映雪和高友和結婚（日和映雪美爐雅宴）

2023-10-06 16:57:26 4

對於吃貨界的文藝掛而言，郎園這個代名詞是再熟悉不過的

如果你沒領略過它四季的美好，就永遠不會曉得在寸土寸金的CBD商圈內居然還靜謐了如此淨土

北京城難得的瑞雪天兒，一同趕赴了場美食盛宴。

餐廳的名字頗為考究

日和：寓意日日和順；湊巧去的傍晚下了小雪，配上精緻火鍋，頗為愜意

美爐：源於店內所用的鍋物；全部進口於義大利，近3K的成本讓我看到了老闆娘對於「食」的執著以及對於「客」的用心、用情。

【餐前水果】不少店是以餐後水果出現的

而在日和美爐卻是餐前水果

看過一篇營養師寫的專業報導，分析指出在食用火鍋類的食材時

餐前吃水果，更加容易吸收水果的維生素，保護胃黏膜

精緻的餐鍋，著實的漂亮

鍋底分為骨膠原、松茸、菌湯、麻辣和番茄幾種鍋底

最貴的松茸鍋底不過22元的親民價格尤為少見

不類似於某些大型連鎖，一個鍋底就將近百元的價格實在讓人覺得華而不實

【金牌麻醬球】

很Q的小圓碗，把沾滿了花生碎的麻醬球調勻

北方吃慣了麻醬的人還是好這口

【北緯38度高鈣羊肉】

乍看之下跟普通羊肉沒有多大的區別

奧秘就在於涮過之後，總算明白了高鈣的出處

最中間的部位有一塊羊脊骨，非常有嚼頭

【蟹黃魚籽蛋】

大愛丸子的姑娘們絕對不能錯過的首選

最愛的就是煮熟之後一口要下去蟹黃滿溢在口中的幸福感

【日和手打嫩魚丸】

口蘑託底，手打的嫩魚丸鑲嵌在內

本以為煮完之後口蘑會和魚丸分離

事實證明並沒有，魚丸鮮嫩，口蘑肉頭，很奇妙的搭配

【椒香魚片】

青藤椒事先煨過了魚片，放入鍋內幾秒即熟

椒麻的感覺絲毫沒有影響到魚肉本身的鮮味兒

相反更加襯託出魚肉的肥美，加上辣椒本身的功效

讓人一筷子接著一筷子的，欲罷不能。

【日和嫩牛肉】

看似用茶葉提前醃漬過的

有一股淡淡的清香之氣，又恰到好處的去除了肉本身的腥氣味道

久煮不老，大愛。

健康的食材【菌菇拼盤】&【蔬菜拼盤】

處理的都非常乾淨

尤其是我對金針菇的坻一向很挑剔

很多家不負責任的都沒有完全去淨

但是日和美爐無論是在菌菇類的泡發處理上還是清洗的程度上

都非常嚴格的把控，讓食客可以安心食用

【鴨腸】&【毛肚】

都是即食即煮的兩種食材

鴨腸微微打卷，脆口兒的時候是我比較喜歡的

毛肚，七下八下也是吃的就是個「鮮」

【極品雪花牛肉】

端上桌的一剎那就非常引人注目

冰鎮使雪花牛肉始終保持在嚴格的溫度範圍之內不會影響到口感

肥瘦相間的紋理鮮豔奪目

著屬上乘。

【 四色火鍋面】

四種顏色讓人看起來就賞心悅目，

包含了黑米麵、蕎麥麵、南瓜面以及菠菜面

面很筋道，煮完之後很爽滑

本不想多吃主食的我，還是把面都消滅乾淨了

很適合做最後才主食

沒有人聲鼎沸、排隊到無奈的喧囂

沒有大辣辣到口乾舌燥，上火傷胃的趕腳

沒有叫服務員也得沒完沒了，什麼都靠自己的寂寥

有的是品質的享受，本初的味道，貼心的服務

日和美爐，日日和順，美爐盛宴。