低糖蜜棗製作方法
2023-06-04 14:50:26
專利名稱:低糖蜜棗製作方法
技術領域:
本發明涉及蜜棗製作工藝。
背景技術:
申請號為98108163.0的說明書中公開了阿膠蜜棗及其製備方法,它是以紅棗為載體, 以阿膠為主藥,配以山楂、木香、人參、沙參、黨參、黃芪、丹參、益母、葛根、萎皮、白 芥子、丹皮、茯苓、二龍、制明礬、蟲草、蜂蜜等各種中草藥製成的保健食品,具有可促進 機體免疫力,增強體質。予藥於食,藥膳同體。這種蜜棗作料過多,使得蜜棗藥味過重。
發明內容
本發明公開了低糖蜜棗製作方法,目的在於提供一種含糖量低的蜜棗。本發明所採取的 技術方案是在棗子中加入奶精、甘草。
本發明公開了低糖蜜棗製作方法,是按下列步驟操作的(1)割棗子並進行清洗;(2) 清洗甘草,用紗布包紮甘草包,熬製甘草湯;(3)用甘草湯煮棗子,加入奶精;(4)撈出棗 子瀝水、烘乾;(5)烘乾後的蜜棗進行密封包裝。選擇成熟的棗子,在棗子上割口子,以便 作料味道進入其中。棗子割好後進行清洗。清洗甘草,用紗布包紮甘草包,放入鍋裡加水熬 制甘草湯。每1000克棗子配備200克的甘草。每200克甘草加水1000克,熬製甘草湯。甘 草湯煮沸騰後,將棗子倒入甘草湯。用甘草湯煮棗子,加入奶精。每1000克棗子中加入奶精 20—30克。棗子煮熟後從鍋裡撈出,進行瀝水。水瀝乾後,放入烘箱內進一步脫水。脫水後 的蜜棗進行密封包裝。可以選用塑膠袋真空包裝。這種蜜棗氣味香,口感好,含糖量低,有 益於健康,保質期長。
本發明所採取的技術方案操作簡便,這種蜜棗氣味香,口感好,含糖量低,有益於健康, 保質期長。
實施例
秋季選擇成熟的棗子10千克,在棗子上割口子。棗子割好後清洗其表面汙垢。清洗甘草 2千克,用紗布包紮甘草包,放入鍋裡加水10千克熬製甘草湯。甘草湯煮沸騰後,將棗子倒 入甘草湯煮,加入250克奶精。棗子煮熟後從鍋裡撈出,放在籃子中瀝水。蜜棗表面曬乾燥 後,放入烘箱內脫水,使其含水量保持在5%—8%。脫水後的蜜棗用塑膠袋真空包裝。這種 蜜棗氣味香,口感好,含糖量低,有益於健康,保質期長。
權利要求
1. 低糖蜜棗製作方法,其特徵是按下列步驟操作的(1)割棗子並進行清洗;(2)清洗甘草,用紗布包紮甘草包,熬製甘草湯;(3)用甘草湯煮棗子,加入奶精;(4)撈出棗子瀝水、烘乾;(5)烘乾後的蜜棗進行密封包裝。
全文摘要
本發明公開了低糖蜜棗製作方法,目的在於提供一種含糖量低的蜜棗。本發明所採取的技術方案是在棗子中加入奶精、甘草。本發明公開了低糖蜜棗製作方法,是按下列步驟操作的(1)割棗子並進行清洗;(2)清洗甘草,用紗布包紮甘草包,熬製甘草湯;(3)用甘草湯煮棗子,加入奶精;(4)撈出棗子瀝水、烘乾;(5)烘乾後的蜜棗進行密封包裝。本發明所採取的技術方案操作簡便,這種蜜棗氣味香,口感好,含糖量低,有益於健康,保質期長。
文檔編號A23L1/29GK101411376SQ200810195470
公開日2009年4月22日 申請日期2008年10月15日 優先權日2008年10月15日
發明者建 譚 申請人:建 譚