瘦身穀物食品的製作方法

2023-06-09 08:45:21

專利名稱：瘦身穀物食品的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種食品，特別是指一種瘦身穀物食品。
為實現上述目的，本發明各組份的重量配比為包括50-90％的穀物粉、10-50％的膳食纖維，以及佔總量0.1-0.8％的L-肉鹼。
本發明各組份的較佳重量配比為包括50-80％的穀物粉、10-40％的膳食纖維、5-10％的植物蛋白粉，以及佔總量0.1-0.8％的L-肉鹼、0.1-0.8％的複合維生素、1-2％的礦物元素。
上述瘦身穀物食品中的L-肉鹼和膳食纖維都是人體所需的營養素。其中L-肉鹼是B族維生素的一種，其結構像胺基酸，它的主要作用是幫助轉動長鏈脂肪酸，以幫助脂肪消耗。這能防止脂肪積累於心臟、肝臟和骨骼肌中。膳食纖維主要是一類不能被人體利用的多糖。它能降低食物的能量密度，因為能在人體內迅速持水膨脹，並充滿胃腔，故它們能減慢消化過程能處長食物在胃中的過渡時間，減慢胃的排空速度。減少人體進食量，從而達到減肥效果。同時它具有降低血糖、降低血漿膽固醇、制約毒物、刺激腸功能、通腸等各項保健功能。
本瘦身穀物食品為以穀物粉(包括玉米粉、大米粉、小麥粉、土豆粉等)、膳食纖維、動植物蛋白粉、L-肉鹼、多種維生素和礦物元素為主要原料，結合人體的各種營養需要，依據科學的減肥機理，並採用先進的雙螺杆擠壓技術精製而成，具有下述優點1)消費者按規定的食用量進行減肥的同時，滿足人體的各種營養需要，可作為主食食用；2)本產品容易在體內形成飽腹感，不必像其他產品餓著肚子減肥，在減肥的同時，減肥消費者無飢餓痛苦；3)具有減肥效能的膳食纖維和肉鹼都是人體所需的營養素；4)具有降低血糖濃度，降低血漿膽固醇，刺激腸功能，對心腦血管疾病和糖尿病人有好處。
本瘦身穀物食品中含有膳食纖維(≥20g/100g)、L-肉鹼(0.6-0.72g/100g)。
權利要求
1.一種瘦身穀物食品，包括50-90％的穀物粉、10-50％的膳食纖維，以及佔總量0.1-0.8％的L-肉鹼。
2.根據權利要求1所述的一種瘦身穀物食品，包括50-80％的穀物粉、10-40％的膳食纖維、5-10％的植物蛋白粉，以及佔總量0.1-0.8％L-肉鹼、0.1-0.8％複合維生素、1-2％的礦物元素。
全文摘要
一種瘦身穀物食品，各組份的重量配比為包括50－80％的穀物粉、10－40％的膳食纖維、5－10％的植物蛋白粉，以及佔總量0.1－0.8％L－肉鹼、0.1－0.8％複合維生素、1－2％的礦物元素。本瘦身穀物食品為以穀物粉、膳食纖維、動植物蛋白粉、L－肉鹼、多種維生素和礦物元素為食品組原料，並採用先進的雙螺杆擠壓技術精製而成。用本食品時進行減肥時，不僅可滿足人體的各種營養需要，而且易在體內形成飽腹感，不必餓著肚子減肥，達到輕鬆、安全減肥的目的。
文檔編號A23L1/308GK1475143SQ0312446
公開日2004年2月18日 申請日期2003年5月29日 優先權日2003年5月29日
發明者鄭建仙, 曾德勤, 吳衛國 申請人:湖南沐林現代食品有限公司