一種圓條狀非油炸雜糧方便麵的生產模具的製作方法

2023-06-11 15:34:16 1

專利名稱：一種圓條狀非油炸雜糧方便麵的生產模具的製作方法
技術領域：
本發明涉及方便麵擠壓成型裝置技術領域，特別是一種圓條狀非油炸雜糧方便麵的生產模具。
背景技術：
非油炸雜糧方便麵的生產エ藝不同於小麥，由於雜糧不同於小麥存在麵筋結構，因此對雜糧麵條的加工不能採用傳統麵條的壓延エ藝，而是通過擠壓機的擠壓作用使雜糧中的蛋白
質變性形成麵條。在加壓過程中，必須控制擠壓機的壓カ和溫度，使雜糧充分熟化，同時又必須避免其膨化。為此，通常採用兩級擠壓裝置，第一級使原料充分熟化，第二級經過控制使麵條成型不膨化。目前，在ニ級擠壓裝置的擠壓套筒內，物料經過螺旋輸送器擠壓 推送至端ロ的擠壓模板，通過擠壓模板的擠壓，使物料產生熟化效果。但是，物料由螺旋輸送器直接推送至擠壓模板擠出，其在熟化過程中存在一定的不均勻性。現有模具均採用碳鋼材料，長時間使用後，模具表面及模具出絲孔內易生鏽，從而使得麵條因沾染鐵鏽而被汙染、變色，同時，麵條在擠壓摩擦過程中易夾雜鐵絲等雜質，從而影響加工質量，對食品安全造成威脅。而且現有模具在加工過程中，出絲孔擠出的麵條形成的面帶邊緣分散不整齊，導致加工成的麵餅尺寸不合格，從而影響了加工效率。

發明內容
本發明的目的在於克服現有技術的缺點，提供一種圓條狀非油炸雜糧方便麵的生
產模具。本發明的目的通過以下技術方案來實現一種圓條狀非油炸雜糧方便麵的生產模具，安裝於擠壓套筒的出口端，並由套裝於擠壓套筒端部外側的固定套壓緊固定，它包括摸具A和模具B，模具A的端面A與擠壓套筒配合連接，模具A的另一端面B與模具B配合連接，固定套壓緊於模具B的端面C上，端面A的外沿上設有凹槽A，端面B上設有矩形凸塊，矩形凸塊上均布有出絲孔，出絲孔貫穿模具A，模具B上設有與矩形凸塊配合的矩形通孔，模具B的厚度與矩形凸塊的超出端面A的距離相等，端面C的外沿上設有凹槽B。所述的端面C上位於矩形通孔水平方向的兩側分別設置有擋板，擋板與矩形通孔的邊緣相平齊。所述的模具A採用不鏽鋼材料，模具B採用碳鋼材料。所述的端面A的外側還設有篩板，篩板的外圓周連接有不鏽鋼圏，不鏽鋼圈通過連接柱與端面A固定連接。所述的篩板的孔徑為0. Imm I. 2mm。本發明具有以下優點本發明的増加了面料的均勻度和熟化度；模板採用模板A與模板B相組合的結構，從而既保證麵條在加工過程中不被汙染，提高了產品質量，模板的製造成本降低10%以上，，且經由模板A的出絲孔擠出的麵條組成面帶由模板B的擋板對面帶的邊緣進行整形，使得面帶邊緣均一整齊，提高了麵餅的美觀度和尺寸精度，產品的合格率提高5%以上。


圖I為本發明的結構示意圖 圖2為本發明的左視結構示意圖 圖3為本發明的右視結構示意圖
圖4為本發明的模具A與篩板連接的結構示意圖 圖5為本發明的模具B的結構示意圖
圖中，I-模具A, 2-模具B, 3-端面A, 4-端面B, 5-端面C, 6-凹槽A, 7-矩形凸塊,8-出絲孔，9-矩形通孔，10-凹槽B，11-擋板，12-篩板，13-不鏽鋼圏，14-連接柱。
具體實施例方式下面結合附圖對本發明做進ー步的描述，本發明的保護範圍不局限於以下所述 如圖I、圖2、圖3所示，一種圓條狀非油炸雜糧方便麵的生產模具，安裝於擠壓套筒的
出ロ端，並由套裝於擠壓套筒端部外側的固定套壓緊固定，它包括模具Al和模具B2，模具Al的端面A3與擠壓套筒配合連接，模具Al的另一端面B4與模具B2配合連接，固定套壓緊於模具B2的端面C5上，端面A3的外沿上設有凹槽A6，如圖4所示，端面B4上設有矩形凸塊7，矩形凸塊7上均布有出絲孔8，出絲孔8貫穿模具Al，如圖5所示，模具B2上設有與矩形凸塊7配合的矩形通孔9，模具B2的厚度與矩形凸塊7的超出端面A3的距離相等，端面C5的外沿上設有凹槽B10。如圖5所示，所述的端面C5上位於矩形通孔9水平方向的兩側分別設置有擋板11，擋板11與矩形通孔9的邊緣相平齊。所述的模具Al採用不鏽鋼材料，模具B2採用碳鋼材料。所述的篩板12的孔徑為0. Imm I. 2mm。如圖I、圖4所示，所述的端面A3的外側還設有篩板12，篩板12的外圓周連接有不鏽鋼圈13，不鏽鋼圈13通過連接柱14與端面A3固定連接，篩板12和不鏽鋼圈13均採用不鏽鋼材料，不會對面料造成汙染，且增加面料的均勻度和熟化度，篩板12的周邊與不鏽鋼圈13固定連接，且不鏽鋼圈13與端面A3通過連接柱14連接，從而使得篩板12可以 承受較大的壓力，不易變形。在進行加工吋，擠壓套筒內的螺旋輸送器對面料進行推料，面料經過篩板12的擠壓均勻化，可以增加面料的均勻度和熟化度；進過篩板12均勻化後的面料進入模板A的出絲孔8形成麵條，經由模板A的出絲孔8擠出的麵條組成面帶由模板B的擋板11對面帶的邊緣進行整形，使得面帶邊緣均一整齊，提高了麵餅的美觀度和尺寸精度。模板A採用不鏽鋼材料，從而保證麵條不被汙染，提高了產品質量，模板B採用碳鋼，模板的製造成本降低10%以上。
權利要求
1.一種圓條狀非油炸雜糧方便麵的生產模具，安裝於擠壓套筒的出口端，並由套裝於擠壓套筒端部外側的固定套壓緊固定，其特徵在幹它包括模具A (I)和模具B (2)，模具A(I)的端面A (3)與擠壓套筒配合連接，模具A (I)的另一端面B (4)與模具B (2)配合連接，固定套壓緊於模具B (2)的端面C (5)上，端面A (3)的外沿上設有凹槽A (6)，端面B(4)上設有矩形凸塊(7)，矩形凸塊(7)上均布有出絲孔(8)，出絲孔(8)貫穿模具A (1)，模具B (2)上設有與矩形凸塊(7)配合的矩形通孔(9)，模具B (2)的厚度與矩形凸塊(7)的超出端面A (3)的距離相等，端面C (5)的外沿上設有凹槽B (10)。
2.根據權利要求I所述的ー種圓條狀非油炸雜糧方便麵的生產模具，其特徵在於所述的端面C (5 )上位於矩形通孔(9 )水平方向的兩側分別設置有擋板(11)，擋板(11)與矩形通孔(9)的邊緣相平齊。
3.根據權利要求I所述的ー種圓條狀非油炸雜糧方便麵的生產模具，其特徵在於所述的模具A (I)採用不鏽鋼材料，模具B (2)採用碳鋼材料。
4.根據權利要求I所述的ー種圓條狀非油炸雜糧方便麵的生產模具，其特徵在於所述的端面A (3)的外側還設有篩板(12)，篩板(12)的外圓周連接有不鏽鋼圈(13)，不鏽鋼圈(13)通過連接柱(14)與端面A (3)固定連接。
5.根據權利要求4所述的ー種圓條狀非油炸雜糧方便麵的生產模具，其特徵在於所述的篩板(12)的孔徑為0. Imm I. 2mm。
全文摘要
本發明公開了一種圓條狀非油炸雜糧方便麵的生產模具，它包括模具A(1)和模具B(2)，模具A(1)的端面A(3)的外沿上設有凹槽A(6)，模具A(1)的端面B(4)上設有矩形凸塊(7)，矩形凸塊(7)上均布有出絲孔(8)，出絲孔(8)貫穿模具A(1)，模具B(2)上設有與矩形凸塊(7)配合的矩形通孔(9)，模具B(2)的端面C(5)的外沿上設有凹槽B(10)。本發明的有益效果是增加了面料的均勻度和熟化度；既保證麵條在加工過程中不被汙染，提高了產品質量，模板的製造成本降低10%以上，面帶邊緣均一整齊，提高了麵餅的美觀度和尺寸精度，產品的合格率提高5%以上。
文檔編號A23L1/162GK102860333SQ20121033195
公開日2013年1月9日 申請日期2012年9月11日 優先權日2012年9月11日
發明者嚴俊波, 康建平, 林小川, 周澤林, 唐緒, 李穎 申請人:四川玖玖愛食品有限公司