風乾燻肉一體櫃的製作方法
2023-06-04 02:17:51
專利名稱：風乾燻肉一體櫃的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及風乾肉、燻肉加工裝置技術領域，是一種風乾燻肉一體櫃。
背景技術：
風乾肉和燻肉是很受歡迎的風味美食，目前風乾肉和燻肉製作的方式較為原始。其中製作風乾肉是將待風乾的肉類懸掛在室外，由自然風緩慢風乾，由於自然界中的蒼蠅蚊蟲等較易附著在肉類上，因此衛生狀況較差。製作燻肉是在密閉的房間內生火造煙，將待燻制的肉類懸掛在房間內進行燻制，由於煙霧較大，衛生狀況也較差。因此，現有風乾肉和燻肉加工在實際使用過程中存在以下不足:費時費力、工作效率較低、存在衛生隱患。
發明內容本實用新型提供了一種風乾燻肉一體櫃，克服了上述現有技術之不足，其能有效解決現有風乾肉和燻肉加工存在的費時費力、工作效率較低、存在衛生隱患的問題。本實用新型的技術方案是通過以下措施來實現的:一種風乾燻肉一體櫃，包括櫃體、懸掛架、炭火盒和側置風機；櫃體內腔固定有立隔板，立隔板將櫃體內腔分隔為左部的加工腔和右部的存放腔，加工腔和存放腔的上部分別固定有懸掛架，加工腔下部的櫃體內安裝有炭火盒，對應加工 腔上方的櫃體上端設置有排煙口 ；對應存放腔位置的櫃體後板和櫃體右側板上分別設置有帶有防蟲網的通風進口，立隔板上有隔板風孔並安裝有側置風機，側置風機的進風口與存放腔相連通，側置風機的出風口與加工腔相連通。下面是對上述實用新型技術方案的進一步優化或/和改進:上述加工腔下部的櫃體上可設置有抽屜槽，炭火盒安裝在抽屜槽上並能夠從前部抽出。上述對應加工腔和存放腔前部的櫃體上可分別安裝有加工櫃門和存放櫃門，存放櫃門上可設置有帶有防蟲網的櫃門通風口。上述排煙口上部可安裝有排煙管，對應排煙口位置的櫃體上部可安裝有頂置風機，頂置風機的進風口與加工腔相連通，頂置風機的出風口與排煙管內腔相連通。上述櫃體的後部可固定有電源開關和插座，頂置風機和側置風機的正負極接線端子分別通過導線、電源開關與插座的正負極端子電連接在一起。上述炭火盒上方的加工腔內壁上可固定有烤盤，烤盤上分布有篦孔。上述存放腔下方的櫃體上可設置有抽屜槽並安裝有儲物抽屜。上述儲物抽屜內可固定有隔板，儲物抽屜的內腔通過隔板分隔形成不少於兩個的儲物腔。本實用新型結構合理而緊湊，使用方便，其通過炭火盒盛放燃料，對加工腔內懸掛架上的肉類進行燻制，通過側置風機將煙氣由排煙口排出，或直接通過側置風機對肉類進行風乾，具有加工效率高、安全衛生、簡便、高效的特點。
附圖1為本實用新型最佳實施例的主視局部剖視結構示意圖。附圖2為附圖1中A-A處的剖視結構示意圖。附圖中的編碼分別為:1為櫃體，2為懸掛架，3為炭火盒，4為側置風機，5為立隔板，6為加工腔,7為存放腔,8為排煙口，9為通風進口，10為隔板風孔,11為加工櫃門，12為存放櫃門，13為櫃門通風口，14為排煙管，15為頂置風機,16為電源開關，17為插座，18為烤盤，19為篤孔,20為儲物抽屜。
具體實施方式
本實用新型不受下述實施例的限制，可根據本實用新型的技術方案與實際情況來確定具體的實施方式。在本實用新型中，為了便於描述，各部件的相對位置關係的描述均是根據說明書附圖1的布圖方式來進行描述的，如:前、後、上、下、左、右等的位置關係是依據說明書附圖的布圖方向來確定的。下面結合實施例及附圖對本實用新型作進一步描述:如附圖1、2所示，該風乾燻肉一體櫃包括櫃體1、懸掛架2、炭火盒3和側置風機4 ；櫃體I內腔固定有立隔板5，立隔板5將櫃體I內腔分隔為左部的加工腔6和右部的存放腔7，加工腔6和存放腔7的上部分別固定有懸掛架2，加工腔6下部的櫃體I內安裝有炭火盒3，對應加工腔6上方的櫃體I上端設置有排煙口 8 ;對應存放腔7位置的櫃體I後板和櫃體I右側板上分別設置有帶有防蟲網的通風進口 9，立隔板5上有隔板風孔10並安裝有側置風機4，側置風機4的進風口與存放腔7相連通，側置風機4的出風口與加工腔6相連通。通過加工腔6內的懸掛架2能夠懸掛肉類進行風乾加工或燻制加工，存放腔7內的懸掛架2能夠用於儲放風乾好的或燻制好的肉類`，通過側置風機4能夠加速加工腔6內空氣的流動，在炭火盒3內放置炭火或燃料能夠燻制肉類，從而顯著提高了肉類風乾加工或燻制加工的效率，同時大大改善了衛生狀況；不僅給農牧區居民帶來衛生和方便，對於城市居民也能夠方便地對肉類進行風乾燻幹加工，在自己家就能夠親自動手製作風乾肉、燻肉和烤肉，享受草原生活風味。可根據實際需要，對上述風乾燻肉一體櫃作進一步優化或/和改進:如附圖1、2所示，加工腔6下部的櫃體I上設置有抽屜槽，炭火盒3安裝在抽屜槽上並能夠從前部抽出。如附圖1、2所示，對應加工腔6和存放腔7前部的櫃體I上分別安裝有加工櫃門11和存放櫃門12，存放櫃門12上設置有帶有防蟲網的櫃門通風口 13。如附圖1、2所示，排煙口 8上部安裝有排煙管14，對應排煙口 8位置的櫃體I上部安裝有頂置風機15，頂置風機15的進風口與加工腔6相連通，頂置風機15的出風口與排煙管14內腔相連通。如附圖2所示，櫃體I的後部固定有電源開關16和插座17，頂置風機15和側置風機4的正負極接線端子分別通過導線、電源開關16與插座17的正負極端子電連接在一起。如附圖2所示，炭火盒3上方的加工腔6內壁上固定有烤盤18，烤盤18上分布有篦孔19。通過烤盤18能夠進行肉類的烤制，拓展了本實用新型的功用，使用更加方便；炭火盒3內的煙氣能夠通過篦孔19上升，從而燻制加工腔6內懸掛架2上懸掛的肉類。如附圖1、2所示，存放腔7下方的櫃體I上設置有抽屜槽並安裝有儲物抽屜20。可根據實際需要，儲物抽屜20內固定有隔板，儲物抽屜20的內腔通過隔板分隔形成不少於兩個的儲物腔。通過儲物腔能夠方便地分類存放油、鹽、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等調料，使用更加方便。以上技術特徵構成了本實用新型的最佳實施例，其具有較強的適應性和最佳實施效果，可根據實際需要增 減非必要的技術特徵，來滿足不同情況的需求。
權利要求1.一種風乾燻肉一體櫃，其特徵在於包括櫃體、懸掛架、炭火盒和側置風機；櫃體內腔固定有立隔板，立隔板將櫃體內腔分隔為左部的加工腔和右部的存放腔，加工腔和存放腔的上部分別固定有懸掛架，加工腔下部的櫃體內安裝有炭火盒，對應加工腔上方的櫃體上端設置有排煙口 ；對應存放腔位置的櫃體後板和櫃體右側板上分別設置有帶有防蟲網的通風進口，立隔板上有隔板風孔並安裝有側置風機，側置風機的進風口與存放腔相連通，側置風機的出風口與加工腔相連通。
2.根據權利要求1所述的風乾燻肉一體櫃，其特徵在於加工腔下部的櫃體上設置有抽屜槽，炭火盒安裝在抽屜槽上並能夠從前部抽出。
3.根據權利要求1或2所述的風乾燻肉一體櫃，其特徵在於對應加工腔和存放腔前部的櫃體上分別安裝有加工櫃門和存放櫃門，存放櫃門上設置有帶有防蟲網的櫃門通風口。
4.根據權利要求1或2所述的風乾燻肉一體櫃，其特徵在於排煙口上部安裝有排煙管，對應排煙口位置的櫃體上部安裝有頂置風機，頂置風機的進風口與加工腔相連通，頂置風機的出風口與排煙管內腔相連通。
5.根據權利要求3所述的風乾燻肉一體櫃，其特徵在於排煙口上部安裝有排煙管，對應排煙口位置的櫃體上部安裝有頂置風機，頂置風機的進風口與加工腔相連通，頂置風機的出風口與排煙管內腔相連通。
6.根據權利要求4所述的風乾燻肉一體櫃，其特徵在於櫃體的後部固定有電源開關和插座，頂置風機和側置風機的正負極接線端子分別通過導線、電源開關與插座的正負極端子電連接在一起。
7.根據權利要求5所述的風乾燻肉一體櫃，其特徵在於櫃體的後部固定有電源開關和插座，頂置風機和側置風機的正負極接線端子分別通過導線、電源開關與插座的正負極端子電連接在一起。
8.根據權利要求7所述的風乾燻肉一體櫃，其特徵在於炭火盒上方的加工腔內壁上固定有烤盤，烤盤上分布有篦孔。
9.根據權利要求8所述的風乾燻肉一體櫃，其特徵在於存放腔下方的櫃體上設置有抽屜槽並安裝有儲物抽屜。
10.根據權利要求9所述的風乾燻肉一體櫃，其特徵在於儲物抽屜內固定有隔板，儲物抽屜的內腔通過隔板分隔形成不少於兩個的儲物腔。
專利摘要本實用新型涉及風乾肉、燻肉加工裝置技術領域，是一種風乾燻肉一體櫃，其包括櫃體、懸掛架、炭火盒和側置風機；櫃體內腔固定有立隔板，立隔板將櫃體內腔分隔為左部的加工腔和右部的存放腔，加工腔和存放腔的上部分別固定有懸掛架，加工腔下部的櫃體內安裝有炭火盒，對應加工腔上方的櫃體上端設置有排煙口；對應存放腔位置的櫃體後板和櫃體右側板上分別設置有帶有防蟲網的通風進口。本實用新型結構合理而緊湊，使用方便，其通過炭火盒盛放燃料，對加工腔內懸掛架上的肉類進行燻制，通過側置風機將煙氣由排煙口排出，或直接通過側置風機對肉類進行風乾，具有加工效率高、安全衛生、簡便、高效的特點。
文檔編號A23B4/044GK203087411SQ2013201018
公開日2013年7月31日 申請日期2013年3月6日 優先權日2013年3月6日
發明者波塔哈孜·馬丁 申請人:波塔哈孜·馬丁