一種香辣蠶蛹的製作方法

2023-06-07 05:33:51

專利名稱：一種香辣蠶蛹的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種香辣蠶蛹的製作方法。

發明內容
本發明涉及一種香辣蠶蛹的製作方法，選料考究、配料齊全、香味濃鬱、含有豐富的蛋白質、維生素、胺基酸，真空包裝後便於攜帶和保存，是旅遊和節日饋贈的佳品；
材料配比
主料鮮蠶蛹5000g 調料啤酒300g 辣椒25g 食鹽130g 白砂糖250g 蔥 150g 姜 75g 味精50g 食用油300g 胡椒粉20g 製作工藝
油燒熱後加入蔥、姜、辣椒熗鍋，略微冷卻後加入啤酒(防止爆鍋)待燒開後加入食鹽、白砂糖、味精，然後加入蠶蛹，用中火將湯汁收入蠶蛹，至完全入味後加入胡椒粉翻炒均勻，冷卻後入盤；
本發明具有以下特點
1、外觀鮮亮、鹹甜適口、營養豐富；
2、蛋白質含量豐富，是滋補美容佳品；
3、產品易於保存，0-5°C時可保存15天左右，真空包裝可保存6個月以上。
權利要求
1.材料配比為 鮮蠶蛹 5000g 啤酒 300g 辣椒25g食鹽130g 白砂糖250g 味精50g 姜 75g蔥 150g 食用油300g 胡椒粉20g。
2.根據權利要求I所述材料配比，將油燒熱後加入蔥、姜、辣椒熗鍋，略微冷卻後加入啤酒(防止爆鍋)待燒開後加入食鹽、白砂糖、味精，然後加入蠶蛹，用中火將湯汁收入蠶蛹，至完全入味後加入胡椒粉翻炒均勻，冷卻後入盤。
全文摘要
本發明公開了一種香辣蠶蛹的製作方法及材料配比，其主要原料由鮮蠶蛹、啤酒、辣椒、食鹽、白砂糖、蔥、姜、味精、食用油、胡椒粉等組成。其製作工藝選料考究、配料齊全、香味濃鬱、含有豐富的蛋白質、維生素、胺基酸，真空包裝後便於攜帶和保存，是旅遊和節日饋贈的佳品。
文檔編號A23L1/29GK102948740SQ20111025036
公開日2013年3月6日 申請日期2011年8月29日 優先權日2011年8月29日
發明者王濤 申請人:王濤