一種用於紙類和食品包裝材料印刷的可食用油墨的製作方法

2023-06-04 06:35:41

專利名稱：一種用於紙類和食品包裝材料印刷的可食用油墨的製作方法
技術領域：
本發明涉及印刷油墨技術領域，特別是涉及一種用於紙類和食品包裝材料印刷的
可食用油墨。
背景技術：
傳統的可食用油墨，能夠在食品包裝上描繪文字和圖案。這些可食性油墨通常是由食用色素等材料構成，對人體是無害的。有一些油墨為了提高油墨的隱蔽性，也為了能夠得到鮮明的描繪圖案，於是開發了含有色素，粘度調整劑和水的噴墨油墨。這種油墨在煮沸等烹調操作時，著色料的溶出少，即使有溶出，因為是無害的，所以可以安心使用。中國專利公開號CN102101953B公開了一種可食用油墨及其製備方法，其主要是應用於膠囊和片劑基底上印字，其使用的原料為:乙醇、蟲膠、可食用氧化鐵類色劑和助劑；其特點是油墨只要一時的穩定就可以，對穩定性和耐水性沒有要求。如果將其公開的可食用油墨用於對紙·進行印刷是不能實現的，或是即使能夠印刷也是簡單一擦就掉；可以想像的到，這種可食用油墨遇水容易融化，馬上就滲透。所以，其應用於紙類印刷是沒有實用性的。另一方面，傳統的油墨含有對人體和環境有害的揮發性有機化合物。為此，對於幼兒甜食印刷物，放入嘴中會給人體帶來傷害。另外，在印刷時，由於揮發性有機化合物產生刺激性的臭味，操作者吸入這些物質，對身體產生影響，因此改善操作環境是必要的。近幾年，由於民眾對食品安全的重視，特別是與人體直接接觸的紙類和食品包裝材料，更是要求具有高的安全性能。

發明內容
本發明的目的是針對現有技術中存在的技術缺陷，而提供一種用於紙類和食品包裝材料印刷的由食用物質構成的油墨，對人體和環境是安全無害的，油墨的耐水性和穩定性高。為實現本發明的目的所採用的技術方案是:一種用於紙類和食品包裝材料印刷的可食用油墨，其特徵在於它的原料組成中除了食用色素、食用幹性油之外，還包括下列原料的多種或全部:甘油脂肪酸酯、天然多糖類、乳化劑、松香、乳化劑、輔助劑、粘度調整劑和水。上述可食用油墨用於絲網印刷時的原料重量份數是:甘油脂肪酸酯為35 65份，天然多糖類及水為5 35份，食用色素為10 20份，食用幹性油和乳化劑為10 20份。上述可食用油墨用於凸版印刷時的原料重量份數是:甘油脂肪酸酯為35 45份，天然多糖類、水和松香為20 30份,食用色素為10 20份,食用幹性油、乳化劑以及輔助劑的量為15 30份。上述可食用油墨用於平板印刷時的原料重量份數是:松香35 58份，食用幹性油10 35份，食用色素10 20份，粘度調整劑及輔助劑是10 20份。
上述甘油脂肪酸酯的粘度是10-80dPa.S。上述甘油脂肪酸酯優選的粘度在30_80dPa.S。所述松香的粘度範圍為200_1000dPa.S。優選的，所述松香的粘度範圍為400_800dPa.S。所述天然多糖類為羥化澱粉、普魯蘭糖、阿拉伯膠或明膠的一種或多種的混合物。所述食用幹性油為紫蘇油、菜籽油和亞麻籽油的一種或多種的混合物。與現有技術相比，本發明的有益效果是:對人體和環境安全無害，油墨的耐水性和穩定性高，對紙類和食品包裝材料可以進行印刷，對幼兒甜食印刷物也是可以放心使用的，可以避免有害物質對人體的帶來不利影響。
具體實施例方式以下結合具體實施例對本發明作進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，並不用於限定本發明。實施例1:用於紙類和食品包裝材料絲網印刷的可食用油墨，下面三種試驗例中的原料重量份數為:試驗例1:甘油脂肪酸酯為35千克，天然多糖類及水為5千克，食用色素為10千克，食用幹性油和乳化劑為10千克。試驗例2.甘油脂肪酸酯為50千克，天然多糖類及水為25千克，食用色素為15千克，食用幹性油和乳化劑為15千克。試驗例3.甘油脂肪酸酯為65千克，天然多糖類及水為35千克，食用色素為20千克，食用幹性油和乳化劑為20千克。經過試驗得知:上述甘油脂肪酸酯的粘度是10_80dPa.S，粘度在30_80dPa.S為最佳；所述松香的粘度範圍為200-1000dPa.s，粘度範圍為400_800dPa.s為最佳。所述天然多糖類為羥化澱粉和普魯蘭糖混合物。所述食用幹性油為紫蘇油。實施例2:用於紙類和食品包裝材料凸版印刷的可食用油墨，下面三種試驗例中的原料重量份數為:試驗例1:甘油脂肪酸酯為35千克，天然多糖類、水和松香為20千克，食用色素為10千克，食用幹性油、乳化劑以及輔助劑的量為15千克。試驗例2:甘油脂肪酸酯為40千克，天然多糖類、水和松香為25千克，食用色素為15千克，食用幹性油、乳化劑以及輔助劑的量為25千克。試驗例3:甘油脂肪酸酯為45千克，天然多糖類、水和松香為30千克，食用色素為20千克，食用幹性油、乳化劑以及輔助劑的量為30千克。經過試驗得知:上述甘油脂肪酸酯的粘度是10_80dPa.S ;優選的粘度範圍為30-80dPa.S。

所述松香的粘度範圍為200_1000dPa.s ;，所述松香優選的粘度範圍為400_800dPa.S。
所述天然多糖類為阿拉伯膠或明膠的混合物。所述食用幹性油為菜籽油和亞麻籽油的混合物。實施例3:用於紙類和食品包裝材料平板印刷的可食用油墨，下面三種試驗例中的原料重量份數為:試驗例1:松香35千克，食用幹性油10千克，食用色素10千克，粘度調整劑及輔助劑是10 20千克。試驗例2:松香45千克，食用幹性油22千克，食用色素18千克，粘度調整劑及輔助劑是16千克。試驗例3:松香58千克，食用幹性油35千克，食用色素20千克，粘度調整劑及輔助劑是20千克。經過試驗得知:上述甘油脂肪酸酯的粘度是10_80dPa.S ;優選的粘度範圍為30-80dPa.S。所述松香的粘度範圍為200_1000dPa.s ;，所述松香優選的粘度範圍為400_800dPa.S。所述天然多糖類為羥化澱粉、普魯蘭糖、阿拉伯膠或明膠的混合物。所述食用幹性油為紫蘇油、菜籽油和亞麻籽油的混合物。綜上，上述 實施例中使用的甘油脂肪酸酯、脂肪酸和甘油或聚酯脂肪酸都是食品添加劑。甘油脂肪酸酯可以提高可食用油墨的耐水性，根據它的粘性，可以調整可食用油墨的粘度。只是，並不是所有甘油脂肪酸酯都可以，甘油脂肪酸酯需要具備適度的粘度和流動性。因為，對於固體甘油脂肪酸來說，即使溶解了也會馬上變成固體，導致其和其他組成物無法混合；粘度小的液體甘油脂肪酸酯，不能夠提高油墨的粘度，不適宜印刷。市場出售的甘油脂肪酸酯的粘度大多為10 80dPa.S。粘度值小於IOdPa.s,不能保證絲網印刷的粘性；大於SOdPa.s時，甘油脂肪酸為固體，不具有流動性，不適用於調配油墨。天然糖類是存在於自然界的高分子材料，作為食品添加劑被廣泛使用。天然多糖類可提高可食用油墨的穩定性。本發明中的天然糖類選擇以瓊脂，原澱粉，纖維素為材料，需要注意的是在選擇天然糖類的時候，除了考慮穩定性，還要考慮溶解性、印刷的適當性和透明性等因素，天然糖類優選為被羥基化的澱粉或澱粉，而其它天然糖類，在和其他的組成物混合時容易導致可食用油墨成為膠狀。乳化劑是具有疏水性和親水性基團的界面活性劑，是相互不融合的兩種混合物。食品乳化劑去除了不純物，提高了有效成分的含量。本發明使用的乳化劑和甘油脂肪酸酯以及天然多糖類混合後，可以形成乳化液滴。在本發明中使用的食用色素,紅色色素有甘藍紅色素、蘿蔔紅色素、大醬色素或紫甘薯色素，作為黃色色素的有辣椒紅色素、β_胡蘿蔔素或薑黃色素，藍色色素是桅子藍色素，作為黑色色素是炭沫色素或油煙色素。食用幹性油在溶劑的作用下,食用幹性油能夠和水溶解,上述的乳化液滴具有和食用色素融合的機能。經過試驗證明，幹性油使用紫蘇油，半乾性油用的是菜籽油或亞麻仁油，能夠更好的控制其味道。
通過本發明製造可食用油墨時，首先，甘油脂肪酸酯、天然多糖類以及乳化劑混合後，形成乳化液滴，乳化液滴與食用色素混合，作為溶劑的是食用幹性油和水的混合物，由此可知，上述方法製備的可食用油墨，對於紙類和食品包裝材料的水平印刷是可行的。甘油脂肪酸不但能夠使可食用油墨的耐水性提高，而且還可以適當的調節印刷粘度；天然多糖類提高了可食用油墨對印刷物的密著性。如上所述，三個實施例中製備的可食用油墨，由於使用的是可食性原料，對人體是無害的，同時具備較好的穩定性、耐水性、乾燥性，不僅可以用於食品，也可以用於紙類和包裝容器等的印刷。即使幼兒舔舐印刷物也可以放心，可以提供一個安全的工作環境，也不會因為工作場所揮發出來的有害物質而傷害到人體健康。以上所述僅是本發明的優選實施方式，應當指出的是，對於本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發明的保護範圍。本發明的可食用油墨，不僅限於上述的各個實施形態，可以適當的變更。各個實施形態中，絲網印刷，凸版印刷，平板印刷等要求的組成物比例，並不限於此，該油墨可以 應用於其他的印刷方法，例如噴墨印表機等。
權利要求
1.一種用於紙類和食品包裝材料印刷的可食用油墨，其特徵在於它的原料組成中除了食用色素、食用幹性油之外，還包括下列原料的多種或全部:甘油脂肪酸酯、天然多糖類、乳化劑、松香、乳化劑、輔助劑、粘度調整劑和水。
2.根據權利要求1所述的一種用於紙類和食品包裝材料印刷的可食用油墨，其特徵在於所述可食用油墨用於絲網印刷時的原料重量份數是:甘油脂肪酸酯為35 65份，天然多糖類及水為5 35份，食用色素為10 20份，食用幹性油和乳化劑為10 20份。
3.根據權利要求1所述的一種用於紙類和食品包裝材料印刷的可食用油墨，其特徵在於所述可食用油墨用於凸版印刷時的原料重量份數是:甘油脂肪酸酯為35 45份，天然多糖類、水和松香為20 30份，食用色素為10 20份，食用幹性油、乳化劑以及輔助劑的量為15 30份。
4.根據權利要求1所述的一種用於紙類和食品包裝材料印刷的可食用油墨，其特徵在於所述可食用油墨用於平板印刷時的原料重量份數是:松香35 58份，食用幹性油10 35份，食用色素10 20份，粘度調整劑及輔助劑是10 20份。
5.根據權利要求1-4之一所述的一種用於紙類和食品包裝材料印刷的可食用油墨，其特徵在於所述甘油脂肪酸酯的粘度是IO-SOdPa.S。
6.根據權利要求4所述的一種用於紙類和食品包裝材料印刷的可食用油墨，其特徵在於所述甘油脂肪酸酯優選的粘度在30-80dPa.S。
7.根據權利要求1-4之一所述的一種用於紙類和食品包裝材料印刷的可食用油墨，其特徵在於所述松香的粘度範圍為200-1000dPa.S。
8.根據權利要求7所述的一 種用於紙類和食品包裝材料印刷的可食用油墨，其特徵在於所述松香的粘度範圍為400-800dPa.S。
9.根據權利要求1-4之一所述的一種用於紙類和食品包裝材料印刷的可食用油墨，其特徵在於所述天然多糖類為羥化澱粉、普魯蘭糖、阿拉伯膠或明膠的一種或多種的混合物。
10.根據權利要求1-4之一所述的一種用於紙類和食品包裝材料印刷的可食用油墨，其特徵在於所述食用幹性油為紫蘇油、菜籽油和亞麻籽油的一種或多種的混合物。
全文摘要
本發明公開了一種用於紙類和食品包裝材料印刷的可食用油墨，它的原料組成中除了食用色素、食用幹性油之外，還包括下列原料的多種或全部甘油脂肪酸酯、天然多糖類、乳化劑、松香、乳化劑、輔助劑、粘度調整劑和水；與現有技術相比，本發明製備的可食用油墨對人體和環境安全無害，油墨的耐水性和穩定性高，對紙類和食品包裝材料可以進行印刷，對幼兒甜食印刷物也是可以放心使用的，可以避免有害物質對人體的帶來不利影響。
文檔編號C09D11/08GK103242696SQ20131019614
公開日2013年8月14日 申請日期2013年5月24日 優先權日2013年5月24日
發明者鄭慧英 申請人:天津天康源生物技術有限公司