 8119.16±7. 2814. 48±5.13BUN(mmol/L)5. 60±1·305. 70 ±0. 996. 07 土 1.085. 98 ±0. 78Cr(Mmol/L)57. 38 土 13.49 i55. 47±13· 1857. 06 ±12. 5057. 30 ±14. 77GLU(mmol/L)5.34±2. 004. 50 ±0. 495.12±2.034. 45 士 0. 39尿常規未見異常未見異常便常規未見異常未見異常實驗前後各項指標基本在正常範圍由表2可見，連續服用紅棗保健飲料45天，所有受試者各項檢測指標均在正常範 圍內。說明試驗前對象選擇符合要求，紅棗保健飲料對受試者的機體健康無任何損傷。4. 3紅棗保健飲料試食前後黃褐斑顏色變化表3.紅棗保健飲料試食前後黃褐斑顏色變化(積分)
權利要求
1.一種具有祛黃褐斑功效的紅棗保健飲料，其特徵在於，配方為每IOOOml飲料中含 有紅棗10 40g，黑木耳3 15g，山藥5 30g，西洋參1 4g，枸杞子5 20g，黃芪 5 30g，紅景天3 18g，葡萄籽提取物400 900mg，松樹皮提取物20 lOOmg，穀胱甘 肽100 400mg，大豆異黃酮50 200mg，茶多酚100 300mg，維生素E 10 40mg，蔗糖 5 30g，檸檬酸5 20g，餘量為純淨水。
2.根據權利要求1所述的紅棗保健飲料，其特徵在於，所述配方優選為每IOOOml飲料 中含有紅棗20 30g，黑木耳3 10g，山藥10 25g，西洋參1 3g，枸杞子5 15g， 黃芪10 25g，紅景天5 15g，葡萄籽提取物500 800mg，松樹皮提取物30 60mg，谷 胱甘肽150 ;350mg，大豆異黃酮150 200mg，茶多酚100 200mg，維生素E 15 !35mg， 蔗糖10 25g，檸檬酸5 15g，餘量為純淨水。
3.根據權利要求1所述的紅棗保健飲料，其特徵在於，所述配方更優選為每IOOOml飲 料中含有紅棗20 25g，黑木耳5 10g，山藥15 20g，西洋參1 2g，枸杞子10 15g， 黃芪15 20g，紅景天5 10g，葡萄籽提取物600 700mg，松樹皮提取物40 50mg，谷 胱甘肽200 300mg，大豆異黃酮150 200mg，茶多酚150 200mg，維生素E 20 30mg， 蔗糖15 20g，檸檬酸10 15g，餘量為純淨水。
4.一種具有祛黃褐斑功效的紅棗保健飲料生產工藝，其特徵在於，生產工藝為按配方稱取紅棗，黑木耳，山藥，西洋參，枸杞子，黃芪，紅景天，加入藥材重量1 2倍的去離子水，100 110°C蒸汽處理30min，補充純淨水量至藥材重量3 5倍，用探頭式 超聲提取儀在電流強度0. 6A/25w 1. 5A/275w下進行超聲處理10 30min，然後85°C IOO0C，煎煮60 120min，過濾得濾液I ；過濾後將藥渣進行二次煎煮，時間為60 90min， 過濾得濾液II ；將濾液I和濾液II合併，加入濾液重量5 8%的果膠酶，攪拌均勻，控制 溫度為40 60°C酶解1 池；酶解後進行過濾，濾液中加入0. 3 0. 6%的殼聚糖進行澄 清處理，處理時間為2 他，然後再次過濾得濾液；按配方稱取葡萄籽提取物，松樹皮提取物，穀胱甘肽，大豆異黃酮，茶多酚，維生素E，加 入上述濾液中，攪拌均勻使其充分溶解，然後按配方稱取一定量的蔗糖和檸檬酸，對濾液口 感進行調整，調整後再次過濾，用純淨水定容；如果定容前超過配方所定飲料量，則進行適 當濃縮，濃縮至配方所定飲料量；上述濾液進行高壓均質處理，控制壓力為40 60Mpa，溫度為50 80°C，均質2 3 次；均質後進行真空脫氣，控制真空度為30 40KPa，溫度為30 40°C ；高溫殺菌，殺菌溫 度為115 130°C，殺菌時間為6 15s ；灌裝，檢驗，包裝，即得成品；所述配方為每1000ml飲料中含有紅棗10 40g，黑木耳3 15g，山藥5 30g，西 洋參ι 4g，枸杞子5 20g，黃芪5 30g，紅景天3 18g，葡萄籽提取物400 900mg， 松樹皮提取物20 lOOmg，穀胱甘肽100 400mg，大豆異黃酮50 200mg，茶多酚100 300mg，維生素E 10 40mg，蔗糖5 30g，檸檬酸5 20g，餘量為純淨水。
5.根據權利要求4所述的紅棗保健飲料生產工藝，其特徵在於，生產工藝為按配方稱取紅棗，黑木耳，山藥，西洋參，枸杞子，黃芪，紅景天，加入藥材重量1倍的去 離子水，100°C蒸汽處理30min，補充純淨水量至藥材重量3倍，用探頭式超聲提取儀在電流 強度1. 5A/275W下進行超聲處理lOmin，然後100°C，煎煮60min，過濾得濾液I ；過濾後將藥 渣進行二次煎煮，時間為60，過濾得濾液II ；將濾液I和濾液II合併，加入濾液重量5%的果膠酶，攪拌均勻，控制溫度為60°C酶解池；酶解後進行過濾，濾液中加入0. 3%的殼聚糖 進行澄清處理，處理時間為他，然後再次過濾得濾液；按配方稱取葡萄籽提取物，松樹皮提取物，穀胱甘肽，大豆異黃酮，茶多酚，維生素E，加 入上述濾液中，攪拌均勻使其充分溶解，然後按配方稱取一定量的蔗糖和檸檬酸，對濾液口 感進行調整，調整後再次過濾，用純淨水定容；如果定容前超過配方所定飲料量，則進行適 當濃縮，濃縮至配方所定飲料量；上述濾液進行高壓均質處理，控制壓力為40Mpa，溫度為80°C，均質3次；均質後進行真 空脫氣，控制真空度為30KPa，溫度為40°C ；高溫殺菌，殺菌溫度為115°C，殺菌時間為15s ； 灌裝，檢驗，包裝，即得成品；所述配方為每IOOOml飲料中含有紅棗40g，黑木耳15g，山藥20g，西洋參3g，枸杞子15g，黃芪20g，紅景天15g，葡萄籽提 取物500mg，松樹皮提取物30mg，穀胱甘肽200mg，大豆異黃酮lOOmg，茶多酚120mg，維生素 E 15mg，蔗糖15g，檸檬酸5g，餘量為純淨水。
6.根據權利要求4所述的紅棗保健飲料生產工藝，其特徵在於，生產工藝為按配方稱取紅棗，黑木耳，山藥，西洋參，枸杞子，黃芪，紅景天，加入藥材重量2倍的去 離子水，100°C蒸汽處理30min，補充純淨水量至藥材重量4倍，用探頭式超聲提取儀在電流 強度0. 6A/25w下進行超聲處理20min，然後100°C，煎煮120min，過濾得濾液I ；過濾後將 藥渣進行二次煎煮，時間為80min，過濾得濾液II ；將濾液I和濾液II合併，加入濾液重量 8%的果膠酶，攪拌均勻，控制溫度為40°C酶解池；酶解後進行過濾，濾液中加入0.5%的殼 聚糖進行澄清處理，處理時間為證，然後再次過濾得濾液；按配方稱取葡萄籽提取物，松樹皮提取物，穀胱甘肽，大豆異黃酮，茶多酚，維生素E，加 入上述濾液中，攪拌均勻使其充分溶解，然後按配方稱取一定量的蔗糖和檸檬酸，對濾液口 感進行調整，調整後再次過濾，用純淨水定容；如果定容前超過配方所定飲料量，則進行適 當濃縮，濃縮至配方所定飲料量；上述濾液進行高壓均質處理，控制壓力為60Mpa，溫度為50°C，均質3次；均質後進行真 空脫氣，控制真空度為30KPa，溫度為40°C ；高溫殺菌，殺菌溫度為120°C，殺菌時間為12s ； 灌裝，檢驗，包裝，即得成品；所述配方為每IOOOml飲料中含有紅棗25g，黑木耳10g，山藥18g，西洋參2g，枸杞子12g，黃芪18g，紅景天8g，葡萄籽提 取物650mg，松樹皮提取物45mg，穀胱甘肽^Omg,大豆異黃酮160mg，茶多酚150mg，維生素 E 25mg，蔗糖25g，檸檬酸10g，餘量為純淨水。
7.根據權利要求4所述的紅棗保健飲料生產工藝，其特徵在於，生產工藝為按配方稱取紅棗，黑木耳，山藥，西洋參，枸杞子，黃芪，紅景天，加入藥材量2倍的去離 子水，110°C蒸汽處理30min，補充純淨水量至藥材重量5倍，用探頭式超聲提取儀在電流強 度0. 9A/75w下進行超聲處理20min，然後100°C，煎煮120min，過濾得濾液I ；過濾後將藥渣 進行二次煎煮，時間為90min，過濾得濾液II ；將濾液I和濾液II合併，加入濾液重量6% 的果膠酶，攪拌均勻，控制溫度為50°C酶解池；酶解後進行過濾，濾液中加入0. 5%的殼聚 糖進行澄清處理，處理時間為4h，然後再次過濾得濾液；按配方稱取葡萄籽提取物，松樹皮提取物，穀胱甘肽，大豆異黃酮，茶多酚，維生素E，加入上述濾液中，攪拌均勻使其充分溶解，然後按配方稱取一定量的蔗糖和檸檬酸，對濾液口 感進行調整，調整後再次過濾，用純淨水定容；如果定容前超過配方所定飲料量，則進行適 當濃縮，濃縮至配方所定飲料量；上述濾液進行高壓均質處理，控制壓力為50Mpa，溫度為60°C，均質3次；均質後進行真 空脫氣，控制真空度為35KPa，溫度為35°C ；高溫殺菌，殺菌溫度為120°C，殺菌時間為12s ； 灌裝，檢驗，包裝，即得成品；所述配方為每IOOOml飲料中含有紅棗30g，黑木耳10g，山藥20g，西洋參2g，枸杞子10g，黃芪20g，紅景天10g，葡萄籽提 取物600mg，松樹皮提取物50mg，穀胱甘肽300mg，大豆異黃酮150mg，茶多酚120mg，維生素 E 25mg，蔗糖18g，檸檬酸12g，餘量為純淨水。
8.根據權利要求4所述的紅棗保健飲料生產工藝，其特徵在於，生產工藝為按配方稱取紅棗，黑木耳，山藥，西洋參，枸杞子，黃芪，紅景天，加入藥材重量2倍的去 離子水，110°C蒸汽處理30min，補充純淨水量至藥材重量5倍，用探頭式超聲提取儀在電流 強度0. 9A/75w下進行超聲處理20min，然後100°C，煎煮lOOmin，過濾得濾液I ；過濾後將 藥渣進行二次煎煮，時間為80min，過濾得濾液II ；將濾液I和濾液II合併，加入濾液重量 8%的果膠酶，攪拌均勻，控制溫度為50°C酶解2. 5h ；酶解後進行過濾，濾液中加入0. 6%的 殼聚糖進行澄清處理，處理時間為證，然後再次過濾得濾液；按配方稱取葡萄籽提取物，松樹皮提取物，穀胱甘肽，大豆異黃酮，茶多酚，維生素E，加 入上述濾液中，攪拌均勻使其充分溶解，然後按配方稱取一定量的蔗糖和檸檬酸，對濾液口 感進行調整，調整後再次過濾，用純淨水定容如果定容前超過配方所定飲料量，則進行適當 濃縮，濃縮至配方所定飲料量；上述濾液進行高壓均質處理，控制壓力為50Mpa，溫度為65°C，均質2次；均質後進行真 空脫氣，控制真空度為35KPa，溫度為40°C ；高溫殺菌，殺菌溫度為120°C，殺菌時間為12s ； 灌裝，檢驗，包裝，即得成品；所述配方為每1000L飲料中含有紅棗30kg，黑木耳8kg，山藥20kg，西洋參3kg，枸杞子15kg，黃芪15kg，紅景天10kg，葡 萄籽提取物600g，松樹皮提取物50g，穀胱甘肽300g，大豆異黃酮200g，茶多酚180g，維生素 E 30g，蔗糖15kg，檸檬酸10kg，餘量為純淨水。
9.一種具有祛黃褐斑功效的紅棗保健飲料，其特徵在於，根據權利要求4 8任一所述 的工藝製成。
全文摘要
本發明涉及一種祛黃褐斑美容養顏紅棗保健飲料及其生產工藝。本發明結合傳統中醫學理論和現代科學理論，以紅棗等天然中草藥為主要原料，製備出具有祛除黃褐斑，延緩衰老功效的紅棗保健飲料，本發明所用原料為普通食品原料和藥食同源原料，本發明產品安全有效，屬實際無毒產品，適合長期飲用。長期飲用可以有效的改善臉部皮膚，祛除黃褐斑，並有效延緩衰老，提高機體免疫力。本發明配方科學，技術先進，工藝簡便，易於實現標準化、規範化、工廠化生產。
文檔編號A23L1/09GK102048224SQ20101050284
公開日2011年5月11日 申請日期2010年9月30日 優先權日2010年9月30日
發明者馬強 申請人:太原市漢波食品工業有限公司