按風俗臘八粥常常在農曆哪一天喝（哩哩啦啦二十三）

2023-10-22 23:34:58 1

小時候每到過年的時候，奶奶總會說：臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘，二十四掃房日，二十五做豆腐，二十六割塊肉，二十七殺只雞，二十八把面發，二十九蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。當時覺得這小詞還挺押韻，具體為什麼這麼做不太清楚。慢慢長大了，喜歡刨根問底才知道原來這一直被傳唱的詞語，是我們北方過年前的風俗，為過年準好準備。這裡面的每個日子口，都要做不同的事情，不僅為了迎接新年的到來，還有著很多的講究，下面我們來具體了解下。

按照老一輩的習俗，開始做臘八粥的時候，離過年也就不遠了。吃臘八粥的那段日子，也算是冬天裡最冷的幾天，家裡人把臘八粥分成幾份，都凍在屋外的大水缸裡，只需要一晚上就會凍得硬邦邦的。等到臘八粥快要見底的時候，新年也就越來越近了。

最初的日子的二十三，也被稱為「小年」。小年通常被視為忙年的開始，意味著人們開始準備年貨、掃塵、祭灶等，準備乾乾淨淨過個好年，表達了人們一種辭舊迎新、迎祥納福的美好願望。

由於各地風俗不同，被稱為「小年」的日子也不盡相同。近代我國一些地方流傳，小年「官三民四船五」，意思就是說官家的小年是臘月二十三，百姓家的是臘月二十四，而水上人家則是臘月二十五。其實，傳統上的小年是在臘月二十四，因清朝中後期帝王家提前一天在臘月二十三拜灶王爺，北方地區百姓隨之效仿，也提前一天在臘月二十三過小年。

二十三糖瓜沾

過小年時，人們會買糖瓜、關東糖、麻糖等供奉，祈求灶王爺嘴甜些，上天言好事。灶神受到人們的特殊招待，「吃了人家的嘴軟」，當然也就不會說壞話嘍。

二十四掃房子

在臘月二十四這一天，就是家家戶戶的掃除日。年底了把家裡裡裡外外收拾得乾乾淨淨的，一來迎接新春佳節，二來又有掃除晦氣之意。人們通過大掃除，表達了對新年的辭舊迎新。

二十五磨豆腐

臘月二十五，傳說玉帝會下界查訪，吃豆腐渣以表清苦。豆腐是就成了臘月二十五的主角，炸豆腐、豆腐盒子、製作豆腐繭等菜餚均需要豆腐，這天人們便會蒸豆腐、煮豆花、炸豆腐。等等，用以春節聚餐佳餚備著。

記得小時候很多家裡都是自己做豆腐，不會自己做的就拿著黃豆，再準備幾塊錢，讓鄰居幫忙做一鍋豆腐。等到豆腐做好了，一部分切成塊放在篦子上拿到院子裡凍起來；再留一部分做成炸豆腐；剩餘的很小一部分就可以做鮮豆腐，炒著吃、燉大菜都是美味。在做炸豆腐的時候，還順便做些炸油餅，炸丸子，炸糕，這也算是北方農村裡特有的冬天過年的吃食。

二十六割年肉

臘月二十六，殺了年豬，除了醃製鹹臘肉，剩下的都掛在倉房裡。這一天往往一點主食都不吃，光吃肉、啃骨頭就飽了。當然，還要留出一些生肉用來炒菜，還要一些瘦肉剁成餡，留著包餃子、炸丸子。

在以前北方農村裡家家戶戶都要養一頭豬，一直養到臘月二十六這天就開始殺年豬，家裡人每家分些肉，然後剩餘的就準備過年一家人吃飯的時候做各種菜。那個時候叔叔們都是在村子附近住，到了過年就都聚集在爺爺奶奶家一起過新年，吃團圓飯。

現在已經很少有人養豬了，所以到了這天大家就直奔菜市場或者附近超市，買幾斤豬肉回來，過新年備用。

二十七殺公雞

這裡所說的殺公雞，不知道為什麼就有疑問了？殺公雞不殺母雞是為什麼呢？這裡大概也與兒歌形成、流傳的時代相關吧。那個時候養雞，一般家家都養，而且除了多養母雞，總要養上兩三隻公雞。母雞可以孵小雞還能下蛋，公雞除了打鳴以外似乎失去了作用，可能就是因為這樣所以過年就被殺掉上了餐桌。當然這裡說二十七殺公雞，不只是單純只殺公雞，還有其他家禽也會成為過年盤中美味。

除了宰殺家禽以外，到了臘月二十七，還有出門趕大集，置辦春節所需物品，尤其是北方的農村裡，臨近年關了，如果不親自到集市上轉一圈、瞧一瞧、講一講、聽一聽，即使家中置辦下了大魚大肉，山珍海味，過年都是沒有年味的。