一種果肉型糖果及製作方法
2023-10-11 14:16:24
專利名稱：一種果肉型糖果及製作方法
技術領域：
本發明涉及小食品，特別是一種果肉型糖果及製作方法。
背景技術：
在現有技術中，休閒小食品糖的品種很多，但普遍存在甜度大，糖的含量高，使用各種香型添加劑調味，使營養保健的功能下降的缺點。如何利用應季的各式新鮮水果，製成保質期相對長，又可提高適口度，營養成分高的糖果是人們長久以來的願望。
發明內容本發明的目的是為了克服及決這一難題，而提供一種果肉型糖果及製作方法，該果肉型糖果改進現有技術，將水果與糖結合，制出了一種新產品。
本發明為解決上述問題所採用的方案是製作一種果肉型糖果。它由內部的鮮水果肉，外裹蜜糖組成。
製作這種果肉型糖果的方法，其特徵在於取處理乾淨、無皮無核的水果切成小塊，用淡鹽水浸泡，瀝乾水分，後在其外包裹一層天然蟲膠備用；將白糖放入鍋內，置於火上燒開，並予保溫製成蜜汁；然後在將水果塊放到鍋內過蜜，沾勻、晾乾完成。
本發明甜如蜜，光亮，金黃色。既是一種小食品，又含有豐富的維生素等營養成分，是一種極具營養價值的保健食品。在水果外塗蟲膠和包裹蜜糖，可大大延長水果的保存期，使果肉糖果產品的製成成為可能。
具體實施方式以下將結合本發明的實施例進行詳細敘述。果肉型糖果及製作方法，其特徵在於它由內部的鮮水果肉，外裹蜜糖組成。水果可以是山楂、蘋果、梨、香蕉、哈蜜瓜或棗等水分較低的水果。
製作果肉型糖果時，例如取處理乾淨、無核的水果山楂，用2％淡鹽水浸泡，瀝乾水分，後在其外包裹一層天然蟲膠備用，有些水果也可裹麵糊油炸後，備用。將白糖放入鍋內，置於火上燒開，並予保溫製成蜜汁。然後在將山楂放到鍋內過蜜，沾勻、晾乾完成。
權利要求
1一種果肉型糖果及製作方法，其特徵在於它由內部的鮮水果肉，外裹蜜糖組成。
2按照權利要求1所述的果肉型糖果，其特徵在於所說的水果是山楂、蘋果、梨、香蕉、哈蜜瓜或棗。
3按照權利要求1的果肉型糖果的製作方法，其特徵在於取處理乾淨、無皮無核的水果切成小塊，用淡鹽水浸泡，瀝乾水分，後在其外包裹一層天然蟲膠備用；將白糖放入鍋內，置於火上燒開，並予保溫製成蜜汁；然後在將水果塊放到鍋內過蜜，沾勻、晾乾完成。
全文摘要
本發明是一種果肉型糖果及製作方法。它由內部的鮮水果肉，外裹蜜糖製成。製作這種果肉型糖果的方法，是取處理乾淨、無皮無核的水果切成小塊，浸泡，瀝乾水分後在其外包裹一層天然蟲膠備用；將白糖放入鍋內，置於火上燒開，並予保溫製成蜜汁；然後在將水果塊放到鍋內過蜜，沾勻、晾乾完成。本發明甜如蜜，光亮，金黃色。既是一種小食品，又含有豐富的維生素等營養成分，是一種極具營養價值的保健食品。在水果外塗蟲膠和包裹蜜糖，可大大延長水果的保存期，使果肉糖果產品的製成成為可能。
文檔編號A23G3/00GK1633872SQ20031012205
公開日2005年7月6日 申請日期2003年12月31日 優先權日2003年12月31日
發明者劉紅亮 申請人:劉紅亮