我國人口最多的少數民族是回族（回民區志人口民族）
2023-10-14 18:16:15 1
我國人口最多的少數民族是回族?二、蒙古族風俗（一）服飾，現在小編就來說說關於我國人口最多的少數民族是回族?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
我國人口最多的少數民族是回族
二、蒙古族風俗
（一）服飾
蒙古袍 是蒙古族人民為適應牧業生產和自然環境而創製的一種傳統服裝。衣領、衣襟、袖口皆有彩色的鑲邊。衣扣多用絛子繡制或綴以特製的金屬琉璃扣子。從右方開襟，左方多不開叉，男式長袍一般用深藍色、海藍色或天藍色的衣料製作；女式長袍多用紅色、綠色或黃色的綢緞製成。蒙古袍按季節分為單袍、夾袍、棉袍和皮袍。
蒙古靴 是蒙古民族服裝的配套部件之一。根據季節適用分為布靴、皮靴和氈靴3種。布靴用高級布料或大絨製作，靴頭和靴筒上往往以絲線繡花，圖案新穎豔麗，具有濃厚的民族特色。皮靴通常用牛皮製作，分舊式和新式兩種；氈靴用羊毛模壓而成。蒙古靴是蒙古族人民在長期的勞動生產和日常生活中創造出來的，非常適應自然環境。
蒙古禮帽 一般用精緻呢料製作，是一種橢圓形的、四周有一圈寬邊簷的帽子，多為黑色、棕色或灰色，帽筒前高后低。帽頂中央稍凹陷，帽筒與帽簷相接處，綴以花紋鑲邊。
蒙古坎肩 是蒙古民族服裝的配套服飾之一，是蒙古長袍的一種外套。
今回民區的蒙古族，除重大節日、隆重會議、歡慶喜宴、歌舞慶典著裝蒙古服飾外，均已換成西裝革履、休閒便服。女性的頭飾，隨著歷史的發展和進步，由絲巾、太陽帽、羊絨圍巾、披肩等取代。
（二）飲食
奶食品 蒙古族稱奶食品為「白食」（蒙語 「查幹伊德」），諸如牛奶、奶皮子、奶點心、奶豆腐、黃油、白油、酸奶子等，常用以招待貴賓。如今，呼和浩特地區的蒙古族群眾，不但吃「白食」的習俗保留下來，漢、滿等其他民族受其影響也都喜歡吃「白食」，喝「奶茶」。
奶茶 是蒙古族人民歷來形成的生活習俗，更是蒙古族人民生活中必不可少的傳統飲品。奶茶以磚茶和牛奶為原料加水熬製而成，其營養價值很高，可作湯食就飯，或作特飲解酒，但最廣泛的是以茶飲待客。奶茶是上講究的「蒙古茶」，上自迎賓禮儀，下至民間往來，都離不開奶茶招待，如今的賓館、飯店、招待所的早餐中奶茶必不可少。這是蒙古族歷史悠久的茶文化，早在12世紀成吉思汗時代，《神茶罐的故事》就是一個佐證。回民區蒙古族同胞視奶茶如同酒和炒米一樣喜歡。
手扒肉 是蒙古族傳統的肉食品，因不用筷子，用手扒食而得名。蒙古族習慣吃法是一手拿帶肉羊骨頭，一手拿蒙古刀，邊剔邊吃。
羊背子 是蒙古族的美味佳餚，又叫「五叉」、「烏查」。據《蒙古秘史》記載：「成吉思汗定天下，大享功臣，設全羊為烏查之宴」。說明「烏查」當時曾為宮廷御膳。羊背子的做法是：將綿羯羊一隻宰殺，去頭、皮、腿和內臟，將羊背脊上第七根肋骨至尾部割為一段，帶尾下鍋，同時將前部各骨關節連肉分開，壓在五叉下面，做鍋底，用白水煮至七八成熟，再用大銅盤盛之，擺成整羊形狀。上席時，先擺奶茶及奶食品，再上涼菜和酒，然後才上羊背子。羊背子為蒙古族節日、婚禮、款待貴賓的盛宴。
成吉思汗鐵板燒 俗稱「成吉思汗火鍋」，是不帶湯的名符其實的幹火鍋。據《蒙古族風俗志》記載：成吉思汗在一次圍獵宿營時，見士兵門架在篝火上的肉被火燻烤得焦黃，引起他的新奇感。他靈機一動，取下一個士兵的鐵盔放在篝火上，拔出腰刀，把獵來的黃羊肉切成薄片，貼在「鍋」上，很快烤成外酥內鮮的炙肉片。「鐵板燒」由此而創。成吉思汗西徵時傳到歐洲，後傳到東南亞和日本。
蒙古族 普通常見的食品有炒米和油炸食品。炒米的原料是糜子。糜子在鍋內燜至半熟，撈出放到炒鍋內，拌細砂烘炒至熟，然後篩去砂，去掉皮，即成炒米。炒米分籽炒米和花炒米兩種。籽炒米，烘炒時不使糜仁裂開。花炒米，烘炒時要使糜仁裂開。食用時，用開水或茶水浸泡，也可加奶油、奶皮、糖、鹽等佐料。油炸食品分饊子、油餜子、窟窿子等多種。饊子用麥麵炸制而成，可加鹽或糖。油餜子以麥麵和糖炸制而成，製作時把和好的面擀開切成短條和小方塊，或篦形、套花形。窟窿子，是把米麵發酵後，捏成銅子兒大的丸，放油鍋內炸制而成。
（三）居住
蒙古包 是蒙古族牧民居住的一種房子。建造和搬遷都很方便，適於牧業生產和遊牧生活。蒙古包古代稱作穹廬、氈包或氈帳，呈圓形尖頂，頂上和四周以一至兩層厚氈覆蓋。普通蒙古包，包門朝南或東南開。包內四大結構為哈那(即蒙古包圍牆支架)、天窗(蒙語「套腦」)、椽子和門。蒙古包以哈那的多少區分大小，通常分為4個、6個、8個、10個和12個。12個哈那的蒙古包，在草原是罕見的，面積可達60餘平方米。如今,能看到蒙古包的地方,只有在市內具有民族特色的飯店和旅遊景點。
（四）行
勒勒車 是蒙古族牧民使用的傳統交通工具，是中華人民共和國成立前今呼和浩特地區蒙古族牧民普遍使用的簡陋而適用的交通工具之一。一般多以樺木或榆木加工製成。其特點是車輪大、車身小，載重可達數百斤乃至千斤。
（五）婚嫁
討名 新郎在大儐、伴郎陪伴下到女家迎親，女家設宴款待後，伴郎偕新郎到新娘席前討名字，請女方告訴新娘的芳名。男方問名之外，也提生辰、屬相、年齡、女紅及其它問題。女方則由女伴對答，但常常是「以攻為守」，提出許多別的問題要男方回答，這是對男方智慧與辯才的考驗。經過反覆詰難，直到滿意，才回答男方提出的問題。此為討名儀式。
求箭 新郎到女家後，須將所佩帶的弓箭懸掛於新娘居室窗外。午夜時分，新郎到嶽父面前，跪獻哈達，請求賜箭。嶽父贈女婿一條紅綢，而後拿起兩支無鏃箭，講述此箭可建功立業，降魔除邪，教導女婿應予珍惜，而後授箭於婿。此為求箭禮。
搶帽子 次日，迎新車騎返回男家。男方派精於騎術者一人，持羊頭、喜酒到距村一二裡的地方迎接喜車。相見後雙方下馬，迎接者將羊頭拋於新娘車後，喜酒灑於喜車馬頭上，向女方送親者致意後，飛身上馬疾馳，送親者策馬追趕，搶奪迎親者的帽子。倘若搶到，男方須在席前唱敬酒歌，向送親者敬酒後，將帽子奉還男方。這是男女雙方顯示人強馬壯的較量。
梳頭媽 夫妻拜天地之前，要請一名成年婦女為新娘梳頭，將姑娘的髮型改梳為已婚婦女的髮型，早先為練椎，後來，由於民間文化的互相交流，生活習俗的彼此影響，也梳為滿式兩把頭。這位梳頭的婦女即為梳頭媽。這種關係一經確定，即如親生，終生來往。
拜灶 是蒙古族娶親必不可少的儀程。拜灶時，灶內生火，新人焚香跪拜。備白布口袋一條，左右上角各貼紅布剪成的日月形，新郎、新娘分別從左日右月兩邊伸手入袋，掏出各樣食品，放如條盤，合捧條盤於灶前，喇嘛誦經（或由一年長婦人口誦吉祥語）畢，新人從條盤內揀羊肉、奶酪、紅棗、冰糖、點心等少許送入灶內，然後飲喜酒，相互施禮。至此，拜灶禮畢。接著是拜天地、拜人，此與漢族習俗大同小異。
（六）喪葬
蒙古族有多種類型的葬禮，大致可分為土葬、火葬、天葬3種形式。
天葬 又稱野葬或棄葬。是早期蒙古社會中盛行的一種葬式，如今這種葬式已不復存在。早期的天葬形式，各地區也有明顯的區別。有的地方人死後，換上新衣或用白布纏裹全身，將屍體放在勒勒車上，趕車急行，使其任意顛簸，屍體掉在哪裡，哪裡就是吉祥的葬地。然後，車夫趕著勒勒車快速返回，直奔家中，不得回頭看。三日後，死者家屬去察看，若屍體被禽獸吃掉，就認為死者已經升「天堂」，或者已經進入「極樂世界」；若屍體完整無損，就認為死者生前的罪孽未消，對其子孫後代也是不祥之兆，於是要請薩滿或喇嘛念經，替死者懺悔，消除罪孽。而大部分地區，有專門天葬的地點，人死以後都送到指定地點，頭朝北或西北方向，男的枕右手側放，女的枕左手側放。
土葬 蒙古族自古就有土葬的習俗，如今農牧區蒙古族仍然普遍實行土葬。土葬都用木棺盛屍，一般用圓木棺、立式棺、臥式棺等3種不同的木棺。早期用圓木棺材，取大樹一段，從中間鋸開挖空，入殮後兩扇合起來，並用3條金帶固定，成一圓木棺材。然後出殯，挖葬穴，深埋土中，不留墳頭作標記，而驅馬群將埋葬處夷為平地，使任何人無法找見。這是一種古老的重生輕死觀念的表現。後來用木材製作一種方形尖頂立式木棺，將死者換上新裝以後，以盤坐式裝入立式木棺，然後在事先選好的墓地挖穴掩埋，其上堆砌墳頭作標記。近代農牧區的蒙古族多用臥式木棺，其俗與漢族大同小異。人死後（或臨終前），家人給死者更換新衣，將屍體放在木板上，用哈達罩其面。入殮時屍體不能見太陽，一般在黃昏時刻，從窗中抬出入棺。入棺後，停放在院內，一般在3～7天內出殯。出殯時，死者長子扛棺材大頭，其餘子孫抬小頭，將棺材放在靈車上，運往墳地入墓穴。埋葬時，死者的子孫和近親，圍繞墓穴正反各轉3圈，並用手抓土向墓穴撒去,然後鏟土埋棺。
火葬 喇嘛教傳入蒙古地區後出現的一種葬式。為王公貴族、喇嘛、官吏等人所採用。早期只有患傳染病者或產婦死後，才進行火葬，普通人死後，多數不實行火葬。火葬法是人死後，換上新裝或用白綢緞裹其身，將屍體盤坐裝入3尺方形木製小轎裡，封好轎蓋。出殯時，先請喇嘛指定焚燒地點和方位,後將裝屍小轎用車拉到曠野。焚屍時，在裝屍小轎周圍堆上木柴，加油點燃，並將死者生前所用或所愛之物，一併投入焚燒。同時，喇嘛為死者念經、祈禱，願死者的靈魂儘快「升天」，早日進入「極樂世界」。火葬次日，由死者家人揀拾骨灰，有的把骨灰撒於山川、江河，有的裝入壇罐中埋葬，以示永遠悼念。
（七）禮儀
敬茶敬煙 是蒙古族接待客人的重要禮俗。敬茶，蒙古族飲茶風俗盛行於元朝以後。明清時期幾乎普及到每個家庭。牧區、半農半牧區多為奶茶，農業區多為紅茶。敬煙，多為鼻煙。到蒙古族家庭做客時，殷勤好客的主人常常拿出一個非常精緻的小扁瓶給客人嗅一嗅，或者客人從瓶中倒出一點粉末，用手指捻搓後用鼻吸入，這個小扁瓶就是鼻煙壺(呼呼爾)。隨著黃煙、紙菸的盛行，吸鼻煙的逐漸減少。在東部地區蒙古族中，至20世紀50年代，鼻煙已基本絕跡。在民間，老年人基本多吸黃煙，黃煙又名葉子煙，農村老人還使用菸袋。客人來了，主人取過客人的菸袋裝上自家的煙給客人吸，客人也取過主人的菸袋裝上自己的煙回敬。
獻德吉 蒙古族把進餐時的第一口稱為「德吉」(即首杯、首箸、首口之意)。吃菜、喝酒和飲茶的第一口，也被稱為德吉。德吉有獻德吉和要德吉兩種。蒙古族家庭來客人進餐時(或者飲茶)，多是年輕人把第一杯酒獻給客人，吃飯、吃菜也是由客人先動筷吃第一箸，這就是獻德吉(蒙古語為德吉烏日根)。假如來客是年輕人，當他接德吉後，也不首先自己享用，而是請本家長者享用，給長者斟酒、倒茶，在這裡看出人的教養和尊長美德。在沒有客人自家吃飯時(或用茶時)，也總是請長者先動筷，先吃、先飲。如小孩晚輩無知在進餐時搶先動筷，就要受到父母或長者批評。節日時，有的家庭則是將德吉獻於已故的長者遺像前，表示對死者的懷念和尊敬。
獻哈達 哈達是蒙古族人民用來表示敬意的一種禮品。獻哈達，是蒙古族人民最高的禮節。哈達，是一種生絲織巾，長度通常為1.5～4米，寬度不等，兩端有尾穗，穗長6釐米。哈達上面繡有佛像或是雲紋、八寶、壽字等吉祥圖案。哈達的顏色，除白色、藍色、黃色外，還有紅色和綠色，統稱為「五彩哈達」。在蒙古族人民心目中，每一種顏色的哈達各象徵著一種深刻的含義，藍色象徵藍天，白色象徵白雲，黃色象徵大地，綠色象徵草原，紅色象徵火一樣的熱情。每逢貴賓來臨、敬神祭祖、拜見長者、婚嫁節慶、祝賀生日、遠行送別、盛大典禮等重要場合，都要以獻哈達來表示自己的真摯感情和美好祝願。獻哈達有一定的講究。事先要根據接受者的身份以及親疏程度，來選擇哈達的顏色、長度和質地。獻哈達時，要把哈達順長對摺起來，將折縫朝向對方，否則就視為失禮。向尊者或長者獻哈達時要畢恭畢敬，彎腰前傾，雙手捧哈達，舉過頭頂，以表虔誠。對平輩則雙手平舉，遞給對方即可。對晚輩，一般只須將哈達直接搭在對方的脖子上，表示祝福。
（八）祭祀
家祭 一般在正房設佛龕，起初按佛教紀念日祭佛。民國後，多在春節、農曆臘月二十三等大節祭供神佛。擺設麵食、油食、奶食、肉食、果品，屆時焚香、敬紙、張燈。
祭召廟神佛 召廟均為公共建築，有佛有神，遇節日、廟會，蒙古族群眾皆香火叩拜或前往布施。
祭腦包 腦包亦譯鄂博敖包，「所謂鄂博者，即壘碎石或雜柴、牛羊骨為堆，位於山嶺或大道，如遇有疾病或祈福等事，輒惟鄂博是求。尋常旅行，每過其側，也必跪禱，且壘石其上而後去。」祭腦包在夏季或秋季。屆時附近居民攜帶祭品，諸如香燭、綿羊、奶食、酒等，從四面八方雲集腦包前，選三四人主祭，擺設祭品後一起跪禱，祭畢，眾人分享祭品，飲酒唱歌，盡歡而散。散時，每人分一份熟羊肉，帶給家人吃。另外，蒙古族也講究祭祖，分年祭、節祭兩種，祭祀時或在家中設祖宗靈牌，或赴墳地供以年節食物，與漢族無甚差異，「至於近族中有殞身行陣、客死他鄉者，並向其方位而遙祭焉。」
（來源：《呼和浩特市·回民區志》）
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