一種食品扎孔裝置的製作方法

2023-10-11 09:57:49 1

專利名稱：一種食品扎孔裝置的製作方法
技術領域：
本實用新型屬於食品加工技術領域，涉及一種食品扎孔裝置。
背景技術：
烘焙食品是以麵粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料,添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經一系列複雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。它不僅具有豐富的營養，而且品類繁多，形色俱佳，應時適口，可以在飯前或飯後作為茶點品味，又能作為主食，還可以作為饋贈之禮品。通常情況下，烘烤前都會在餅胚表面扎孔，目的是防止食品在烘烤時膨脹變形，還能使食品烤熟及烤酥，而現有技術中還並未實現機械化扎孔，也就是說都是採用人工手動扎孔，效率較低。發明內容本實用新型的目的是針對現有的食品扎孔所存在的上述問題，而提出了一種可實現機械化扎孔，工作效率高的食品扎孔裝置。本實用新型的目的可通過下列技術方案來實現一種食品扎孔裝置，其特徵在於，它包括插針、底座、脫料機構以及驅動機構，底座的一側與插針連接，另一側與驅動機構連接，上述插針的工作端朝向食品的扎孔工位。當待扎孔的食品位於扎孔工位時，驅動機構驅動底座和插針朝向食品運動，插針的工作端扎入食品中，反向驅動則可帶動插針完成復位，脫料機構可使插針的工作端從食品中順利拔出。在上述的一種食品扎孔裝置中，所述的驅動機構為氣缸，氣缸的活塞杆外端與上述底座連接。在上述的一種食品扎孔裝置中，所述的活塞杆與底座之間為螺紋連接。便於將底座和插針拆下清洗或進行更換。在上述的一種食品扎孔裝置中，所述的脫料機構包括設置在扎孔工位和底座之間的擋件，擋件上開設有可供插針工作端穿過的插孔。擋件固定不動，插針在完成扎孔作業復位後，工作端回收至擋件相對於食品的另一側，而食品則被擋件所擋，使插針順利拔出。在上述的一種食品扎孔裝置中，所述的擋件呈螺旋形。與現有技術相比，本食品扎孔裝置可自動對需要在烘烤前扎孔的食品進行扎孔作業，自動化程度高，效率較高。

圖1是本食品扎孔裝置的結構示意圖。圖2是擋件的結構示意圖。圖中，1、底座；2、氣缸；21、活塞杆；3、插針；31、工作端；4、擋件；41、插孔；5、輸送
帶；6、食品。
具體實施方式
以下是本實用新型的具體實施例並結合附圖，對本實用新型的技術方案作進一步的描述，但本實用新型並不限於這些實施例。如圖1和圖2所示，本食品扎孔裝置包括底座1、氣缸2和擋件4，底座I的一側設有插針3，另一側與氣缸2的活塞杆21連接，插針3的一頭固定在底座I上，另一頭作為工作端31指向位於活塞杆21外端延伸方向上的扎孔工位。本實施例中，擋件4呈螺旋形，具有可供插針3工作端31穿過的插孔41。使用時，可將本食品扎孔裝置安裝在食品6加工流水線設備的輸送帶5上方，對沿輸送帶5輸送的食品6依次進行扎孔作業，上述擋件4固定不動設置在輸送帶5及底座I之間。食品6輸送至位於氣缸2下方的扎孔工位時,氣缸2工作,活塞杆21伸出，驅動底座I及插針3向下運動，插針3的工作端31穿過擋件4後扎入位於扎孔工位處的食品6中；扎入後，活塞杆21、底座I及插針3復位，完成扎孔作業，其中的插針3工作端31完全回收至擋件4的上方。此時，若食品6被扎後粘在插針3上隨插針3復位而被帶起時，可被擋件4所擋而重新脫落在輸送帶5上，使插針3順利拔出。針對不同食品6所需扎孔的數量及扎孔之間的間距不同，特將底座I與活塞杆21之間設置成螺紋連接，一方面可根據需要更換帶有不同插針3的底座1，另一方面方便拆下進行清洗等。由於擋件4所起的作用是為了使粘在插針3上被插起的食品6脫落以及可讓插針3穿過，因此對於擋件4及插孔41的形狀並無特定要求，除了本實施例中的螺旋形外，還可以是其他任意可實施形狀。本文中所描述的具體實施例僅僅是對本實用新型精神作舉例說明。本實用新型所屬技術領域的技術人員可以對所描述的具體實施例做各種各樣的修改或補充或採用類似的方式替代，但並不會偏離本實用新型的精神或者超越所附權利要求書所定義的範圍。
權利要求1.一種食品扎孔裝置，其特徵在於，它包括插針(3)、底座(I)、脫料機構以及驅動機構，底座(I)的一側與插針(3)連接，另一側與驅動機構連接，上述插針(3)的工作端(31)朝向食品(6)的扎孔工位。
2.根據權利要求1所述的一種食品扎孔裝置，其特徵在於，所述的驅動機構為氣缸(2)，氣缸(2)的活塞杆(21)外端與上述底座(I)連接。
3.根據權利要求2所述的一種食品扎孔裝置，其特徵在於，所述的活塞杆(21)與底座(I)之間為螺紋連接。
4.根據權利要求1或2或3所述的一種食品扎孔裝置，其特徵在於，所述的脫料機構包括設置在扎孔工位和底座(I)之間的擋件(4)，擋件(4)上開設有可供插針(3)工作端(31)穿過的插孔(41)。
5.根據權利要求4所述的一種食品扎孔裝置，其特徵在於，所述的擋件(4)呈螺旋形。
專利摘要本實用新型提供了一種食品扎孔裝置，屬於食品加工技術領域。它解決了現有的烘焙食品扎孔作業不方便的問題。本食品扎孔裝置包括插針、底座、脫料機構以及驅動機構，底座的一側與插針連接，另一側與驅動機構連接，上述插針的工作端朝向食品的扎孔工位。本食品扎孔裝置可自動對需要在烘烤前扎孔的食品進行扎孔作業，自動化程度高，效率較高。
文檔編號A21C11/12GK202819452SQ201220391149

公開日2013年3月27日 申請日期2012年8月7日 優先權日2012年8月7日
發明者侯長安, 單建華 申請人:蘭溪健發食品機械有限公司