強化味精的製作方法
2023-09-22 23:33:55 1
專利名稱：強化味精的製作方法
技術領域：
本發明是一種合成調味料。用於菜餚的調鮮。
現有的味精是以穀氨酸鈉為主要成份，放到菜餚中僅能增加鮮味，而無其它的營養保健作用。
本發明的目的是要提供一種集調鮮、營養保健於一體的強化味精。
本發明的強化味精，是在現有的以穀氨酸鈉為主要成分的味精中摻加粉末狀的維生素A、粉末狀的維生素C、粉末狀的胡蘿蔔和維生素E。
本發明的強化味精中所摻加的各組分的最佳配比可以是在每100克以穀氨酸鈉為主的味精中均勻加入維生素A160-300毫克、維生素D4000-8000毫克、胡蘿蔔1500-2000毫克、維生素E1600-2500國際單位。
本發明的強化味精的製備方法是1)將新鮮的胡蘿蔔洗淨、切片、烘乾並粉碎成粉末狀，其粒度至少是30-40目，甚至更細小，待用；2)分別將藥用維生素A片、維生素C片、維生素E片壓碎成粉末狀，其粒度亦可為30-40目，甚至更細小，待用；3)取100克以穀氨酸鈉為主要成分的味精，並加入粉末狀的維生素A160-300毫克、維生素C4000-8000毫克、胡蘿蔔1500—2000毫克、維生素E1600-2500國際單位；4)攪拌均勻並在真空下包裝。
下面將通過實施例對本發明的強化味精作進一步的敘述。
實施例11)將新鮮胡蘿蔔洗淨、切片、烘乾並粉碎成粉末狀，粒度為30-40目以上，待用；2)分別將藥用維生素A片、維生素C片、維生素E片壓成粉末狀，粒度為30-40目以上，待用；3)取100克現有的主要成分是穀氨酸鈉的粉末狀味精，(其內還可含有20％以下的氯化鈉，)加入上述待用的維生素A160毫克、維生素C4000毫克、胡蘿蔔1500毫克、維生素E1600國際單位；4)攪拌均勻並在真空下包裝。
以下的實施例中，強化味精的製備方法均與實施例1相同，所不同的僅僅是各組分的配比，其中以穀氨酸鈉為主的味精以100克為計量基準。
實施例2加入量為維生素A200毫克、維生素C5000毫克、胡蘿蔔1800毫克、維生素E2000國際單位。
實施例3加入置為維生素A300毫克、維生素C8000毫克、胡蘿蔔2000毫克、維生素E2200國際單位。
實施例4加入量為維生素A180毫克、維生素C6000毫克、胡蘿蔔1600毫克、維生素E2500國際單位。
本發明的優點是1)強化味精可以補充人體內的維生素A、維生素C和維生素E，並能實現對攝入食物中的維生素A、E、C的充分吸收，從而避免了因體內缺少這些維生素而引起的各種疾病，如心血管病、糖尿病、癌症、白內障，以及兒童發育不良等；2)本發明的強化味精是集食物的調鮮、營養保健於一體，使人們在進餐的同時又實現了營養保健，既方便又使營養保健品能按時、按餐、不間斷地補充到人體內。
權利要求
1.一種以穀氨酸鈉為主要成分的強化味精，其徵是它包含有粉末狀的維生素A、維生素C、胡蘿蔔和維生素E。
2.如權利要求1所述的強化味精，其特徵是每100克以穀氨酸鈉為主的味精中均勻加入維生素A160-300毫克、維生素C4000-8000毫克、胡蘿蔔1500-2000毫克、維生素E1600-2500國際單位。
3.如權利要求1或2所述的強化味精的製備方法，其特徵是1)將新鮮的胡蘿蔔洗淨、切片、烘乾並粉碎成粉末狀，待用；2)分別將藥用的維生素A片、維生素C片、維生素E片壓碎成粉末狀，待用；3)取以穀氨酸鈉為主要成分的味精，並加入上述粉末狀的維生素A、維生素C、胡蘿蔔、維生素E；4)攪拌均勻並在真空下包裝
全文摘要
一種合成調味料。可用於菜餚的調鮮。本發明是在100克以穀氨酸鈉為主的味精中加入藥用的粉末狀的維生素A、C、E，其含量分別是160-300毫克、4000-8000毫克、1600-2500國際單位，還加入烘乾並壓成粉末狀的胡蘿蔔1500-2000毫克後製得。強化味精集調鮮、營養保健於一體，使人們能按時、按餐、不間斷地補充體內的維生素A、C、E並促進對它們的吸收，從而有效地避免因缺少維生素而引起的各種疾病。
文檔編號A23L1/30GK1133137SQ95111589
公開日1996年10月16日 申請日期1995年4月10日 優先權日1995年4月10日
發明者陳劍英 申請人:陳劍英