一種膳食纖維衝食粉的製作方法
2023-06-19 05:19:21 1
專利名稱：一種膳食纖維衝食粉的製作方法
技術領域：
本發明涉及膳食纖維，具體地說，涉及以膳食纖維配製成的衝食劑。
背景技術：
膳食纖維(dietary fibers)是指來源於植物，但不被人體消化酶所降解的碳水化合物。歐美國家目前用於食物補充用的膳食纖維主要是車前子殼(psyllium husk)，甲基纖維(methylcellulose)，羧甲基纖維素鈉(sodium carboxymethylcellulose)和親水聚碳(polycarbophil，)。其中，車前子殼是完全天然的，而甲基纖維、羧甲基纖維素鈉和親水聚碳則是對纖維素進行化學改造而製得的。
膳食纖維能增加糞便的體積和鬆軟度，促進體內代謝廢物定時、定量的排洩，而且對痔瘡和腸激症都具有積極效果。此外，水溶性膳食纖維對控制血糖和減低膽固醇也有效用，從而對糖尿病和心血管疾病的防治都有積極作用。
自古以來，膳食纖維一直是人類食物中的重要成份。近年來大量的科學研究充分證明了膳食纖維對人體健康的益處。
(1)美國的Graham早在1893年和英國的Allinson在1889年就已提出膳食纖維的生理功能。Allinson認為如果食物中缺乏膳食纖維或麩皮，不但會引起便秘，而且還會引起痔瘡、靜脈血管曲張和迷走神經痛等疾病。通常認為，結腸癌是由於某種刺激物或毒物停留在結腸內時間過長而引起的。如食物中膳食纖維含量過少，有毒物質在腸道停留時間過長，就會對腸壁發生毒害作用，並被腸壁所吸收。
(2)膳食纖維對預防和改善心血管病具有良好作用，這種作用是因為膳食纖維能促進體內脂肪的正常代謝。在脂肪代謝過程中，膳食纖維可抑制或延緩膽固醇的吸收。
(3)此外，增加膳食中膳食纖維含量，可以改善末梢組織對胰島素的感受性，降低對胰島素的需求，達到調節糖尿病的血糖水平。
(4)膳食纖維還能增加胃部飽滿感，減少食物攝入量，具有預防肥胖症或減肥的作用。
雖然膳食纖維的健康功能在歐美發達國家得到廣泛的重視，但我國民眾對之還了解不夠。長此以往，將對我國民眾的健康水平產生負面的影響。尤其是近年來，隨著社會的發展和人民生活水平的提高，我國民眾食品的營養成份總體上得到了顯著的改善。這主要反映在蛋白質，脂肪，和碳水化合物攫取量的增加。但一個絕對不容忽視的事實就是我國民眾對膳食纖維的攫取量急劇減少，這主要是由於粗糧和蔬菜漸漸被精糧和葷食所取代。這種飲食習慣的改變可能與我國目前糖尿病、心血管疾病和腸道疾病的增加有關。即使可以通過宣傳教育使廣大民眾意識到膳食纖維的重要性，但也不可能使大家回復到以前以粗糧為主的飲食習慣。因此，一個重要的挑戰就是如何在保持現代飲食習慣的前提下增加膳食纖維的攫取。
目前歐美市場上以車前子殼為主要原料的膳食纖維產品在歐美國家得到廣泛的歡迎，但要將其引進中國，促進廣大中國民眾的健康，必須要根據中國人的飲食習慣和愛好對其加以改進。這主要是因為要使膳食纖維對人體產生健康作用，則要進行長期的、定時、定量的服用。如果產品不符合中國人的口味，廣大民眾則不能進行長期的、定時、定量的服用，從而不能達到促進健康的作用。
發明內容
本發明的主要目的就是要提供一種符合中國民眾的口味的膳食纖維配方，促使中國消費者長期、定時、定量地服用膳食纖維，從而得到健康的好處。
本發明的技術方案如下一種膳食纖維衝食粉，它主要由下列組分和質量份數組成膳食纖維 5份，黑芝麻粉 1～20份。
上述的膳食纖維衝食粉，其中膳食纖維可以是車前子殼，或車前子殼粉，或甲基纖維，或羧甲基纖維素鈉，或親水聚碳，或者是它們任意比例組成的混合物。
上述的膳食纖維衝食粉，其中芝麻粉可由，巧克力粉 1～10份，或可可粉 0.5～10份，或白芝麻粉 1～20份或花生仁粉 1～20份，或核桃仁粉 1～20份，或松子仁粉 1～20份，或杏仁粉1～20份，或薏米粉 1～20份，或大豆粉 1～20份，綠豆粉 1～20份，或赤豆粉 1～20份，或糯米粉 10～50份所替代。
上述的膳食纖維衝食粉，可以加入巧克力粉 1～10份，可可粉 0.5～10份，或奶粉 5～20份，白芝麻粉 1～20份，花生仁粉 1～20份，核桃仁粉1～20份，松子仁粉 1～20份，杏仁粉 1～20份，薏米粉 1～20份，大豆粉1～20份，綠豆粉 1～20份，赤豆粉 1～20份，食用香精 0.1～5份中的一種組分或幾種組分。
上述的膳食纖維衝食粉，其中巧克力份或可可粉可以由巧克力香精0.1～5份，或可可香精0.1～5份替代。
上述的膳食纖維衝食粉，相對於每5克膳食纖維可以加入下列組分中的一種或多種維生素A 2500～5000國際單位，維生素C 30～60毫克，維生素D 200～400國際單位，維生素E 15～30國際單位，維生素K 12～25微克，維生素B10.75～1.5毫克，維生素B20.8～1.7毫克，維生素B61～2毫克，維生素B123～6微克，葉酸200～400微克，煙醯胺10～20毫克，泛酸5～10毫克，生物素(biotin)30～60微克，鈣60～600毫克。
上述的膳食纖維衝食粉，加入的鈣可以以碳酸鈣、磷酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、草酸葡萄糖酸鈣加入。
上述的膳食纖維衝食粉，可以加入蔗糖或甜味素。甜味素可以是安賽蜜、糖精鈉或甜葉菊素。
一種上述的膳食纖維衝食粉的製法，它由以下步驟組成步驟一、將車前子殼經精選、洗淨、乾燥、粉碎或不粉碎待用，如採用甲基纖維，或羧甲基纖維素鈉，或親水聚碳則直接使用，步驟二、除巧克力粉、可可粉或食用香精直接使用外，其它組分都分別經精選、洗淨、乾燥、炒熟、粉碎，步驟三、將步驟一製得到的膳食纖維和步驟二得到的各組分按膳食纖維衝食粉各組分的質量比混合均勻，包裝，即製成本發明的膳食纖維衝食粉。
上述製法的步驟三中可以根據需要加入上述組分比例的維生素A，維生素C，維生素D，維生素E，維生素K，維生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素B12，葉酸，煙醯胺，泛酸，生物素，鈣中的一種或多種一起混合均勻後包裝。
本發明的主要優點是將國外廣受歡迎的膳食纖維產品根據中國人的口味加以配方改進，從而使得中國民眾能夠定時、定量、長期地服用，進而得到促進健康的功效。本發明中的芝麻粉，巧克力粉，可可粉，花生仁粉，核桃仁粉，松子仁粉，杏仁粉，薏米粉，大豆粉，綠豆粉，赤豆粉，都是富有營養、對人體極為有益的食品，因此長期食用本發明的膳食纖維衝食粉能有益健康、延年益壽。
具體實施例方式
實施例1.將車前子殼洗淨、乾燥、粉碎或不粉碎，將黑芝麻、花生仁、核桃仁、松子仁、杏仁、薏米、大豆、綠豆、赤豆分別精選、洗淨、乾燥、炒熟、粉碎，待用。
實施例2.
取實施例1製得的車前子殼粉5千克，黑芝麻粉1千克，在混合機中混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用6～12克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。
實施例3.
取實施例1製得的車前子殼5千克，黑芝麻粉20千克，在混合機中混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用25～50克，可以加蔗糖5～10克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。
實施例4.
取實施例1製得的車前子殼粉5千克、黑芝麻粉3千克和花生仁粉3千克，在混合機中混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用10～20克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。
實施例5.
取實施例1製得的車前子殼粉5千克、黑芝麻粉5千克和核桃仁1千克，加蔗糖粉5千克，在混合機中混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用11～22克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。
實施例6.
取實施例1製得的車前子殼粉5千克，花生仁粉20千克，在混合機中混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用25～50克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。
實施例7.
取實施例1製得的車前子殼5千克和核桃仁粉20千克，在混合機中混合均勻，取混合粉150克，加甜葉菊素16克，混合均勻，再加車前子殼、核桃仁混合粉1.5千克，緩和均勻，然後，將剩餘的車前子殼、核桃仁混合粉加入，混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用25～50克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。
實施例8.
取實施例1製得的車前子殼粉5千克、松子仁粉1千克和核桃仁3千克，加蔗糖粉5千克，在混合機中混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用14～28克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。
實施例9.
取實施例1製得的車前子殼粉5千克、杏仁粉1千克和核桃仁粉5千克，在混合機中混合均勻，取混合粉150克，加安賽蜜(石家莊市廣富化工原料有限公司生產)50克，混合均勻，再加車前子殼、杏仁和核桃仁混合粉1.5千克，緩和均勻，然後，將剩餘的車前子殼、杏仁和核桃仁混合粉加入，混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用25～50克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用11～22克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。
實施例10.
取實施例1製得的車前子殼粉5千克、松子仁粉20千克和杏仁粉5千克，加蔗糖粉5千克，在混合機中混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用35～70克，用開水衝食。
實施例11.
取實施例1製得的車前子殼粉5千克、薏米粉1千克和杏仁粉10千克，在混合機中混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用16～32克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。
實施例12.
取實施例1製得的車前子殼粉5千克、黑芝麻粉3千克和大豆粉20千克，加蔗糖粉5千克，在混合機中混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用33～60克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。
實施例13.
取實施例1製得的車前子殼粉5千克、黑芝麻粉5千克、綠豆粉1千克、赤豆粉1千克和大豆粉1千克，加蔗糖粉5千克，在混合機中混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用23～46克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。
實施例14.
取實施例1製得的車前子殼粉5千克、白芝麻粉20千克和糯米粉10千克，加蔗糖粉5千克，在混合機中混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用40～60克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。
實施例15.
取實施例1製得的車前子殼粉5千克、白芝麻粉1千克和綠豆粉20千克，加蔗糖粉5千克，在混合機中混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用30～50克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。
實施例16.
取實施例1製得的車前子殼粉5千克、黑芝麻粉3千克和赤豆粉20千克，加蔗糖粉5千克，在混合機中混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用30～50克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。
實施例17.
取甲基纖維粉5千克、巧克力粉2千克和實施例1製得的薏米粉3千克，加蔗糖粉5千克，在混合機中混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用15～30克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。
實施例18.
取實施例1製得的車前子殼粉5千克、巧克力粉5千克，混合均勻，取混合粉150克，加甜葉菊素16克，在混合機中混合均勻，再將剩餘的混合粉加入，混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用10～20克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。
實施例19.
取實施例1製得的車前子殼粉5千克、可可粉0.5千克和香蘭素0.5千克，加蔗糖粉5千克，在混合機中混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用11～22克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。
實施例20.
取實施例1製得的車前子殼粉5千克、可可粉10千克、奶粉5千克和香蘭素1千克，混合均勻，取混合粉150克，加糖精鈉粉10克，在混合機中混合均勻，再將剩餘的混合粉加入，混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用20～40克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。
實施例21.
取親水聚碳5千克、實施例1製得的薏米粉5千克和糯米粉45千克，加蔗糖粉5千克，食用奶油香精1千克，在混合機中混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用55～100克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。
實施例22.
取實施例1製得的車前子殼粉5千克和糯米粉50千克，加蔗糖粉10千克，奶粉20千克，在混合機中混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用85～170克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。該衝食粉可以作為減肥餐食用。
實施例23.
取實施例1製得的車前子殼粉5千克、可可粉3千克，加蔗糖粉5千克，在混合機中混合均勻，取維生素A 2500000國際單位，維生素C 30克，維生素D 200000國際單位，維生素E 15000國際單位，維生素K 12毫克，維生素B10.75克，維生素B20.8克，維生素B61克，維生素B123毫克，葉酸200毫克，煙醯胺10克，泛酸5克，生物素30毫克，檸檬酸鈣280克混合均勻，加入混合粉500克，混合均勻，再將剩餘的混合粉加入，混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用15～30克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。
實施例24.
取甲基纖維粉1千克、親水聚碳粉1千克、實施例1製得的車前子殼粉3千克、可可粉1千克，加蔗糖粉5千克，在混合機中混合均勻，取維生素A 5000000國際單位，維生素C 60克，維生素D 400000國際單位，維生素E 30000國際單位，維生素K 25毫克，維生素B11.5克，維生素B21.7克，維生素B62克，維生素B126毫克，葉酸400毫克，煙醯胺20克，泛酸10克，生物素60毫克，碳酸鈣1500克混合均勻，加入混合粉500克，混合均勻，再將剩餘的混合粉加入，混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用15～30克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。
實施例25.
取實施例1製得的車前子殼2千克，羧甲基纖維素鈉3千克，可可粉5千克，加蔗糖粉5千克，在混合機中混合均勻，取維生素A 2500000國際單位，維生素C 30克，維生素D 200000國際單位，維生素E 15000國際單位，維生素K 12毫克，維生素B10.75克，維生素B20.8克，維生素B61克，維生素B123毫克，葉酸200毫克，煙醯胺10克，泛酸5克，生物素30毫克，葡萄糖酸鈣645克混合均勻，加入混合粉500克，混合均勻，再將剩餘的混合粉加入，混合均勻，包裝，即得本發明的膳食纖維衝食粉。建議用量成人每日食用15～30克，用涼水調勻，衝食或加熱食用。
權利要求
1.一種膳食纖維衝食粉，其特徵是它主要由下列組分和質量份數組成膳食纖維 5份，黑芝麻粉 1～20份。
2.根據權利要求1所述的膳食纖維衝食粉，其特徵是其中膳食纖維是車前子殼粉、甲基纖維、羧甲基纖維素鈉或親水聚碳，或者是它們任意比例組成的混合物。
3.根據權利要求1所述的膳食纖維衝食粉，其特徵是其中芝麻粉由下列質量份數的組分替代，或者加入下列質量份數的組分的一種或多種巧克力粉 1～10份，或可可粉 0.5～10份，或奶粉 5～20份，或白芝麻粉1～20，或花生仁粉 1～20份，或核桃仁粉 1～20份，或松子仁粉 1～20份，或杏仁粉 1～20份，或薏米粉 1～20份，或大豆粉 1～20份，或綠豆粉 1～20份，或赤豆粉 1～20份，或糯米粉 10～50份，或食用香精 0.1～5份。
4.根據權利要求1或3所述的膳食纖維衝食粉，其特徵是相對於每5克膳食纖維加入下列組分中的一種或多種維生素A 2500～5000國際單位，維生素C 30～60毫克，維生素D 200～400國際單位，維生素E 15～30國際單位，維生素K 12～25微克，維生素B10.75～1.5毫克，維生素B2 0.8～1.7毫克，維生素B6 1～2毫克，維生素B12 3～6微克，葉酸200～400微克，煙醯胺10～20毫克，泛酸5～10毫克，生物素30～60微克，鈣60～600毫克。
5.根據權利要求4所述的膳食纖維衝食粉，其特徵是相對於每5克膳食纖維加入下列組分中的一種或多種維生素A 2500～5000國際單位，維生素C 30～60毫克，維生素D 200～400國際單位，維生素E 15～30國際單位，維生素K 12～25微克，維生素B10.75～1.5毫克，維生素B2 0.8～1.7毫克，維生素B6 1～2毫克，維生素B12 3～6微克，葉酸200～400微克，煙醯胺10～20毫克，泛酸5～10毫克，生物素30～60微克，鈣60～600毫克。
6.一種權利要求1、2、或3所述的膳食纖維衝食粉的製法，其特徵是它由以下步驟組成步驟一、將車前子殼經精選、洗淨、乾燥、粉碎或不粉碎待用，如採用甲基纖維或親水聚碳則直接待用，步驟二、除巧克力粉、可可粉或食用香精直接使用外，其它組分都分別經精選、洗淨、乾燥、炒熟、粉碎、過篩待用，步驟三、將步驟一製得的膳食纖維和步驟二得到的各組分按膳食纖維衝食粉各組分的質量比混合均勻，包裝，即製成本發明的膳食纖維衝食粉。
7.一種權利要求4所述的膳食纖維衝食粉的製法，其特徵是它由以下步驟組成步驟一、將車前子殼經精選、洗淨、乾燥、粉碎或不粉碎待用，如採用甲基纖維或親水聚碳則直接待用，步驟二、除巧克力粉、可可粉或食用香精直接使用外，其它組分都分別經精選、洗淨、乾燥、炒熟、粉碎、過篩待用，步驟三、將步驟一製得的膳食纖維和步驟二得到的各組分按膳食纖維衝食粉各組分的質量比混合均勻，包裝，即製成本發明的膳食纖維衝食粉。
8.一種權利要求5所述的膳食纖維衝食粉的製法，其特徵是它由以下步驟組成步驟一、將車前子殼經精選、洗淨、乾燥、粉碎或不粉碎待用，如採用甲基纖維或親水聚碳則直接待用，步驟二、除巧克力粉、可可粉或食用香精直接使用外，其它組分都分別經精選、洗淨、乾燥、炒熟、粉碎、過篩待用，步驟三、將步驟一製得的膳食纖維和步驟二得到的各組分按膳食纖維衝食粉各組分的質量比混合均勻，再根據需要加入組分比例的維生素A，維生素C，維生素D，維生素E，維生素K，維生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素B12，葉酸，煙醯胺，泛酸，生物素，鈣中的一種或多種一起混合均勻後包裝，即製成本發明的膳食纖維衝食粉。。
9.一種權利要求6所述的膳食纖維衝食粉的製法，其特徵是它由以下步驟組成步驟一、將車前子殼經精選、洗淨、乾燥、粉碎或不粉碎待用，如採用甲基纖維或親水聚碳則直接待用，步驟二、除巧克力粉、可可粉或食用香精直接使用外，其它組分都分別經精選、洗淨、乾燥、炒熟、粉碎、過篩待用，步驟三、將步驟一製得的膳食纖維和步驟二得到的各組分按膳食纖維衝食粉各組分的質量比混合均勻，再根據需要加入組分比例的維生素A，維生素C，維生素D，維生素E，維生素K，維生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素B12，葉酸，煙醯胺，泛酸，生物素，鈣中的一種或多種一起混合均勻後包裝，即製成本發明的膳食纖維衝食粉。
全文摘要
一種膳食纖維衝食粉，它由膳食纖維與芝麻粉、巧克力粉，可可粉，花生仁粉，核桃仁粉，松子仁粉，杏仁粉，薏米粉，大豆粉，綠豆粉，或赤豆粉中的一種或多種成分所組成。長期食用可以通便，可以預防直腸癌的發生；可以促進體內脂肪的正常代謝，在脂肪代謝過程中，膳食纖維可抑制或延緩膽固醇的吸收；可以改善末梢組織對胰島素的感受性，降低對胰島素的需求，達到調節糖尿病的血糖水平，預防糖尿病的發生；可以增加胃部飽滿感，減少熱量的攝入，起到減肥或預防肥胖症的作用。
文檔編號A23L1/308GK1493208SQ03152858
公開日2004年5月5日 申請日期2003年8月28日 優先權日2003年8月28日
發明者趙彪, 趙 彪 申請人:趙彪, 趙彤, 趙 彪