淮南茶信陽第一什麼意思（淮南茶信陽第一）

2023-10-24 16:00:19

蘇軾溮水論水品茗是信陽茶史上的—段佳話。

提起宋代的蘇軾，可謂無人不曉。但殊不知，蘇拭不僅是-位大文學家還位對品茗、烹茶、茶史都有極深造詣的茶學者。蘇拭一生嗔茶，獨得茶中三味，在他一生浩瀚的詩賦中有近百首膾炙人口的詠茶佳作。其中「戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人」，「何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。」已成味茶詩中的千古絕句。以美人喻佳茗，是蘇翁的奇思妙想，令人別開生面，浮想聯翩,所以有人把「欲把西湖比西子」和「從來佳茗似佳人」 一起組成了一副奇妙的茶聯。

一次，蘇東坡、司馬光（信陽人）等一批文人騷客鬥茶取樂，蘇東坡以白茶取勝，免不了沾沾自喜。當時茶湯尚白，司馬光便有意難為他，笑著說：「茶欲白，墨欲黑；茶欲新，墨欲陳； 君何以同時愛此二物？ 」蘇東坡想了想，從容回答說：「奇茶妙墨俱香，公以為然否？ 」蘇拭雖然答得機巧，但終免不了厄運還是被趕出了汴京到湖北黃州任團練副使（執掌地方軍事的助理官)。在屢貶的坎坷仕途中，蘇軾始終也沒忘了茶，他無論走到哪裡，總是一路品茗、鑑水、吟詩，自得其樂，也許這就是茶人的超脫吧。

宋元豐三年（公元1080年）蘇軾正月出京，正月十八到蔡州（今靠近信陽的上蔡縣）。時值寒冬，大雪紛飛，蘇軾在蔡州停留幾天後，經過息縣，渡過淮河，來到義陽溮水河畔。義陽自古就有「溮河中心水，車雲頂上茶」之說，蘇軾聞言大喜，即駐足溮水，以水煎茶，鑑水品茗，遂把溮水評為「天下第四十六泉」，並讚嘆「生斯土者，往往多稟清氣，具風骨之士，不可謂非山水之靈也」。蘇軾來信陽前，在杭州任職時，皇上曾派賜他一包名茶，品後倍感清雅鮮爽，是自己從未飲過的。當時，他已遍飲杭州、福建等地名茶，但這種茶與它們色香味迥異，風格獨特。而且他知道皇上也不會再賞賜那些茶，但究競是什麼茶呢？這個謎團-直未解，直到這次他在信陽再品嘗到這種茶，才恍然大悟，皇上賜他的原來是信陽茶。於是，他才得出「淮南茶，信陽第一」「品不在浙閩之下」的論斷。

蘇軾出義陽城來到光山淨居寺，至今淨居寺仍留有詩文碑刻。明代光山縣令沈紹慶在碑文跋中說：「蘇東坡被謫黃州，時好遊光山淨居寺。」蘇軾當時與淨居寺和尚居仁每日吟詩作賦。蘇軾《梵天寺次韻》詩云：「但聞煙外鍾，不見煙中寺。幽人行未已，草露溼茫屐。唯有山頭月，夜夜照來去。」

在淨居寺盤桓數日，極盡其興，漸生依戀之情。蘇軾離開淨居寺時，寺院鐘鼓齊鳴，東坡流連忘返，戀戀不捨，他在《遊淨居寺》一詩中，抒發了這種惆悵的心緒，詩曰：「鐘聲自送客，出谷猶依依。回首吾家山，歲晚將焉歸。」