飲料組合物和組合飲料的方法
2023-06-11 06:08:46
專利名稱：飲料組合物和組合飲料的方法
技術領域：
該本發明涉及包含活性劑的飲料組合物，以及組合飲料的方法。具體地，本發明直接涉及在需要持久能量供應和高度注意力的長期體育活動中使用的飲料組合物。
背景技術：
例如在體育活動中增加血糖水平的能量飲料為一般人所知曉。咖啡因或瓜拉那(guarana)提取物以及各種糖和其它碳水化合物可用作活性劑。例如，DE 19937079公開了除水和糖外包含瓜拉那提取物和咖啡因的能量飲料。EP 416 667(Procter Gamble)公開了除了水和芳香劑外包含例如cathecin和/或epicathecin等綠茶成分和咖啡因的飲料。本文發明的目的是提供具有穩定於液體形式中的效果良好的黃酮醇的飲料組合物。
根據本文，已知在穩定的液體形式的單一飲料中聯合表現咖啡因和綠茶成分的已知效果良好的方法。在需要持久能量供應和高度注意力的長期體育活動中，例如在高爾夫、射擊、保齡球或賽車中，還需要同時平衡與精神和生理表現相關的其它方面。此外，從體育活動中的恢復也是重要的。已有文獻沒有提及覆蓋所有這些領域的單個產品。
通常使用的能量飲料意在用於重體力表現。在長期體育活動中，常規的能量和清涼飲料導致血糖水平有害的變化。在緊張進行的精神敏感的體育競賽中，例如在高爾夫、射擊、保齡球或賽車中，血糖水平的變化對肌肉的協調性有害並使表現和注意力下降。
發明內容
本發明的目的是提供包含活性劑的飲料組合物。本發明飲料組合物的特徵在於獨立權利要求1中所公開的特徵。組合飲料組合物的方法的特徵在於獨立權利要求13中所公開的特徵。
由於本發明的飲料組合物意在用於需要高度注意力的體育活動中從而改善和維持精神和身體的表現，本發明的意義優選集中於多個方面。一個重要方面是控制並維持血糖平衡。此外，其它因素也有助於表現，例如活動中的放鬆、但仍保持協調能力的維持和精神的機警等些因素也應予以考慮。例如，由於高爾夫運動需要注意力的長期表現，應維持足夠且穩定的血糖平衡而不存在常規刺激劑比如咖啡因的副作用，例如肌肉震顫和緊張。為了實現所述的表現，優選改善血液循環和能量代謝。神經系統的穩定功能對注意力和協調能力也是重要的。
作為本發明飲料組合物的另一個優勢，它允許使用者的狀況的標準化。特別在競技性體育運動遇到的情況中，使外界因素比如陌生環境中的異常營養品對運動員表現的影響最小化是很重要的。甚至可能源於有害食物的物質的例子包括可妨礙注意力或協調性的穀氨酸鹽或某些含氮染料。當在整個體育運動中使用本發明的飲料組合物作為營養品時，使用者所獲得的能量以及其它物質可以保持在最佳的恆定水平。這樣，異常食物或其它相似因素的任何有害作用被最小化了。
本發明組合飲料組合物的方法是基於活性劑的特定選擇，其是根據目標組、個體使用者和/或使用的條件例如氣候條件等特徵或至少因與另一種活性劑共用而作用互補的性質而進行的選擇。所述的共同作用可以是協同作用或可導致良好的淨作用的相反作用。目標組或個別使用的特徵可以包括如下的一種或多種年齡、性別、一般健康，遺傳背景。優選地，所選活性劑對如下的一個或多個方面具有平衡作用糖平衡、中樞神經系統、循環和肌肉。優選地，所述活性劑還對一個或多個如下的生理方面具有平衡作用腸、消化、關節、骨、心血管系統、皮膚、指甲、頭髮、激素平衡和免疫系統。
也就是說，本發明的飲料組合物包括具有相互平衡和支持的效果的試劑的組合。這樣，由於試劑共同作用的事實，單一試劑的低濃度導致賦予飲料組合物良好的性質。與使用單一成分實現良好效果可能具有令人不快的味道的情況相比，由於單一試劑的低濃度，減少了不良味道或類似的問題。此外，通過使用作用方式相似的低劑量各種試劑，可獲得協同活性或其它基於共同作用的優勢，這樣較低的劑量獲得了較強的活性。這在例如使用者易於對一種成分過敏的情況中非常重要。通過飲用本發明組合物，可以避免血糖水平的有害變化，此外，可以緩解例如腎上腺素對身體的過度作用。
此外，使用本發明的方法，可以根據一些參數改變該飲料組合物使其適用於各種使用組，這些參數例如年齡、性別、一般健康、遺傳背景比如使用者基因的結構和活動的狀態、以及所談論的體育活動的性質。基於使用者或使用組的特徵，可以考慮不同成分的含量和比例。該飲料組合物包含生理有效量的幾種活性成分。為了發明的目的，「生理有效量」的措辭是指在使用者的代謝中具有意義的物質的量。對於本文中所述及的許多物質，已知通常的推薦應用劑量和劑量範圍。此外，根據優選的實施方式，基於自動信息系統和裝置所產生的參數，可以根據使用者或使用組的特徵在使用之前立即分別組合飲料組合物。例如基於使用者的年齡，組合該飲料可能需要考慮特定的因素例如對關節的保護。在炎熱氣候中消耗的飲料，可能需要強調特定的性質，例如通過使用類胡蘿蔔素而有助於保持例如液體和鹽平衡、或保護皮膚免受光照。另一方面，可能應特別注意對鹽敏感的個體。或者一些類黃酮可對吸菸者提供特別的保護。
本發明的飲料組合物優選包含快速提高血糖水平的糖例如葡萄糖和具有持續作用的糖例如果糖，以及牛磺酸，瓜拉那以及包含類黃酮的樹皮提取物例如pycnogenol、高樹皮提取物(tall bark extract)或葡萄子提取物，還可以是咖啡因。眾所周知，咖啡因具有快速刺激效應。為了平衡這一作用，本發明的飲料組合物優選包含瓜拉那提取物，雖然其也包含少量咖啡因，但是，其用作刺激物並通常對改善注意力具有較慢的效果。由於此事實，飲料組合物中咖啡因的濃度可以相對低，從而降低咖啡因在對咖啡因敏感個體中的有害作用例如震顫和高血壓。但是通過所述共同作用的方式仍可獲得強刺激效果。由於牛磺酸的刺激形式，其還可與其它刺激物聯合使用。
本發明的實質特徵是為了維持血糖平衡而控制應用單糖、果糖和葡萄糖。通過使用單糖，可以避免使用長鏈碳水化合物時可能遇到的問題，這些問題可能是由於個體特徵所引起的。許多人患有由運動飲料中麥芽糊精型常用的長鏈碳水化合物引起的腸症候群以及其它問題。這些問題可通過使用單糖而避免，由於單一亞單元的碳水化合物的代謝較可能包含不同長度和類型鏈的長鏈多糖更加簡單有利。果糖作為一種單糖其代謝較葡萄糖慢許多且具有較低的glycemic指數(果糖的glycemic指數為20，而葡萄糖為100)，通過使用一定比例的果糖和葡萄糖，可獲得長期保持穩定的血糖水平而無有害的副作用。這樣，必需的葡萄糖立即供給大腦，同時果糖起到平衡作用。這有助於維持精神表現。果糖濃度優選高於葡萄糖。因此在長期內達到平衡的糖代謝，其還可通過可溶性鉻促進。在此方式中，可以避免血糖水平的突發改變，這種改變對於某些體育運動中的注意力和協調性有害。果糖和葡萄糖的比例可以在例如2∶1-8∶1之間，優選2∶1-6∶1。
根據優選的實施方式，果糖與葡萄糖的最佳比例約為4∶1。然而，根據上述方法選擇此比例時，應該考慮使用者或使用組的個體特徵例如由於遺傳背景而不同的糖代謝水平或不同的胰島素應答。
類黃酮是指植物源的酚類化合物，屬於植物化合物，通常作為染料在植物中發現。它們典型地具有相同的基本結構，但可以分為亞類，即黃酮醇、黃酮、黃烷酮和黃烷醇。基於研究，類黃酮起抗氧化劑作用，預防腫瘤和炎症，降低膽固醇水平並保護心血管系統。最通常的類黃酮源是蔬菜、果類、漿果、茶和紅酒。
飲料組合物包含類黃酮，類黃酮除了其抗氧化性質外，還可平衡肌肉和精神的功能，從而可用作鬆弛劑和抗衡腎上腺素效果的試劑。這樣的類黃酮存在於松類樹皮的提取物中，例如沿海松(coastal pine)(松屬海岸生的)，所述提取物包含US 4,698,360中所描述的proantocyanidins(屬於pycnogenols的化合物)，已知商品名為Pycnogenol。綠茶提取物中也富含類黃酮。包含其它適用於本發明的類黃酮的樹皮提取物包括芬蘭松(松屬sylvestris)的提取物或葡萄子提取物，所述提取物均具有相似效果且包含相似的活性試劑例如低聚proantocyanidins(OPC)，cathecins和多酚。與Pycnogenol相對應的產品是商業可得的，例如商品名為MASQUELIER′s，這些產品由最初的pycnogenols發現者從松皮和葡萄子中提取。在已進行的對照試驗中(ESA Coulometric Array Detection.PhytoChem Technologies，Chelmsford，Massachusetts 01824-417)，所述產物表現了非常高的抗氧化性質。
芬蘭松提取物的抗氧化效果與綠茶提取物以及Pycnogenol提取物進行了比較(CRS Biotech，Oulu， Finland，2000)，表明作為已知羥基自由基抑制劑的40mg的松皮提取物約為相應量Pycnogenol效力的1.5倍(表1)，綠茶的10倍，維生素C日劑量(60mg)的5倍。
此處所用的「包含類黃酮的樹皮提取物」的措辭意指從包含類黃酮或其它功能成分的植物果皮、外殼、樹皮或種子中分離任何混合物。優選地，所述樹皮提取物從松類樹皮中分離。更優選地，包含類黃酮的樹皮提取物從松(松屬)皮中分離。雖然下文中，使用pycnogenol提取物作為例子對本發明飲料組合物的性質進行了描述，但應該理解為任何包含其它等價類黃酮的樹皮提取物或種子提取物均可替代使用或加入其中。
這些類黃酮對肌肉的陽性效果可以是劇烈的並與鎂和鉀互補從而維持其性能。與類黃酮結合，鎂具有減少應激反應的效果。
對於本發明的飲料組合物，已發現松皮提取物，例如包含類黃酮以及其它活性試劑的pycnogenol提取物在上述表現中具有令人驚奇地有益效果。本文中，術語「pycnogenol」意指包含各種成分的pycnogenol製劑，優選的提取物例如Horphag Company銷售的商品名為pycnogenol的產品。Pycnogenol是天然的強抗氧劑，已發現其能增加血管內壁內皮細胞的一氧化氮的生成(Wang S.等(1999)Eur.Bull.Drug.Res 7(2)19-25)。一氧化氮起類似激素的作用，維持循環，與動脈周圍的肌肉受體結合，從而導致所述肌肉的鬆弛(Fizpatrick D.F.等(1998)，J.Cardiovasc.Pharmacol.32509-515)。這導致血管直徑的增加，從而強化了循環。這可能是本發明飲料組合物的實施方式中的pycnogenol的有益效果的一個原因。此外，一氧化氮生成的增加可防止血小板聚集，從而進一步改善循環。Pycnogenol的另一性質是防止因其所包含的酚酸而導致的肌肉抽搐，這一事實進一步有益於上述表現。Pycnogenol還抗衡腎上腺素的影響。基於pycnogenol對抗應激的機理是其防止由穀氨酸鹽引起的神經元損傷。穀氨酸鹽例如可以導致機體的過度興奮。體內的穀氨酸鹽可以是內源性的或外源性的。
本發明飲料組合物的實施方式包括綠茶提取物。綠茶提取物不僅包含保護細胞的抗氧化劑，還具有放鬆效果從而改善注意力。綠茶的類黃酮，特別是epigallocathecin沒食子酸酯可保護心血管系統(Am.J.Clin.Nutr.2001；74227-232)。綠茶的Cathecin與高血壓藥物類似通過抑制血管緊張素II的形成而抵抗高血壓。此外，γ-氨基丁酸(GABA)降低升高的血壓。綠茶的降低血糖水平的能力對糖尿病特別有益。
此外，在本發明飲料組合物的優選實施方式中，發現其中所用的L-肉鹼對上述表現具有有益作用。只可以使用光學上(racemically)基本純淨的L-肉鹼，由於D-肉鹼或L-和D-肉鹼的消旋混合物對健康有害。本文中，「肉鹼」意指純淨的或基本純淨的L-肉鹼。L-肉鹼不僅對能量代謝，還對心血管系統、循環、肌肉以及神經系統等具有積極效果。例如在循環中，L-肉鹼改善了紅細胞的功能，膨脹了血管，降低了血液粘度，從而強化了循環。在體育活動中，L-肉鹼對糖代謝具有有益效果，其減少了恢復所需的時間並降低了應激(以及應激激素的分泌)和心率。肉鹼的一個效果，稱為改善肌肉內循環的能力，可能對加快恢復並降低肌肉酸痛起作用(Dubelaar，M.-L.等，(1991)，Am.J.Physiol.260E189)。其還對抗血糖水平的降低，抑制飢餓感。還已知在體育活動中肉鹼緩解身體疲勞和精神疲勞的能力，以及其對內啡肽效應的積極影響。L-肉鹼保護神經元對抗能導致疲勞的神經毒氨。除了心臟，腹部包含體內最高量的肉鹼，因此肉鹼對這些器官是非常重要的，因為它們均為持續活性。腹式呼吸是非常重要的，特別是在體育活動的放鬆中。L-肉鹼還降低乳酸在肌肉中的積累(Sacks，T et al.，(1987)，J.Clin.Invest.611161，Soop，M.et al.(1988)J.Appl.Physiol.642394)從而保留體內的糖原(Gorostiaga，E.M.et al.，(1990)Biochim.Biophys.Acta 103417)。L-肉鹼的一個有益性質是其在脂肪物質代謝中的作用。L-肉鹼可通過增加利用脂肪提供能量從而幫助身體平衡其能量的生成。這樣，肌肉從脂肪獲得它們所需的能量，包含於本發明飲料組合物中的葡萄糖直接用作大腦的能量來源。
L-肉鹼和pycnogenol提取物的效果部分相似，在根據本發明的應用中它們顯示能夠互相補充。維生素C和肉鹼的聯繫可作為另一個例子提及。已知pycnogenol與維生素C起協同作用。在體內，維生素C缺乏通常導致肉鹼缺乏。這樣pycnogenol對於體內肉鹼的代謝具有有益效果。已知除了所述礦物和微量元素外，還知道鎂可以維持身體的離子平衡並加強其它物質的作用，例如L-肉鹼和pycnogenol的作用。已知鎂具有對抗應激和放鬆肌肉的效果。另一方面，鎂的缺乏提高了肌肉緊張並可導致高血壓或應激過度反應。已發現鉻對人的糖和脂肪代謝具有有益效果，它改善了糖尿病的治療指數並可治療心血管疾病。鉻缺乏可導致減低的葡萄糖耐量。
該飲料組合物還可包含有效量的一種或多種如下的物質碳水化合物，鹽，類黃酮，異類黃酮，比如phormononetin；木酚素(lignans)，betain，甲磺醯基甲烷(MSM)；礦物質和微量元素；蛋白質，肽包括肌肽；胺基酸包括色氨酸或牛磺酸；粘多糖包括硫酸軟骨素；糖胺聚糖，薑黃，α-硫辛酸，抗體，初乳製劑，益生素；藥草或其成分，包括銀杏，Passiflora incarnata，Carduus marianum，啤酒花，燕麥秧苗，和檸檬香膏；精油包括茴香，肉豆蔻和肉桂；adaptogenic植物提取物包括Rhodiola rosea，人參，Acanthopanax senticosus，和leuzea carthamoides；維生素包括維生素C和B組維生素，脂溶性維生素，泛醌和肌醇；膽鹼，類胡蘿蔔素，大蒜製劑，secoiridoid，可溶性纖維，脂肪酸，共軛亞油酸，磷脂。
此外，本發明的飲料組合物可包含生理活性量的藥物，例如用於高血壓、哮喘、變態反應或用於保養皮膚的藥物。
在設計或製備該飲料組合物時還應考慮性別。例如對於更年期的女性，某些異類黃酮，比如包含biocain A的三葉草的phormononetins，或cumestan，或木酚素可以併入該組合物中，這些物質為植物雌激素通過許多途徑影響激素代謝並預防癌症。
共軛亞油酸(CLA)是在奶製品和肉中天然發現的脂肪酸，具有幾種有益的功能效果。已發現其是用於減肥有效的同化激素類藥，可燃燒脂肪，強化並壓緊肌肉(Blankson，H等(2001)Journal of Nutrition.(2000)1302943-2948)。它防止脂肪積累進入細胞，促進脂肪酸的脂解和β-氧化。此外，它預防癌症和心血管疾病。在一些人類研究中，用作附加營養物的CLA可使具有2型糖尿病中葡萄糖耐量的紊亂正常。本發明的飲料組合物和方法，CLA特別可用作用於糖尿病的飲料。
肌醇是維生素樣物質，為5-羥色胺和乙醯膽鹼大腦遞質正常功能所必需。此外，在脂肪代謝中起作用。膽鹼與肌醇相互作用增強了其作用。它們均是卵磷脂的成分。膽鹼對於記憶具有良好的效果。
α-硫辛酸(二硫辛酸)是維生素樣物質，已知其具有降低血糖水平的能力。但是其並不是起類似胰島素的作用，而是加速糖向能量的轉化。α-硫辛酸及其代謝物二羥基硫辛酸還可作為抗氧化劑。
揮髮油可能會鬆弛麻痺。作為輕微的鎮靜劑，草藥對精神表現具有平衡效應。與乳酸菌一樣，例如使用益生元比如果糖寡聚體和probiotics可改善營養物的吸收並促進腸活力。通過改善營養物的吸收可獲得組合物中較低濃度的單一藥物的必需劑量。甲磺醯甲基(MSM)減少了關節和肌肉酸痛，並促進肌肉放鬆。此外，還對腸代謝具有影響。肉鹼改善鍛鍊後的注意力和肌肉的恢復。甜菜鹼維持肌肉內的液體平衡，其進一步平衡並保護肝臟功能。類黃酮和MSM還對後者有影響。例如硫酸軟骨素、糖胺聚糖和薑黃可保護關節。Carduus marianum的種子包含黃酮木脂素比如用作抗氧化劑以及特別地保護並促進肝臟功能的水飛薊素。其它來自幾種植物的種子例如葡萄子和其提取物包含抗微生物劑，從而提供抗微生物比如細菌和黴菌的保護作用並還可用作防腐劑。大蒜也包含這樣的抗微生物劑。來源油棕櫚樹的裂環烯醚萜，比如屬於三聯苯的橄欖苦苷，是有效的抗病毒劑。在動物試驗中，顯示它們具有降低血壓的效果。
Adaptogenic植物包含幫助改善精神和生理表現的成分。這樣的植物包括Rhodiola rosea、人參、Acanthopanax senticosus和Leuzeacarthamoides。
此外，例如適宜的抗體或初乳製品可以據其應用結合入該飲料組合物。初乳，即生育小牛後母牛的初乳，富含各種生物活性化合物例如抗體、生長因子、激素、其它蛋白以及抗生的活性因子。初乳及其經處理的產品，包括初乳的乳清製品，顯示了可以促進鍛鍊後身體的恢復。
初乳產品和probiotics例如乳酸菌優選共同作用以維持消化道的功能，可用於運動員旅行至飲食習慣不同的地方的情形。保護消化道免受由與運動員所習慣的常規營養品完全不同的食物所導致的應激是非常重要的。可溶性纖維例如果膠、菊粉或瓜爾膠也對腸功能具有有益影響，這是由於它們與腸中膽酸結合併有助於從體內消除膽固醇。它們還可防止血糖水平過高。
蛋白例如來源於所述初乳或植物的蛋白在體內具有一些積極效果。它們可以用作酶、抗體、激素或激素樣分子、生長因子等的構建材料，還在大多數發生於體內的生物化學反應及其控制中起重要作用。蛋白片段例如肽也可以是重要的，例如奶中的生物活性肽通過作用於所謂的ACE酶降低血壓。大豆蛋白和大豆蛋白片段對健康具有一些有益效果；它們例如降低血液膽固醇和三甘油酯的水平，防止骨質疏鬆和炎症。肌肽是兩個胺基酸，丙氨酸和組氨酸的二肽，ss-丙氨醯-L-組氨酸。其用作肌肉中乳酸的緩衝液，強化並保護心臟和其它肌肉，防止糖尿病及其併發症、青光眼、腎臟病和由衰老而引起的一些疾病和紊亂。此外，其是保護腦細胞的神經肽。肌肽在體內與例如抗氧化劑共同作用，防止其消耗並增強其功能。
蛋白的構成元件，胺基酸，可以單獨具有一些活性。胺基酸例如色氨酸緩解抑鬱並促進甲狀腺的功能。精氨酸降低血壓，並與亮氨酸一樣對胰島素的分泌有影響。另一種胺基酸-牛磺酸具有與咖啡因和瓜拉那相似的刺激活性。
已發現各種脂肪酸和磷脂具有特殊的改善大腦健康的性質。例如磷脂醯絲氨酸，一種發現於細胞膜內的磷脂，對衰老個體的記憶具有影響，並還改善注意力。由α-亞麻酸例如EPA和DHA組成的長鏈ω-3-脂肪酸改善大腦的應激耐受並促進循環。
本發明的飲料組合物可以是乾物質的形式，包括粉末、顆粒或泡騰片，或者可以是隨時可用的液體飲料或飲料濃縮物。所示濃縮物是指隨時可用的飲料。特別適用於飲料組合物的液體基質包括例如具有有益性質的越橘及蘋果提取物等，由於它們包含例如類黃酮。此外，它們還具有愉悅的味道，而且越橘提取物還特別給予飲料愉悅的顏色。還適用來源於漿果或果實的其它液體基質，這些漿果或果實優選富含抗氧劑和/或類黃酮例如柳刺或酸果蔓屬(cranberry)。除了顏色外，黑腺脈木屬的汁液具有降低血壓的性質。在液體飲料組合物中優選使用一些天然草藥防腐劑例如來自oregano、鼠尾草樹或薄荷。所述草藥防腐劑還可用作活性劑。然而，可以使用本領教技術人員所熟悉的任何防腐劑。
根據本發明的一個優選實施方式，該飲料組合物為方冰(ice cube)的形式。此時，該組合物已與液體基質混合併冷凍，從而有利於給予並改善了貯存的穩定性。例如，方冰形式的飲料組合物可以加入其它用於消耗的飲料液體。
本發明製備飲料組合物的方法可以使用例如自動營養裝置完成。本發明使用自動營養裝置製備飲料組合物的方法的特徵在於向所述自動營養裝置中輸入至少關於使用者的信息，通過資料庫排列至少部分測定消費者的服用量，包括最佳的營養物和/或藥物劑量、成分(即其中包含的活性試劑)以及所述成分的含量和其比例，並且配製所測定的活性試劑。
所述營養物和/或藥物例如可以是半成品、終產品、通過合成製備的物質或其結合，比如黑莓、壓縮的黑莓、黑莓汁液、從黑莓中分離的antocyan、合成製備的antocyan或其結合。包含於自動營養裝置中的物質可以是液體、濃縮物、或粉末、乳劑、片劑、泡騰片、膠囊、丸劑、顆粒或方冰等形式，優選易於與液體混合的形式。所述營養物和/或藥物優選上述的活性試劑。
所述自動營養裝置的操作基本基於利用其信息系統和資料庫排列。採用此信息系統，來自使用者的遺傳特性和可能的疾病、環境狀況和/或使用者攝取的食物的數據可與從確定使用者最佳營養物的醫學或生物學研究所獲得的數據進行相關分析。採用此信息系統，可以確定製備對於使用者最佳的個別營養物和/或藥物製劑的適宜營養物和/或藥物，該系統至少部分利用了已知的神經元模糊系統和方法。
除了所述信息，此信息系統的資料庫排列還可以包含參考數據、科研數據和關於使用者的信息比如年齡、性別、體重、高度、基因背景和身體構造、基因組(DNA)、基因的活動狀態、人種、種群、國家、疾病、變態反應、精神狀態、藥療法、生存和工作環境、職業性質、家庭關係、個人病史、以及工作和體育表現等信息。使用者的信息還可包括影響體脂肪比率、血壓、血糖水平、血紅蛋白和/或膽固醇水平的數據或數值。該數據優選為在資料庫排列中處理的形式，例如指示當以一定劑量消費時營養物和/或藥物可以以預定機率誘導或抵抗疾病的概率。
優選地，有關使用的信息應是說明遺傳、基因活性和/或使用者的生理性質的充足數據，允許確定使用者的基本的營養和藥物需求。此外，使用所述數據，可以注意並確定由於疾病而對用於該使用者的飲料組合物的製備方法的限制。所述信息還可包含關於骨骼和運動系統、抑鬱、心臟病、因酗酒而導致的疾病、痴呆以及激素依賴的癌症等病症的數據。
特別地，用於本方法的資料庫排列可以包括至少一個如下事實的概率權重係數(probability weight coefficient)至少一個基因以一定的概率對一種健康特徵起作用，至少一種活性劑以一定的概率對一種健康特徵起治療或破壞作用。此外，資料庫排列可以包括至少一個如下事實的概率權重係數至少一個基因以一定的概率對一種健康特徵起作用，和至少一個如下事實的概率權重係數至少一種活性劑以一定的概率對一種健康特徵起治療或破壞作用。進一步地，資料庫排列可以包括至少一個如下事實的概率權重係數至少一個基因與至少一種對一種健康特徵起治療或破壞作用的活性劑以一定的概率對一種健康特徵起作用，和至少一個如下事實的概率權重係數使用對至少一種活性劑具有一定機率的變態反應。此外，資料庫排列可以包含關於至少兩種活性劑之間的最佳比例的信息，以及至少一種活性劑的單獨服用限制。
此外，資料庫排列可以提供具有信號的自動營養裝置，指示在預定時間內活性劑的累積量較所確定的用於使用者的所述活性劑的服用限制更高或更低，相應地，該自動營養裝置可以減少或增加加入該特定製劑中的活性劑的量。此外，該資料庫排列可以將至少一個使用者基因圖的基因與資料庫排列的基因圖進行比較，選擇使用者基因圖中所述基因與資料庫排列中的基因之間的機率權重係數，並選擇所述基因所作用的至少一種健康特徵，以及選擇所述健康特徵與至少一種以一定機率對所述健康特徵起治療或損害作用活性劑之間的概率權重係數，該資料庫排列通過所述機率權重係數可以提供反映用於使用者的活性劑穩定性的信息。特別地，該系統可以以一定機率排列對所述健康特徵起治療或損害作用的活性劑，利用其中與所述活性劑相關的機率提供反映活性劑對使用者的適宜程度，以這樣的順序，以最高機率對所述健康特徵起治療作用的活性劑被設定為最重要的活性劑。
此外，關於使用者的信息可以包含反映使用者優選和不優選的數據，以及說明在工作中和閒暇時的嗜好和能量消耗。認為優選的數據可以是關於使用對滋味和/或香氣的優選信息，從而允許向營養劑中加入使用者優選的適宜的矯味劑/芳香劑。用於使用者的最佳飲料組合物可以參考來自參照組和使用者的信息，通過信息排列而組合。參照組可以是例如運動員，比如遊泳者、賽車手、投手、射手或高爾夫球運動員。
關於某一參照組的信息可以包含例如有關飲食習慣、典型從所消耗的食物中獲得的營養物和/或藥物和/或有毒物質的類型、生存環境和/或工作環境、基因背景、以及這一特定參照組中常見的疾病。這一參照組可以由不同的種群、人種和國籍的人組成，例如PIMA印度人、日本人、愛斯基摩人、芬蘭人、東部芬蘭的芬蘭人、東/西德國的德國人、斯拉夫人和澳大利亞人。可選擇地，所述參照組可以由職業相同的人組成，例如白領工作者、消防員、伐木工、司機或代表某一體育活動的運動員。關於使用者的信息可以從使用者自身獲得，或從主治醫學權威處獲得。使用者可以自己提供關於自身信息的信息排列，這些信息關於例如優選和不優選食物、疾病、能量消耗、工作環境、習慣和家庭關係。使用者可以是數字形式的任何信息，可以採用編碼的方式或例如紙件或電子件等形式，或者是任何形式的文本。優選地，電子形式為網際網路上可使用的HTML，XML和/或XML衍生形式。
使用者可以通過網際網路、電子郵件、數控電視以及手機和行動電話作為信件或傳真或通過電話提供所需信息的信息系統。
適於使用者的活性劑的測定可以通過至少部分分析使用者早先消耗的營養物的數量和性質以及比較個體最佳營養劑量其它所需的數據而進行。關於使用者早先消耗的營養物可以包含一天或幾天的數據，例如一周或一個月。關於使用者攝入的活性劑的數據可以是未處理的形式或已處理的形式，例如在資料庫排列中，由使用本發明方法的營養裝置信息系統提供。
為了測定對使用者效果最佳的活性劑的劑量，可以分析使用者的一般健康，例如通過關於使用者一般健康的資料庫排列中的數據，由使用本發明方法的營養裝置信息系統提供。此外，使用者的基因組(其與使用者遺傳信息有關)或至少使用者基因圖的部分應予以考慮，保存在資料庫系統的基因圖資料庫中的所述遺傳信息由使用本發明方法的營養裝置信息系統提供，或至少部分保存在使用者所用的終端中，例如行動電話。此外，可以考慮至少部分來源於科研的相關部分。這樣的科學數據可以保存在由使用本發明方法的營養裝置信息系統提供的資料庫排列中。
在本發明方法所用的資料庫排列中，優選以處理過的預定的方式保存數據。例如關於遺傳分布的數據可以根據個體的遺傳測試結果輸入並保存在資料庫排列中，優選結果為處理過的形式，指示導致易患疾病的遺傳形式。該遺傳測試結果可以顯示為例如連續的標記「遺傳型/-點+結果」，結果可以是陽性或陰性或可能是權加值，例如描述基因權加值的從-100至+100的數值，或與疾病關聯的作用。
可選擇地，該事實可以直接以導致易患疾病的所述基因或基因型的機率形式表示，例如具有甲撐四氫葉酸還原酶(MTHFR)基因型(導致高半胱氨酸高水平的遺傳改變的基因)的人患心血管疾病的危險較沒有此遺傳改變的人高出16％。在資料庫排列中，可以從例如MTHFR基因型至葉酸水平作出交叉參照，由於科學證據表明患心血管疾病的危險在低葉酸水平的個體中特別高，這樣患心血管疾病的機率可以與某一權重係數相關，此時使用者的葉酸水平低於推薦的接受葉酸劑量。例如，如果葉酸水平低於20％，權重係數可以是1.8，加權患心血管疾病的機率(此時為16％)後所述機率可能變得高達29％(1.8×16％＝29％)。還可以採用除了乘法外的其它數學方法進行加權。
此外，在已描述資料庫排列類型中，可以有與活性劑的交叉參照，例如營養物和/或藥物，允許對營養缺陷的校正，例如增加所述的葉酸水平。在這種情況下，所述營養物和/或藥物可由本發明用於使用者的信息系統教導，例如增加所述葉酸水平，以及降低患心血管疾病的危險。現在，通過飲食增加葉酸水平對MTHFR基因型的人有益已為人們所公認。
所述事實還可以以任何其它方便的方式呈現。
資料庫排列中的信息可以以例如規則(與機率值互補的所謂的Horn條款，參見R.Kowalski，Predicate logic as a programming language.InProceedings of IFIP 74，pages 569-574，Amsterdam，1974，NorthHolland)的形式呈現。需要組成適宜的營養物和/或藥物製劑的推導機理可以使用例如與機率值互補的Horn條款進行。該推導機理可以使用例如基於假定值(例如J.de Kleer.An assumption-based TMS.Journal of Artificiallntelligence.28.127-162.1986)及其數學基礎的推導(例如A.Dempster.Upper and lower probabilities induced by multivalued mapping.Annealsof Mathematical Statistics.38.325-339.1967.G.Shafer.TheMathematical Theory of Evidence.Princeton University Press.1976)而進行。可替換地，所述推導機理可以以任何方便的方式進行。
現在提出本發明飲料組合物的一個優選實施方式。這一非限定實施例描述了優選的可選擇的組合物，其適用於例如高爾夫球運動員，還描述了製備兩種不同飲料組合物的配方。
製備液體飲料組合物時，首先在蒸氣壺(steam kettle)中煮沸水I。水II在有蓋的壺中煮沸，然後冷卻。在攪拌下，向沸水I中加入果糖和葡萄糖。糖溶解後，加入防腐劑並與果汁濃縮物混合。瓜拉那、牛磺酸、Pycnogenol、咖啡因、綠茶提取物、L-肉鹼、肌醇、KCI和NaCl一起混合併溶解於冷卻的水II中。將這些溶解的成分加入冷卻至低於50℃的製劑中(水I，測量溫度為45℃)。逐漸地向製劑中加入檸檬酸三鎂以避免起泡，並混合該混合物4小時。
部分製劑與Ginkogamax、Relaxor和Avenamax酊劑混合，以及與來源於Rhodiola rosea的Dynaforce提取物混合，從而獲得有所不同的飲料組合物。在這兩種情況下，所得的飲料組合物均以1∶10比例稀釋後使用。優選的隨時飲用的體積為500ml。該部分還可以具有不同的體積，在此情況下應相應地調整所述的活性劑的優選濃度。在下表中，顯示了所述組合物中各種試劑的大約濃度。
實施例中瓜拉那提取物由Satco公司提供(瓜拉那幹提取物)，綠茶提取物(Temple of Heaven)由Scandilink公司提供，pycnogenol製劑由Horphag公司提供，所用的L-肉鹼是由Lonza公司製備的100％ USP L-肉鹼。
上述飲料組合物僅是示例性的，例如可根據使用目的改變活性劑的濃度。例如，在即時飲料中，果糖濃度可以在0.5至20％重量份之間，優選2至4％重量份。葡萄糖濃度可以在0.125至5％重量份之間改變，優選0.5至1.0％重量份。瓜拉那提取物的濃度可以在0.02至0.7％重量份之間改變，優選0.05至0.1％重量份。牛磺酸的濃度可以在0.02至0.5％重量份之間改變，優選0.04至0.06％重量份。Pycnogenol提取物的濃度可以在0.001至0.1％重量份之間改變，優選0.04至0.01％重量份。綠茶提取物的濃度可以在0.001至0.1％重量份之間改變，優選0.005至0.015％重量份。L-肉鹼的濃度可以在0.02至0.5％重量份之間改變，優選0.05至0.15％重量份。鉀的濃度可以在0.01至0.5％重量份之間改變，優選0.015至0.05％重量份。鈉的濃度可以在0.005至0.05％重量份之間改變，優選0.006至0.01％重量份。鎂的濃度可以在0.02至0.2％重量份之間改變，優選0.03至0.05％重量份(檸檬酸三鎂包含15.5％的鎂)。
可以通過例如加熱或無菌過濾滅菌。還可使用本領域技術人員已知的其它滅菌方法。
上面描述了本發明的一些實施方式。本發明不限於上面列出的溶液。本發明的飲料組合物當然還可以在除體育外的其它活動中使用。例如，在開車、學習和輕度專業工作等需要注意力的過程中同樣需要始終如一的表現。本發明的思想可用於權利要求領域內的各種應用中。
權利要求
1.包含果糖、葡萄糖、瓜拉那和牛磺酸的飲料組合物，其特徵在於還包含生理活性量的含有類黃酮的樹皮提取物或種子提取物
2.權利要求1的飲料組合物，其特徵在於所述樹皮提取物含有來源於松柏類植物的樹皮提取物，優選松樹皮提取物。
3.權利要2的飲料組合物，其特徵在於所述松樹皮提取物包含pycnogenols。
4.權利要求1的飲料組合物，其特徵在於所述種子提取物包含葡萄子提取物。
5.根據上述任一權利要求的飲料組合物，其特徵在於果糖與葡萄糖的比例約為2∶1-6∶1，優選約4∶1。
6.根據上述任一權利要求的飲料組合物，其特徵在於還包含生理活性量的鉻、鎂、鉀、或其結合。
7.根據上述任一權利要求的飲料組合物，其特徵在於還包含生理活性量的綠茶提取物。
8.根據上述任一權利要求的飲料組合物，其特徵在於還包含生理活性量的L-肉鹼。
9.根據上述任一權利要求的飲料組合物，其特徵在於至少基本上包含所示量的如下物質物質在飲料中的比例(重量份)果糖0,5-20葡萄糖 0,125-5瓜拉那 0,02-0,7牛磺酸 0,02-0,5Pycnogenol0,001-0,1
10.根據上述任一權利要求的飲料組合物，其特徵在於還包含約0,001-0,1％重量份的綠茶提取物。
11.根據上述任一權利要求的飲料組合物，其特徵在於還包含約0,02-0,2％重量份的鎂，或0,01-0,5％重量份的鉀，或兩者。
12.根據上述任一權利要求的飲料組合物，其特徵在於還包含約0,02-0,5％重量份的L-肉鹼。
13.根據上述任一權利要求的飲料組合物，其特徵在於還包含生理活性量的一種或多種如下物質碳水化合物，鹽，類黃酮，異類黃酮，比如phormononetin；木酚素，betain，甲磺醯基甲烷(MSM)；礦物質和微量元素；蛋白質，肽包括肌肽；胺基酸包括色氨酸；粘多糖包括硫酸軟骨素；糖胺聚糖，薑黃，α-硫辛酸，抗體，初乳製劑，probiotics，益生素；藥草或其成分，包括銀杏，Passiflora incarnata，Carduus marianum，啤酒花，燕麥秧苗，和檸檬香膏；精油包括茴香，肉豆蔻和肉桂；adaptogenic植物提取物包括Rhodiola rosea，人參，Acanthopanax senticosus，和Leuzeacarthamoides；維生素包括維生素C和B組維生素，脂溶性維生素，泛醌和肌醇；膽鹼，類胡蘿蔔素，大蒜製劑，secoiridoid，可溶性纖維，脂肪酸，共軛亞油酸，磷脂。
14.根據上述任一權利要求的飲料組合物，其特徵在於是可與液體混溶的乾物質的形式，例如粉末、顆粒或泡騰片。
15.根據上述任一權利要求的飲料組合物，其特徵在於該飲料的液體基質是植物源液體，優選富含抗氧化劑和/或類黃酮的液體，例如基于越橘、蘋果、黑腺脈木屬、柳刺或酸果蔓的果實的液體。
16.製備在長期的需要高度注意力以維持並改善表現的活動中使用的包含活性劑飲料組合物的方法，其特徵在於活性劑是基於目標組、個體使用者和/或使用的條件而進行選擇的，所述活性劑至少具有與對使用者有益的淨效應部分互補的作用。
17.權利要求16的方法，其特徵在於所述的目標組或個體使用者的特徵包含一種或多種如下特徵年齡、性別、一般健康、遺傳性質。
18.權利要求16的方法，其特徵在於所述活性劑對使用者或使用組的血糖平衡有效。
19.權利要求16的方法，其特徵在於所述的活性劑的淨效應通過咖啡因和瓜拉那、牛磺酸、以及比例約為2∶1-6∶1優選約為4∶1的果糖與葡萄糖的結合而獲得。
20.權利要求16的方法，其特徵在於所述的活性劑對使用者或使用組肌肉或神經系統的功能具有影響。
21.權利要求20的方法，其特徵在於所述的活性劑的淨效應通過包含類黃酮的樹皮提取物與鎂或鉀或兩者的結合而獲得。
22.權利要求21的方法，其特徵在於所述的活性劑的淨效應通過進一步使用L-肉鹼而獲得。
23.權利要求16的方法，其特徵在於向自動營養裝置中輸入至少關於目標組、個體使用者或使用條件的信息，通過資料庫排列至少部分測定消費者的服用量，最佳的營養物和/或藥物劑量、成分——即其中包含的活性試劑、以及所述成分的含量和其比例，並且配製通過所述的自動營養裝置所測定的活性試劑。
24.權利要求23的方法，其特徵在於所述資料庫排列包括至少部分選自如下的信息-至少一個如下事實的概率權重係數至少一個基因以一定的概率對至少一種健康特徵起作用，-至少一個如下事實的概率權重係數至少一種活性劑以一定的概率對至少一種健康特徵起治療或破壞作用，-至少一個如下事實的概率權重係數至少一個基因與至少一種對至少一種健康特徵起治療或破壞作用的活性劑以一定的概率對至少一種健康特徵起作用，-至少一個如下事實的概率權重係數使用者對至少一種活性劑具有一定概率的變態反應，和/或-至少兩種活性劑的最佳比例。
25.權利要求23的方法，其特徵在於通過所述資料庫排列進行至少一種操作，所述操作選自-將使用者基因圖的至少一個基因與資料庫排列的基因圖進行比較，選擇使用者基因圖中所述基因與資料庫排列中的基因之間的機率權重係數，並選擇所述基因所作用的至少一種健康特徵，-選擇所述健康特徵與至少一種以一定機率對所述健康特徵起治療或損害作用活性劑之間的概率權重係數，-通過所述機率權重係數可以提供反映用於使用者的活性劑穩定性的信息，和/或-以一定機率排列對所述健康特徵起治療或損害作用的活性劑，利用其中與所述活性劑相關的機率提供反映活性劑對使用者的適宜程度，以這樣的順序，以最高機率對所述健康特徵起治療作用的活性劑被設定為最重要的活性劑，並將關於所述活性劑的數據提供給自動營養裝置。
全文摘要
本發明涉及包含活性劑的飲料組合物，以及組合飲料的方法。具體地，本發明涉及在需要持久能量供應和高度注意力的長期體育活動中使用的飲料組合物。本發明的飲料組合物的特徵在於其包含葡萄糖、果糖、瓜拉那以及生理活性量的pycnogenol提取物。本發明的方法的特徵在於活性劑分別在目標組、單一應用者和/或應用條件的基礎上進行選擇，所述活性劑具有至少部分互補的活性。
文檔編號A23L1/30GK1665406SQ03815713
公開日2005年9月7日 申請日期2003年6月2日 優先權日2002年5月31日
發明者珀蒂·萊蒂恩馬基 申請人:芬蘭營養學會有限公司