保健鮮鈣烘烤豆類食品及其生產方法
2023-06-05 10:23:41 1
專利名稱：保健鮮鈣烘烤豆類食品及其生產方法
技術領域：
本發明涉及一種保健食品，特別是一種用鮮鈣與豆類並加入多種藥料通過烘烤製成的保健食品及其生產方法。
目前休閒營養食品深受人們的喜愛，但休閒營養食品大都是油炸食品，不僅營養價值低，而且油炸食品易引起上火，經常食用對人們身體健康不好。
本發明的目的是提供一種用鮮鈣與豆類並加入多種藥料通過烘烤製成的保健食品及其生產方法，這種食品營養價值高，具有補鈣、清熱、潤肺、止咳、補氣補血、補腦補腎等保健作用，即使經常食用也不會上火，且口感獨特，生產簡單易行，是一種新型的休閒食品。
本發明的目的是這樣實現的本發明的組成成分包括新鮮骨粉、中成藥輔料粉、豆類品、麵粉。
其中新鮮骨粉與中成藥輔料粉的重量百分比為10∶1。
其中新鮮骨粉是由新鮮豬骨或新鮮牛骨粉碎製成。中成藥輔料粉大於50目以上，包括桂皮、廣香、陳皮、大回香、小回香、八角、三奈、甘草、石膏、薄荷，且依此的重量百分比是1.5∶2∶3∶4∶4∶1.5∶1.2∶3∶2∶5。麵粉與新鮮骨粉和中成藥輔料粉總重量的重量百分比為10∶2。
本發明的生產方法是將新鮮骨頭粉碎制粉後打磨成漿，加入中成藥輔料粉進行充分攪拌，並加入麵粉和適量的飲用水調和成糊狀，用其包裹豆類品表面，經烘烤箱在100-120℃下進行蒸汽烘烤製成產品。
本發明豆類品可製成50目以上的粉狀，直接與新鮮骨粉、中成藥輔料粉和麵粉混合後用飲用水調和成糊狀。
本發明成品在生產中可根據口感需要，加入糖、鹽等調味品。
本發明營養價值高，具有補鈣、清熱、潤肺、止咳等保健作用，即使經常食用也不會上火，且口感獨特，生產簡單易行，是一種新型的休閒食品。
下面結合實施例，對本發明做進一步說明。
選新鮮豬骨或新鮮牛骨100公斤粉碎磨成漿狀；選取中成藥輔料，並製成大於50目的粉狀，其中桂皮5.514公斤、廣香7.353公斤、陳皮11.029公斤、大回香14.706公斤、小回香14.706公斤、八角5.514公斤、三奈4.412公斤、甘草11.029公斤、石膏7.353公斤、薄荷18.382斤；選麵粉22公斤；將新鮮骨頭粉碎制粉後打磨成漿，加入中成藥輔料粉進行充分攪拌，並加入麵粉和適量的飲用水調和成糊狀，用其包裹豆類品如花生米的表面，經烘烤箱在100℃下進行蒸汽烘烤製成呈顆粒狀的產品。
同樣道理，將豆類品如花生米磨成50目以上的粉狀，直接與新鮮骨粉、中成藥輔料粉和麵粉混合後用飲用水調和成糊狀，經烘烤箱在120℃下進行蒸汽烘烤製成呈炮筒狀的產品。
在生產中可根據口感需要，加入適量的糖、鹽等調味品。
本發明營養價值高，具有補鈣、清熱、潤肺、止咳等保健作用，即使經常食用也不會上火，且口感獨特，生產簡單易行，是一種新型的休閒食品。
權利要求
1.保健鮮鈣烘烤豆類食品及其生產方法，其特徵在於本發明的組成成分包括新鮮骨粉、中成藥輔料粉、豆類品、麵粉，其中新鮮骨粉與中成藥輔料粉的重量百分比為10∶1，其中新鮮骨粉是由新鮮豬骨或新鮮牛骨粉碎製成。
2.根據權利要求1所述的保健鮮鈣烘烤豆類食品及其生產方法，其特徵在於中成藥輔料粉大於50目以上，包括桂皮、廣香、陳皮、大回香、小回香、八角、三奈、甘草、石膏、薄荷，且依此的重量百分比是1.5∶2∶3∶4∶4∶1.5∶1.2∶3∶2∶5。麵粉與新鮮骨粉和中成藥輔料粉總重量的重量百分比為10∶2。
3.根據權利要求1或2所述的保健鮮鈣烘烤豆類食品及其生產方法，其特徵在於本發明的生產方法是將新鮮骨頭粉碎制粉後打磨成漿，加入中成藥輔料粉進行充分攪拌，並加入麵粉和適量的飲用水調和成糊狀，用其包裹豆類品表面，經烘烤箱在100-120℃下進行蒸汽烘烤製成產品。
4.根據權利要求1或2所述的保健鮮鈣烘烤豆類食品及其生產方法，其特徵在於本發明豆類品製成50目以上的粉狀，直接與新鮮骨粉、中成藥輔料粉和麵粉混合後用飲用水調和成糊狀。
全文摘要
本發明公開了保健鮮鈣烘烤豆類食品及其生產方法,其組成成分包括:新鮮骨粉、中成藥輔料粉、豆類品、麵粉,其中:新鮮骨粉與中成藥輔料粉的重量百分比為10∶1,新鮮骨粉是由新鮮豬骨或新鮮牛骨粉碎製成,本發明具有補鈣、清熱、潤肺、止咳等保健作用,口感獨特,生產簡單易行。
文檔編號A23L1/317GK1356066SQ0013203
公開日2002年7月3日 申請日期2000年11月29日 優先權日2000年11月29日
發明者王慶光 申請人:王慶光