養肝降脂果丹食品及其製造方法
2023-10-23 12:27:27
專利名稱：養肝降脂果丹食品及其製造方法
技術領域：
本發明屬於保健食品製造技術領域，特別是中藥食品及其製造方法。
背景技術：
中國食療，起源甚早。有許多天然生長的中草藥既可作為藥用治療疾病，有可加工成各種食物長期食用，具有飲食健身、治病的作用。以山楂為主要原料的果丹食品因味道甜酸、並有消食健胃、化瘀降脂的功能備受大眾喜愛。傳統的果丹類食品中含糖量達85％，人體大量食用糖會對健康不利，因現有的加工方法所限，如果降低糖含量果丹食品則無法成形，而且口感不好，成本高。
發明內容
本發明的目的是提供一種養肝降脂果丹食品，能夠促進肝內脂質代謝和預防肝內脂肪沉積，促進造血，全面降低血脂，從而對脂肪肝、高血脂等心腦血管病有顯著食療效果。
本發明的另一個目的是提供一種上述養肝降脂果丹食品的製造方法。
本發明養肝降脂果丹食品是由下述重量份的成份組成枸杞5-75份，涼粉草5-15份，葛根5-20份，菊花5-15份，金銀花2-10份，甘草1-10份，山楂3-15份。
本發明的果丹食品優選重量配比範圍是枸杞10-50份，涼粉草5-10份，葛根7-13份，菊花5-10份，金銀花5-8份，甘草5-10份，山楂3-10份。
本發明的果丹食品最佳重量配比是枸杞60份，涼粉草12份，葛根10份，菊花5份，金銀花5份，甘草3份，山楂5份。
上述養肝降脂果丹食品原料配比中還含有山梨醇，重量份配比為45-55份。
養肝降脂果丹食品的製造方法，先取枸杞、涼粉草、葛根、菊花、金銀花、甘草為原料，加入水煎煮，加水量為原料重量的8-10倍，濾液濃縮至60-70℃時密度為1.2-1.4g/ml的浸膏；然後加入去籽去皮的山楂，再加入山梨醇混合均勻，加溫至100-120℃，煮20-30分鐘；最後刮片、乾燥、揭皮，包裝。
藥理分析枸杞富含枸杞多糖、甜菜鹼、牛黃酸、硒和類胡蘿蔔素等抗氧化物質。具有促進和調節免疫功能、保肝和抗衰老三大藥理作用。
涼粉草清熱消暑，利溼涼血。用於感冒，煩渴，糖尿病，溼火骨痛，高血壓病。
葛根對血壓有雙向調節作用，能有效降低血脂、血糖；能增強心臟活力，使冠脈血流量明顯增加，使缺血區氧含量增加；能改善腦部血循環，改善和提高學習記憶力功能，預防老年痴呆症；有抗氧化、防癌的作用。
菊花有抗菌、抗病毒、抗瘧作用。可以促進脂質代謝，對人體血清膽固醇升高有明顯改善作用。
金銀花金銀花含環己六醇、黃酮類、肌醇、皂甙及鞣質等，具有廣譜抗菌作用，能增強機體防禦功能、降血壓、降血脂、改變動脈粥樣硬化功能。
甘草其主要成分為三萜皂甙類、黃酮類化合物。具有補脾益氣、清熱解毒、止咳祛痰、調和諸藥的功效。
山楂山楂有助消化作用，山楂有擴張冠脈血管，增加冠脈血管流量作用，並可降低心肌耗氧和氧利用率。有降血脂作用，減少膽固醇及膽固醇在動脈壁中的沉積。
本發明的果丹食品由上述中藥合理配伍，營養全面均衡，通過提供大量的不飽和脂肪酸，膳食纖維等來代謝人體內的飽和脂肪酸，防止肝細胞老化，促進肝內脂質代謝和預防肝內脂肪沉積，促進造血，全面降低血脂等效果，從而對脂肪肝、高血脂等心腦血管病有顯著食療效果。再經過與現代醫藥科技和先進生產工藝的結合，使本發明的果丹食品食用更加方便、味道更加適口，更適合現代人的需要。
具體實施例方式
養肝降脂果丹食品，由下述重量份的成份組成枸杞55-75份，涼粉草10-15份，葛根7-13份，菊花5-7份，金銀花2-8份，甘草1-6份，山楂3-6份。
養肝降脂果丹食品的製造方法，先取枸杞、涼粉草、葛根、菊花、金銀花、甘草為原料，加入水煎煮，加水量為原料重量的8-10倍，濾液濃縮至60-70℃時密度為1.2-1.4g/ml的浸膏；然後加入去籽去皮的山楂，再加入山梨醇混合均勻，加溫至100-120℃，煮20-30分鐘；最後按常規工藝刮片、乾燥、揭皮，包裝。
本發明的果丹食品，食用量每人每日60g(約6塊)，對脂肪肝有明顯的食療效果。經過80例脂肪肝患者(其中男性53例，女性27例，平均年齡43歲)，分別食用本發明的果丹食品後一個月，三個月時進行空腹採血，化驗肝功能、血脂和脂蛋白，結果見表1。
表1患者食用本發明果丹食品前、後肝功能、血脂及血脂蛋白含量變化表(x±s)
※食用一個月後與食用前比較，P＜0.05
※※食用三個月後與服藥前比較，P＜0.01對上述80例脂肪肝患者食用本發明的果丹食品前和食用後一個月進行肝區B超檢查，檢查結果見表2。
表2食用本發明果丹食品前和1月後B超影像觀察統計表
參照相關規定，將脂肪肝療效分為4個等級治癒臨床症狀、體徵消失，肝功能、血脂恢復正常，B超影像正常；顯效臨床症狀、體徵基本消失，肝功能、血脂基本恢復正常，B超影像基本正常；有效臨床症狀、體徵部分消失，肝功能、血脂部分恢復正常，B超影像部分正常；無效臨床症狀、體徵、肝功能、血脂、B超影像無明顯改善或加重。對上述80例患者治療脂肪肝的臨床療效臨床治癒52例(65％)，顯效10例(12.5％)，有效15例(18.75％)，無效3例(3.75％)，總有效率96.25％。
典型病例王某，女，41歲，重度脂肪肝，臨床症狀腹脹、肝區疼痛，食用本發明果丹食品前，肝回聲中度增強，肝腎回聲對比明顯增強，血管紋理模糊，血管彩色血流較暗淡，食用本發明果丹食品1個月後，腹脹、肝區疼痛等症狀減輕，肝回聲較前減弱，肝腎回聲對比輕度增強，血管紋理變得清晰，血管彩色血流較鮮豔。劉某，男，46歲，重度脂肪肝，臨床症狀口乾、口苦，便秘。食用本發明果丹食品前，肝回聲明顯增強，肝腎回聲對比明顯增強，血管紋理模糊，血管彩色血流暗淡，食用本發明果丹食品1個月後，口乾、口苦，便秘等臨床症狀消失，肝回聲較前減弱，肝腎回聲對比輕度增強，血管紋理變得清晰，血管彩色血流較鮮豔。
權利要求
1.養肝降脂果丹食品，其特徵在於它是由下述重量份的成份組成枸杞5-75份，涼粉草5-15份，葛根5-20份，菊花5-15份，金銀花2-10份，甘草1-10份，山楂3-15份。
2.根據權利要求1所述養肝降脂果丹食品，其特徵在於按下述重量份配置原料枸杞10-50份，涼粉草5-10份，葛根7-13份，菊花5-10份，金銀花5-8份，甘草5-10份，山楂3-10份。
3.根據權利要求1所述養肝降脂果丹食品，其特徵在於按下述重量份配置原料枸杞50份，涼粉草12份，葛根10份，菊花5份，金銀花5份，甘草3份，山楂5份。
4.根據權利要求1，2或3所述養肝降脂果丹食品，其特徵在於它還含有山梨醇，重量份配比為45-55份。
5.養肝降脂果丹食品的製造方法，其特徵在於先取枸杞、涼粉草、葛根、菊花、金銀花、甘草為原料，加入水煎煮，加水量為原料重量的8-10倍，濾液濃縮至60-70℃時密度為1.2-1.4g/ml的浸膏；然後加入去籽去皮的山楂，再加入山梨醇混合均勻，加溫至100-120℃，煮20-30分鐘；最後刮片、乾燥、揭皮，包裝。
全文摘要
養肝降脂果丹食品及其製造方法，屬於中藥食品及其製造方法技術領域，它是由下述重量份的成份組成枸杞5－75份，涼粉草5－15份，葛根5－20份，菊花5－15份，金銀花2－10份，甘草1－10份，山楂3－15份。先取枸杞、涼粉草、葛根、菊花、金銀花、甘草為原料，加入水煎煮，加水量為原料重量的8－10倍，濾液濃縮至60－70℃時密度為1.2－1.4g/ml的浸膏；然後加入去籽去皮的山楂，再加入山梨醇混合均勻，加溫至100－120℃，煮20－30分鐘；最後刮片、乾燥、揭皮、包裝。本發明食品能夠促進肝內脂質代謝和預防肝內脂肪沉積，促進造血，全面降低血脂，從而對脂肪肝、高血脂等心腦血管病有顯著食療效果。
文檔編號A61K36/815GK1857097SQ20061001280
公開日2006年11月8日 申請日期2006年6月6日 優先權日2006年6月6日
發明者孫健 申請人:孫健