電磁式燒烤爐的製作方法

2023-06-05 19:13:16 1

專利名稱：電磁式燒烤爐的製作方法
技術領域：
本發明涉及電磁式燒烤爐，特別是涉及使用了電磁線圈的、用於製做燒肉等燒烤菜餚的電磁式燒烤爐。
在以往的電磁式燒烤爐中，在電磁線圈的上部設置由鐵等強磁性金屬構成的加熱烹調板，利用加熱烹調板在由電磁線圈引起的電磁感應下發熱這一現象，把食物放在該加熱烹調板上進行烹調。
然而，由於流過電磁線圈的電流在切斷開關之前不停地持續流動。因此，存在下述問題由於電磁感應發熱體、即加熱烹調板變得過度發熱，有時作為被加熱物的食物被過度加熱。例如，在烤肉等中使用以往的電磁式燒烤爐時，如果按照肉進行加熱，則有時會使蔬菜燒糊。
本發明是為了解決以上那樣的問題點而完成的， 目的在於提供一種能夠防止被加熱物的過度加熱的電磁式燒烤爐。
與本發明的第一方面相關的電磁式燒烤爐具備電磁線圈；利用上述電磁線圈產生的電磁感應而發熱，並有一個孔用於滴落由被加熱物產生的油的發熱體；設置在上述發熱體和上述電磁線圈之間並收集通過上述發熱體的孔滴落下來的上述油的油盤；經上述油盤接觸上述發熱體，並檢測上述發熱體的溫度的溫度傳感器；對應於用上述溫度傳感器檢測的上述發熱體的溫度來控制上述發熱體的發熱量的控制裝置。
另外，上述油盤是可以卸下的結構。
還有，上述油盤有插入上述溫度傳感器的孔，同時，上述溫度傳感器具備用於檢測上述發熱體的溫度的溫度檢測部和蓋住上述油盤的孔的有熱傳導性的蓋，上述溫度傳感器的結構是這樣的從上述油盤的下部插入上述孔內，用上述蓋把上述孔的上部蓋住。
圖1是示出本發明實施例的電磁式燒烤爐結構的剖面圖。
圖2是把圖1所示的加熱部及其周圍放大後的放大圖。
圖3是示出圖1及圖2所示的加熱部結構的分解剖面圖。
圖4是示出圖3所示加熱部結構的分解斜視圖。
圖5是把圖1的溫度傳感器及其周圍放大後的放大圖。
圖6是示出電磁線圈、溫度傳感器以及用於控制電磁線圈的發熱量的控制電路的框圖。
以下，參照


本發明的實施例。另外，圖中相同符號表示相同或相當的部分。
圖1是示出本發明實施例的電磁式燒烤爐的結構的剖面圖。參照圖1，電磁式燒烤爐100具備有加熱部101、用於支撐加熱部101的由不鏽鋼等製成的臺102、用於排出因烹調而產生的煙的排煙通道103、用於吸附排煙過程中的油霧並使其液化的過濾器105、用於經由排煙通道103和過濾器105使煙排出到外部的風扇106a、106b。
在加熱部101的周圍設置排煙通道103。通過驅動風扇106a、106b，把煙強制性地從排煙通道103導入過濾器105。通過過濾器105去除了油份的煙經由風扇106a、106b排出到電磁式燒烤爐100的外部。圖1中的箭頭示出煙的走向。
圖2是把圖1所示的加熱部101及構成其周圍的部分107放大後的放大圖。圖3是示出圖1及圖2所示的加熱部101的結構的分解剖面圖。圖4是示出圖3所示的加熱部101的結構的分解斜視圖。
參照圖2、3、4，在部分107中，加熱部101具備有電磁線圈201、保護蓋202、構成油盤的陶瓷託盤203、比電磁線圈201大並通過電磁線圈201產生的電磁感應加熱而發熱的金屬絲網(發熱體)205、用於把煙取入到排煙通道103中的吸菸框架206和用於檢測金屬絲網205的溫度的溫度傳感器207。
在電磁線圈201的上部設置由例如雲母板構成的保護蓋202，在保護蓋202的上部設置著陶瓷託盤203。圖4中未示出位於電磁線圈201和陶瓷託盤203之間的保護蓋202。溫度傳感器207安裝在位於陶瓷託盤203中央位置的圓柱形孔內，陶瓷託盤203的上部設置著由鐵等強磁性體構成的金屬絲網205。在金屬絲網205的周圍設置排煙通道103，在排煙通道103的上部覆蓋著吸菸框架206。圖2中的排煙通道103內所示的箭頭示出煙的走向。陶瓷託盤203中為了收集油而裝滿水204。金屬絲網205根據由電磁線圈201產生的電磁感應加熱而發熱，從而加熱放在金屬絲網205上的食物。
圖5是把圖1的溫度傳感器207及其周圍進行放大了的放大圖。參照圖3、4、5，溫度傳感器207具備有溫度檢測部301和蓋302。在陶瓷託盤203的中央位置設有恰好能嵌入溫度檢測部301這樣大小的圓柱形孔208，把溫度檢測部301插入該孔內，用熱傳導性良好的金屬等構成的蓋302蓋上，蓋302能夠緊密而無縫隙地蓋在陶瓷託盤203的上述圓柱形孔208上，使得即使在陶瓷託盤203上放入水也不會經由上述孔滴下水和油。另外，蓋302與設置在陶瓷託盤203上部的金屬絲網205的中央位置相接觸。由此，通過溫度檢測部301經由蓋302檢測金屬絲網205的中央位置的溫度。
由於該蓋302僅是蓋上，故能夠簡單地只取下蓋302就從電磁式燒烤爐100取出陶瓷託盤203。另外，由於陶瓷託盤203上裝有把手501a、501b，因而取出更為簡便。由此，能夠容易地洗淨陶瓷託盤203。還有，由於金屬絲網205比電磁線圈201大，因此，在例如製做烤肉之際，若在電磁線圈201以外的金屬絲網205上加熱蔬菜等肉以外的易於烤糊的食物，則即使根據肉進行加熱，也能夠避免烤糊蔬菜這樣的不良情況。
圖6是示出電磁線圈201、溫度傳感器207和用於控制金屬絲網205的發熱量的控制電路601的框圖。參照圖6，控制電路601連接著電磁線圈201和溫度傳感器207，根據由溫度傳感器207檢測的金屬絲網的溫度來控制流過電磁線圈201的電流，由此調整金屬絲網205的發熱量。例如，如果由溫度傳感器207檢測的溫度大於預定溫度，則控制電路601使流過電磁線圈201的電流停止。或者也能夠這樣來控制控制電路601如果溫度傳感器207檢測到的金屬絲網205的溫度高，則減少在電磁線圈201中流過的電流量，從而減小由電磁線圈201進行電磁感應加熱的金屬絲網205的發熱量，反之，如果溫度傳感器207檢測的金屬絲網205的溫度低，則增加電磁線圈201中流過的電流量，從而增加由電磁線圈201進行電磁感應加熱的金屬絲網205的發熱量。從而，能夠抑制金屬絲網的過度加熱，防止烤焦食物等。但是，圖3、4、5中未示出控制電路601。
如以上所述，如果使用本發明的電磁式燒烤爐100，則能夠抑制金屬絲網的過度加熱，防止烤焦食物等。還有，如果使用作為發熱體的金屬絲網205，則由加熱肉等含有油份的食物而產生的油從金屬絲網205的網孔落到下部，由陶瓷託盤203收集。從而，在以往的沒有孔的烹調板中在烹調板上積存油，故食物上沾汙上油，而如果使用該電磁式燒烤爐100，則因為從食物產生的油通過金屬絲網205滴落下來，因而能夠防止食物被油沾汙。另外，由於電磁式燒烤爐100使用後僅摘下蓋302就能夠容易地把陶瓷託盤203從電磁式燒烤爐100卸下，因而能夠洗淨陶瓷託盤203，而且能夠保持清潔。
在上述例中，作為發熱體使用金屬絲網205，而發熱體的形狀除了採用網狀之外，如採用格子狀也能夠得到同樣的效果，只要是在發熱體上開了用於把從食物(被加熱物)產生的油等滴落到油盤中的孔即可。另外，在該實施例中，作為油盤使用了陶瓷託盤203，也可以用吸收油的紙板代替陶瓷託盤203。
若依據本發明，則由於為了防止發熱體的下部具有的電磁線圈等器具被油沾汙而具有收集經由發熱體的孔滴落下來的油的油盤，而且應用控制裝置對應於由溫度傳感器檢測的發熱體的溫度來控制發熱體的發熱量。因此，能夠始終以最佳溫度加熱被加熱物。
另外，能夠卸下油盤，由此，能夠容易地清洗被油沾汙了的油盤。
還有，由於從孔的上部用蓋子把從油盤的孔的下部插入的溫度檢測部蓋住，因此，除去易於卸下之外，還能夠防止水和油等通過油盤的孔滴落下來。
權利要求
1.一種電磁式燒烤爐，其特徵在於，具有電磁線圈；利用上述電磁線圈的電磁感應而發熱的、並且具有用於使從被加熱物產生的油滴落下來的孔的發熱體；設置於上述發熱體和上述電磁線圈之間的、收集經由上述發熱體的孔滴落下來的上述油的油盤；經由上述油盤與上述發熱體接觸的、檢測上述發熱體的溫度的溫度傳感器；以及對應於用上述溫度傳感器檢測的上述發熱體的溫度來控制上述發熱體的發熱量的控制裝置。
2.權利要求1記述的電磁式燒烤爐，其特徵在於上述油盤能夠卸下
3.權利要求1記述的電磁式燒烤爐，其特徵在於上述油盤具有貫插上述溫度傳感器的孔，同時上述溫度傳感器具有用於檢測上述發熱體的溫度的溫度檢測部和蓋住上述油盤的孔並且具有熱傳導性的蓋；上述溫度傳感器從上述油盤下部插入到上述孔內，用上述蓋把上述孔的上部蓋住。
全文摘要
提供能夠防止食物過度加熱的電磁式燒烤爐。在電磁線圈201上設置保護蓋202,並在其上設有作為油盤的陶瓷託盤203。陶瓷託盤203的中央位置處有圓柱形的孔,設有溫度傳感器207。溫度傳感器207與陶瓷託盤203上部具備的金屬絲網205的中央位置相接觸。通過該溫度傳感器207檢測被電磁線圈201以電磁感應方式加熱的金屬絲網205中央部分的溫度,如果被檢測出的溫度高於預定溫度,則中斷電磁感應加熱,抑制金屬絲網205的發熱量。
文檔編號H05B6/12GK1183941SQ9712296
公開日1998年6月10日 申請日期1997年11月27日 優先權日1996年11月29日
發明者吉田實 申請人:三洋電機株式會社