一種營養保健粥的製作方法
2023-06-09 04:33:41 2
一種營養保健粥的製作方法
【專利摘要】本發明屬於保健食品領域，特別涉及一種營養保健粥。保健粥是由多種具有藥用價值的食物加入適量水熟制、罐裝製成。多種具有藥用價值的食物包括薏苡仁、決明子、黑米、葡萄籽、大棗、黑芝麻、枸杞子、山藥、木耳、菊花。本發明食用方便，且常期食用不僅健身強體，還具有滋腎補肝、潤肺益氣等功能，對脾虛氣弱、食少便秘及洩瀉，對高血壓等三高病患者及腎虛患者均具有輔助治療效果，同時對貧血者也有一定的療效。
【專利說明】一種營養保健粥
【技術領域】
[0001]本發明屬於保健食品領域，特別涉及一種營養保健粥。
【背景技術】
[0002]中國是世界文明古國，也是世界美食大國。在中國四千年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終，粥不僅可做日常的飲食之用，還可用於藥理食療。食療粥作為我國食粥的特色，集傳統營養科學與烹飪科學於一體，對增進國民的健康發揮著更為重要的作用。它從「醫食同源」、「藥食同用」的觀念出發，根據傳統營養學的理論，以各種養生食療食物為主，或適當佐以中藥，並經過烹調加工而成的具有相應養生食療效用的一類粥品，又屬於藥膳的一個組成部分。
[0003]當前人們食用的粥通常是大米粥、小米粥、高粱米粥、玉米粥等；隨著人們生活水平的提高、生活節奏的加快，以及人們對自身健康的重視，市場上出現了罐裝的快餐粥，如八寶粥，以其食用便捷、營養豐富、風味獨特深受人們的喜愛，其主要由純淨水、白砂糖、米仁、赤豆、紅芸豆、花生仁、蓮子、桂圓、銀耳，它賽蜜等配製而成，從八寶粥的成份看，該產品不具備保健功能，且營養價值低，滿足不了現今白領一族的需求。
【發明內容】
[0004]本發明提供一種營養保健粥，長期食用可達到強身健體之效果，尤其對高血壓、高血脂、高膽固醇及腎衰患者可起到預防和輔助治療之功效。
[0005]為了解決上述問題，本發明所提供的技術方案是:
[0006]一種營養保健粥，其包括薏苡仁、決明子、黑米、葡萄籽、大棗、黑芝麻、枸杞子、山藥、木耳、菊花，其配料比是薏苡仁12-35kg、黑米12-20kg、決明子4-8kg、葡萄籽
0.01-0.05kg、大率6_9kg、黑芝麻6_9kg、枸杞子3_8kg、山藥3_8kg、木耳6_8kg、菊花3-4kg ；
[0007]優選地，所述的配料比中可加入調味劑食鹽0.2-0.8kg和/或甜菊甙0.2-0.5kg，以便增加適宜甜度和口感；
[0008]優選地，該保健粥的配料比可為:薏苡仁20kg、黑米15kg、決明子4kg、葡萄籽
0.01kg、大率6kg、黑芝麻6kg、枸杞子5kg、山藥5kg、木耳6kg、菊花3kg,甜菊式0.3kg,食鹽
0.35kg、水 520kg ；
[0009]本發明還提供了保健粥的製備方法:
[0010]1、各原料經驗質、挑選後，按配方比投入容器中，用清水洗三遍，除去塵土、雜質。
[0011]2、將洗淨的原料放入煎煮鍋中，加入8倍量水，大火熬煮10-30分鐘至滾開後，轉成小火30-60分鐘煮至粥湯稠濃，然後關火晾涼，待溫度降至40°C左右時，加入甜菊甙，食鹽等調味劑，攪拌均勻，取樣檢驗後待罐裝。
[0012]3、洗罐，用水、75%酒精、水各衝洗一次、浙幹備用，用定量灌裝機灌裝，壓蓋，至水浴殺菌器中於85°C以上保持15分鐘，至冷卻水浴中，冷卻、放冷、取出置包裝車間，經貼標、裝箱即為保健粥成品。
[0013]綜上所述可知，本發明含有多種上等具有藥用價值的食物，首先從成份上看，本產品中含有決明子、大棗、黑芝麻、葡萄籽、菊花、山藥、枸杞子、薏苡仁、黑米、木耳等。
[0014]決明子一清肝火、平肝陽、明目，且對降低血清膽固醇與降血壓有一定的功效，對防治血管埂塞與高血壓病有一定治療作用。
[0015]菊花一疏風清熱、平肝明目，用於肝經風熱或肝火上攻，肝風頭痛及肝陽上亢與枸杞子同用可達到良好的養肝明目的作用。
[0016]枸杞子一自古為滋補、強壯藥。功可滋腎補肝、潤肺，為治肝腎真陰不足，益精明目之上品，與菊花等同用，為治療肝腎陰虛之頭暈目眩、視力減退的常用方劑。
[0017]山藥一益氣養陰、健脾，用於治療脾虛氣弱，食少便秘及洩瀉，既補脾氣又益脾陰、可治肺虛、喘咳又兼補腎固澀，可補氣養陰止渴，是治療高血壓的良藥。
[0018]薏苡仁一健脾利溼。
[0019]黑芝麻、大棗——滋陰養血潤燥、補脾、腎、黑髮等。
[0020]黑米——具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等症。
[0021 ] 木耳-味甘性平,有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。
[0022]葡萄籽一能降低心臟病、癌症、早衰、關節炎等病症的發病危險，增強血管壁抵抗力，降低糖尿病的發病危險，增強皮膚彈性和柔滑性，預防太陽光線對皮膚的輻射損傷等功效。
[0023]從上述方解可知，本發明組方合理、配伍科學、營養豐富、老少食用皆宜。由於本保健粥是以中醫理論為基礎，是採用多種具有藥用價值的食物製成，長期服用不僅能強身健體，而且具有滋補肝腎、潤肺益氣、平肝潛陽之功，易為高血壓、高血脂、高血糖及腎虛患者所接受，是治療高血壓病的輔助之保健佳品，對食少便秘及洩瀉也有一定輔助療效，對貧血者也有一定得幫助，由於製成保健粥，食用方便，無副作用，對亞健康人群的內部機理進行了調節，從而達到強身健體的效果。
[0024]實施方式
[0025]下面結合實施例，對本發明作進一步的詳細說明。
[0026]保健粥，是在煎煮鍋中加入薏苡仁20kg、黑米15kg、決明子4kg、葡萄籽0.01kg、大率6kg、黑芝麻6kg、枸杞子5kg、山藥5kg、木耳6kg、菊花3kg,再加入水520kg。大火熬煮30分鐘至滾開後，轉成小火40分鐘煮至粥湯稠濃，然後關火晾涼，待溫度降至40°C時，加入甜味劑甜菊甙0.3kg，食鹽0.35kg攪拌均勻，取樣檢驗後經罐裝、殺菌、降溫、貼標即可製成成品。
【權利要求】
1.一種營養保健粥，其特徵在於:包括薏苡仁、決明子、黑米、葡萄籽、大棗、黑芝麻、枸杞子、山藥、木耳、菊花，其配料比是薏該仁12-35kg、黑米12-20kg、決明子4_8kg、葡萄籽0.01-0.05kg、大率6_9kg、黑芝麻6_9kg、枸杞子3_8kg、山藥3_8kg、木耳6_8kg、菊花3_4kg。
2.根據權利要求1所述的營養保健粥，其特徵在於所述的配料比中可加入調味劑食鹽0.2-0.8kg 和 / 或甜菊式 0.2-0.5kg。
3.根據權利要求1或2所述的保健粥，其特徵是該保健粥的配料比可為:薏苡仁20kg、黑米15kg、決明子4kg、葡萄籽0.01kg、大率6kg、黑芝麻6kg、枸杞子5kg、山藥5kg、木耳6kg、菊花3kg,舌甘菊式0.3kg,食鹽0.35kg、水520kg。
4.根據權利要求1所述的營養保健粥的製備方法，其特徵在於:先將各配料混合後加入適量水大火熬煮10-30分鐘至滾開後，轉成小火30-60分鐘煮至粥湯稠濃，然後關火晾涼，最後te裝。
【文檔編號】A23L1/168GK104171964SQ201410320902
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月4日 優先權日:2014年7月4日
【發明者】不公告發明人 申請人:殷志傑